Та олон төрлийн мөөгийг өөрөө ургуулж болно. Морелс ч үл хамаарах зүйл биш юм. Тэднийг арын цэцэрлэгт тусгайлан бүтээсэн ор эсвэл ойд тариалангийн талбайд ургуулах нь сэтгэл хөдөлгөм бөгөөд хэтэрхий их хөдөлмөр шаарддаггүй үйл явц юм. Хамгийн гол нь морины өндөр чанартай мицелийг олж авах, энэ төрлийн мөөгийг тариалах бүх зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөх явдал юм.
Морелс нь Морчкови (Моршелловы) гэр бүлд хамаардаг. Хамгийн алдартай нь c. өндөр, шовгор, хээр, s. хүнсний (жинхэнэ) болон morel cap. Эдгээр бүх төрлийг тариалж болно.
Морелс хаана ургадаг, тэд ямар харагддаг вэ?
Зэрлэг байгальд морелийн гэр бүлийн мөөг нь Европоос Америк хүртэл Хойд хагас бөмбөрцгийн сэрүүн уур амьсгалд ургадаг бөгөөд Австрали болон өмнөд хагас бөмбөрцгийн хэд хэдэн арлуудад байдаг. Морелс нь ихэвчлэн ойн бүсэд ургадаг бөгөөд өргөн навчит эсвэл холимог ойг илүүд үздэг боловч заримдаа нарсны дунд ургадаг, ихэвчлэн цэцэрлэгт хүрээлэн, ойн цэцэрлэгт хүрээлэнд амьдардаг. Манай улсад хамгийн алдартай 5 төрлийн морель ургадаг бөгөөд тэд өмнөд хэсэгт ойт тундрын бүсээс хойд талаараа ойт хээрийн бүс, Европын баруун захаас Алс Дорнод хүртэл бараг хаа сайгүй байдаг. Тэд Урал, Сибирьт өргөн тархсан. Манай орны өмнөд бүс нутагт тэд ихэвчлэн урд талын цэцэрлэгт хүрээлэн, зүлгэн дээр ургадаг, элсэрхэг хөрсийг илүүд үздэг тул ихэвчлэн үерийн татам, голын эрэг дагуу ургадаг, ойн үнс, цоорхойд суурьших дуртай.
Морел нь хаврын мөөг гэж тооцогддог бөгөөд манай орны Европын хэсгийн өмнөд бүсэд XNUMX-р сараас XNUMX-р сарын эхээр ургадаг бөгөөд дунд болон хойд бүсэд XNUMX-р сарын хоёрдугаар хагасаас XNUMX-р сар хүртэл үр жимсээ өгч эхэлдэг. Цаг агаарын таатай нөхцөлд мөөгийг дулаан намрын улиралд олж болно.
Хоол тэжээлийн шинж чанараараа морелууд нь сапрофит мөөгөнцрийн онцлог шинж чанартай байдаг тул энэ гэр бүлийн мөөгөнцөр нь ургамлын хог хаягдлаар баяжуулсан өвсний дунд үржил шимт шохойн хөрсийг илүүд үздэг боловч ихэвчлэн задрах органик нэгдлүүдээр баялаг хотын хогийн цэгүүдээс олж болно.
Европт морелийг XNUMX-р зууны дунд үеэс өөрсдийн цэцэрлэг, цэцэрлэгт хүрээлэн, зүгээр л орон дээр ургуулж эхэлсэн. Морел үнсэн дээр илүү сайн ургадаг болохыг Германчууд анх анзаарч, орон дээр үнс цацаж эхлэв.
Аж үйлдвэрийн мөөг тариалахад голчлон 3 төрлийн морел тарьж ургуулдаг: жинхэнэ морел, конус морел, морел таг зэрэг нь энэ гэр бүлийн хамгийн түгээмэл төлөөлөгч юм.
Гаднах төрхөөрөө, морел нь бусад малгайтай мөөгнөөс өөр харагддаг. Морелийн малгай нь төрлөөсөө хамааран конус эсвэл өндгөвч хэлбэртэй бөөрөнхий хэлбэртэй, гадаргуу нь гүн нугаламаар бүрхэгдсэн байдаг. Мөөгний өнгө нь саарал хүрэн, хар шоколад, бараг хар өнгөтэй байдаг. Зарим зүйлийн малгайны ирмэг нь ишэнд наалддаг. Иш нь цилиндр хэлбэртэй, таг шиг, дотор нь хөндий байдаг.
Мөөгөнцрийн өндөр нь 10 см хүрдэг. Морелийн целлюлоз нь эмзэг, амархан эвдэрч, бутарч, амттай, тааламжтай боловч мөөгний тод үнэргүй байдаг. Европ, Америкийн ихэнх орнуудад конус хэлбэрийн морел нь амттан юм.
Бүх төрлийн морелийг урьдчилан буцалгасны дараа хүн хэрэглэхэд тохиромжтой нөхцөлт идэж болох мөөг гэж үздэг.
Морелийг хэрхэн үржүүлэх вэ
Та хоёр технологийн аль нэгийг ашиглан морел ургуулж болно: Франц - тусгайлан бүтээсэн орон дээр - Герман, цэцэрлэгт. Энэ хоёр арга нь өргөн цар хүрээтэй мөөг тариалахтай холбоотой бөгөөд өндөр ургац авахын тулд том талбай шаарддаг. Энэхүү мөөгөнцөрийг тэжээлийн субстрат дээр тариалах эрчимтэй аргуудыг одоогоор Америкийн эрдэмтэд идэвхтэй боловсруулж байгаа боловч мөөг тариалах эдгээр аргуудыг өргөнөөр ашиглаагүй байна.
Байгаль дахь Морелс нь органик баялаг хөрстэй гэрэлтүүлэг сайтай газрыг илүүд үздэг; мөөг нь үнс, шим тэжээлээр баялаг алимыг хөрсөнд нэвтрүүлэхэд маш их хариу үйлдэл үзүүлдэг. Байгалийн мөөгний эдгээр шинж чанарууд нь Франц, Германы тариалах аргын үндэс болсон юм.
Морелийг жимсний цэцэрлэгт эсвэл тусгайлан зориулсан навчит ойд үржүүлэх нь дээр бөгөөд модны байгалийн сүүдэр нь мөөгийг шаардлагатай гэрэлтүүлэгтэй болгож, нарны шууд тусгалаас хамгаалдаг. Ор бий болгохдоо мөөг нь хаврын зогсонги усыг тэсвэрлэдэггүй тул тусгай зориулалтын талбайд хайлсан усыг зайлуулахын тулд сайн ус зайлуулах системийг бий болгох шаардлагатай гэдгийг санах нь зүйтэй.
Талбай дээр морел ургуулж эхлэхээсээ өмнө өнгөн хөрсийг тусгайлан бэлтгэсэн субстратаар солих шаардлагатай. Цэцэрлэгийн хөрсөөс модны үртэс, үнстэй холилдсон цэцгийг дараахь томъёогоор бэлтгэдэг: цэцэрлэгийн хөрсний зургаан боть тутамд модны үртэс, нэг эзэлхүүн үнс нэмнэ. Бэлтгэсэн хөрсний хольцыг хольж, тоноглогдсон орон дээр 10 см-ийн давхаргад хийнэ. Тависан субстратыг орны 10 м тутамд 1 литр усаар услах ёстой.
Бусад төрлийн мөөг тариалахтай адил ойд цуглуулсан бэлгийн төлөвшсөн мөөг биш харин итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдээс худалдаж авсан морел мицелиумыг тариалах нь дээр. Ор бэлтгэсний дараа мицелийг бүхэлд нь гадаргуу дээр тарааж, дараа нь ор барих явцад орноос зайлуулсан 6 см-ийн шороон давхаргаар хучдаг. Хөрсийг жижиг усалгааны сав эсвэл тусгай шүршигчээр бага зэрэг чийгшүүлж, дараа нь ор нь хадгалсан байгалийн материалаар хучигдсан байдаг: сүрэл дэвсгэр, жижиг мөчир, навчис; Та францчуудын адил алимны нухаш хэрэглэж болно.
Орыг мицелиар тариалсны дараа субстратын чийгийн түвшинг хянах шаардлагатай. Хөрс хатах үед мөөгөнцрийн хурдасгаж, сайжруулсан өсөлтийг дэмжих тусгай шим тэжээлийн баяжмалаар чийгшүүлнэ. Байгаль-ЭМ-1 хэмээх эдгээр нэгдлүүдийн нэгийг дотоодын хөдөө аж ахуйн үйлдвэр үйлдвэрлэдэг. Жимсний үржил шимийг нэмэгдүүлэхийн тулд орыг үнсний нимгэн давхаргаар цацна. Алимны помац хэрэглэх үед үнсийг нэмж орхиж болно. Жимс нь тариалснаас хойш нэг жилийн дараа тохиолддог, нэг газар 3-аас 5 жил хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд бараг л их хэмжээний зардал шаарддаггүй бөгөөд жижиг мөөгний фермүүд эсвэл сонирхогчдын мөөг тариалагчдад тохиромжтой. Намрын улиралд мицелийн тариалсан орыг сүрэл, өвс, навчаар бүрхсэн байх ёстой. Хавар, цас хайлж, эерэг температур тогтоосны дараа нэн даруй энэ хамгаалалтын бүрхүүлийг арилгаж, ургамлын материалын нимгэн давхарга үлдээдэг. Дүрмээр бол, хамгаалалтын бүрхүүлийг авснаас хойш 2-3 долоо хоногийн дараа мөөг нь үр жимсээ өгч эхэлдэг.
Морелийг эмзэг, мөөгийг мушгиж, хөлөөр нь барьж эсвэл хутгаар огтолж авдаг тул маш болгоомжтой цуглуулдаг. Бэлэн мөөгийг хатааж эсвэл зах зээлд түүхийгээр нь хүргэж болох боловч морел нь эмзэг байдлаасаа болж тээвэрлэлтийн явцад хурдан алдагддаг.