Элсэн чихэр үйлдвэрлэл
… Цэвэршүүлэх гэдэг нь олборлох, ялгах процессоор “цэвэрлэх” гэсэн үг. Цэвэршүүлсэн элсэн чихэрийг дараах байдлаар олж авдаг - элсэн чихэр ихтэй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг авч, элсэн чихэр цэвэр болтол бүх элементүүдийг зайлуулдаг.
... Элсэн чихэрийг ихэвчлэн чихрийн нишингээс эсвэл чихрийн нишингэээс авдаг. Халаалт, механик болон химийн боловсруулалтаар бүх витамин, эрдэс бодис, уураг, өөх тос, ферментүүд, үнэндээ бүх шим тэжээлийг устгадаг - зөвхөн элсэн чихэр л үлддэг. Чихрийн нишингэ, чихрийн нишингэ хурааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, бүх шүүсийг шахаж, дараа нь усаар холино. Энэ шингэнийг халааж, түүнд шохой нэмнэ.
Хольцыг буцалгаж, үлдсэн шингэнээс вакуум нэрэх замаар төвлөрсөн шүүсийг гаргаж авдаг. Энэ үед шингэн нь талсжиж эхэлдэг бөгөөд үүнийг центрифугт хийж, бүх хольцыг (моласс гэх мэт) зайлуулна. Дараа нь талстыг буцалгах цэг хүртэл халааж уусгаж, нүүрстөрөгчийн шүүлтүүрээр дамжуулдаг.
Талстууд өтгөрсний дараа цагаан өнгөтэй болдог - ихэвчлэн гахайн мах эсвэл үхрийн ясны тусламжтайгаар.
... Цэвэршүүлэх явцад хүнсний 64 элемент устдаг. Натри, магни, кальци, төмөр, марганец, фосфат, сульфат, түүнчлэн А, Д, В витаминыг арилгадаг.
Бүх амин хүчлүүд, ферментүүд, ханаагүй өөх тос, бүх утаснууд арилдаг. Их бага хэмжээгээр эрдэнэ шишийн сироп, агч сироп гэх мэт бүх цэвэршүүлсэн чихэрлэг бодисыг ижил төстэй аргаар эмчилдэг.
Моласс нь элсэн чихрийн үйлдвэрлэлийн дайвар бүтээгдэхүүн болох химийн бодис, шим тэжээл юм.
...Чихэр үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ түрэмгийлэн хамгаалж, үхлийн аюултай бүтээгдэхүүнийг үргэлжлүүлэн худалдаалах боломжийг олгодог улс төрийн хүчирхэг лоббитой болж байна., энэ нь бүх талаараа бүх хүмүүсийн хоолны дэглэмээс хасагдах ёстой.