Агуулга
Хоол тэжээл дэх prunes гарч ирсэн түүх
Чавганы түүх МЭӨ XNUMX зуунаас эхэлдэг бөгөөд Египетчүүд зарим жимс нь наранд мууддаггүй, харин зүгээр л хатдаг болохыг анзаарсан. Үүний зэрэгцээ тэд амт, үнэ цэнэтэй чанараа хадгалж үлддэг. Чавга нь хатаасан анхны жимсний нэг байв.
Эрт дээр үед prunes нь стресс, сэтгэлийн хямралыг арилгах сайн арга гэж тооцогддог байв. Энэ нь олон мах, ногооны аяганд нэмэгдлээ.
Манай улсад чавга зөвхөн XNUMX-р зуунд гарч ирсэн. Ихэнхдээ чавга их ургадаг байсан Франц, Балканаас импортолдог байв. Францчууд анх удаа prunes хэрхэн маш өндөр чанартай хэлбэрээр авах талаар суралцсан.
Prunes-ийн ашиг тус
Prunes-д биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг олон ашигтай ул мөр элемент байдаг.
Prunes нь дархлааны системийг бэхжүүлдэг А, В, Е, С витаминаар баялаг. Тэд ходоод, зүрх судасны тогтолцооны ажлыг хэвийн болгодог. Жишээлбэл, коротиноидууд нь алсын харааг хариуцдаг. Ашигт малтмал - кали, кальци, натри, магни, фосфор нь яс, шүд, үс, арьсанд тустай. Prunes нь глюкоз, сахароз, фруктоз агуулдаг бөгөөд эдгээр нь эрчим хүч, үйл ажиллагаа, аяыг хариуцдаг. Хатаасан жимс нь антиоксидант шинж чанараараа алдартай. Хэрэв та prunes тогтмол иддэг бол гадаад төрх байдал мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөнө. Би prunes-ийг тайвшруулах эм болгон хэрэглэдэг, энэ нь өтгөн хатахад тусалдаг. Шээс хөөх эм нөлөөтэй. Илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулна Елена Соломатина, анагаахын шинжлэх ухааны нэр дэвшигч.
Prunes нь хүүхдүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Хэрвээ хүүхэд маш бага (3 нас хүртэл) бол хатаасан жимс дээр тусгай декоциний бэлдэж болно.
Prunes-ийн найрлага, илчлэгийн агууламж
| 100 грамм калорийн агууламж | 241 ккал |
| Уураг | 2,18 г |
| өөх | 0,38 г |
| нүүрс | 63,88 г |
Чавганы хор хөнөөл
Үндсэндээ prunes бол эрүүл жимс юм. Гэхдээ болгоомжтой хандах шаардлагатай үе байдаг. Жишээлбэл, таргалалттай хүмүүст чавга нь илчлэг ихтэй тул буруугаар хэрэглэхгүй байх нь дээр.
Элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулагддаг тул хатаасан жимс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тааламжгүй үр дагаварт хүргэдэг.
Хөхүүл эхчүүд хүүхэд нь ходоодны өвчтэй бол чавганы хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй. Жишээлбэл, сул сандал.
Анагаах ухаанд хэрэглэх
Анагаах ухаанд хатаасан жимсийг ихэвчлэн урьдчилан сэргийлэх хүнсний бүтээгдэхүүн болгон санал болгодог. Жишээлбэл, ходоодны өвчний үед өдөрт 5-аас доошгүй жимс идэхийг зөвлөж байна. Өтгөн хаталтаас болж зовж буй хүмүүст илүү их зүйл хэрэгтэй болно.
Prunes нь нянгийн эсрэг бодис болгон ашигладаг. Энэ нь амны хөндийн микробуудтай тэмцэж, тэдний тоог бууруулж, өсөлтийг нь зогсооно.
Хатаасан жимс нь атеросклероз, цусны даралт ихсэх, тромбофлебит зэрэгт тустай. Prunes нь цусны судас, хялгасан судасны ханыг бэхжүүлж, цусны даралтыг хэвийн болгодог.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд prunes нь төмрийн хэмжээг ихэсгэдэг тул цус багадалт, beriberi өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Хоол хийх програм
Ундаа (компот, декоциний, вазелин), амттанг prunes-аас бэлтгэж, халуун хоолонд амтлагч болгон нэмнэ. Хатаасан жимс нь үхрийн мах, тахианы мах, мөөгтэй хослуулсан. Тэдэнд баялаг, нарийн, чихэрлэг амтыг өгдөг.
Prunes бүхий үхрийн мах
Гэр бүлийн болон баярын оройн хоолонд зориулсан шарсан махны хамгийн тохиромжтой сонголт. Халуун ногоотой амттай, тэжээллэг хоолыг намар-өвлийн улиралд, бие нь эрчим хүч дутагдаж, хүйтний улиралд дахин зохион байгуулагддаг үед хамгийн сайн бэлтгэдэг.
| Үхрийн мах | 1,4 кг |
| Bow | 3 хэсэг. |
| Лууван | 2 хэсэг. |
| селөдерей | 3 хэсэг. |
| Оливын тос | 2 Урлаг. халбага |
| Зөгийн бал | 2 Урлаг. халбага |
| Махны шөл | 1,5 шил |
| чавга | 200 г |
Лууван, селөдерей, сонгино, махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Үхрийн махыг оливын тосонд хуурч, тусдаа аяганд хийж, тэнд зөгийн бал, шөл нэмээд 40 минут буцалгана. Дараа нь тус тусад нь бүх ногоог хуурч, маханд нэмнэ. Prunes нь цацаж. Шарсан махыг дахин 15 минут буцалгана.
Гарын үсэг зурсан хоолны жороо имэйлээр илгээнэ үү. [И-мэйл хамгаалагдсан]. Миний ойролцоох Эрүүл хоол хүнс хамгийн сонирхолтой, ер бусын санаануудыг нийтлэх болно
Prunes бүхий салат
Амтат чинжүү, эрдэнэ шиш, prunes бүхий салат нь зөвхөн тод, үзэсгэлэнтэй төдийгүй амттай байдаг. Зуны өдрийн хоолны цэсэнд төгс тохирох тэжээллэг хоол. Мэдээжийн хэрэг, хэн хоолны дэглэм барьж байгаа бол ийм зуушанд оролцохгүй байх нь дээр. Хэрэв та ийм хоолоор ширээ засвал өглөө нь
| Тахианы махны булан | 2 хэсэг. |
| Лаазалсан эрдэнэ шиш | 1 банк |
| Улаан лооль | 3 хэсэг. |
| Амтат чинжүү | 2 хэсэг. |
| Provencal ургамал | 1 цаг. Халбага |
| Бяслаг | 100 г |
| жижиглэсэн ногоонууд | Xnumx цөөхөн |
| Сармис | 2 шүдний шүд |
| чавга | 7 жимс |
Тахианы махыг хуурч, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүн дээр эрдэнэ шиш, жижиглэсэн чинжүү, улаан лооль, Provence ургамал, ногоон нэмнэ. Сараалжтай бяслаг, сармис, prunes (жижиглэсэн) нь цацаж. Хэрвээ хүсвэл майонезаар дүүргэнэ.
Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ
Чанартай чавганы хувьд зах зээл дээр оч. Эхлээд та жимсийг амтлах боломжтой болно. Хоёрдугаарт, бүх талаас нь авч үзэх.
Сонгохдоо хатаасан жимсний амтыг анхаарч үзээрэй. Энэ нь чихэрлэг, бага зэрэг исгэлэн, гашуун зүйлгүй байх ёстой. Бүтээгдэхүүний өнгө нь хар өнгөтэй. Хэрэв бор өнгөтэй байвал бүтээгдэхүүн нь муудсан болно. Чулуутай prunes нь түүнгүйгээр илүү ашигтай гэж үздэг.
Гэрт хадгалах нөхцөл. Чавганы шилийг аяганд хийнэ. Савлахын өмнө аяга таваг ариутгаж, хатаасан жимсээ өөрсдөө зууханд хатаана. Савыг сайтар хаа. Та харанхуй, сэрүүн газар 1 жил хүртэл хадгалах боломжтой.
Даавуун уутанд хадгалах хугацааг зургаан сар, полиэтилен уутанд нэг сар хүртэл бууруулдаг.