Бид өөрсдөө шалгаж, бусад хүмүүст зөвлөгөө өгдөг: яагаад мэргэжилтнүүд шаржигнуурыг илүүд үздэг вэ?

Гялалзсан сав баглаа боодол дээрхи "эрүүл бүтээгдэхүүн" гэсэн бичээс, тааламжтай хямрал - эдгээр шалгуур нь талх сонгоход хангалттай юу? Мэдээж үгүй! Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эндокринологчид, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, фитнесс дасгалжуулагчид огт өөр үзүүлэлт ашигладаг. Мэргэжилтнүүдийн туслалцаатайгаар Calorizator.ru-ийн редакци аль талх хамгийн сайн болохыг олж мэдэхээр шийдсэн бөгөөд мэргэжилтнүүдийн санал бодлыг шинжилж энэ асуултын яг тодорхой хариуг олжээ.

Намар яагаад өлсөж байна вэ?

Урин дулаан зун дуусч, хүйтэн намар эхлэхэд олон хүн илүү их иддэг. Яна Прудникова, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн - гастроэнтерологич, ОХУ-ын Диетологичид ба Шим тэжээл судлаачдын үндэсний холбооны гишүүн (@ dr.prudnikova) нь хүний ​​эрүүл мэнд, эрүүл мэндэд аюултай энэ үзэгдлийг тайлбарлаж байна.

“Эрт харанхуйлдаг, харанхуйд нийлэгждэг мелатонин дааврын бэлдмэл эрт үүсч эхэлдэг тул биоритм нь хүний ​​биед нойрмоглох, сулрах, өлсөх мэдрэмж төрүүлдэг. Нэмэлт фунт авахаас зайлсхийхийн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Зөв хооллох нь гол цэгүүдийн нэг юм. Талх шаржигнуур нь ялангуяа турах ертөнцөд түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн болжээ. Хүмүүс ихэвчлэн тэднийг талхаар орлуулдаг. Энэ боломжтой юу? Тиймээ чи чадна! "

Гэхдээ нэг чухал ялгаа байдаг - бүх талх адил ашигтай байдаггүй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эндокринологчид, фитнесс дасгалжуулагчид энэ мэдэгдлийг хүлээн зөвшөөрч байна.

Бүтээлийг задлан шинжилнэ үү

Эндокринологич Марина Берковская (@doctor_abaita) цагаан талхыг талхаар сольж, захиалагчдын "та яг юу зөвлөж байна" гэсэн олон асуултыг хүлээлгүйгээр доктор Корнер руу залгаж байна.

Вэб дээрх алдартай эмч яагаад өөрсдийнхөө үгээр эдгээр шаржигнуурыг маш их хайрладаг вэ?

• Нэгдүгээрт, тунгалаг найрлагын хувьд (энэ нь үргэлж 2-5 нэрээс хамаарна);
• Хоёрдугаарт, олон янзын амтанд зориулагдсан;
• Гуравдугаарт, тэдгээр нь тэжээллэг, бүрэн тэжээллэг чанаргүй (нэг талханд 15-30 ккал), мөн бусад олон үйлдвэрлэгчдийн адил агаартай, хатуу биш байдаг. ⠀
• Дөрөвдүгээрт, Доктор Корнер бол хүнсний эслэгийн маш сайн эх үүсвэр (13 г / 100 гр) бөгөөд заримыг нь витаминаар баяжуулдаг бөгөөд хэрэв давс нэмбэл амтыг онцлохын тулд иоджуулж, бага хэмжээгээр агуулдаг.

"Ерөнхийдөө дотоод шүүрлийн-хоол тэжээлийн экстази" гэж Доктор Корнерын тухай товч боловч маш чадварлаг тодорхойлолтыг 140 хүний ​​итгэдэг мэргэжилтэн юм. 

“Хоолны дэглэм барьж байхдаа би дэлхий дээрх бүх талхны бүтцийг судалсан. Тэгээд та юу мэдэх вэ? Тохиолдлын 99% -д элсэн чихэр, мөөгөнцөр, гурил ямар нэг шалтгаанаар бүх талханд нэмдэгт би үнэхээр их гайхаж байна "гэж фитнесс сургагч, сэтгэл судлаач Таня Минт (@tanyamint) хувийн туршлагаа хуваалцжээ. "Харамсалтай нь" ашигтай "ба" хоолны дэглэмтэй "гэсэн шошготой бүтээгдэхүүнүүдийн найрлага нь тийм ч тохиромжтой биш байдаг тул болгоомжтой байгаарай" гэж түүний хамтрагч, сургагч багш Настя Корнеенко (@tochkab) анхааруулж байна. 

Хэр сайн шаржигнуурыг хэрхэн сонгох вэ

“Талх нь удаан нүүрс ус агуулсан байх ёстой (өөрөөр хэлбэл үр тариагаар хийсэн) нь удаан эдэлгээтэй энерги, эрч хүчийг өгдөг. Үүнд: давс, витамин, эрдэсийн цогцолбор, жимсний жүүс орно.

Үүнд: мөөгөнцөр, гурил, элсэн чихэр, цардуул, хадгалалтын бодис, хиймэл амт ороогүй байх ёстой "гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтэн-хоол боловсруулах эрхтний мэргэжилтэн Яна Прудникова талх сонгохдоо юуг анхаарч үзэхийг санал болгож байна. 63 мянган захиалагч түүний бодлыг сонсдог.

Мэс засалч Ренат Хайров (@ Doctor.khayrov) 5 төрлийн талхыг (таван үйлдвэрлэгчийн эрүүл бүтээгдэхүүнээс гурвыг нь дээд зэрэглэлийн болон хямдхан хальсалсан гурил, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, хуурай нунтагтай хамт) туршиж үзээд ижил төстэй үзэл бодолтой байдаг. ) түүнд зөвхөн Доктор Корнер барааны тэмдгийн бүтээгдэхүүн итгэдэг: "Нэгдүгээрт, энэ бол шахсан бүхэл үр тариа бөгөөд гурилнаас хамаагүй дээр бөгөөд зөвхөн үр тарианы бүх ашиг тусыг хадгалсан нь тодорхой байна. Хоёрдугаарт, найрлага нь аль болох энгийн. Энэ нь мөөгөнцөр, амт сайжруулагч, элсэн чихэр, гурил, цавуулаг агуулаагүй болно. Хэрэв та үл тэвчих эсвэл цавуулаг бүрт бие даасан хариу үйлдэл үзүүлж байвал энэ нь маш чухал юм. “

Харшилтай хүмүүст зориулсан олон жор зохиогч Алина Сидельникова (@bez_moloka) бүхэл үрийн талх идэхийг зөвлөж байна: “Бүх үр ашиг нь үр тарианы бүрхүүлд агуулагддаг бөгөөд үүнийг устгаж амьтанд өгдөг. Үүнтэй хамт бүтээгдэхүүн нь хурдан муудаж, сайн бүтэц өгдөггүй, цэвэршүүлсэн (цэвэршүүлсэн) гурилнаас илүү удаан хоол хийх шаардлагатай болдог. Гэсэн хэдий ч үр тариа нь удаан нүүрс ус бөгөөд бидэнд "урт" энерги өгдөг. Ийм шаржигнуурыг Доктор Корнер, миний сурсанчлан Jr. Korner-ийн хүүхдүүдийн мини талхнаас авдаг. "

Эрхэм зорилго биелүүлэх боломжтой: Цавуулаггүй амьдрах

Талхнаас зайлсхийх нэг чухал шалтгаан бол цавуулаг харшил юм. “Цавуулагны жинхэнэ үл тэвчих байдал нь ховор тохиолддог, гэхдээ үл тэвчих шинжгүй өвчтөнүүдэд ч гэсэн цавуулаг, глиадин нь гэдэс дотрыг паретал боловсруулалтыг тасалдуулж, бидний биед хор хөнөөл учруулдаг. Мөн эдгээр уургууд нь гэдэсний нэвчилтийг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг тул дутуу шингэсэн бодисууд цусны урсгалд орж дархлааны хариу урвалыг алдагдуулж улмаар харшлын болон аутоиммун өвчний тоо нэмэгддэг "гэж эндокринологич Ольга Павлова (@dia_dietolog_olga_pavlova) тайлбарлав. ) бөгөөд талхыг цавуулаггүй талхаар солихыг санал болгож байна.

Итгэх гэхдээ шалгаарай!

Цавуулагтай харшил нь насны хязгааргүй бөгөөд насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд тохиолддог тул халамжтай эхчүүд зөвхөн унших шошгоор хязгаарлагддаггүй. "Доктор Корнерын хүүхдүүдэд зориулсан бүх мини талханд цавуулаг агуулагддаггүй. Доктор Корнерын дунд байдаг олон тооны том талх цавуулаггүй бөгөөд тусгай шошготой байдаг" гэж Алина Сидельникова хэлэв. Алдартай блог хөтлөгч нь захиалагчдад цавуулгийн агууламжтай холбоотой өчүүхэн эргэлзээ төрөх үед үйлдвэрлэгч рүү утасдаж, бичихийг зөвлөдөг төдийгүй тэдэнд үлгэр дууриал үзүүлдэг.

“Би ашигласан бүтээгдэхүүнийхээ талаар компаниас бичиг баримт хүссэн. Эдгээр шаржигнуурыг хүнсний бүтээгдэхүүн дэх харшлын үлдэгдлийг тодорхойлох чиглэлээр мэргэшсэн олон улсын магадлан итгэмжлэгдсэн STYLAB лабораторид туршиж үзсэн "гэж Алина Сидельникова хэлэв.

"Би харшилтай эсвэл атопик дерматит өвчтэй хүмүүст туршилт хийхийг зөвлөж байна, 2-3 долоо хоногийн турш бүх цавуулагийг арилгаад юу болохыг үзээрэй. Энэ нь тийм ч хэцүү биш байх болно, учир нь @drrner нь цавуулаггүй 20 төрлийн хоолтой байдаг тул бидний дуртай хоол бол чиа үр, маалингын амттай эрдэнэ шиш будаа юм ”гэж урьдчилан сэргийлэх хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, цавуулаг харшилтай хоёр нялх хүүхдийн ээж Иоланта Лангауэр хэлэв. хэл). Түүний “Гэрт талх байхгүй, гэхдээ энэ бол эмгэнэл биш” гэсэн уриа нь үнэхээр гоё боловч цавуулаг харшлынхаа талаар саяхан мэдсэн хүмүүс талх идэхгүй байхад дасахад хэцүү байдаг.

Талх хүсэх хүсэлээс хэрхэн ангижрах вэ

Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Анастасия Гюбнер (@ nastya.gyubner) гормоны ертөнцийн талаар багахан ойлголт өгч, энэ асуудлыг даван туулахад тусалдаг: "Допамин даавар нь тархины" шагналын систем "-ийн чухал хэсэг бөгөөд таашаал авах мэдрэмжийг төрүүлдэг. Энэ нь бас амттай хоол идэх үед гарч ирдэг бөгөөд хэрвээ танд хайртай хоолыг хориглодог бол "уйтгар гуниг" байдаг - талх, талхыг хүсэх.

Нэг өдөр гунигт байдал, хоёр нь гунигт байдал, дараа нь сэтгэлийн дарамт хуримтлагдаж, ямар нэг зүйл буруу болж, та эвдэрсэн. "Хориг - уйтгар гуниг" гинжин хэлхээнээс гарах гарц бол орлох хүн олох явдал юм. Би үүнийг олсон бөгөөд танд зөвлөж байна! Би ердийн пн-тахианы сэндвичээ цавуулаггүй доктор Корнероор сольсон. Өөр өөр хувилбарыг би өөрөө олж харахгүй байна. “

Шилдэг талхны жор: Веганчууд болон бусад хүмүүст зориулсан

Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эмч Александра Фоминагийн (@sasha_bewell) хийсэн шилдэг 5 өглөөний хоолыг танилцуулж байна. Хэрэв та бас тарааж, нөгөөгөө дээр нь тавих дуртай бол: хадгалаад давт!

Сэндвичний үндэс нь үргэлж ижил байдаг - Доктор Корнер.

1. Ааруул бяслаг + сам хорхой + аругула
2. Улаан загас + өргөст хэмх + ногоон
3. Ааруул бяслаг + цуккини + ногоон + өндөг
4. Ногоо, хүнсний ногоо + хушга бүхий зуурмаг
5. Бууцай + улаан лооль + өндөг + авокадо

Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Анна Киросировагийн шилдэг 3 веган талхны нэмэлт тэжээл (@ahims_a)

1. Дүпү далайн паштэ: Дүфү, нори, халбага авокадоны тос, шар буурцагны жан, хутгагч дээр хутгана. Энэ нь зүгээр л бөмбөгөөр амттай болдог.
2. Авокадо: зүгээр л сэрээгээр нухаад давс, перцээр амталж идээрэй.
3. Cashew тос бяслаг: Кешийг нэг шөнийн турш нэвт норгоод бага зэрэг ус, нимбэгний шүүс, нэг чимх наргил модны сахар, давстай хутгагчаар хутгана.

Амтат талхны жор

“Энэ бол их буу”: хоол тэжээлийн мэргэжилтэн (@moya_sasha) Александра Крыловагийн чихэрлэг шүдтэй хүмүүст зориулсан өглөөний цай.

• Сагаган талх Доктор Корнер;
• элсэн чихэргүй самрын тос;
• гадил жимсний (үүний оронд та гүзээлзгэнэ ч болно);
• орой дээр наргил модны ширхэг;

Михаил Мартыновын "Гүзээлзгэнэтэй бяслаггүй жигнэмэг" видео жор (@martynoff_me):