13-р сарын 50-нд Британийн рестораны сэтгүүлээс зохион байгуулдаг "Дэлхийн шилдэг XNUMX ресторан"-ын гала тоглолт Нью-Йорк хотын Cipriani Wall Street-д боллоо.
Osteria Francescana Тэрээр ноцтой нэр дэвшигч байсан бөгөөд энэ нь үйл явдлын эцсийн санал хураалтаар батлагдаж, Итали рестораныг 1-р байранд өргөв. Дэлхийн 50 шилдэг ресторан.
Массимо Боттура -аас авсан Рока ах нар аа Ингэснээр өөрийн рестораныг хоолны нарийн боловсруулалтын Олимп болгон өргөж, Италийн уламжлалт орц найрлагатай ажиллах өвөрмөц арга барилыг онцолж байна.
"Ахлах тогоочийн амбицтай бүтээлүүд нь орчин үеийн нөхцөлд дасан зохицохын зэрэгцээ түүний өв уламжлалыг хүндэтгэх төгс тэнцвэрийг хадгалдаг"
Тэрээр анх удаагаа өөр улс руу аялж байгаа бөгөөд үүнээс хойш Лондон ганцаараа биш, энэ жил далайг гаталж, дараагийн удаа Австралид зохиогдох антиподууд руу аялах болно.
Мөн бидний оролцоог шагнаж, 7 ялагчдын дунд 50 Испани рестораныг шалгаруулж, Эль Селлер де Кан Рока 2-т, Мугариц 7-р, Эль Асадор Эткебарри 10, Азурменди 16, Арзак 21, Билет 29 эсвэл Quique Dacosta 49-р байранд орсон.
Ресторануудад зориулсан гайхалтай үзүүлэн
Гастрономийн ертөнцийн урам зориг, хүлээлт нь гала тоглолтын өмнөх болон дараачийн өдрүүдэд зөвхөн тангарагтны эцсийн хэлэлцүүлгээс биш, сэтгүүлээс ч илүү өргөн тархсантай холбоотой. , тэдний ажиллуулдаг тогооч, рестораны хувьд.
Энэ нь хамгийн сайн үнэлгээ биш, саналын тунгалаг бус байдлаас шалтгаалж хамгийн ил тод үнэлгээ биш ч санал болгох хэрэгсэл болох Мишелиний хөтөч, Repsol хөтөч эсвэл Аяллын зөвлөхийн үнэлгээтэй ижил түвшний хоолны шилдэг чанарын жишиг үзүүлэлт юм.
Энэ жилийн эцсийн шийдвэрт хүрэхийн тулд "Diners Club Academy"-ын 972 гишүүн 2016 оны шилдэг рестораны шагналын төлөө өрсөлдөж, бусад ялагчидтай олны анхаарлыг татсан шилдэг хоолны сүмүүдэд саналаа өглөө. Ален Пассард, Траекторын шагналолон тоо Доминик Кренн Clicquot-ийн бэлэвсэн эмэгтэй шагнал дэлхийн хамгийн шилдэг эмэгтэй тогоочид.
Өмнөх жилүүдэд нэр хүндтэй зэрэглэлд багтаж байсан бүх хүмүүсийг дурсах нь зүйтэй бөгөөд манай ресторануудын асар их чадавхийг дэлхийн хоолны тавцанд онцлон харуулах боломжтой.
Арван жилийг эргээд харахад 2006-2015 он хүртэлх эхний гурван байрын шагналын тавцангуудыг бид харж байна.
- 2006: Эль Булли - Тарган нугас - Пьер Гагнайр
- 2007: Эль Булли - Тарган нугас - Пьер Гагнайр
- 2008: Эль Булли - Тарган нугас - Пьер Гагнайр
- 2009: Эль Булли - Тарган нугас - Нома
- 2010: Нома - Эл дээрэлхэх - Тарган нугас
- 2011: Нома - Эль Селлер де Кан Рока - Мугариц
- 2012: Нома - Эль Селлер де Кан Рока - Мугариц
- 2013: Эль Селлер де Кан Рока - Нома - Остериа Франческана
- 2014: Нома - Эль Селлер де Кан Рока - Остериа Франческана
- 2015: El Celler de Can Roca - Osteria Francescana - Noma
Италийн төлөөлөгч хүсэн хүлээсэн тэргүүн байрт хүрэх хүртлээ түүний агуу их хөдөлмөрөөр хэрхэн албан тушаалд авирч байсныг бид тод харж байна.
Шилдэг 50 рестораны вэб хуудсанд хавсаргасан дараах линкээс гала тоглолтын талаарх бүх мэдээлэл, нарийвчилсан байрлалыг харж болно.