Хоол хүнс нь сэтгэл санааг дээшлүүлж, хүний үндсэн хэрэгцээг хангаж, гадаад төрх, амтаараа баярлуулдаг. Энэ нь баяр баясгалан, таашаалын гормоны үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлснээр бидний биед нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч зарим бүтээгдэхүүн нь түр зуурын өнгө аясыг дээшлүүлж, амьдралын сонирхлыг сэргээдэг бөгөөд ингэснээр тухайн өдрийг амжилттай үргэлжлүүлэх найдвар төрүүлдэг. Тэд допамин, серотонин, эндорфины үйлдвэрлэлийг хааж, улмаар хүнийг сэтгэлийн хямралд оруулдаг. Зарим хоол хүнс нь зүгээр л зохих ёсоор шингэдэггүй бөгөөд энэ нь үрэвслийг өдөөж, аяыг бууруулж, улмаар сэтгэлийн байдлыг улам дордуулдаг. Бидний сэтгэл санааны байдалд ямар хоол хүнс аюултай вэ?
Согтууруулах ундаа
Согтууруулах ундаа нь хоёрдмол утгагүйгээр тайвшруулж, зугаа цэнгэлийг илүү эерэг болгодог. Нэг талаас энэ бол сайхан сэтгэл, эрч хүч нэмэгдэх мэт харагдаж байна. Согтууруулах ундааны хуурамч байдал нь түүний хэрэглээ нь хуримтлагдах нөлөөтэй байдаг: тархины эсүүд устаж, донтолт үүсдэг, сэрүүн байдалд ч гэсэн сайн бодох чадвар алдагдаж, түрэмгий байдал, нойргүйдэл гарч, төвлөрөх чадвар буурч, энэ нь ажлын бүтээмжид нөлөөлдөг. Байнгын үдэшлэг нь үр дагаврыг нь үнэлдэг үү?
улаан мах
Улаан мах, үүн дээр үндэслэсэн бүтээгдэхүүн - тамхи татдаг мах, лаазалсан хоол зэрэг нь гэдэс дотор чулуу шиг хэвтэхэд хэцүү байдаг. хугацаанаас өмнө. Махны лаазалсан бүтээгдэхүүн нь олон хортой бодис агуулдаг тул бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалдаг бөгөөд хурц амттай байдаг. Бидний биеийн хувьд ийм коктейль нь таашаалын гормоны үйлдвэрлэлийг дарангуйлж, сэтгэлийн хямрал, цочромтгой байдлыг хуримтлуулдаг.
Жимс, хүнсний ногооны нитрат
Ийм эрүүл жимс, хүнсний ногоог хоол хүнсэндээ оруулахдаа бид өөрсдийгөө хуурч байна. Манай цэцэрлэгт ургадаггүй, улирлын чанартай биш, тэд бидний биед жинхэнэ аюул учруулдаг. Тэд ямар боловсруулалт, агуулах өгсөн, ямар хадгалалтын бодис, нитратаар боловсруулсан нь тодорхойгүй байна. Ийм бүтээгдэхүүн нь эргэлт буцалтгүй үр дагаварт хүргэж, аюултай өвчнийг өдөөж, улмаар мэдрэлийн болон дааврын системийг дарангуйлдаг.
Лаазалсан хоол
Удаан хугацааны турш хадгалж, ашиглах боломжтой зүйл нь ямар нэгэн байдлаар бидний эрүүл мэндэд заналхийлж байна. Лаазалсан вандуй эсвэл чидун нь өвлийн цэсийг төрөлжүүлж чаддаг боловч хадгалалтаа урвуулан ашиглах нь сэтгэлийн хямрал, сэтгэлийн түгшүүр, түгшүүр төрүүлдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хааяа идэх ёстой бөгөөд шилэн лонхтой эсвэл вакуум битүүмжлэлийг илүүд үздэг.
шоколад
Шоколад нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, тархийг идэвхжүүлдэгт бид дассан. Энэ нь шоколад эсвэл бусад чихэрлэг зүйл идэх хүсэл донтолт болж чадахгүй л бол, учир нь хөнгөн нүүрс усаар өөртөө хүч чадал өгөх нь амархан байдаг. Илүүдэл жин, стресс, ядаргаа тайлах зуршил нь чихрийн шижин, үргүйдэл зэрэг өвчинд нэрвэгдэж, арьс, үс, хумсны байдлыг улам дордуулдаг - энэ бүхэн таны сэтгэл санааг ямар ч байдлаар сайжруулахгүй.
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн
Элсэн чихэр нь цусан дахь инсулиныг эрс нэмэгдүүлж, биднийг хэсэг хугацаанд аз жаргалтай, сэтгэл хангалуун байлгадаг. Гэхдээ дараагийн хэдэн минутын дотор бие махбодид хурдан нүүрс ус хуваах үйл явц явагдаж, эрч хүч буурч, сэтгэлийн байдал тэглэх хандлагатай байна. Ядаргаа, нойр авах хүсэл нь нарийн боов эсвэл нарийн боов идэх нийтлэг үр дагавар юм. Бид ямар үр бүтээлтэй ажил, тайван нойрсох талаар ярилцаж болох вэ?
Маргарин ба транс өөх
Транс өөх, байгалийн гаралтай тос орлуулагч, тархалт, маргарины хор хөнөөлийн талаар олон зүйл бичсэн байдаг. Дүгнэж хэлэхэд тэд бүгд хоол хийх явцад хорт хавдар үүсгэдэг бодис ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь олон аюултай өвчнийг өдөөдөг. Эдгээр нь бүгд үл хамааран дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг тасалдуулж, сэтгэлийн хямрал, сэтгэлийн хямралыг өдөөдөг.
Чипс, хөнгөн зууш
Ходоодонд хор хөнөөл учруулахаас гадна хиймэл амт сайжруулагч бүхий бүх зууш - самар, жигнэмэг, чипс болон бусад "баяр баясгалан" нь маш их донтуулдаг бөгөөд хорт хавдар гэх мэт өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Ийм зуушны химийн найрлага нь маш өргөн бөгөөд тэдгээр нь ямар ч ашигтай зүйл агуулдаггүй бөгөөд илчлэгийн агууламжийн хувьд тэд үдийн цайнаас хэтэрдэг. Мэдээжийн хэрэг, ирээдүйд баяр баясгалан, урам зориг өгөх тухай асуудал байхгүй.
Амтат сод
Зуны уламжлалт ундаа хэсэг хугацаанд үнэхээр таашаал авчирдаг бөгөөд цангааг тайлж, хоолойг сайхан гижигддэг. Мөн үйлдвэрлэгчид танд ийм ундааны амтыг мэдрүүлэхийг хичээсэн. Гэхдээ их хэмжээний элсэн чихэр, цусан дахь инсулины огцом үсрэлт нь сайн үр дүнд хүргэхгүй бөгөөд ингэснээр сул дорой байдал, сэтгэлийн байдал, гар нь шинэ "мансууруулах бодис" уухад хүрдэг.
кофеин
Өглөө аяга кофе уух нь зар сурталчилгаагаар бидэнд эрч хүч, баяр баясгаланг өгдөг тул түүний хамт сэрэх нь илүү тааламжтай байдаг. Үнэн хэрэгтээ эйфорийн мэдрэмж хурдан алга болж, сул дорой байдал, сэтгэлийн хямралд ордог. Урт хугацаанд кофены урт хугацааны хэрэглээ нь цочромтгой болоход хүргэдэг. Каффейн нь элсэн чихэр шиг донтуулдаг бөгөөд донтолт нь хор хөнөөл учруулдаг.