Анжела Квинтас: "Жин хасахын тулд хамгийн чухал зүйл бол жин юм"

Анжела Квинтас: "Жин хасахын тулд хамгийн чухал зүйл бол жин юм"

Тэжээл

"Үүрд турах" ба "Үүрд жингээ хасах жорууд" амжилтанд хүрсний дараа клиник хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Анжела Квинтас "Хоол боловсруулалтын нууц" -т хоол боловсруулах тогтолцоог хэрхэн урт насалж, илүү сайн амьдрах талаар хэрхэн арчлах талаар тайлбарлав.

Бид өдөрт дор хаяж гурван удаа хоол идэж, хоол хүнсээ ухамсартайгаар сонгож, амны хөндийд нэвтрүүлж, амандаа нунтаглаж, шүлсээр нь шингээж, боов болгон хувиргадаг ... Тэгээд тэндээс яах вэ? Эмнэлзүйн хоол тэжээлийн чиглэлээр мэргэшсэн химич Анжела Квинтас "Сайн хоол боловсруулах нууц" номондоо маш чухал бөгөөд нэгэн зэрэг үл мэдэгдэх үйл явцын цаана байгаа бүх зүйлийг энгийнээр ойлгохыг уриалсан байдаг. жингээ хасах үед маш их.

Үнэн хэрэгтээ турах үед шинжээчийн үзэж байгаагаар зөвхөн бидний сонгосон хоол хүнс, хоол хийх арга, идэх үед нөлөөлдөг төдийгүй бидний хооллоход зориулах цаг хугацаа гэх мэт асуудал бас хамааралтай байдаг. зажлах эсвэл угаалгын өрөөнд орох.

Анжела Квинтас 20 гаруй жилийн турш өөрийн хоол тэжээлийн дадлага туршлагаар ажилласан бөгөөд Даниел Санчез Аревало, Педро Альмодовар, Алехандро Аменабар, Алехандро Родригес нарын кинонуудад хоол тэжээлийн зөвлөхөөр ажиллаж байжээ. Түүнтэй хамт бид хоол боловсруулалтын талаар мэдээж ярьдаг, гэхдээ жилийн эхний саруудад хаа сайгүй байдаг жингээ хасах сэдвээр ярилцдаг.

Бид жингээ хасах гэж оролдохдоо ихэвчлэн хийдэг гол алдаа юу вэ?

Хамгийн аймшигтай нь хүмүүс жингээ маш хурдан хасахыг хүсдэг. Энэ нь "намайг өдөөж байна" эсвэл "би одоо хүсч байна" гэдэг нь маш түгээмэл зүйл юм. Эхний зөвлөгөөн дээр тэд танаас "Жингээ хасахад хэр хугацаа шаардагдах вэ?" маш их зуршилтай байдаг.

Өөр нэг алдаа бол тэд “толгой дээрээ тогтсон жинтэй” ирсэн явдал юм. Би тэдэнд жин чухал биш гэдгийг хэлдэг Хамгийн гол нь биед агуулагдах өөх тосны хэмжээг мэдэх явдал юм. Хэрэв таны алдсан зүйл бол ус эсвэл булчингийн жин бөгөөд дараа нь сэргэх нөлөө үзүүлэх гэж байгаа бол тодорхой жинд хүрэхийн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Заримдаа тэд танд "Би ердийн жин учраас тавин сондгой жинтэй болохыг хүсч байна" гэж хэлдэг. Тиймээс би тэднээс: "Гэхдээ та үүнийг хэр удаан жинлээгүй юм бэ? Хэрэв та хорин жилийн өмнө жинтэй байсан бол одоо асууж байгаа зүйл чинь утгагүй болно. ”…

Тиймээс жингээ хасах, "урьдчилан тооцоолсон" жинтэй болохын тулд яаралтай хийх нь тийм эсвэл тийм байхыг хүсч байгаа нь ихэвчлэн хамгийн түгээмэл алдаа юм. Мөн миний хувьд хамгийн муу нь.

Гэхдээ дараа нь та турах үед тоормосоо хэзээ дарах ёстой вэ?

Заримдаа би өвчтөнд жингээ хасахаа болихыг зөвлөж байна, учир нь тэр аль хэдийн өөх тосны хэмжээ нь зөв байгаа эсвэл түүний анализ нь эрүүл байдлыг илтгэж байгаа бөгөөд тэр бүр илүү алдахыг хүсч байгаагаа надад хэлсэн. Гэхдээ энэ нь тийм ч зөв биш бөгөөд заримдаа өндрөөс хамаарч тодорхой жинг тэмдэглэдэг алдартай "хүснэгтүүд" -ээс зөвлөгөө авдаг эсвэл үүнийг тооцоолсоны улмаас ийм төрлийн хүсэлт гардаг. Биеийн жингийн индекс. Энэ бол бидний удаан хугацаанд ашигладаг байсан индекс боловч энэ нь утгагүй юм, учир нь хэрэв та булчингийн масстай бол жин нь их байх магадлалтай, гэхдээ энэ нь танд хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. заавал турах.

Үүнийг жишээгээр хамгийн сайн ойлгодог. Хэрэв бид дээд зэрэглэлийн тамирчныг жинлэвэл тэдний биеийн жингийн индекс өндөр байх магадлалтай, гэхдээ энэ нь жингээ хасах ёстой гэсэн үг биш, харин булчингийн масс нь маш их жинтэй бөгөөд ингэснээр индексийг өндөр болгодог. Гэхдээ үнэн бол хэрэв та түүнийг харж, дүн шинжилгээ хийвэл түүний гадаад төрх сайн бол түүний өөхний хувь бага, өгөгдөл нь үнэн зөв байдаг.

Тиймээс жингээ хасах шаардлагатай эсэхийг хэмжихийн тулд одоо юу ашиглаж байна вэ?

Эдгээр нь тооцоолоход хялбар индексүүд боловч одоо бидний ашигладаг зүйл бол био эсэргүүцлийн машин юм. Тэд юу хийдэг вэ гэхээр тэд дохио илгээдэг бөгөөд таны тэмдэглэснээр таны булчингийн масс хэр их, өөх тос хэр их байгааг, аль хэсэгт байрлуулсаныг тэмдэглэдэг. Илүү дэвшилтэт аргууд бас гарч ирсэн. Одоо бид таны дүрс ямар байгааг мэдэх боломжтой шинэ аргуудтай болж, нуруугаа хэрхэн яаж байрлуулж, тэнцвэртэй байгааг харах боломжтой боллоо. Энэ төрлийн машин нь харьцуулалт хийхэд маш сайн байдаг, өөрөөр хэлбэл та 80 кг жинтэй байхад би ийм скан хийж, жишээлбэл 60 кг жинтэй бол дахин давтаж, дараа нь давхарлах боломжтой. Үүнийг төсөөлөхөд маш сайн байдаг, учир нь заримдаа олон хүмүүс жингээ хасдаггүй, туранхай харагддаггүй гэж хэлдэг. Тиймээс энэ нь тэдний бие махбодид гарсан өөрчлөлтийг бодитоор харахад тусалдаг.

Бид бие дааж жингээ хасах эсвэл энд тэндээс авсан мэдээллийг ашиглан хоолны дэглэм барьж байхдаа яах вэ?

Хоёр арга байна нимгэн. Нэг талаас жингээ хасаад, хэн нэгэнтэй уулзахдаа: "Танд юу тохиолдсон бэ?" Гэж асуудаг. (энэ тохиолдолд таны алдсан зүйл байх магадлал өндөр байна булчингийн масс ба ус). Нөгөө талаар жингээ хасдаг хүмүүс байдаг: "Та ямар сайн юм бэ! Үүнийг авахын тулд та юу хийсэн бэ? Энэ л ялгаа юм.

Та жингээ хасахдаа хамгийн түрүүнд эрүүл мэндээ сайжруулах, анализаа сайжруулах хэрэгтэй дотоод эрхтний өөх тосыг бууруулна Хэрэв холестерол өндөр байвал холестериныг бууруулна уу ... Энэ бол хамгийн чухал зүйл, учир нь хэрэв таны хийх зүйл бол анализынхаа ачаар жингээ хасах, булчингийн масс, усаа алдах юм бол энэ нь танд нөхөн олговор өгөхгүй. Учир нь та сайн биш, бас өвчтэй царай гаргах болно.

Гаднах төрхөөс гадна жингээ хасах шаардлагатай байгааг ямар шинж тэмдэг харуулж байна вэ?

Аналитик нь чухал юм. Жишээлбэл, гликозилжсэн гемоглобин надад чихрийн шижин өвчтэй болох магадлал хэр байгааг хэлж өгч байна липидийн профайл (холестерол, триглицерид ...) нь бас шинж тэмдэг юм. Эсвэл, жишээ нь, трансаминазууд нь миний элэг өөхөлсөн, эсвэл зөв ажиллаж чадахгүй байгааг илтгэж болно. Гэхдээ бидний дотоод эрхтнүүдийн хооронд байрлуулсан өөхний талаар мэдээлэл өгдөг висцерал өөхний индекс гэсэн үндсэн үзүүлэлт байдаг. Энэ өөх нь 2 -р хэлбэрийн чихрийн шижин, бодисын солилцооны синдромтой холбоотой бөгөөд хэрэв бид бэлхүүсний тойрог маш өндөр байвал гэдэс нь хатуу гэдгээрээ харвал өөх нь хэвлий дотор байгаа юм шиг мэдрэмж төрүүлж байвал бид үүнийг арилгах ёстой.

Энэ нь зарим хүмүүс үе мөч (ялангуяа өвдөг дээрээ) өвддөг бол энэ нь таныг өвдөг өвдөж, алхах, дасгал хийхгүй байх шалтгаан болдог. Та дасгал хийдэггүй болохоор сэтгэл санаа тань сайжирч чадахгүй байгаа нь таныг ямар нэгэн байдлаар тойрог замд оруулахад хүргэж байна.

Сонгомол турах боломжтой юу? Заримдаа бид нэг хэсгийг нь бага зэрэг арилгахыг хүсдэг, гэхдээ нөгөө хэсгийг нь хасдаггүй ...

Үнэн бол та хаанаас жингээ хасахаа сонгох боломжгүй. Гэхдээ хэрэв би маш их өөх тос агуулдаг бол энэ хэсгийг алдахын тулд дасгал хийх хэрэгтэй болно. Гоо сайхны мэс засал хийлгэсэн хүмүүс хүртэл байдаг бөгөөд энэ нь бас үүрэг гүйцэтгэдэг.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд бас нэг бэрхшээлтэй байдаг нь дааврын өөрчлөлтөөс үүдэлтэй байдаг ... Цэвэршилтийн үеэр жингээ хасах боломжтой юу?

Эмэгтэй хүн бага байхдаа өөх тосыг өгзөг, өгзөг хэсэгт илүү ихээр байрлуулдаг боловч хөгшрөөд цэвэршилтэд ойртох тусам эмэгтэй даавар буурч, өөх тос нь өөр замаар ойрхон байрлаж эхэлдэг. Үүнийг эрэгтэйчүүдэд хэрхэн байрлуулах талаар: бид бэлхүүсээ алдаж, гэдэсээ олж эхэлдэг.

Гэхдээ цэвэршилт эхлэхэд та жингээ хасах боломжтой. Хоол хүнсэндээ илүү бүрэн дүүрэн оролцох шаардлагатай байдаг тул энэ хүн энэ үйл явц арай илүү төвөгтэй болж байгаа цаг үед байгаа нь үнэн юм. Жил ирэх тусам эмгэг үүсгэх эмгэгийн улмаас булчин барих чадвар буурдаг sarcopenia. Энэ нь булчингийн массаас шууд хамаардаг суурь бодисын солилцоог бууруулдаг. Үр дүн нь өдрийн төгсгөлд илчлэгийн зардал буурч, хөдлөх хүсэл буурдаг. Эдгээр нь анхааралдаа авах ёстой хүчин зүйлүүд боловч мэдээж та чадна.

Аз жаргалтай гэдэсний декалог

• Үрэвслийн эсрэг эм (ибупрофен), кортизон, ацетилсалицилын хүчил, омепразолыг хэтрүүлэн хэрэглэхээс зайлсхий.
• Антибиотикийг эмчийн жоргүйгээр авч болохгүй, хэрэв зөвшөөрвөл бичил биетнийг хамгаалахын тулд пробиотиктой хамт дагалдаж яваарай.
• Хоол тэжээл дэх эслэгээ бүү мартаарай: энэ бол таны бактерийн хоол юм
• Савны цагийг зуршил болго
• Элсэн чихэр, хэт боловсруулсан хоол хүнсийг багасгах
• Жимс, хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, улаан буудайн гурил, өөх тос багатай уураг, оливын тосоор баялаг олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэ.
• Илүүдэл эрүүл ахуйд бүү авт
• Өөх тосыг буруу хэрэглэж болохгүй
• Тамхи татаж болохгүй
• Жингээ тайван байлга