Шар буурцагны ашиг тус
1. Шар буурцгийн үр нь дэлхий дээрх бүх амьд зүйлийн үндэс болох уургаар баялаг юм. Хэрэв хамгийн тохиромжтой уургийг 100 нэгж хэлбэрээр танилцуулсан бол үнээний сүүний уураг 71 нэгж, шар буурцаг - 69 (!) Байна.
2. Шар буурцаг нь бие махбодийн амьдралыг хангахад шаардлагатай polyunsaturated fatty acids агуулдаг.
3. Шар буурцгийн тос нь элэгийг цэвэрлэх, антиоксидант нөлөөтэй, чихрийн шижин өвчний үед тустай фосфолипид агуулдаг.
4. Шар буурцагт агуулагдах токоферол нь хүний дархлааг нэмэгдүүлэх биологийн идэвхт бодис бөгөөд эрчүүдэд эрч хүчийг сэргээхэд нэн тустай байдаг.
5. Шар буурцаг нь витамин, микро ба макро элементүүдийн агуулах бөгөөд β-каротин, Е, В6, РР, В1, В2, В3 витамин, кали, фосфор, кальци, магни, хүхэр, цахиур, натри, түүнчлэн төмөр, манган, бор, иод ...
6. Шар буурцаг идэх нь бие махбод дахь хортой холестерины түвшинг бууруулдаг.
7. Улаан махыг шар буурцгийн бүтээгдэхүүнээр солих үед зүрх, судасны үйл ажиллагаа сайжирч байна.
8. Шар буурцгийг бүх хоолны дэглэм сахиулагчдад зөвлөж байна.Энэ нь бие махбодийг удаан хугацаанд цатгах мэдрэмжийг өгдөг бусад буурцагт ургамлын адил юм.
Шар буурцгийн хор хөнөөл
Өнөөдөр шар буурцаг нь маш их алдартай бөгөөд хамгийн их эрэлт хэрэгцээ нь цагаан хоолтон, тамирчид, жингээ хасаж буй хүмүүсийн дунд байдаг. Энэ нь олон бүтээгдэхүүнд нэмдэг бөгөөд энэ нь эцсийн эцэст бүтээгдэхүүний нэр хүндэд сөргөөр нөлөөлсөн: үйлдвэрлэгчид махан бүтээгдэхүүнд шар буурцгийг нэмж өгөхөд автсан бөгөөд дараа нь эрэлт нэмэгдэж байгаа тул шар буурцгийн генийн өөрчлөлтийг туршиж эхэлсэн. Энэ нь хэрэглэгчдийн дунд дургүйцлийг төрүүлж, шар буурцагны эсрэг асар их суртал ухуулга хийхэд хүргэсэн. Гэхдээ бүх зүйл ийм энгийн гэж үү?
1. Шар буурцагт суурилсан нялхсын томъёо нь охидын эрт бэлгийн бойжилтыг, хөвгүүдийн зан үйлийн эмгэгийг үүсгэдэг бөгөөд улмаар бие бялдар, сэтгэцийн эмгэгийг үүсгэдэг гэж үздэг. Энэхүү мэдэгдэл нь туйлын эргэлзээтэй байдаг, яагаад гэвэл Японд шар буурцаг нь маш их түгээмэл байдаг тул үүнийг аль ч насанд иддэг бөгөөд энэ нь урт насалдаг үндэстэн юм. Нэмж дурдахад, жишээлбэл, шар буурцгийн тос нь захын болон төв мэдрэлийн системийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох лецитин агуулдаг бөгөөд энэ нь өсөн нэмэгдэж буй биед хэрэгтэй гэсэн үг юм. Шар буурцагны талаархи эргэлзээ нь шар буурцаг ба хувиргасан амьд организмын хоорондох уялдаа холбоонд үндэслэдэг. Гэсэн хэдий ч, жишээлбэл, хүүхдийн хоолонд хэрэглэдэг шар буурцгийн тосыг үйлдвэрлэлийн явцад урьдчилж маш сайн цэвэрлэж, шүүнэ.
2. 1997 онд шар буурцаг нь бамбай булчирхайд хортой болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Шар буурцаг нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд саад учруулдаг тодорхой хэмжээний струмоген бодис агуулдаг. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та хоол хүнсэндээ иодын дутагдалтай байгаа бол энэ нь шар буурцгийн хэт их хэрэглээгээ зогсоох шалтгаан байж болох юм (ердийн хэрэглээ нь долоо хоногт 2-4 порц (1 порц-80 гр) шар буурцаг) . Иодын дутагдлыг иоджуулсан давс, далайн ургамал, витамины бэлдмэлээр нөхөх шаардлагатай.
3. Шар буурцаг нь бусад олон төрлийн хоол хүнсний нэгэн адил харшил үүсгэдэг.
4. Шар буурцгийн хэрэглээ нь сэтгэцийн чадварын хоорондын хамаарлыг судалгаагаар тогтоожээ: шар буурцгийн бүтээгдэхүүн нь Альцгеймерийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Шар буурцагт агуулагддаг изофлавонуудыг эрдэмтэд янз бүрийн байдлаар үнэлдэг бөгөөд зарим нь сэтгэцийн чадварыг бэхжүүлэхэд тусалдаг гэж үздэг бол зарим нь тархины эс дэх рецепторыг байгалийн эстрогентэй өрсөлддөг бөгөөд энэ нь эцэстээ түүний үйл ажиллагааг тасалдуулж болзошгүй юм. Эрдэмтдийн анхаарлын төвд - дүпү, тк. Олон тооны судалгаанууд үүнийг субъектүүд байнга ашиглах нь тархины жингээ алдах, тухайлбал агшихад хүргэдэг болохыг харуулсан.
5. Шар буурцагтай хоол хүнс нь биеийн хөгшрөлтийн процессыг хурдасгадаг. ОХУ-ын ШУА-ийн эрдэмтэд шар буурцгийн бүтээгдэхүүнээр тогтмол хооллодог шишүүхэй дээр туршилт хийжээ. Судалгааны үр дүнгээс харахад ийм амьтад хяналтын бүлгийн мэрэгч амьтдаас хурдан хөгширдөг. Шар буурцагны уураг буруутай гэж эрдэмтэд хэлж байна. Гэсэн хэдий ч ижил бодисыг гоо сайхны бүтээгдэхүүн, ялангуяа арьсны тосонд хэрэглэдэг: үйлдвэрлэгчдийн үзэж байгаагаар энэ нь бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, арьсны эсийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, үрчлээс үүсэхээс сэргийлдэг. Сонирхолтой баримт бол шар буурцаг нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг токоферол - Е бүлгийн витамин агуулдаг.
ОХУ-ын Шинжлэх ухааны академийн судалгаанд эргэж ороход эрдэмтэд шар буурцгийн урт хугацааны исэлдэлтээр хортой шинж чанарыг бууруулахыг зөвлөж байна гэж хэлэх ёстой. Үүнийг исгэсэн шар буурцаг гэж нэрлэдэг.
Шар буурцгийн шинж чанарыг ийм хоёрдмол утгатай тайлбарлаж байгаа нь судалгааг янз бүрийн чанарын түвшний бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн хийж болно гэж тайлбарлаж болно. Байгалийн шар буурцаг тариалахад илүү хэцүү байдаг, үүнээс гадна тэдний ургац бага байдаг. Энэ нь олон үйлдвэрлэгчдийг генийн өөрчлөлттэй бүтээгдэхүүний тариалалт руу эргүүлэхэд хүргэдэг.
Эрдэмтэд нэг зүйлийг баттай хүлээн зөвшөөрч байна: шар буурцгийг дунд зэрэг хэрэглэж, сонголтондоо анхааралтай хандах хэрэгтэй: зөвхөн өндөр чанартай, баталгаатай хоолонд давуу эрх олгох хэрэгтэй.