Төмсний салат: Германы жор. Видео
Германы хоолны төмсний салат нь бие даасан хоол эсвэл хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно. Түүний шинэхэн амтыг хиам, гахайн махны хөл эсвэл бусад уламжлалт Германы махан хоолоор хийдэг.
Төмсний салат хийх Германы жор
Германы төмсний салатны анхны жор
Танд хэрэгтэй болно: - 1 кг төмс; - тахианы хөл; - 2 сонгино; - 1/2 халбага. ургамлын тос; - 1 халбага. дарсны цуу; - 1 халбага. Дижон гич; - хагас нимбэг; - давс, чинжүү.
Анхны хоол бэлтгэ, хоёр дахь нэр нь Берлин салат юм. Түүний жор нь маш энгийн. Төмс бэлтгэхээс эхэлье. Булцууг угааж, давсалсан буцалж буй усанд 20-25 минутын турш зөөлөн болтол нь буцалгана. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
Тахианы гуяыг саванд хийж, хальсалж сонгины талыг нь нэмээд хүйтэн усаар таглана. Шөлийг буцалгаад 30-40 минутын турш чанаж, хөөсийг үе үе арилгана. Дараа нь 2 халбага жижиг саванд хийнэ. шөл, үлдсэн нилээд жижиглэсэн сонгино, ургамлын тос, гич ба цуу, давс, чинжүү нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр 5 минутын турш чанаж, дараа нь хагас нимбэгнээс шахсан шүүсийг хийнэ. Жижиглэсэн төмсийг гүн гүнзгий аяганд хийж, үрийг нь соус дээр хийнэ. Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмж сайтар холино. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг өрөөний температурт хөргөнө.
Хэрэв та цаг хэмнэхийг хүсч байвал шоо эсвэл баяжмал нөөц ашиглаарай. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд соусын амт нь сонгодог жортой харьцуулахад арай муу байж магадгүй юм.
Махыг төмсний сонгодог салатанд оруулдаггүй боловч зарим гэрийн эзэгтэй нар хиам, хиам эсвэл хиам нэмдэг. Энэ тохиолдолд төмсний салат нь оройн хоолны гол хоол болж чаддаг, жишээлбэл, зуны ширээн дээр.
Танд хэрэгтэй болно: - 500 гр төмс; - 100 гр даршилсан ногоо; - тамхи татдаг хиам 150 гр; - dill, яншуй гэх мэт олон тооны ногоон; - 1 сонгино; - 1 халбага. үр тариа Францын гич; - 3 халбага. ургамлын тос; - 1 халбага. цуу; - давс, чинжүү.
Түүхий сонгины амт хэт ширүүн санагдаж байна уу? Салатанд нэмэхээсээ өмнө жижиглэсэн сонгино дээр буцалсан ус хийнэ. Халуун ус нь хүнсний ногооны гашуун байдлыг арилгаж, амтыг нь зөөлрүүлнэ.
Төмсийг эхний жортой адил аргаар буцалгана. Хальсалсан ногоог жижиг шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь хиам, өргөст хэмхийг цавчих, салатыг гүн саванд холино. Ургамал, хальсалж сонгино нилээд цавчих, бусад найрлагад нэмнэ. Үргэлжлүүлээд соусаа бэлдээрэй. Гич, тос, цагаан цууг хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Соусыг таваг дээр хийнэ, сайтар хутгана. Салатыг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийж үйлчилнэ. Түүний сайн дагалдах хэрэгсэл бол Германы шар айраг эсвэл хөнгөн жимсний шүүс байх болно.