Цагаан будаа эрүүл хоол мөн үү? Нүүрс ус хэт өндөр байна уу? Энэ нь хүнцэл агуулдаг уу?
Цагаан будаа нь нүүрс ус ихтэй гэдгээрээ алдартай боловч бидний ихэнх нь эрүүл хоол хүнс юм. Хүнцлийн бохирдол нь ноцтой асуудал бөгөөд органик будаа хүртэл энэ хувь тавилангаас мултарсангүй.
Будаа бол олон хүний эрүүл хоол юм. Цагаан будааны нэг давуу тал нь цавуулаггүй байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь олон төрлийн бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Цагаан будаа бол дэлхий даяар гол хүнсний бүтээгдэхүүн юм.
Ихэнх хүмүүс витамин, эрдэс бодис, эслэгийг агуулсан гаднах хальс (хивэг) болон үр хөврөлийг арилгахын тулд боловсруулсан цагаан будааг иддэг.
Бор будаа нь бүх эслэг, витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд цагаанаас ялгаатай. Мөн бор будаа нь зажлахад удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд цагаан будааг бодвол илүү амттай байдаг. Цацахыг мэдрэхийн тулд бор будаа их идэх шаардлагагүй. Цагаан будааг наалдамхай болгодог сэвсгэр цардуулыг арилгахын тулд цагаан будааг эцэс төгсгөлгүй зайлж байх шаардлагатай байдаг бол бор будааны хувьд цардуул нь бүрхүүлийн доор байдаг тул олон удаа угаах шаардлагагүй байдаг.
Бор будааны сул тал нь гаднах бүрхүүл нь нэлээд хатуу бөгөөд хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг - 45 минут! Энэ нь ихэнх хүмүүсийн хувьд хэтэрхий урт бөгөөд цагаан будаа илүү алдартай болсон гол шалтгаан юм.
Даралт агшаагч ашиглах нь хоол хийх хугацааг хоёр дахин багасгах боловч будаа зөв байдалд хүрэх хүртэл 10 минут хүлээх хэрэгтэй. Бор будаа нь ханасан өөх тос, холестерин багатай, селен, манганы сайн эх үүсвэр гэдгээрээ алдартай.
Цагаан будаа нь манганы маш сайн эх үүсвэр бөгөөд ханасан өөх тос, холестерин багатай байдаг.
Бор будаа нь цагаан будаатай ижил хэмжээний илчлэг, нүүрс ус агуулдаг бөгөөд зөвхөн нэг хувиар илүү уураг агуулдаг. Гэхдээ энэ нь илүү их витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Цагаан будаанд хэт их нүүрс ус байдаг уу? Нүүрс ус нь муу биш юм. Хэт их идэх нь муу. "Хэт их нүүрс ус" гэж байдаггүй ч зарим хүмүүс будаа зэрэг идэж буй хоол хүнснийхээ хэмжээг эргэн харах шаардлагатай болдог.
Цагаан будаа нь нүүрс усаар баялаг тул дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүс маш их будаа иддэг. Машин хөдөлгүүрийг ажиллуулж, дугуйг нь эргүүлэхийн тулд бензин шатаадаг шиг бие нь нүүрс усыг эрчим хүч болгон шатаадаг. Бидний хүн нэг бүр бодисын солилцоо, биеийн хөдөлгөөнөөс хамааран тодорхой хэмжээний нүүрс ус авах шаардлагатай байдаг.
Хойд Америкийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд 1/2 аяга будаа идэхэд хангалттай гэдэгтэй санал нэгдэж байгаа бололтой. Цагаан будаа өдөр тутмын хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг Хятад, Энэтхэг зэрэг орны хүмүүс эдгээр хэм хэмжээг хараад инээхээс өөр аргагүй.
Будаа хүнцлээр бохирдсон уу? Хүнцлийн бохирдол бол маш том асуудал. Энэ нь будааны талбайнууд усаар дүүрч, хөрснөөс хүнцэл гаргаж авдагтай холбоотой. Будаа нь газар тариалангийнхаас илүү хүнцлийн агууламжтай байдаг. Энэ асуудал удаан хугацаанд яригдаж байсан ч бид саяхан энэ талаар олж мэдсэн.
Цагаан будааны бүтээгдэхүүний 65 хувьд органик бус хүнцэл агуулагддаг. Олон улсын хорт хавдрын судалгааны агентлаг энэ химийн бодисыг хорт хавдар үүсгэгч хүчтэй 100 бодисын нэгд оруулсан. Эдгээр нь давсаг, уушиг, арьс, элэг, бөөр, түрүү булчирхайн хорт хавдар үүсгэдэг. Аймшигтай зүйлс!
Ихэнх брэндийн бор будаа нь аюултай хэмжээний хүнцэл агуулдаг. Харин цагаан будаа бохирдол багатай. Цагаан будаа боловсруулах нь энэ бодисын ихэнх хэсгийг агуулдаг гаднах бүрхүүлийг арилгадаг.
Органик будаа нь органик бус будаатай харьцуулахад илүү цэвэр байдаг, учир нь ургуулсан хөрс нь хүнцэлээр бага бохирдсон байдаг.
Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм. Хүнцэл бол хөрсөнд үүрд үлдэх хандлагатай хүнд металл юм.
Юу хийх вэ? Бор будаа нь илүү тэжээллэг боловч илүү хүнцэл агуулдаг. Бидний шийдэл бол хүнцлийн бохирдол багатай органик Энэтхэгийн басмати будаа эсвэл органик Калифорнийн басмати будаа идэх явдал юм. Мөн бид будаа бага иддэг ба квиноа, шар будаа, арвай, эрдэнэ шиш, Сагаган зэрэг бүхэл үр тариа иддэг.