Агуулга
Василий Генералов бол хоол тэжээлийн мэргэжилтэн биш, харин шинжлэх ухааны доктор, янз бүрийн эмгэг судлалын кетогеник хоолны дэглэмийг нэвтрүүлэх тэргүүлэх мэргэжилтнүүдийн нэг юм. Тэрээр өөрөө гурван жилийн турш кето хоолны дэглэм барьж ирсэн бөгөөд энэ хугацаанд тэрээр 15 кг жин хасаад зогсохгүй 15 насаар залуужсан байна. 47 насандаа тэрээр бусад үе тэнгийнхнээс хамаагүй илүү мэдрэмжтэй, сайхан харагдаж байна.
Кето хоолны дэглэм хаанаас ирсэн бэ?
Кето хоолны дэглэм бол миний шинэ бүтээл биш. Бидний өвөг дээдэс ердөө л сонголтгүй байсан - тэдний хоолны дэглэм хязгаарлагдмал байсан: тэд агуйгаас гарч ирэхдээ барьж авсан зүйл нь тэдний хажууд өсч торниж байсан нь сайн хэрэг. Алс Хойд нутгийн хүмүүс нүүрс усгүй уураг, өөх тосыг голчлон иддэг: далайн хав, буга, загас. Казах үндэсний хоол нь нүүрс усгүй байдаг-хурга, адууны мах, тэмээний сүү. Ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ төрлийн хоолны дэглэм нь генетик шинж чанартай байдаг. "Соёл иргэншлийн хоол" - элсэн чихэрийг колоничлогчид тэдэнд авчирч эхэлсэн бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн таргалалт, чихрийн шижин, цоорох, хэрх, аутизм, Альцгеймер, хорт хавдар зэрэг "тивийн" өвчин гарч ирэв. Одоо бидний хоолны дэглэм хамгийн дээд хэмжээнд хүрч, дархлааны систем хэт ачаалалтай байна. Генетик төрлийн хоол тэжээлээс зайлсхийх нь бүрэн эргэлт буцалтгүй үр дагаварт хүргэдэг.
таргалалт
Орчин үеийн анагаах ухаан таргалалттай тэмцэж эхэлмэгц дэлхийн хэмжээнд түүний хэмжээ арав дахин нэмэгдсэн нь сонирхолтой юм. Тослог ихтэй хоол хүнс нь атеросклероз, зүрх судасны өвчнөөр өвчилдөг гэж Америкийн зүрх судасны нийгэмлэг 50 жилийн өмнө мэдэгдэж байсан бөгөөд бид өөх тосыг их хэмжээгээр идэх тусам эрсдэл өндөр байдаг. Энэхүү онол нь хүнсний янз бүрийн стандартууд бий болоход хүргэсэн бөгөөд хоолны дэглэм дэх хоолонд агуулагдах өөх тосны хэмжээ буурч эхэлсэн боловч нүүрс усны хэсэг нэмэгдсэн байна. Үүний цаана таргалалтын асуудал нэмэгдэж, үүнээс үүдсэн өвчний тоо нэмэгдсээр байна.
Сүүлийн боломж
Мэргэжлийн бүхий л амьдралынхаа туршид би хүнд хэцүү өвчтөнүүдтэй харьцаж байсан. Тэрээр эпилепситэй эхэлж, өвчтнүүдийг эмчлэх хамгийн орчин үеийн багаж, техник хэрэгслийг ашиглаж, үүнийг эрэлхийлж, дэлхийн өнцөг булан бүрт аялж байсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд би анагаах ухаан миний олон өвчтөний асуудлыг бүрэн шийдэж чадахгүй гэдгийг ойлгосон. Зургаан жилийн өмнө би анхны өвчтөнийг кетоген хоолны дэглэмд илгээсэн бөгөөд энэ нь түүний цорын ганц боломж байв. Түүний эцэг эх нь гадаадад бие даан эмнэлэг олсон бөгөөд кетоген хоолны дэглэмийн дагуу түүний таталт бүрэн алга болжээ.
Өнөөдөр бид хоолны дэглэмийг засахгүйгээр хийх боломжгүй олон ноцтой өвчний биохимийн залруулгыг хийж байна. Эмчилгээний кетоз нь эпилепси, аутизм, Паркинсон ба Альцгеймер, шизофрени, үймээн самуун, олон склероз, үргүйдэл, таргалалтыг эмчлэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Өнөөдөр харамсалтай нь би Орос улсад хорт хавдрын бодисын солилцооны эмчилгээ хийдэг цорын ганц эмч бол хоолны дэглэмийн улмаас хавдрын явцыг зогсоож чаддаг.
Миний гол өвдөлт бол таргалалттай хүмүүс биш, харин одоо манай эмнэлэгт эмчлүүлж байгаа чихрийн шижин, олон склероз, хорт хавдар зэрэг нөхөж баршгүй үр дагавартай залуучууд. Орос дахь кето хоолны дэглэмийг үндэслэгчийн хувьд би "Өөх тос их идээрэй" гэдэг амаргүй гэдгийг хэлэх ёстой. Төрийн байдлаас хамааран эдгээр нь өөр өөр бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн хэрэглээний өөр өөр мөчлөг байж болно. Энэ тухай би номондоо дэлгэрэнгүй бичсэн.
Кетоз гэж юу вэ?
Өөх тос нь хоолны дэглэмийн үндэс болдог: өдөр тутмын илчлэгийн 70% -ийг хангадаг, үлдсэн 30% -ийг уургаар, нүүрс ус огт байдаггүй. Өөх тос нь энерги өгдөг, биеийг бүтээхэд уураг шаардлагатай байдаг. Кетоген хоолны дэглэмийн зорилго бол хүний элгэнд агуулагддаг кетоныг цусан дахь өөх тосны хүчлээс өндөр түвшинд авах явдал юм. Биеийн энэ байдлыг кетоз гэж нэрлэдэг бөгөөд миний бодлоор энэ бол хүний хувьд хамгийн байгалийн жам юм. Хордлого, үрэвсэлт үйл явцын түвшин буурч, нүүрс ус хэрэгтэй, дархлааны системийг "тарьж" хөгшрөлтийг ойртуулдаг эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд алга болдог.
Алуурчин хоол
Та хүмүүсийг нүүрс усаар хямдхан тэжээж чадна. ЗХУ -д ямар байсан бэ? Маш их төмс, нэг котлет. Төмс, үр тариа, үдэшлэг, буурцагт ургамалд хатуу нүүрс ус байдаг. Хатуу илчлэг, амин хүчил, витамин, ул мөр элементүүд бүгд маханд байдаг. Шар буурцаг бол аутоиммун үйл явцыг өдөөдөг уураг юм. Улаан буудайнд агуулагдах цавуулаг нь аутоиммун үйл явцыг өдөөж, гэдэс дээр хальс үүсгэдэг бөгөөд түүний доор үрэвсэл үүсч, гэдэс нь хорт бодисоос эмзэг болдог. Сүү казеин бол аутоиммун хүчирхэг өдөөн хатгагч юм. Эдгээр бүх хоолыг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.
Том ялгаа
Ducan diet гэх мэт нүүрс усгүй хоолны дэглэм маш их байдаг. Уураг нь энергийн эх үүсвэр болдог боловч бие махбодийг бүрдүүлэхэд бидэнд тийм их зүйл хэрэггүй тул илүүдэл нь глюкоз руу орж улмаар инсулиныг "ачаалж", улмаар таргалалт болно гэсэн үг юм. Энэхүү хоолны дэглэм нь янз бүрийн эмгэгүүдэд хүргэдэг. Дотор нь өөх тос байхгүй бөгөөд эдгээр нь бидний дааврын салшгүй хэсэг юм. Бидний бүх дааврыг хоол хүнснээс авдаг холестеролоос нэгтгэдэг. Холестерол байхгүй - дааврын дутагдал үүсдэг.
Paleo Diet нь хязгаарлагдмал хэмжээний уураг, маш их өөх тос агуулдаг. Энэ нь кето хоолны дэглэмтэй нийтлэг нэртэй байдаг - LCHF эсвэл бага карбоны өндөр өөх тос - нүүрс ус багатай, өөх тос ихтэй. Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм бас сайн байдаг: цөөн ургамал, олон тооны чидун жимсний тос, чидун. Дээрээс нь далайн хоол, мах, бяслаг. Энэ бүс нутагт чихрийн шижин хамгийн бага байгааг судалгаагаар харуулсны дараа энэ нь түгээмэл болсон. Бид тэнд хүмүүс юу идэж байгааг шинжилж үзэхэд энэ нь нүүрс ус багатай, өөх тос ихтэй хоол хүнс болох нь тодорхой болов. Аткинс бол нүүрстөрөгч багатай хоолны дэглэмийн нэг хувилбар бөгөөд үүнийг зөвхөн өөрийн овог нэрээр нэрлэж, үүнээс тодорхой бизнес хийсэн байна.
Пепси үеийнхэн яагаад аутизмтай төрсөн юм бэ?
Өнөөдөр эрүүл саруул эцэг эхчүүд аутизмтай 50 хүүхэд тутмын нэгтэй байдаг бөгөөд үүнээс өмнө 10 хүүхэд тутмын нэг нь ийм хүүхэдтэй болсон нь эдгээр хүүхдүүдийн эцэг эх нь Ангараг гараг дээр өссөн Пепси үеийнхэн юм. Надад итгээрэй, 000 жилийн дараа энэ нь тав дахь хүүхэд бүр байх болно. Энэ нь бидний генетик, гормонууд төөрч, залуу эртэй үзэсгэлэнтэй хүйсийн эмэгтэй эрүүл хүүхдийн оронд хөгжлийн бэрхшээлтэй хүүхэд төрүүлдэгтэй холбоотой юм.
Цагаан хоолтон бол хавдар судлалд хүргэх зам юм
Цагаан хоолтныг дэмжигчид махыг одоо идэж болохгүй, гормон дээр ургуулдаг, аюултай гэж ярьдаг. Хамгийн муу мах нь хамгийн цэвэр ургамлаас хамаагүй илүү аюулгүй гэдгийг би баталж байна. Учир нь ургамал бол лектин юм. Мөн лектинууд бол хор юм. Ургамал үргэлж хортой байдаг. Тиймээс л боловсроогүй лийр, алим идсэнээр гэдэс нь хямардаг.
Бид амьтныг бүхэлд нь идэхдээ шаардлагатай бүх биологийн идэвхт бодисыг авдаг. Элэгээс - В бүлгийн витаминууд Тэд өөхөнд уусдаг бөгөөд элэг нь тэдгээрийг аль хэдийн нэгтгэсэн байдаг. Тархинд липопротеин, амин хүчил гэх мэт бүх зүйл байдаг. Бид төмсөг идсэнээр бүх гормоныг авдаг. Бид бөөрний дээд булчирхай эсвэл бамбай булчирхайгаас биологийн идэвхит бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авдаг. Бид ясны болон үений шөлийг буцалгахад хамгийн сайн био идэвхит глюкозаминыг авдаг.
Би Америкт веганистуудтай ярьсан. Цагаан хоол бол хорт хавдар судлалд хүргэх зам гэж би баттай хэлж чадна. Хэдийгээр та өндөг, сүүнээсээ татгалзаагүй байсан ч эдгээр нь бүгд болзолт буулт юм. Хоолонд та ямар нэгэн үр дүнд хүрэхийг хүсч байвал та төгс төгөлдөр хүн байх ёстой. Өөрийгөө тайвшруулахыг бүү зөвшөөр: "За, өнөөдөр би нэг удаа сайхан муухай хоол идэж чадна"
Миний хоолны дэглэмийн үзэл баримтлал нь бие махбодид саад болж буй бүх зүйлийг зайлуулах явдал юм. Үүний тулд та ухамсраа шинэчлэх хэрэгтэй. Би үүнийг хийсэн.
Таны идэх шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- Амьтны гаралтай өөх тос: арьсан доорх өөх тос, гахайн өөх, ямар ч өөхтэй мах, дотор, өөх тос, загас, өндөг.
- Махан шөл.
- Өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн: шар тос (эсвэл шар тос), цөцгий, зуслангийн бяслаг, маскарпон, хөгшин бяслаг, цөцгий.
- Ургамлын тос: кокос, чидун, гич, авокадо тос.
- Цардуулгүй хүнсний ногоо: өргөст хэмх, zucchini, zucchini, таана, спаржа, мөсөн уулын салат, хятад байцаа, бууцай.
- Бага нүүрс ус агуулсан хүнсний ногоо, мөөг: цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, хулуу, хаш, Болгарын чинжүү, улаан лооль, селөдерей, сонгино, мөөг.
- Самар, үр, жимс.
- Бялуу, нарийн боов.
- Элсэн чихэр, ямар ч чихэр, нарийн боов.
- Үр тариа, үр тариа.
- Хиам, хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн.
- Цардуултай хүнсний ногоо, жимс, хатаасан жимс.
- Өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн, боловсруулсан бяслаг.
- Амтат согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа.
- Буурцаг ба шар буурцаг.
- Бэлэн сүмс, майонезаас.