Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 101 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1667 г |
| Уураг | 3.87 г | 76 г | 5.1% | 5% | 1964 г |
| өөх | 0.65 г | 56 г | 1.2% | 1.2% | 8615 г |
| Нүүрс ус | 17.06 г | 219 г | 7.8% | 7.7% | 1284 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 2.8 г | 20 г | 14% | 13.9% | 714 г |
| Ус | 74.93 г | 2273 г | 3.3% | 3.3% | 3033 г |
| үнс | 0.69 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.183 мг | 1.5 мг | 12.2% | 12.1% | 820 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.033 мг | 1.8 мг | 1.8% | 1.8% | 5455 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.097 мг | 2 мг | 4.9% | 4.9% | 2062 г |
| Витамин В9, фолат | 18 мкг | 400 мкг | 4.5% | 4.5% | 2222 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.909 мг | 20 мг | 4.5% | 4.5% | 2200 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 107 мг | 2500 мг | 4.3% | 4.3% | 2336 г |
| Кальци, Ca | 49 мг | 1000 мг | 4.9% | 4.9% | 2041 г |
| Магни, Mg | 50 мг | 400 мг | 12.5% | 12.4% | 800 г |
| Натри, На | 8 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.6% | 16250 г |
| Хүхэр, С | 38.7 мг | 1000 мг | 3.9% | 3.9% | 2584 г |
| Фосфор, П | 120 мг | 800 мг | 15% | 14.9% | 667 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 2.05 мг | 18 мг | 11.4% | 11.3% | 878 г |
| Манган, Мн | 2.86 мг | 2 мг | 143% | 141.6% | 70 г |
| Зэс, Cu | 226 мкг | 1000 мкг | 22.6% | 22.4% | 442 г |
| Цайр, Zn | 1.11 мг | 12 мг | 9.3% | 9.2% | 1081 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.151 г | ~ | |||
| valine | 0.2 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.088 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.146 г | ~ | |||
| лейцин | 0.311 г | ~ | |||
| лизин | 0.109 г | ~ | |||
| methionine | 0.125 г | ~ | |||
| threonine | 0.149 г | ~ | |||
| триптопан | 0.041 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.203 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.218 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.239 г | ~ | |||
| гликин | 0.139 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 0.975 г | ~ | |||
| пролин | 0.193 г | ~ | |||
| serine | 0.181 г | ~ | |||
| тирозин | 0.133 г | ~ | |||
| цистеин | 0.069 г | ~ |
Эрчим хүчний үнэ 101 ккал байна.
- аяга = 252 гр (254.5 ккал)
Тефф чанаж болгосон витамин В1 - 12,2%, магни - 12,5%, фосфор - 15%, төмөр - 11,4%, манган - 143%, зэс - 22,6% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 101 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, Тефф хэрхэн ашигтай, чанаж болгосон, илчлэг, шим тэжээл, Теффийн ашигтай шинж чанар, чанаж болгосон