Жайнчууд яагаад төмс, сонгино, сармис болон бусад үндэстэй ногоо иддэггүй вэ? Жайнчууд нар жаргасны дараа яагаад хоол иддэггүй юм бэ? Тэд яагаад зөвхөн шүүсэн ус уудаг вэ?
Эдгээр нь Жайнизмын тухай ярихад гарч ирдэг асуултуудын зөвхөн зарим нь бөгөөд энэ нийтлэлд бид Жайнчуудын амьдралын онцлогийг тодруулахыг хичээх болно.
Жайн цагаан хоолтон бол Энэтхэгийн хойг дахь хамгийн хатуу шашин шүтлэгтэй хоолны дэглэм юм.
Жайнчуудын мах, загас идэхээс татгалзах нь хүчирхийлэлгүй байх (ахинса, шууд утгаараа "гэмтлийн бус") зарчим дээр суурилдаг. Хүн алах, хорлохыг шууд болон шууд бусаар дэмжсэн аливаа үйлдлийг хинса гэж үзэж, муу үйлийн үр үүсэхэд хүргэдэг. Ахимагийн зорилго нь хүний үйлийн үрийг гэмтээхээс урьдчилан сэргийлэх явдал юм.
Хинду, Буддист, Жайн шашинтнуудын дунд энэхүү санаа зорилгын хэмжээ харилцан адилгүй байдаг. Жайнуудын дунд хүчирхийллээс ангид байх зарчмыг бүх нийтийн шашны хамгийн чухал үүрэг гэж үздэг - ahinsā paramo dharmaḥ - Жани сүмүүдэд бичигдсэн байдаг. Энэ зарчим нь дахин төрөлтөөс ангижрах урьдчилсан нөхцөл бөгөөд Жайн хөдөлгөөний эцсийн зорилго юм. Хинду болон Буддистууд ижил төстэй философитой байдаг ч Жайны арга барил нь ялангуяа хатуу бөгөөд багтаамжтай байдаг.
Жайнизмаас ялгагдах зүйл бол хүчирхийлэлгүй байдлыг өдөр тутмын үйл ажиллагаа, ялангуяа хоол тэжээлд хэрхэн ашигладаг нь нарийн арга юм. Цагаан хоолтны энэ хатуу хэлбэр нь даяанчлалын гаж нөлөөг үзүүлдэг бөгөөд Жайнчууд лам нартай адил ёс суртахууны хувьд сахилга баттай байдаг.
Жайнчуудын хувьд цагаан хоолтон байх нь зайлшгүй зүйл юм. Үхсэн амьтдын бие, өндөгний жижиг хэсгүүдийг агуулсан хоол хүнс нь огт хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Сүүний үйлдвэрлэл нь үнээний эсрэг хүчирхийллийг агуулж байдаг тул зарим Жайны идэвхтнүүд веганизмыг илүүд үздэг.
Жайнчууд хайхрамжгүй байдлаас үүдэлтэй хор хөнөөлийг санаатайгаар гэмтээхээс гадна зэмлэх боломжтой гэж үздэг тул жижиг шавьжийг ч гэмтээхээс болгоомжилдог. Тэд миджийг залгихгүйн тулд самбай боолт өмсдөг бөгөөд идэж уух явцад жижиг амьтдыг гэмтээхгүйн тулд маш их хүчин чармайлт гаргадаг.
Уламжлал ёсоор Жайнуудад шүүгдээгүй ус уухыг хориглодог байв. Эрт дээр үед худагнаас усны эх үүсвэр болдог байсан үед даавуугаар шүүж, бичил биетнийг буцаан усан сан руу буцаадаг байсан. Өнөөдөр "живани" эсвэл "билчхавани" гэж нэрлэгддэг энэхүү практикийг усан хангамжийн систем бий болсон тул ашигладаггүй.
Өнөөдрийг хүртэл зарим Жайнчууд худалдаж авсан рашаан савнаас усыг шүүсээр байна.
Жайнчууд ургамлыг гэмтээхгүйн тулд чадах бүхнээ хичээдэг бөгөөд үүнд зориулсан тусгай заавар байдаг. Төмс, сонгино зэрэг үндэстэй хүнсний ногоог идэж болохгүй, учир нь энэ нь ургамлыг гэмтээж, үндэс нь соёолох чадвартай амьд амьтан гэж тооцогддог. Зөвхөн улирлын чанартай ургамлаас түүж авсан жимсийг л идэж болно.
Зөгийн бал цуглуулах нь зөгийд хүчирхийлэл үйлддэг тул хэрэглэхийг хориглоно.
Та муудаж эхэлсэн хоол идэж болохгүй.
Уламжлал ёсоор бол шавжнууд галд татагдаж үхэж болзошгүй тул шөнийн цагаар хоол хийхийг хориглодог. Тийм ч учраас Жайнизмыг хатуу баримталдаг хүмүүс нар жаргасны дараа идэхгүй байх тангараг тавьдаг.
Жайнууд өчигдөр болгосон хоолыг иддэггүй, учир нь нэг шөнийн дотор бичил биетэн (бактер, мөөгөнцөр) үүсдэг. Тэд зөвхөн шинэхэн бэлтгэсэн хоол идэж болно.
Жайнууд исгэх үйл явцад оролцдог бичил биетүүдийг устгахгүйн тулд исгэсэн хоол (шар айраг, дарс болон бусад спирт) иддэггүй.
"Панчанг" шашны хуанли дахь мацаг барих үеэр та окра, навчит салат болон бусад ногоон ногоо (хлорофилл агуулсан) идэж болохгүй.
Энэтхэгийн олон хэсэгт цагаан хоолтонд Жайнизм ихээхэн нөлөөлсөн байдаг.
- Гужарати хоол
- Ражастаны Марвари хоол
- Төв Энэтхэгийн хоол
- Агравалын гал тогооны Дели
Энэтхэгт цагаан хоол хаа сайгүй байдаг бөгөөд цагаан хоолны ресторанууд маш их алдартай. Жишээлбэл, Дели дэх Гантевала, Сагар дахь Жамна Митья хэмээх домогт амттанг Жайнчууд удирддаг. Энэтхэгийн хэд хэдэн ресторанууд лууван, төмс, сонгино, сармисгүй тусгай Жайн хоолны хувилбарыг санал болгодог. Зарим агаарын тээврийн компаниуд урьдчилсан хүсэлтээр Жайн цагаан хоолыг санал болгодог. "Сатвика" гэсэн нэр томъёо нь ихэвчлэн сонгино, сармисгүй Энэтхэгийн хоолыг хэлдэг боловч Жэйн хоолны дэглэм нь төмс гэх мэт бусад үндэстэй хүнсний ногоог оруулдаггүй.
Ражастани гатте ки сабзи зэрэг зарим хоолыг Ортодокс Жайнчууд ногоон ногоо хэрэглэхээс зайлсхийх ёстой баяр ёслолын үеэр тусгайлан зохион бүтээсэн байдаг.