Эрүүл мэнд, оюун санааны амар амгаланг хангахын тулд цагаан хоолтон хоолны дэглэмд шилжих эсвэл хадгалах нь маш энгийн байж болно. Шүдээ угааж, шүршүүрт орсны адил гаднаасаа биеэ цэвэр байлгахын тулд та дотроо цэвэрхэн байх хоол идэж болно. Энэ явцад та амьтдад хор хөнөөл учруулахгүйгээр ахимса хийж болно. (Ахимса нь иогийн гүн ухааны үндэс болох хүчирхийлэлгүй гэсэн санскрит үг юм).
Намайг төрөхөөсөө өмнө лакто-ово цагаан хоолтон (мах, загас, тахиа иддэггүй) эцэг эхийн өсгөсөн насан туршийн цагаан хоолтон хүний хувьд би хоол тэжээлийн талаар хэзээ ч бодож байгаагүй. Хүмүүс надаас юу иддэгийг асуухад би: "Махнаас бусад бүх зүйл" гэж хариулдаг. Амьтан бол хоол гэсэн ойлголт надад огт байхгүй. Махыг хоол хүнс гэж үздэг хүмүүс хоолны дэглэмд хүнсний ногоо, самар, үр тариа, жимс жимсгэнэ нэмж оруулснаар мах идэх хүслийг бууруулж чадна.
Иогийн хоолны дэглэм нь ихэвчлэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар, үр тариа, зарим сүүн бүтээгдэхүүн (тараг, шар тос, сүүн бүтээгдэхүүн орлуулагч) дээр суурилдаг бөгөөд эдгээрийг бие махбодод хамгийн тохиромжтой тэнцвэртэй хэрэглэж, эрүүл биеийг хадгалж байдаг. болон оюун ухаан, танд бясалгах боломжийг олгодог.
Уураг, шим тэжээлийн тэнцвэртэй байдлын ачаар та амархан веган болох боломжтой. Гол нь тэнцвэр! Уургийн тэнцвэрийг барьж, хүнсний ногоо, үр тариа идэж, амттай хооллоорой. Свами Сатчиданандагийн заасанчлан таны хоол тэжээл нь йогийн зорилго болох “хөнгөн бие, тайван сэтгэл, эрүүл амьдралыг” дэмжээрэй.
Сиванандагийн хоолны номноос энэ жорыг туршиж үзээрэй.
Жигнэсэн дүпү (4 ширхэгээр үйлчилнэ)
- 450 гр хатуу дүфү
- Органик цөцгийн тос (хайлсан) эсвэл гүнжидийн тос
- 2-3 tbsp. л. тамари
- Сараалжтай цагаан гаа (заавал биш)
- мөөгөнцрийн ширхэгүүд
Зуухыг Фаренгейтийн 375 градус хүртэл урьдчилан халаана. Дүпү*-г 10-12 хэсэг болгон хайчилж ав. Тамаритай тосыг холино. Дүпүг жигд таваг эсвэл шилэн таваг дээр тавь. Тамари хольцыг хийнэ эсвэл дүпү дээр сойзоор хийнэ. Дээрээс нь мөөгөнцөр, цагаан гаа (хэрэв хүсвэл) цацаж, дүфү шарж, бага зэрэг шаржигнатал зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Уурын будаа эсвэл дуртай ногооны хоолоор үйлчил. Энэ бол амархан цагаан хоолтон хоол юм!
Дүпүг даршилж эсвэл нимбэгний шүүсээр чанаж хоол боловсруулахад тусалдаг.