Цэвэршүүлсэн сахар эм уу?

…Цэвэршүүлсэн элсэн чихэрийг эм гэж олон хүн нэрлэдэг, учир нь цэвэршүүлэх явцад элсэн чихэрээс тэжээллэг бүх зүйл ялгардаг., зөвхөн цэвэр нүүрс ус л үлддэг - витамин, эрдэс бодис, уураг, өөх тос, фермент эсвэл хоол хүнсийг бүрдүүлдэг бусад элементгүй илчлэг.

Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цагаан элсэн чихэр нь маш аюултай, магадгүй мансууруулах бодистой адил аюултай, ялангуяа өнөөдөр хэрэглэж буй хэмжээгээрээ аюултай гэж үздэг.

…Др. Таны хоол тэжээлийн талаар мэдэхийг үргэлж хүсдэг бүх зүйл номын зохиогч Дэвид Рөбен:Цэвэршүүлсэн цагаан элсэн чихэр нь хүнсний бүтээгдэхүүн биш юм. Энэ бол ургамлын гаралтай материалаас гаргаж авсан цэвэр химийн элемент бөгөөд үнэндээ кокаинаас ч илүү цэвэр бөгөөд үүнтэй ижил төстэй зүйл байдаг.. Элсэн чихрийн химийн нэр нь сахароз, химийн томъёо нь C12H22O11 юм.

Энэ нь 12 нүүрстөрөгчийн атом, 22 устөрөгчийн атом, 11 хүчилтөрөгчийн атом, өөр юу ч биш юм. ... Кокаины химийн томъёо нь C17H21NO4 юм. Дахин хэлэхэд элсэн чихрийн томъёо нь C12H22O11 юм. Үндсэндээ цорын ганц ялгаа нь элсэн чихэрт азотын атом болох "N" дутагдалтай байдаг.

…Хэрэв та сахар (сахароз)-ын хор хөнөөлийн талаар эргэлзэж байвал хэдэн долоо хоногийн турш хоолны дэглэмээс хасахыг оролдоод ямар нэгэн ялгаа байгаа эсэхийг хараарай! Та донтолт үүссэнийг анзаарч, татагдах шинж тэмдгийг мэдрэх болно.

…Судалгаанаас харахад элсэн чихэр нь ямар нэгэн эмтэй адил донтуулдаг; түүний хэрэглээ, урвуулан ашиглах нь бидний нэг номерын үндэсний өвчин юм.

Бидний өдөр тутам хэрэглэдэг бүх чихэрлэг хоолыг авч үзвэл энэ нь гайхмаар зүйл биш юм! Дунджаар эрүүл хоол боловсруулах систем нь өдөрт хоёроос дөрвөн халбага элсэн чихэр шингээж чаддаг - ихэвчлэн мэдэгдэхүйц асуудалгүй (хэвийн эмгэг байхгүй бол).

12 унц кокс нь кофейноос гадна 11 цайны халбага элсэн чихэр агуулдаг. Кола уухад тэр даруйдаа эрч хүч өгдөг элсэн чихэр, гэхдээ богино хугацаанд; Эрчим хүчний өсөлт нь цусан дахь сахарын хэмжээ ихэссэнтэй холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч бие нь инсулин ялгаруулахаа хурдан зогсоож, сахарын хэмжээ тэр даруй буурч, улмаар эрч хүч, тэсвэр хатуужил мэдэгдэхүйц буурдаг.