Уха Ладога, банш, бялуутай орц
| жижиг загас (I ангилал) | 200.0 (грамм) |
| яншуй үндэс | 8.0 (грамм) |
| сонгино | 10.0 (грамм) |
| ус | 400.0 (грамм) |
| тахианы өндөг | 9.0 (грамм) |
| зандер | 45.0 (грамм) |
| тос | 3.0 (грамм) |
| улаан лоолийн оо | 3.0 (грамм) |
| саалийн үнээ | 7.0 (грамм) |
| Мах эсвэл загастай бялуу | 50.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
'Хавчуургын үнийг толгойтой жижиг загас (1 бүлэг) -д зааж өгсөн болно. 2 Хавчуурга хийх хэмжээг том зүсээгүй зандарт өгсөн болно. Жижиг загас, хайрс үлдээлгүй гэдэс дотрыг нь арилгаж, залгиурыг зайлуулна. Бэлтгэсэн жижиг загас, загасны хоолны хаягдлыг хүйтэн усаар асгаж, буцалгасны дараа хөөсийг нь арилгаж, яншуй, сонгино нэмж, бага буцалгаад 40-50 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд давс, халуун ногоо нэмнэ. Бэлэн болсон шөлийг шүүж, өндөгний цагаанаар хөнгөн болгоод дахин шүүнэ. масс. Дараа нь зодуулсан өндөгний цагааныг масс руу нэмнэ. Улаан лоолийн нухашыг баншны массын талыг нэмнэ. Хоёр өнгийн буузыг нарийн боовны уутнаас тарьж, загасны шөлөөр цутгаж, хулгайгаар агнадаг. Банштай шөл аяганд үйлчил, бялууг тусад нь өгдөг.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 85.2 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1977 г |
| Уураг | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 20.7% | 567 г |
| өөх | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 5.3% | 2240 г |
| Нүүрс ус | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 1.3% | 8760 г |
| органик хүчил | 1.9 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Ус | 125.9 г | 2273 г | 5.5% | 6.5% | 1805 г |
| үнс | 0.8 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.3% | 9000 г |
| Retinol | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.3% | 3600 г |
| В4 витамин, холин | 7.2 мг | 500 мг | 1.4% | 1.6% | 6944 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
| Витамин В9, фолат | 4.7 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.4% | 8511 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| Витамин С, аскорбин | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 1.3% | 9000 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| Витамин H, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.6244 мг | 20 мг | 13.1% | 15.4% | 762 г |
| Niacin | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 65.6 мг | 2500 мг | 2.6% | 3.1% | 3811 г |
| Кальци, Ca | 10.2 мг | 1000 мг | 1% | 1.2% | 9804 г |
| Цахиур, Си | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Магни, Mg | 5.5 мг | 400 мг | 1.4% | 1.6% | 7273 г |
| Натри, На | 20.8 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.9% | 6250 г |
| Хүхэр, С | 37.5 мг | 1000 мг | 3.8% | 4.5% | 2667 г |
| Фосфор, П | 45.5 мг | 800 мг | 5.7% | 6.7% | 1758 г |
| Хлор, Cl | 113.2 мг | 2300 мг | 4.9% | 5.8% | 2032 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 37.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 2.5 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 1.3% | 9000 г |
| Иод, би | 7.5 мкг | 150 мкг | 5% | 5.9% | 2000 г |
| Кобальт, Ко | 3.2 мкг | 10 мкг | 32% | 37.6% | 313 г |
| Манган, Мн | 0.0324 мг | 2 мг | 1.6% | 1.9% | 6173 г |
| Зэс, Cu | 25.6 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 3.1% | 3906 г |
| Молибден, Мо. | 2.8 мкг | 70 мкг | 4% | 4.7% | 2500 г |
| Никель, Ни | 3.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 9.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 27500 г |
| Стронциум | 0.2 мкг | ~ | |||
| Титан, чи | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 154.7 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 4.6% | 2586 г |
| Chrome, Cr | 26.7 мкг | 50 мкг | 53.4% | 62.7% | 187 г |
| Цайр, Zn | 0.4684 мг | 12 мг | 3.9% | 4.6% | 2562 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 1.7 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.4 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 19.5 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 85,2 ккал байна.
Банш, бялуу бүхий ладога чих витамин РР - 13,1%, кобальт - 32%, хром - 53,4% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
Калорийн агууламж ба жорны орц найрлагын химийн найрлага Уха Ладога 100 гр тутамд бууз, бялуугаар хийсэн.
- 51 ккал
- 41 ккал
- 0 ккал
- 157 ккал
- 84 ккал
- 661 ккал
- 102 ккал
- 60 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 85,2 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, банш, бялуугаар хийсэн Ладога Уха, хийх жор, илчлэг, тэжээл