Үр нь соёолж байх үед хамгийн их тэжээллэг чанартай байдаг. Шим тэжээлийн өндөр агууламж нь витамин Е, кали, төмөр, фитохимийн бодис, антиоксидант, биофлавоноид, уураг агуулдаг. 1920 онд Америкийн профессор Эдмон Зекели биогенетик тэжээлийн тухай ойлголтыг дэвшүүлж, үрийн нахиалдаг хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн гэж ангилжээ. Соёололт нь үрэнд агуулагдах эрдэс бодисыг бие махбодид илүү шингэдэг хелат хэлбэрт шилжүүлдэг.
Шинжээчдийн үзэж байгаагаар, . Буурцаг, самар, үр, үр тарианы уургийн чанар соёолж ургах үед сайжирдаг. Жишээлбэл, дархлааны тогтолцоог эрүүл байлгахад зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлийн лизин нь нахиалах үед ихээхэн нэмэгддэг.
Үүнтэй ижил зүйлийг хэлж болно Тэдний тоо нахиалсан бүтээгдэхүүн, ялангуяа А, С, Е, В витаминуудын хувьд огцом нэмэгддэг. А аминдэм нь үсний уутанцар үсийг ургуулдаг. Зарим нахиалдаг селен нь ихэвчлэн хаг хэлбэрээр илэрдэг Malassezia мөөгөнцрийг арилгахад тусалдаг.
Нахиа нь өндөр түвшний . Цахиурын давхар исэл нь арьсны холбогч эдийг нөхөн сэргээх, нөхөн сэргээхэд шаардлагатай тэжээллэг бодис юм. Үүнээс гадна арьсыг уйтгартай, амьгүй болгодог хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг.
Бүх соёололттой үр, үр тариа, буурцагт ургамлууд нь хүчил үүсгэдэг хоол тэжээлийн эрин үед маш чухал юм. Таны мэдэж байгаагаар олон өвчин, түүний дотор хорт хавдар нь бие махбодийг хүчиллэгжүүлэхтэй холбоотой байдаг.
Гайхалтай мэдээ гэвэл нахиа нэмж болно. Салат, смүүти, түүхий хүнсний чихэр, мэдээжийн хэрэг бие даан хэрэглэхэд тохиромжтой. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн нь өөр өөр нахиалах аргыг шаарддаг боловч бүгд маш энгийн байдаг.