"Чимээгүй ан" хийх дуртай хүн бүр ойд мөөгний ургацыг амархан олох цагийг мэддэг. Заримдаа ойн маш олон ашигтай бэлэг байдаг тул та ямар боловсруулалтын аргыг ашиглахаа мэдэхгүй байна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар урт хүйтэн үдшийн үеэр амттай амттангаар хооллож, зочдоо баярлуулахын тулд өвлийн улиралд мөөг хураахад баяртай байдаг.

Рядовки бол бараг бүх ойд байдаг мөөг боловч зөвхөн туршлагатай мөөг сонгогчид тэдний амтыг мэддэг. Шинэхэн "чимээгүй агнуур" хайрлагчид идэшгүй, тэр байтугай хортой зүйл гэж үздэг тул сэлүүрт завинаас зайлсхийдэг.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Мөөгний эгнээ хураах

Мөрүүд нь бүх утгаараа маш амттай, үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн болох маш сайн мөөг гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв та маш олон эгнээ цуглуулсан бол давслах нь тэдний хувьд ургац хураах хамгийн сайн сонголт байх болно. Мөөг нь гашуун амттай байдаг тул энэхүү боловсруулалтын сонголт нь энэ дутагдлыг арилгахад тусална. Мөрүүдийг халуун аргаар давслах сонголтыг туршиж үзээрэй, та баярын ширээн дээр маш сайн зууш авах болно.

Мөөгний эгнээ халуун даршилж авахад зөвхөн залуу, хүчтэй, бүрэн бүтэн мөөгийг ашиглах нь дээр. Энэ нь хоол хийх явцад малгай унжихгүй байх болно. Эхэндээ гэртээ эгнээ давслах хоёр үндсэн сонголт байдаг.

  • Хүйтэн;
  • Халуун.

Ширээн дээр хурдан амттан авах боломжийг олгодог тул бидний нийтлэлд бид эгнээнүүдийг халуун давслах талаар онцгойлон анхаарах болно. 15 орчим хоногийн дараа эгнээ ашиглахад бэлэн болно. Тэд баярын ширээн дээр хоолны дуршил эсвэл үндсэн хоолонд нэмэлт болгон сайхан харагдаж байна. Тиймээс, мөөгнөөс өвлийн улиралд юу хоол хийхээ бүү эргэлз, харин процессыг эхлүүлэхэд чөлөөтэй байгаарай.

[ »»]Өвлийн улиралд бэлтгэсэн давсалсан эгнээг хамгийн оновчтой температур нь +10 хэмээс хэтрэхгүй сэрүүн өрөөнд хадгалах нь дээр. Хадгалах температур өндөр байвал мөөг исгэлэн болж, хаях хэрэгтэй. Хэрэв температур 0 хэмээс доош байвал мөөг амтаа алдаж, хөлдөж, сүйрнэ. Үүнээс гадна, хэрвээ халуун түүж авсан мөөг нь давсны уусмалд бүрэн ороогүй бол хурдан мууддаг.

Олон эгнээ нь болзолт хүнсний ангилалд багтдаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг түүхийгээр нь хэрэглэх боломжгүй гэсэн үг юм. Эдгээр жимсний бие нь хордлогын эрсдлийг багасгахын тулд буцалгах замаар заавал дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд гэрийн эзэгтэй нарт халуун аргаар эгнээ давслахыг зөвлөж байна. Процессыг өөрөө үргэлжлүүлэхийн өмнө анхан шатны боловсруулалтыг зөв хийх шаардлагатай.

Мөр бэлтгэх үндсэн дүрмүүд

  1. Шороог цэвэрлэж, хөлний доод хэсгийг таслах;
  2. Усанд их хэмжээний ус хийнэ, бага хэмжээний давс нэмээд 3-5 цаг байлгана, усыг 2-3 удаа солино;
  3. Шигшүүр дээр тавиад сайтар зайлуулна.

Тунхууны үндэс, үхрийн нүд навчтай эгнээ давслах

Гэртээ халуунаар өвлийн улиралд эгнээ давслах нь тийм ч амар ажил биш юм. Гэсэн хэдий ч, баярын ширээн дээр давсалсан мөөгийг үргэлж хүндэтгэдэг тул таны тэвчээр бүрэн шагнагдах болно.

    [ »»]
  • 3 кг хальсалсан эгнээ;
  • 5 Урлаг. ус;
  • 3 Урлаг. л давс;
  • 1 тунхууны үндэс (жижиг);
  • Хар үхрийн нүд навч;
  • 4 ширхэг. лаврын навч;
  • 10 хар чинжүү.
Эгнээ давсалсан усанд 30 минут буцалгаж, коландаар гаргаж авдаг.
Сайтар шавхаж, жороор нь усаар дүүргэнэ.
Бүх халуун ногоо (тунхууны сараалжтай) нэмээд буцалгана.
20 минут буцалгаад 10 минутын турш хөргөж, саванд хийнэ.
Маринадыг дээд тал руу нь асгаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Удаан хадгалахын тулд хөргөөд харанхуй сэрүүн газар аваачина.

[ »]

Саарал эгнээний халуун давслах

Халуун давслах аргыг ашиглан эгнээ хийх жор нь зөвхөн танд төдийгүй таны өрхийн бүх гишүүдэд таалагдах болно. Хэдийгээр энэ сонголт нь ур чадвар, цаг хугацаа шаарддаг ч ирээдүйд уйтгартай мэт санагдахгүй. Нэмж дурдахад, та үүнийг нэг удаа туршиж үзсэнийхээ дараа үүнийг байнга ашиглах болно, тухай бүр өөрийн тэмдэглэлээ авчрах болно.

Хоолны саарал эгнээ нь энэ жороор маш амттай байдаг.

  • 2 кг саарал эгнээ;
  • 4 Урлаг. ус;
  • 2 Урлаг. л давс;
  • 1 tsp газрын кориандра;
  • 7 вандуй хар чинжүү;
  • 10 хумс сармис;
  • 4 булан навч.

Хүхэр бүхий эгнээ халуун давслах ажлыг дараах байдлаар үе шаттайгаар гүйцэтгэнэ.

  1. Хальсалсан мөөгийг зайлж, давсалсан усанд 30 минут буцалгаж, хөөсийг байнга арилгана.
  2. Шигшүүр дээр шидэж, ус зайлуулах, энэ хооронд давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ.
  3. Сармиснаас бусад бүх амтлагчийг усанд хийж, буцалгаад авчирна.
  4. Эгнээ нэмж, бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
  5. Нүхтэй халбагаар эгнээ сонгож, ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, сармисны жижиглэсэн зүсмэлүүдтэй давхаргыг нэгтгэнэ.
  6. Давсны уусмалыг коландаар шүүж, мөөгийг дээд тал руу нь хийнэ.
  7. Тагийг нь өнхрүүлэн, хөргөөд хонгил руу ав.

Сармисны хумстай эгнээ халуун давслах

Өвлийн улиралд мөөгийг халуун хэлбэрээр давслах энэ сонголт нь хумсны ачаар анхилуун, амттай болж хувирдаг. Энэхүү найрлага нь мөөгний амтыг баяжуулж, гайхалтай халуун ногоотой үнэрийг өгдөг.

  • 2 кг хальсалсан эгнээ;
  • 1,5 л ус;
  • 1,5 Урлаг. л давс;
  • Xnumx нахиа хумс;
  • 5 вандуй хар чинжүү;
  • 4 булан навч.

  1. Жимсний биеийг буцалж буй давсалсан усанд дүрнэ (өнгө хадгалахын тулд та нимбэгийн хүчил хавчих нэмж болно), 30 минут буцалгана.
  2. Усыг шавхаж, мөөгийг цоргоны доор угааж, сайтар ус зайлуулахыг зөвшөөрнө.
  3. Паалантай хайруулын тавган дээр ус, бүх амтлагчийг хольж, буцалгана.
  4. Буцалсан эгнээ буцалж буй давсны уусмалд хадгалагдаж, дунд зэргийн дулаанаар 20 минутын турш буцалгана.
  5. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг багасгаж, дахин 10 минутын турш хутгана.
  6. Ариутгасан лонхтой мөөгийг тарааж, давсны уусмалаар дүүргэж, хөргөнө.
  7. Хатуу нейлон таглаатай таглаад сэрүүн, харанхуй өрөөнд аваачна.

Мөрүүдийг давслахын тулд 7 хоног хангалттай байх болно, гэхдээ хоолны дуршил нь 40 хоногийн дараа амтынхаа оргилд хүрнэ.

хариу үлдээх