Агуулга
Өнөөдөр бид эрүүл, эрүүл бус өөх тос, хоол хүнсэндээ хэрэглэх хослол, эрүүл мэндэд хамгийн их ашиг тустай байхын тулд хэрэглэх тун, хэрэглэх хугацаа зэрэг олон мэдээллийг авч байна.
Өнөө үед нийтээр хүлээн зөвшөөрсөн мэдээллийн дагуу ханаагүй тосны хүчил нь ашигтай бодисын агууламжаар өөх тосны дунд тэргүүлэгчдийг хүлээн зөвшөөрдөг.
Энэ нь сонирхолтой юм:
- Сүүлийн 20 жилийн хугацаанд хэт таргалалттай америкчуудын тоо хоёр дахин нэмэгдэж, АНУ-д “өөх тос багатай хувьсгал” эхэлсэнтэй давхцаж байна!
- Амьтдыг олон жилийн турш ажигласны эцэст эрдэмтэд хоолонд өөх тос байхгүйгээс дундаж наслалт буурдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна.
Хамгийн их өөхний агууламжгүй хоол хүнс:
100 г бүтээгдэхүүний ойролцоо хэмжээг зааж өгсөн
Ханаагүй өөхний ерөнхий шинж чанарууд
Ханаагүй өөх нь бидний биед эс бүтээх, бодисын солилцооны процессыг зохицуулахад шаардлагатай шим тэжээлийн бүлэг юм.
Эрүүл хооллолтыг дэмжигчдийн дунд ханаагүй өөх тос эхний байранд ордог. Эдгээрт моно ханаагүй ба хагас ханаагүй тосны хүчил орно.
Ханаагүй өөх тос ба бусад төрлийн өөх тосны ялгаа нь тэдгээрийн химийн томъёонд оршдог. Эхний бүлэг ханаагүй тосны хүчил нь бүтцээрээ нэг давхар холбоо агуулдаг бол хоёр дахь нь хоёр ба түүнээс дээш байдаг.
Тослоггүй хүчиллэг гэр бүлийн хамгийн алдартай гишүүд бол омега-3, омега-6, омега-9 өөх тос юм. Хамгийн сайн мэддэг нь арахидоник, линол, миристол, олеин, палмитолейн хүчил юм.
Ихэвчлэн ханаагүй өөх тос нь шингэн бүтэцтэй байдаг. Үл хамаарах зүйл бол кокосын тос юм.
Ургамлын тосыг ихэвчлэн ханаагүй өөх тосоор баялаг хоол хүнс гэж нэрлэдэг. Гэхдээ ханаагүй өөх тосыг ханасан өөх тостой хослуулдаг бага хэмжээний гахайн өөх загасны тосны талаар бүү мартаарай.
Ургамлын гаралтай хоолонд дүрмээр бол ханаагүй тосны хүчлийг моно ханаагүй хүчлүүдтэй хослуулдаг. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний хувьд ханаагүй өөх тосыг ихэвчлэн ханасан өөх тостой хослуулдаг.
Ханаагүй өөхний гол үүрэг бол өөхний солилцоонд оролцох явдал юм. Энэ тохиолдолд цусан дахь холестерины задрал үүсдэг. Ханаагүй өөх тос нь биед сайн шингэдэг. Энэ төрлийн өөх тос байхгүй эсвэл дутагдалтай байгаа нь тархины үйл ажиллагааг тасалдуулж, арьсны нөхцөл байдал муудахад хүргэдэг.
Өөх тосны өдөр тутмын хэрэгцээ
Идэвхитэй амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлдэг эрүүл хүний бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд та хоолны дэглэмийн нийт калорийн агууламжаас 20% хүртэл өөх тос хэрэглэх хэрэгтэй.
Супермаркетуудад хоол хүнс сонгохдоо бүтээгдэхүүний өөх тосны талаархи мэдээллийг баглаа боодол дээрээс уншиж болно.
Өөх тосыг зөв хэмжээгээр идэх нь яагаад чухал вэ?
- бидний тархи 60% өөх тос агуулдаг;
- ханаагүй өөх тос нь эсийн мембраны нэг хэсэг юм;
- өөх тос боловсруулсны үр дүнд бидний зүрх энергийн 60 орчим хувийг авдаг;
- өөх тос нь мэдрэлийн системд шаардлагатай байдаг. Тэд мэдрэлийн бүрхүүлийг бүрхэж, мэдрэлийн импульс дамжуулахад оролцдог;
- өөхний хүчил нь уушгинд шаардлагатай байдаг: эдгээр нь уушигны мембраны нэг хэсэг бөгөөд амьсгалын үйл явцад оролцдог;
- өөх тос нь боловсруулалтыг удаашруулж, шим тэжээлийг бүрэн шингээж авах, эрчим хүчний маш сайн эх үүсвэр бөгөөд удаан хугацааны туршид цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг;
- өөх нь алсын хараатай байхад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Мөн өөхний давхарга нь дотоод эрхтнүүдийг гэмтлээс найдвартай хамгаалдаг. Зарим төрлийн тосны хүчлүүд бидний дархлааг өндөр түвшинд байлгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Ханаагүй өөх тосны хэрэгцээ нэмэгддэг:
- хүйтэн улирлын эхэн үед;
- спортын үеэр биед их ачаалалтай байдаг;
- хүнд хүчир хөдөлмөрөөр ажиллах үед;
- хүүхэд тээж, дараа нь хөхүүл эмэгтэйчүүдэд зориулсан;
- хүүхэд, өсвөр насныхны идэвхитэй өсөлтийн үед;
- судасны өвчин (атеросклероз);
- эрхтэн шилжүүлэн суулгах мэс засал хийх үед;
- арьсны өвчин, чихрийн шижин өвчний үед.
Ханаагүй өөх тосны хэрэгцээ буурч байна.
- арьсны харшлын урвалын илрэл бүхий;
- зүрхний шарх, ходоод өвдөх;
- бие махбодийн хүч чармайлт байхгүй тохиолдолд;
- өндөр настай хүмүүст.
Ханаагүй өөх тосны шингэц
Ханаагүй өөх тосыг амархан шингэцтэй гэж үздэг. Гэхдээ биеийн ханалт хэт их биш байх ёстой. Ханаагүй өөх тосны шингээлтийг сайжруулахын тулд дулааны боловсруулалтгүйгээр чанаж болгосон хүнсний бүтээгдэхүүнд (жишээлбэл салат) давуу эрх олгох нь зүйтэй. Эсвэл чанасан хоол - үр тариа, шөл. Бүрэн хоолны дэглэмийн үндэс нь жимс, хүнсний ногоо, үр тариа, чидун жимсний тос бүхий салат, эхний хоол юм.
Өөх тосыг уусгах нь тэдний хайлах цэгээс хамаарна. Өндөр хайлах цэг бүхий өөх тос нь шингэц багатай байдаг. Өөх тосыг задлах үйл явц нь хоол боловсруулах тогтолцооны төлөв байдал, зарим бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх аргаас хамаарна.
Ханаагүй өөхний ашигтай шинж чанарууд ба тэдгээрийн биед үзүүлэх нөлөө
Метаболизмын процессыг хөнгөвчлөх замаар ханаагүй тосны хүчил нь бие махбодийн амин чухал үүргийг гүйцэтгэдэг. Тэд "сайн" холестерины ажлыг хянадаг бөгөөд энэгүйгээр цусны судасны бүрэн үйл ажиллагаа боломжгүй юм.
Түүнчлэн, ханаагүй тосны хүчил нь хүний бие махбодид хор хөнөөлтэй нөлөө үзүүлдэг муу бүтэцтэй "муу" холестериныг арилгахад хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь зүрх судасны тогтолцооны бүхэл бүтэн байдлыг сайжруулдаг.
Мөн ханаагүй өөхний хэвийн хэрэглээ нь тархийг удирдаж, зүрхний булчинг бэхжүүлж, анхаарал төвлөрүүлж, ой санамжийг сайжруулж, дархлааг сайжруулахад тусалдаг.
Өөх тосны хамгийн тохиромжтой агууламжтай тэнцвэртэй хоол тэжээл нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, сэтгэлийн хямралыг даван туулахад хялбар болгодог!
Бусад элементүүдтэй харилцах
A, B, D, E, K, F бүлгийн витаминууд өөх тостой уялдан зохицсон үед л биед шингэдэг.
Бие дэхь нүүрс усны илүүдэл нь ханаагүй өөхний задралыг улам хүндрүүлдэг.
Бие дэх ханаагүй өөх тосны дутагдлын шинж тэмдэг
- мэдрэлийн системийн доголдол;
- арьсны доройтол, загатнах;
- үс, хумс хэврэг;
- ой санамж, анхаарал сулрах;
- аутоиммун өвчин;
- зүрх судасны тогтолцооны тасалдал;
- цусан дахь холестерины хэмжээ өндөр;
- бодисын солилцооны эмгэг.
Бие дэх илүүдэл ханаагүй өөхний шинж тэмдэг
- жин нэмэх;
- цусны урсгалын зөрчил;
- ходоодны өвдөлт, зүрхний шарх;
- арьсны харшлын тууралт.
Бие дэх ханаагүй өөхний агууламжид нөлөөлдөг хүчин зүйлүүд
Хүний биед ханаагүй өөх тосыг бие даан үйлдвэрлэх боломжгүй байдаг. Тэд бидний биед зөвхөн хоол хүнсээр ордог.
Ашигтай зөвлөмжүүд
Эрүүл мэнд, харааны сэтгэл татам байдлыг хадгалахын тулд ханаагүй өөх тосыг дулааны боловсруулалтгүйгээр хэрэглэхийг хичээгээрэй (боломжтой бол мэдээжийн хэрэг!) Өөх тос хэт халах нь зөвхөн зураг төдийгүй эрүүл мэндийг дордуулж болзошгүй хортой бодис хуримтлагдахад хүргэдэг.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чидун жимсний тосоор чанаж идсэнээр шарсан хоол хүнс биед хоргүй нөлөөтэй гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна.
Ханаагүй өөх ба илүүдэл жин
Илүүдэл жингийн эсрэг тэмцэл хүчээ авсаар байна. Энэ асуудлыг богино хугацаанд хэрхэн даван туулах талаар Интернет хуудсууд шууд утгаараа дүүрэн байдаг. Ихэнхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өөх тос багатай хоолонд зөвлөгөө өгөх эсвэл өөх тосгүй хоолны дэглэм санал болгодог.
Гэтэл саяхан эрдэмтэд анх харахад хачин хэв маягийг олж тогтоожээ. Өөх тос багатай жингийн менежментийн хөтөлбөрийг ашигласны үр дүнд жин нэмэгдэх нь цөөнгүй байдаг. "Энэ яаж боломжтой юм бэ?" - Та асуух. Энэ нь болж байна! ..
Өөх тосоор баялаг хоол хүнснээс зайлсхийх нь ихэвчлэн хоолны дэглэм дэх сахарын хэмжээ ихсэхээс гадна энгийн нүүрс ус их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Шаардлагатай бол эдгээр бодисыг бие махбодь өөх болгон хувиргадаг.
Эрүүл өөхний хэвийн хэрэглээ нь жингээ хасахад идэвхтэй зарцуулдаг энергийг биед авчирдаг!
Гоо сайхан, эрүүл мэндийн хувьд ханаагүй өөх тос
Загасыг хамгийн сайн хоолны дэглэмийн цэсэнд бараг үргэлж оруулдаг. Эцсийн эцэст загасны хоол нь ханаагүй өөх тосыг шингээх маш сайн эх үүсвэр болдог. Ялангуяа ханаагүй тосны хүчлээр баялаг бол өөх тосны сорт бүхий далайн загас (сардин, херинг, сагамхай, хулд загас) юм.
Хэрэв биед хангалттай хэмжээний ханаагүй өөх тос байгаа бол арьс эрүүл харагдаж, хальслахгүй, үс гялалзаж, хумс хугарахгүй.
Идэвхитэй амьдралын хэв маяг, хангалттай хэмжээний ханаагүй өөх тос агуулсан тэнцвэртэй хооллолт нь залуу нас, эрүүл мэндээ хадгалахыг хүсдэг хүмүүст хамгийн тохиромжтой сонголт юм!