Эртний Энэтхэгт ногоон буурцаг нь "хамгийн хэрэгцээт хүнсний нэг" гэж тооцогддог байсан бөгөөд Аюурведийн эмчилгээнд өргөн хэрэглэгддэг байжээ. Энэтхэгийн хоолыг ногоон буурцаггүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Өнөөдөр ногоон буурцаг нь уургийн нэмэлт, лаазалсан шөл үйлдвэрлэхэд идэвхтэй ашиглагддаг. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, түүхий шош худалдан авч, янз бүрийн амттай хоол хийх нь дээр. Буурцагны хоол хийх хугацаа 40 минут, үүнийг урьдчилан нэвт норгох шаардлагагүй.
Машагийн талаар та дараах зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. 1) Буурцаг нь олон төрлийн шим тэжээл агуулдаг: манган, кали, магни, фолийн хүчил, зэс, цайр, төрөл бүрийн витаминууд.
2) Цагаан буурцаг нь уураг ихтэй, тэсвэртэй (эрүүл) цардуул, хүнсний эслэг агуулсан тул маш сэтгэл ханамжтай хоол юм.
3) Мунг нунтаг, бүхэл түүхий шош, хальсалсан (Энэтхэгт дал гэж нэрлэдэг), шошны гоймон, нахиа хэлбэрээр зардаг. Буурцагны соёолж нь сэндвич, салатанд маш сайн орц болдог.
4) Буурцагны үрийг түүхийгээр нь идэж болно, энэ нь веганчуудад маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Тэд мөн нунтаглаж, гурил шиг хэрэглэж болно.
5) Хуш нь шим тэжээлийн өндөр агууламжтай тул насжилттай холбоотой өөрчлөлтүүд, зүрхний өвчин, хорт хавдар, чихрийн шижин, таргалалт зэрэг олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Мөн ногоон буурцаг нь биеийн аливаа үрэвслийг даван туулдаг.
6) Эрдэмтэд ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс ногоон шош нь уураг, шим тэжээлийн өндөр агууламжаараа ялгардаг тул энэ бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулж, хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөж байна.
7) Journal of Chemistry Central сэтгүүлд “Уш нь байгалийн маш сайн антиоксидант, нянгийн эсрэг болон үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, цусны даралтыг бууруулж, чихрийн шижин, хорт хавдраас сэргийлж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог” гэж бичжээ.
Шар буурцаг дахь шим тэжээлийн агууламж. 1 аяга чанасан ногоон буурцагт: – 212 калори – 14 гр уураг – 15 гр эслэг – 1 гр өөх тос – 4 гр элсэн чихэр – 321 микрограмм фолийн хүчил (100%) – 97 мг магни (36%), – 0,33 мг тиамин – В1 витамин (36%), – 0,6 мг манган (33%), – 7 мг цайр (24%), – 0,8 мг пантотений хүчил – В5 витамин (8%), – 0,13, 6 мг витамин В11 (55%), - 5 мг кальци (XNUMX%).
Нэг аяга ногоон буурцагны нахиа нь 31 калори, 3 гр уураг, 2 гр эслэг агуулдаг.
: draxe.com : Лакшми