Рипус загас: тодорхойлолт, амьдрах орчин, загас агнуур, хоол хийх жор

Рипус загас нь хулд загасны гэр бүлийн төлөөлөгчдөд багтдаг бөгөөд тодорхой хэлбэл цагаан загасны ангилалд багтдаг. Энэ нь "vendace" эсвэл "Pereslavl herring" гэх мэт өөр нэртэй байдаг. Доод талдаа ойрхон амьдралын сүргийг удирдахыг илүүд үздэг. Vendace нь нэлээд үржил шимтэй бөгөөд шинэ өргөст хэмх шиг шинэхэн үнэртэй. Энэхүү нийтлэл нь уншигчдад энэхүү гайхалтай загас, түүний зан байдал, ашигтай шинж чанаруудтай танилцах зорилготой юм.

Рипус загасны тодорхойлолт

Гадаад төрх

Рипус загас нь нарийхан, сунасан биетэй байдаг. Нуруу нь хар ногоон эсвэл цэнхэр өнгөөр ​​ялгагдана. Рипусын хажуу тал нь мөнгөлөг, гэдэс нь цэвэр цагаан өнгөтэй. Биеийн хайрс нь чанга барьдаггүй тул энэ загасыг цэвэрлэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд сэрвээ нь тод хүрэн өнгөөр ​​ялгагддаггүй. Загас нь хагас метр урт, 1,5 кг жинтэй ургах чадвартай.

Рипусын өвөрмөц шинж чанар нь хэрэв шинээр баригдсан бол шинэ өргөст хэмхний өвөрмөц үнэртэй байдаг.

Рипус загас хаана амьдардаг вэ?

Рипус нь ихэнх хулд загасны адил сэрүүн усыг илүүд үздэг. Тиймээс энэ загасыг хойд өргөрөгт ойрхон байрладаг усан санд олдог. Эдгээр нь Ладога, Онега нуур, Оросын Урал, Сибирийн усан сан юм.

Челябинск мужийн загасчид энэ загасыг энэ бүс нутгийн олон тооны усан сангаас төлбөртэй болон зэрлэг байдлаар барьдаг.

Энэ нь 3-аас 5 метрийн гүнд байрлахыг илүүд үздэг бөгөөд усны бүсийн нам гүм газрыг сонгохдоо ёроолд нь чулуун шороо олддог далайн эргийн бүсэд ойрхон байдаг.

Энэ нь голчлон зоопланктон, хайлмаг зэрэг жижиг загасаар хооллодог.

Үржлийн үе

Амьдралын 3, 4 дэх жилдээ энэ загас аль хэдийн түрсээ гаргаж чадна. Энэ нь 1-1,5-р сард XNUMX-XNUMX метрийн гүнд тохиолддог.

Эмэгтэй рипус бүр 3 мянга хүртэл шар өндөг гаргах чадвартай бөгөөд том хэмжээтэй биш юм. Ripus шарсан мах 14-16 хоногийн дотор гарч ирдэг.

Арилжааны агнуур

Рипус загас нь өөх тос, маш амттай махаар тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь рипус барих үйлдвэрлэлийн аргыг тодорхойлдог. Уралд энэ загас их хэмжээгээр баригддаг бөгөөд тодорхой хэмжээгээр энд тэжээгч болдог.

Рипусыг Челябинск мужийн тусгай фермүүдэд зохиомлоор ургуулдаг. Рипус шарсан махыг хавар усан сан руу илгээдэг бөгөөд намар нь ямар нэгэн зүйл зарах эсвэл хоол хийхээр баригддаг.

Рипус загасчлал

Рипусыг барихын тулд та түүний байх дуртай газрыг тодорхойлохын тулд түүний зуршлыг мэдэх хэрэгтэй. Рипус барих явцад чебак бас тааралддаг. Рипусын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байж болох тул чебак байгаа газрыг хайж олох хэрэгтэй.

Хаана баригдсан юм

Репус бол сургуулийн загас тул хэрэв та сургуульд орвол өөрийгөө барьж болно. Загас хурдан гүйдэлд дургүй тул нам гүм ус эсвэл урсгалгүй газрыг сонгодог. Хэрэв ёроол нь чулуугаар огтолж буй элсэрхэг байвал энэ нь гүнд болон эргээс холгүй хоёуланд нь байрлаж болно. Ихэнхдээ янз бүрийн нуурууд дээр байрладаг жижиг арлуудаас олддог.

Рипус барих хамгийн тохиромжтой цаг хэзээ вэ?

Рипус нь цагаан загасны хамаатан гэж тооцогддог тул загас агнуур нь ижил төстэй шинж чанартай байдаг. Усан сан дээр хүчтэй мөс үүсэх үед тэд үүнийг барьж эхэлдэг. Энэ үе бараг хавар хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд жинхэнэ үер загас барихыг огт зөвшөөрдөггүй. Өвөл, хаврын сүүлээр хаа нэгтээ хазах нь хамгийн хүчтэй байдаг бөгөөд энэ нь загасчлах нь хамгийн үр бүтээлтэй байдаг гэсэн үг юм.

Энэ загасыг барих нэг онцлог шинж чанар нь рипусыг шөнийн цагаар барих ёстой. Туршлагатай загасчдын үзэж байгаагаар нүхээ тодруулах ажлыг зохион байгуулсан загасчдыг хамгийн том амжилт хүлээж байна. Үүнийг гар чийдэн эсвэл машины гэрлээр хийж болно. Энэ бүхэн төсөөлөл, боломжоос хамаарна.

Шөнийн цагаар загасчлах, тэр байтугай өвлийн улиралд гадаа хүйтэн жавартай үед майхан хэзээ ч саад болохгүй. Жишээлбэл, Челябинскийн Увелди нуур дээр энэ усан сан руу байнга ирдэг олон загасчид энд дулаахан байшингуудыг тохижуулсан бөгөөд ихэнх нь өнөөдөр майхан баазтай төстэй байдаг.

Шийдвэрлэх онцлог

Энэ загасыг хатуу үзүүртэй ердийн өвлийн саваагаар барьдаг. Загас агнуурыг хамгийн их гүнээс эхлүүлж, аажмаар багасгах хэрэгтэй. Энэ нь ямар ч гүнд байж болох тул ripus нь "босоо" байдлаар баригддаг. Илүү үр дүнтэй байхын тулд та нэг мормышка барьж болохгүй. Дүрмээр бол тэд бие биенээсээ 30 см зайд хэд хэдэн загас барих шугам дээр сүлжмэл байдаг.

Энэ нь мушгирахгүйн тулд хатуу загас барих шугам ашиглах нь дээр, гэхдээ дэгээ нь хөнгөн, нимгэн байх ёстой.

Нэг нүхэнд үргэлж загас барихыг зөвлөж байна. Энэ нь ялангуяа нэг майханд загас барихаар шийдсэн загасчдын хувьд үнэн юм. Хэрэв та хоёр цооног зэрэгцүүлэн өрөмдөх юм бол их гүнд загас барих ёстой тул шугам нь орооцолдож болно. Үүний үр дүнд загас барих үйл явц нь сонирхолтой үйл ажиллагаа биш, харин цаг хугацаа алдах болно.

Өгөөшний төрлүүд

Рипус барихын тулд загасчид олон төрлийн өгөөш хэрэглэдэг. Bloodworms нь хамгийн түгээмэл гэж тооцогддог боловч burdock ялаа эсвэл холтос цох гэх мэт шавьжны авгалдай тарих замаар муу үр дүн гарахгүй.

Зарим загасчид гахайн өөхний энгийн хэсгүүдийг илүүд үздэг. Тиймээс, хэрэв боломжтой бол загас барихдаа хэд хэдэн өөр өгөөш авах нь дээр бөгөөд загас барих явцад аль загас илүү таалагдсан нь тодорхой болно.

Рипус загасны ашигтай шинж чанарууд

Рипус бол өөх тос, амттай махны ачаар арилжааны үнэ цэнэтэй загас юм. Энэ нь хоол хийхэд маш их үнэлэгддэг боловч Уралын гэрийн эзэгтэй нар рипусыг илүү сайн мэддэг.

Үндсэндээ энэ загасыг давсалсан, гэхдээ ихэвчлэн шарсан, зууханд шатаасан байдаг. Цөөн тооны ястай тул түүнийг бэлтгэх үйл явцыг хялбаршуулдаг тул олон хүн түүнийг хайрладаг байв.

Витамин, эрдэс бодисын агууламж

Рипус загасны мах нь дараахь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

• Фосфор.
• Омега-3 тосны хүчил.
• Магни гэх мэт.
• Микроэлементүүдээс гадна витамин, түүний дотор витамин РР агуулагдаж байгааг тэмдэглэв.

Энэ загасанд шим тэжээл агуулагдаж байгаа нь хүний ​​бараг бүх дотоод эрхтний, түүний дотор зүрх судасны систем, төв мэдрэлийн систем, дархлааны системийг оновчтой болгох боломжийг олгодог.

Рипусын калорийн агууламж

Загасны махыг илчлэг багатай гэж үздэг, учир нь 100 грамм нь ердөө 75 ккал агуулдаг. Үүнтэй холбогдуулан ripus махыг хоолны дэглэмийн хүнсний бүтээгдэхүүнтэй холбож болно.

Рипусын жор

Будааны бялуу

Бялуу хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 0,5 кг ripus загасны мах.
• Xnumx тахианы өндөг.
• Дунд зэргийн хэмжээтэй 2 сонгино.
• 1 халбага ургамлын тос.
• 50 грамм цөцгийн тос.
• 400 грамм мөөгөнцрийн зуурмаг.
• 0,5 аяга будаа
• Давс, халуун ногоо амтлах.

Хэрхэн зөв хоол хийх вэ:

1. Загасыг цэвэрлэж, ясыг нь салгаж нядана. Үр дүн нь ripus махны 2 филе байх ёстой.
2. Өндөг, будаа буцалгах шаардлагатай.
3. Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, дээр нь будаа, загас, өндөг, жижиглэсэн сонгино хийнэ.
4. Дээрээс нь бүх зүйлийг давс, чинжүү, дараа нь бялууг өнхрүүл.
5. Бялууны дээд хэсгийг өндөгний шараар тосолж, дараа нь зууханд хийж, 180 градус хүртэл халаана. Бялууг нэг цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой.

Бялуу бэлэн болсны дараа ширээн дээр үйлчилнэ. Дүрмээр бол хүйтэн бялуу нь тийм ч амттай байхаа больсон.

Шарсан рипус

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Загасны нэг килограмм гулууз.
• Нимбэгний шүүс.
• Ургамлын тос.
• Сармис.
• Амтлах чинжүү.

Бэлтгэх технологийн үе шатууд:

1. Загасыг цэвэрлэж, тайрч, угааж, дараа нь загасны филе бэлтгэнэ.
2. Хайруулын таваг авч, бага зэрэг ургамлын тос асгаж, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
3. Үүний дараа загасны буланг хайруулын тавган дээр тавьж, нимбэгний шүүсээр асгаж, давсалж, чинжүүтэй болгоно.
4. Загасны махыг алтан өнгө гарч ирэх хүртэл хоёр талд нь шарсан байна.

Рипусыг шатаасан эсвэл чанасан төмсөөр үйлчилдэг.

Давсалсан рипус

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай болно.

• 1 кг загасны мах.
• Лаврын навч.
• 2 хоолны халбага давс.
• Ус - 1,5 литр.
• Халуун ногоо (хумс, анхилуун чинжүү).

Хэрхэн зөв хоол хийх вэ:

1. Загас бэлтгэж байна: гэдэс дотрыг нь салгаж зүснэ.
2. Загасыг халуун ногоооор цацдаг.
3. Давсны уусмалд хадгалсан: давс, булан навч, хумс, анхилуун чинжүү зэргийг усанд нэмнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Үүний дараа өрөөний температурт хөргөхийг зөвшөөрнө.
4. Загасыг саванд хийж, давсны уусмалд бүрэн дүүргэнэ.
5. Энэ төлөвт ойролцоогоор 2 хоног байх ёстой.

Давсалсан рипусыг ургамлын тос, сонгинотой хамт цагираг болгон хуваасан.

Рипус нь ихэвчлэн Уралын оршин суугчдын ширээн дээр байдаг, учир нь энэ загас энэ бүс нутагт байдаг. Зөөлөн, амттай махны ачаар нутгийн гэрийн эзэгтэй нар маш их үнэлдэг.

Өвлийн улиралд ripus загас барих нь сэтгэл хөдөлгөм, сэтгэл хөдөлгөм юм. Загасчин бүр энэ амттай, эрүүл загасыг барихыг илүүд үздэг.