Агуулга
Энэ нь шүлтлэг эсийн гаднах катион юм. Кали (K), хлор (Cl) -аас гадна энэ нь хүнд их хэмжээгээр шаардлагатай гурван тэжээллэг бодисын нэг юм. Бие дэх натрийн агууламж 70-110 гр байна. Үүний 1/3 нь ясанд, 2/3 нь шингэн, булчин, мэдрэлийн эдэд байдаг.
Натри агуулсан баялаг хоол хүнс
100 г бүтээгдэхүүний ойролцоогоор бэлэн байдлыг харуулсан болно
Натрийн хоногийн хэрэгцээ
Натрийн хоногийн хэрэгцээ 4-6 гр боловч 1 граммаас багагүй байна. Дашрамд хэлэхэд 10-15 грамм хоолны давсанд ийм их натри агуулагддаг.
Натрийн хэрэгцээ дараахь байдлаар нэмэгддэг.
- их хэмжээний хөлс (бараг 2 удаа), жишээлбэл, халуунд бие махбодийн хүч чармайлт гаргах;
- шээс хөөх эм уух;
- хүчтэй бөөлжих, суулгах;
- их хэмжээний түлэгдэл;
- adrenal cortex-ийн дутагдал (Аддисоны өвчин).
Хоол боловсруулах чадвар
Эрүүл биед натри нь хэрэглэсэн хэмжээтэй бараг ижил хэмжээгээр шээсээр ялгардаг.
Натрийн ашигтай шинж чанар ба түүний биед үзүүлэх нөлөө
Натри нь хлор (Cl) ба кали (K) -тай хамт усны давсны солилцоог зохицуулахад оролцдог, хүн, амьтны биед эд, эсийн гаднах шингэний тэнцвэрийг хэвийн байлгаж, осмосын даралтыг тогтмол түвшинд байлгадаг. хүчил саармагжуулах, хүчиллэг шүлтлэг тэнцвэрт байдалд кали (K), кальци (Ca), магни (Mg) -тай хамт шүлтлэгжүүлэх нөлөө үзүүлдэг.
Натри нь цусны даралт, булчингийн агшилтын механизмыг зохицуулах, зүрхний цохилтыг хэвийн байлгах, эд эсэд тэсвэр тэвчээр өгөх ажилд оролцдог. Энэ нь бие махбодийн хоол боловсруулах эрхтэн, ялгаруулах системд маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд эс бүр дотогш гарах бодисын тээвэрлэлтийг зохицуулахад тусалдаг.
Ихэнх физиологийн процесст натри нь кали (K) антагонистын үүрэг гүйцэтгэдэг тул эрүүл мэндээ хадгалахын тулд хоол хүнсэн дэх натри ба калийн харьцаа 1: 2 байх ёстой. эрүүл мэндэд хортой тул кали нэмж оруулах замаар саармагжуулж болно.
Бусад чухал элементүүдтэй харилцан үйлчлэх
Натрийн илүүдэл хэмжээ нь кали (K), магни (Mg), кальци (Ca) -г биеэс ялгаруулахад хүргэдэг.
Натрийн дутагдал ба илүүдэл
Натрийн илүүдэл юунд хүргэдэг вэ?
Натрийн ионууд усыг холбож, хоол хүнснээс их хэмжээний натри хэрэглэснээс болж хүний биед илүүдэл шингэн хуримтлагддаг. Үүний үр дүнд цусны даралт ихсэх нь зүрх судасны өвчин, тархинд цус харвах эрсдэлт хүчин зүйл болдог.
Калийн (K) дутагдалтай үед эсийн гаднах шингэний натри нь эсэд чөлөөтэй нэвтэрч, илүүдэл усыг нэвтрүүлж, эсүүд нь хавдаж, бүр хагарч сорви үүсгэдэг. Шингэн нь булчин ба холбогч эдэд хуримтлагдаж, дусал үүсдэг.
Хоол хүнсэн дэх давсны байнгын илүүдэл нь эцэстээ хаван, гипертензи, бөөрний өвчинд хүргэдэг.
Натри (Hypernatremia) яагаад илүүдэл байдаг вэ?
Ширээний давс, даршилсан ногоо эсвэл үйлдвэрийн аргаар боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүний хэт их хэрэглээнээс гадна натрийн илүүдлийг бөөрний өвчин, кортикостероидын эмчилгээ, жишээлбэл, кортизон, стресс зэргээр авах боломжтой.
Стресстэй нөхцөлд бөөрний дээд булчирхай нь альдостерон дааврыг их хэмжээгээр үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хүний биед натри хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.
Хүнсний натрийн агууламжид нөлөөлдөг хүчин зүйлүүд
Хоол, аяга тавгийн натрийн агууламжийг хоол хийх явцад нэмсэн натрийн хлоридын хэмжээгээр тодорхойлно.
Натрийн дутагдал яагаад үүсдэг вэ?
Хэвийн нөхцөлд натрийн дутагдал маш ховор тохиолддог боловч хөлс ихсэх үед, жишээлбэл, халуун цаг агаарт хөлсөөр алдсан натрийн хэмжээ эрүүл мэндэд заналхийлж болзошгүй түвшинд хүрч улмаар ухаан алдах, улмаар биеийн байдал амьдралд ноцтой аюул 1.
Мөн давсгүй хоол хүнс хэрэглэх, бөөлжих, гүйлгэх, цус алдах нь биед натри дутагдахад хүргэдэг.