Sorrel шөлний орц
| хулуу | 250.0 (грамм) |
| яншуй үндэс | 10.0 (грамм) |
| сонгино | 20.0 (грамм) |
| тахианы мах | 20.0 (грамм) |
| маргарин | 24.0 (грамм) |
| саалийн үнээ | 150.0 (грамм) |
| тахианы өндөг | 2.5 (ширхэг) |
| ус | 700.0 (грамм) |
| Улаан буудайн талхны croutons (1-р сонголт) | 20.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Sorrel -ийг өөрийн жүүсээр уухыг зөвшөөрдөг, дараа нь үрдэг. Төмсийг буцалж буй шөл эсвэл усанд хийж буцалгаад дараа нь шарсан сонгино, амтат нухаш нэмж 15 минут буцалгана. Хоол хийхээс 5-10 минутын өмнө л, халуун ногоо нэмнэ. Явахаасаа өмнө байцаа шөлийг 2 гр шөл тутамд сүү эсвэл цөцгий, 1000 өндөгний холимогоор амтлана). Бэлтгэхийн тулд түүхий өндөгний шарыг хутгаж, буцалгаад 60-70 ° C хүртэл хөргөнө, сүү эсвэл цөцгий аажмаар нэмнэ. Энэ хольцыг усан ваннд бага дулаанаар өтгөрүүлэх хүртэл буцалгаад буцалгаад буцалгаж, дараа нь шүүнэ. Байцааны шөлийг орхихдоо "уутанд" чанасан өндөг, эсвэл чанасан цөцгий тавьж, croutons-ийг тусад нь өгнө.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 45.3 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3717 г |
| Уураг | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 6.2% | 3619 г |
| өөх | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 12.1% | 1806 г |
| Нүүрс ус | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 2.4% | 9125 г |
| органик хүчил | 0.2 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.4 г | 20 г | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Ус | 99.1 г | 2273 г | 4.4% | 9.7% | 2294 г |
| үнс | 0.6 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 171.7% | 129 г |
| Retinol | 0.7 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 8.8% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 11% | 2000 г |
| В4 витамин, холин | 26.8 мг | 500 мг | 5.4% | 11.9% | 1866 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 8.8% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Витамин В9, фолат | 2.7 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1.5% | 14815 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 7.3% | 3000 г |
| Витамин С, аскорбин | 11.8 мг | 90 мг | 13.1% | 28.9% | 763 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 10.4% | 2143 г |
| Витамин H, биотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 10.2% | 2174 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.5486 мг | 20 мг | 2.7% | 6% | 3646 г |
| Niacin | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 166 мг | 2500 мг | 6.6% | 14.6% | 1506 г |
| Кальци, Ca | 34.3 мг | 1000 мг | 3.4% | 7.5% | 2915 г |
| Цахиур, Си | 0.04 мг | 30 мг | 0.1% | 0.2% | 75000 г |
| Магни, Mg | 24.8 мг | 400 мг | 6.2% | 13.7% | 1613 г |
| Натри, На | 34.8 мг | 1300 мг | 2.7% | 6% | 3736 г |
| Хүхэр, С | 21.8 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.9% | 4587 г |
| Фосфор, П | 54.8 мг | 800 мг | 6.9% | 15.2% | 1460 г |
| Хлор, Cl | 41.8 мг | 2300 мг | 1.8% | 4% | 5502 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 13.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 3.6 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 9.7% | 2250 г |
| Иод, би | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Кобальт, Ко | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 24.3% | 909 г |
| Манган, Мн | 0.0213 мг | 2 мг | 1.1% | 2.4% | 9390 г |
| Зэс, Cu | 12.8 мкг | 1000 мкг | 1.3% | 2.9% | 7813 г |
| Молибден, Мо. | 1.4 мкг | 70 мкг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Никель, Ни | 0.05 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 8.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.9% | 27500 г |
| Стронциум | 2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 8 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Chrome, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 3.1% | 7143 г |
| Цайр, Zn | 0.1769 мг | 12 мг | 1.5% | 3.3% | 6783 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 0.07 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.6 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 52.4 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 45,3 ккал байна.
Соррел байцаатай шөл амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 77,8%, витамин С - 13,1%, кобальт - 11%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
100 гр тутамд Сорелээс авсан жорны найрлага дахь калорийн агууламж ба химийн найрлага.
- 22 ккал
- 51 ккал
- 41 ккал
- 36 ккал
- 743 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 45,3 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, байцаа шөл, хоол хийх жор, илчлэг, тэжээл