Саарал эгнээ хэрхэн даршилж авах вэ: энгийн жор

Баярын цайны цэсийг бэлтгэхийн тулд гэрийн эзэгтэй бүр янз бүрийн зууштай байх ёстой. Энэ ангиллын тэргүүлэгчид нь мэдээж даршилсан мөөг юм. Тэдгээрийг бие даасан зууш болгон ширээн дээр тавьж болно, эсвэл амттай салатны гол найрлага болгож болно.

Манай нутаг дэвсгэрт эгнээ нь маш алдартай мөөг гэж тооцогддог. Тэдгээрийг янз бүрийн аргаар боловсруулдаг боловч даршилсан саарал эгнээний амтыг тусад нь тэмдэглэхийг хүсч байна. Энэ төрлийн жимсний биеийг хамгийн түгээмэл гэж үздэг бөгөөд энэ нь тааламжтай нарийн амт, үнэртэй байдаг. Гэхдээ та төгс зууш авахаасаа өмнө эгнээ шороо, наалдсан хог хаягдлаас цэвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг 1 өдрийн турш усанд дэвтээж, шингэнийг байнга сольж, 30 минут буцалгана.

Бэлтгэсний дараа та манай нийтлэлд үзүүлсэн 4 энгийн жорын аль нэгийг ашиглан marinating хийж болно.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Саарал эгнээ даршилсан сонгодог арга

Саарал эгнээ marinating сонгодог аргатай танилцахыг бид танд санал болгож байна. Энэ нь олон талын шинж чанартай тул бүх амтанд нийцдэг.

[ »»]
• эгнээ - 1 кг;
• давс - 1 tbsp л.;
• Элсэн чихэр - 2 зүйл. л .;
• Уксус (9%) - 4 tbsp. л.;
• булан навч - 3 ширхэг;
• Хар чинжүүний үр тариа (анхилуун байж болно) - 10 ширхэг;
• Ус - 500 мл;
• Улаан лууван - 3 товчлуур.

Алхам алхмаар жорны дагуу даршилсан саарал эгнээ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болно. Энэ бол жинхэнэ мөөгний зуушанд хэрэгтэй зүйл юм.

[ »]

Дарсны цуутай саарал эгнээ мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ

Заримдаа дарсны цууг мөөгийг даршилж авахад ашигладаг бөгөөд үүний ачаар ажлын хэсгийн үнэр, амт нь нөгөө талаас илэрдэг.

Ийм хадгалалтын бодис байгаа тохиолдолд хамгийн бага хэмжээний халуун ногоо ч гэсэн саарал эгнээний нарийн төвөгтэй байдлыг онцлон тэмдэглэх болно.

[ »»]
• эгнээ - 2 кг;
• Дарсны цуу - 250 мл (1 tbsp.);
• Лаврын навч, хумс - 2 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• давс - 2 халбага;
• Элсэн чихэр - 1,5 зүйл. л .;
• Хар чинжүү (вандуй) - 10 ширхэг.

Дарсны цуу нэмсэн саарал эгнээ хэрхэн даршилж авах вэ?

1. Мөөгийг ангилж, наалдсан шороог, түүнчлэн хөлний доод хэсгийг арилгадаг.
2. Давстай усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь 30 минут буцалгана, шөлийг зайлуулна.

Жимсний биеийг шавхаж байх үед давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ.

3. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, дарсны цуутай хослуулсан.
4. Бүх халуун ногоо нэмээд хольж, бага дулаанаар хийж, 20 минутын турш хооллоорой.
5. Мөөгийг тарааж, 0,5-1 tbsp хийнэ. цэвэршүүлсэн эсвэл буцалсан ус, өөр 5 минут буцалгана.
6. Массыг ариутгасан лонхтой дээр тарааж, өнхрүүлж, хөргөж, подвалд аваачна.

Нимбэгийн хүчилтэй саарал эгнээ marinating

Мөөг, түүний дотор саарал эгнээ даршилж авахын тулд та цуу огт хэрэглэж болохгүй. Энэ тохиолдолд маш сайн орлуулагч бол өөр нэг хадгалах бодис болох нимбэгийн хүчил юм.

• эгнээ - 2 кг;
• Ус - 3 халбага;
• нимбэгийн хүчил - ½ халбага;
• Давс, элсэн чихэр - ½ tbsp. л.;
• Хар чинжүү (вандуй) - 13-15 ширхэг;
• Лаврын навч, хумс - амсах болно.

Саарал эгнээний мөөгийг цууны оронд нимбэгийн хүчил ашиглан хэрхэн даршилж болох вэ?

1. Юуны өмнө та мөөгийг бэлтгэх хэрэгтэй: шорооноос нь цэвэрлэж, усаар зайлж, 20 минут буцалгана (600 мл усанд 1 tbsp 6% цуу нэмнэ).
2. Шөлийг зайлуулж, мөөгийг хүйтэн усаар зайлж, ус зайлуулахын тулд үлдээгээрэй.
3. 3 халбага холино. ус нимбэгийн хүчил, давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч, хумс, галд хийнэ.
4. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 10 минут буцалгаад, дараа нь marinade шүүнэ.
5. Дахин гал дээр тавьж, мөөгийг тавиад 7-10 минут буцалгана.
6. 0,5 л лонхтой (ариутгасан) -д marinade хамт эгнээ тараана.
7. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш дахин ариутгана.
8. Өнхрүүлж, хөргөөд, сэрүүн өрөөнд аваачна.

Халуун ногоотой даршилсан эгнээ хийх жор

Энэхүү хоолны амтлагчийн хурц, халуун ногоотой байдал нь таны эрчүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Мөн айл бүрийн өдөр тутмын болон баярын хоолны цэсэнд нэр төрлийг нэмэх болно.

• Рядовка (хальсалж, чанасан) - 2 кг;
• ус - 800 мл;
• Уксус (9%) - 7 tbsp. л.;
• Хар ба анхилуун чинжүү - тус бүр 7 вандуй;
• булан навч - 3 ширхэг;
• давс - 2 халбага;
• Элсэн чихэр - 3 халбага;
• сармис - 8-10 хумс;
• Халуун чинжүү - ½-1 ширхэг. (амт).

Саарал сэлүүрт marining хийх нь маш энгийн:

1. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих, чинжүүтэй ижил зүйлийг хий.
2. Бүх найрлагыг нь усанд хийж, бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
3. Ариутгасан лонхтой чанасан мөөгийг тарааж, marinade дээр хийнэ.
4. Тагийг нь өнхрүүлэн, хөргөөд хонгил руу ав.