Агуулга
Найрлага нь исгээгүй хийсвэр боовоос жигнэсэн бялуу (жин 75 гр.)
| Гурилан бүтээгдэхүүний исгээгүй хийсвэр боов | 5800.0 (грамм) |
| улаан буудайн гурил, дээд зэрэглэлийн | 116.0 (грамм) |
| Сонгинотой татсан мах | 3000.0 (грамм) |
| melange | 150.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Хийсэн боовыг 6-7 мм-ийн зузаантай давхаргад хийж бялуу нь дугуй, хагас тойрог, гурвалжин хэлбэрээр үүсдэг. 1 ба 75 гр жинтэй 60 бялууг бэлтгэхэд 58, 44 гр зуурмаг, 30 ба 26 г татсан мах тус тус зарцуулдаг. Дугуй бялуугаар дугуй хэлбэртэй зуурмагаас дугуйлан гөлгөр эсвэл атираат ховилоор таславал бялуу тус бүрт хоёр байна. Зүссэн дугуйлангийн талыг хуудсан дээр байрлуулж, гадаргууг нь меланжаар түрхдэг. Татсан махаа дугуйлангийнхаа дундуур хийж, үлдсэн дугуйлангаа хучиж, жижиг хэмжээтэй завсартай татсан махаа тойруулан зуурмагаа дарна. Хагас дугуй хэлбэртэй бялууг зууван хэлбэртэй бялууг өнхрүүлсэн зуурмагаас гөлгөр эсвэл атираат завсараар огтолж, меланжаар түрхдэг. Татсан махыг тэдгээрийн дунд байрлуулж, бялууны эсрэг ирмэгийг хооронд нь холбож, хавчуулав. Гурвалжин хэлбэртэй бялууны хувьд дөрвөлжин хэсгүүдийг цувисан зуурмагаас таслав. Хэсгүүдийн гадаргууг меланжаар түрхэж, дундуур нь татсан мах тавина. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг ташуу байдлаар нугалж, татсан махыг хааж, эсрэг талын өнцгүүд давхцах болно. Зуурмагийн ирмэгүүд дарагдсан байна. Үүссэн бялууг бие биенээсээ 2-3 см-ийн зайтай хуудсан дээр эгнүүлэн байрлуулж, меланжаар тосолж, даруй 240-250 ° C температурт 20-25 минутын турш жигнэнэ.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 390.4 ккал | 1684 ккал | 23.2% | 5.9% | 431 г |
| Уураг | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 4.8% | 528 г |
| өөх | 24.5 г | 56 г | 43.8% | 11.2% | 229 г |
| Нүүрс ус | 29.9 г | 219 г | 13.7% | 3.5% | 732 г |
| органик хүчил | 50.5 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 1.8 г | 20 г | 9% | 2.3% | 1111 г |
| Ус | 72.4 г | 2273 г | 3.2% | 0.8% | 3140 г |
| үнс | 1.1 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 2.8% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 1.5% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.4% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 52.8 мг | 500 мг | 10.6% | 2.7% | 947 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 1.5% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 2.6% | 1000 г |
| Витамин В9, фолат | 16.5 мкг | 400 мкг | 4.1% | 1.1% | 2424 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1 мкг | 3 мкг | 33.3% | 8.5% | 300 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.2% | 11250 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 6.5 мг | 15 мг | 43.3% | 11.1% | 231 г |
| Витамин H, биотин | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.1% | 2273 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 4.0904 мг | 20 мг | 20.5% | 5.3% | 489 г |
| Niacin | 1.7 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 208.8 мг | 2500 мг | 8.4% | 2.2% | 1197 г |
| Кальци, Ca | 23.9 мг | 1000 мг | 2.4% | 0.6% | 4184 г |
| Цахиур, Си | 1.8 мг | 30 мг | 6% | 1.5% | 1667 г |
| Магни, Mg | 17.9 мг | 400 мг | 4.5% | 1.2% | 2235 г |
| Натри, На | 76.3 мг | 1300 мг | 5.9% | 1.5% | 1704 г |
| Хүхэр, С | 146.4 мг | 1000 мг | 14.6% | 3.7% | 683 г |
| Фосфор, П | 137 мг | 800 мг | 17.1% | 4.4% | 584 г |
| Хлор, Cl | 876.7 мг | 2300 мг | 38.1% | 9.8% | 262 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 483.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 22.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 40.5 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 2.7% | 947 г |
| Иод, би | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% | 0.7% | 3571 г |
| Кобальт, Ко | 4.4 мкг | 10 мкг | 44% | 11.3% | 227 г |
| Манган, Мн | 0.2834 мг | 2 мг | 14.2% | 3.6% | 706 г |
| Зэс, Cu | 138.6 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 3.6% | 722 г |
| Молибден, Мо. | 12.8 мкг | 70 мкг | 18.3% | 4.7% | 547 г |
| Никель, Ни | 5.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 38.7 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 13.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 2.7 мкг | 55 мкг | 4.9% | 1.3% | 2037 г |
| Титан, чи | 4.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 41.1 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.3% | 9732 г |
| Chrome, Cr | 5.1 мкг | 50 мкг | 10.2% | 2.6% | 980 г |
| Цайр, Zn | 1.8935 мг | 12 мг | 15.8% | 4% | 634 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 26.8 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 28.3 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 390,4 ккал байна.
Исгээгүй хийсвэр боовоос жигнэсэн бялуу (жин 75 гр.) амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 11,1%, В12 витамин - 33,3%, Е витамин - 43,3%, витамин РР - 20,5%, фосфор - 17,1%, хлор - 38,1 , 44, 14,2%, кобальт - 13,9%, манган - 18,3%, зэс - 15,8%, молибден - XNUMX%, цайр - XNUMX%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Хлор биед давсны хүчил үүсэх, ялгарахад шаардлагатай.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- молибдений нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Калорийн агууламж ба жорны орц найрлагын химийн найрлага 75 грамм тутамд исгээгүй хийсвэр боовоос (жин 100 гр.) Жигнэсэн бялуу.
- 334 ккал
- 157 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 390,4 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Исгээгүй хийсвэр боовоос жигнэсэн бялуу (жин 75 гр.), Жор, калори, тэжээл