Улаан мулт

Ерөнхий тайлбар

Улаан mullet бол далайн жижиг загас бөгөөд маш амттай, сонирхолтой дүр төрхтэй. Юуны өмнө энэ нь зөвхөн амтаараа төдийгүй хүний ​​биед ашигтай шинж чанараараа алдартай. Та төрөл зүйл, амьдрах орчин, гадаад төрх байдал, түүний онцлог шинж чанаруудын талаар илүү ихийг мэдэх болно.

Зүйлийн тодорхойлолт

Улаан mullet бол жижиг загасны нэг төрөл юм. Энэ нь Herring эсвэл goby шиг харагдаж байна. Энэ бол хэсэг
Хар, Азов, Газар дундын тэнгисээс олдсон туяа хэлбэртэй загасны гэр бүл. Алдартай байдлаар тэрээр түүний гадаад төрхтэй холбоотой хоёр дахь нэртэй болжээ.

Энэ нь “султан” шиг сонсогдож байна. Улаан ямааны загас дунджаар 20 сантиметр, хамгийн их урт нь 45 сантиметр хүртэл ургадаг. Онцгой үзэмжийн хувьд бусад далайн амьтдын төрөл зүйлтэй андуурч болохгүй.

Улаан ялзмагийн онцлог шинж чанарууд, хэрхэн харагддаг:

  • Хажуугийн урт, нарийн биетэй;
  • өндөр магнайтай том толгой;
  • том нүд нь духан дээрээ өндийх;
  • төрөл зүйлээс хамаарч өөр өөр сүүдэртэй том хайрс;
  • жижиг шүд - үстэй;
  • доод эрүүний доор байрлах сахал.
Улаан мулт

Улаан ялзмагийн төрөл

Энэ загасны үндсэн дөрвөн төрөл байдаг. Үүнд:

  • Аргентин;
  • алтан;
  • энгийн;
  • судалтай улаан мулт.

Бүх зүйл нь дээр дурдсан өгөгдсөн төрлийн загасны онцлог хэлбэртэй байдаг. Сортыг биеийн өнгө, хайрс, сэрвээгээр ялгаж болно.

Улаан ялааг барьж байна

Хар тэнгис болон Крымын эрэг дээр загасчлахаар явж байсан загасчид ийм загасыг нэг бус удаа барьж байжээ. Аливаа шинэхэн загасчин үүнийг зохицуулж чаддаг. Улаан mullet нь тэжээллэг, амттай загасны хувьд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Загас барихын тулд тэд янз бүрийн хэрэгсэл, хэрэгсэл, энгийн загас бариул ашигладаг. Та үүнийг эргээс ч барьж болно.

Ийм загасны амьдрах хугацаа 10-15 жил байдаг. Туршлагатай загасчид улирлаас хамаарч далайн эргийн ойролцоо эсвэл ойрхон байрладаг гэдгийг мэддэг. Насанд хүрэгчдийн загас бараг бүх жилийн турш далайн эрэгт байдаг тул тэднийг барих нь тийм ч хэцүү биш юм. Зөвхөн өвлийн улиралд тэд далайн гүн рүү хөвдөг. Тэд загасчлахдаа сам хорхой, наймалж, дун, далайн болон энгийн хорхойн махыг ашигладаг. Үүнээс гадна загасыг урьдчилан хооллодог. Дунд зэргийн дун нь ийм зорилгоор тохиромжтой.

Улаан мулт ашиг тус ба хор хөнөөл

Улаан мулт

Тиймээс улаан мулт нь зөвхөн амттай төдийгүй бүх биед маш их хэрэгтэй байдаг. Үүнээс ямар ч хор хөнөөл байхгүй. Найрлагандаа амин дэм, эрдэс бодис, хандлах бодисоор баялаг. Эдгээр бодисын массын хэмжээ 4.5% хүртэл байна. Биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд орлуулшгүй шим тэжээлийн агууламж:

  • витаминууд - A, B, E, B 1, B 12;
  • эрдэс бодис - магни, кали, натри, фосфор, төмөр, хлор, хүхэр гэх мэт.
  • олборлогч бодис - холин, креатин, инозитол, сүүн хүчил, гликоген гэх мэт.

Эрүүл мэндээ хянаж, зөв ​​хооллож байгаа хүн долоо хоногт 2-3 удаа шарсан загас эсвэл өөр хэлбэрээр идэхийг зөвлөж байна. Нэг удаагийн тун нь 100-200 грамм байх ёстой. Энэ хэмжээ нь хүний ​​биед шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодисын хэрэгцээг хангах болно.

Эдгээх шинж чанар

Шим тэжээлийн өндөр агууламжтай тул улаан лооль нь хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настнуудад зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Түүний ашигтай шинж чанарууд нь зарим өвчний илрэлээс урьдчилан сэргийлэх, одоо байгаа өвчний явцыг хөнгөвчлөхөд тусалдаг.

Эмийн шинж чанар:

Улаан мулт

Султанка мах нь экзем болон бусад арьсны өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Улаан ямааны махан хоолонд орсон хүүхдүүдийн арьсны өвчнөөр өвдөх магадлал бусад хүүхдүүдээс 25% -иар бага байдаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүн нь 9 сартайгаас эхлэн хүүхдэд тохиромжтой.

Улаан мулт нь Омега 3-ийн өндөр агууламжтай байдаг бөгөөд энэ нь хүүхдийн биеийн хэвийн өсөлт, хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Эдгээр нь зүрх судасны болон мэдрэлийн системийн ажилд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд ахмад настнуудын хоол тэжээлд орлуулшгүй бүтээгдэхүүн юм.

Иодын агууламжтай холбоотой. Энэ нь бамбай булчирхайн дааврын нэг хэсэг юм. Тиймээс улаан муллет нь бамбай булчирхайн өвчин, илүүдэл жин, үс уналт, ерөнхий өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ашигтай байдаг.

Загас нь амархан шингэцтэй уураг агуулдаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүд үүнийг хоол хүнсэндээ оруулах хэрэгтэй. Олборлох бодисын өндөр агууламж нь ходоодны шүүс үйлдвэрлэхэд тусалдаг. Тиймээс хоолны дуршил буурсан хүүхдүүд энэ загасыг илүү олон удаа идэх хэрэгтэй.

Red Mullet-ийг хэрхэн зөв идэх вэ

Улаан мулт

Улаан мулт мах маш зөөлөн бөгөөд эмзэг амттай байдаг. Загасыг хэрхэн яаж чанаж болгосон хамаагүй, энэ нь далайн хоолонд дуртай хүн бүрт таалагдах болно. Бүтээгдэхүүн нь анхандаа шинэхэн биш байсан л бол үүнийг сүйтгэх боломжгүй юм.

Улаан mullet хоол хийхэд бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаардахгүй. Энэ нь цөс огт агуулаагүй тул гэдэс цэрвэх шаардлагагүй. Зарим оронд хүмүүс үүнийг бүхэлд нь толгойгоор нь иддэг.

Султанкаг дараахь байдлаар хоол хийж болно.

  • хуурай;
  • муухай;
  • утаа;
  • хайруулын тавган дээр шарсан мах, шарах;
  • лаазлах;
  • зууханд жигнэх;
  • жигнэх.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар улаан ястай махны хоол нь хүч чадлыг сэргээж, эрч хүчийг нөхөхөд тусалдаг. Тиймээс энэ нь эрт дээр үед ширээн дээр байсан бөгөөд амттан гэж тооцогддог байв. Махнаас гадна загасны элэг чанаж болгосон бөгөөд энэ нь биед маш амттай, эрүүл байдаг.

Энэ загасны махан дээр үндэслэсэн олон жор байдаг. Тэд загасны цэсэнд зоогийн газарт өргөн тархсан байдаг. Алдартай жоруудын нэг бол цагаан дарсанд чанасан Улаан муллер юм.

Энэ видеоноос та шарсан улаан мулт хийхийг сурч болно:

Шарсан улаан мулт, хар чидун сүмс, bruschetta

Султанка цагаан дарсаар жигнэнэ

Орц

Үйлчилгээний хувьд

Калори: 956 ккал
Уураг: 99.9 гр
Өөх: 37 g
Нүүрс ус: 38.5 гр

Тоймуудаас харахад энэ жор маш энгийн бөгөөд хоол нь маш амттай болж хувирсан.

Хэрхэн хадгалах вэ

Улаан мулт

Зөвхөн барьсан амьд загасыг мөсөнд дүрнэ. Тиймээс хадгалах хугацаа гурван өдөр хүртэл үргэлжилнэ. Хэрэв та үүнийг удаан хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол Red Mullet-ийг тайрч, хөлдөөгчид хийхийг зөвлөж байна. Ийнхүү загас гурван сарын турш шинэлэг байдлаа хадгалдаг.

Улаан бялууг хэрхэн яаж булах вэ

Та доорх видеог үзэх боломжтой:

хариу үлдээх