Legumes
Олонд танигдсан цагаан хоолтон бүтээгдэхүүн. Хоол хийх сонголтууд нь эцэс төгсгөлгүй боловч нухаш шөл нь ялангуяа өвлийн улиралд түгээмэл байдаг. Буурцагны хувьд улаан сэвэг зарам, шош, вандуй, ногоон шош, вандуй, шар буурцаг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Буурцагт ургамлыг хоол хүнсэнд хэрэглэх бяцхан гарын авлага:
– Адзуки шош: будаатай хоол.
– Анасази шош: Мексик хоол (буталсан).
– Хар нүд шош: салат, цагаан хоолтон котлет, кассерол, бялуу.
– Хар шош: шөл, чинжүү, шөл.
– Сэвэг зарам: шөл, салат, хачир, шөл.
– вандуй: ялзмаг, шөл, кассерол.
– Буурцаг: салат, хачир, шөл.
Бие махбодид уургийн дутагдал байхгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс энэ нь дархлааны эсэргүүцэл буурч, улмаар ханиад хүрэх эрсдэлтэй. Буурцагт ургамлыг ачиж, самар, үрийг боломжийн хэсгүүдэд байлга.
Greens
Шинэхэн ургамал (яншуй, dill, шанцайны ургамал) нь ихэвчлэн үндсэн хоолонд бага зэргийн нэмэлт гэж тооцогддог. Үнэн хэрэгтээ ногоонууд нь олон төрлийн ашигтай элементүүдийн хүний хэрэгцээг хангадаг. Зуны улиралд шинэ ургамал элбэг байдаг боловч өвлийн улиралд түүний дутагдал нь арьсны сул дорой байдал, доройтолд илэрдэг. Дэлгүүрт ногоонууд нь "хөвөн" бөгөөд хамгийн бага витамин агуулдаг. Хөлдөөсөн ногоонууд нь зүгээр л шинэ ногооны цайвар дуураймал юм. Хамгийн сайн сонголт бол гал тогооны өрөөнд өөрөө ургуулах явдал юм. Гидропоник эсвэл хөрсний жижиг тавиурууд таныг ямар ч үед шинэхэн ургамлаар хангах боломжтой.
Байцаа
Жилийн аль ч үед гайхалтай бүтээгдэхүүн, ялангуяа өвлийн улиралд. Байцаа нь хямд бөгөөд хүнсний ногоонд цуглуулсан витамины хэмжээ (ялангуяа С ба К) нь эмийн санд зарагддаг нарийн төвөгтэй витаминаас доогуур биш юм. Мөн эслэг, антиоксидант, хорт хавдрын эсрэг нэгдлүүд (глюкозинолатууд) агуулдаг. Олон тооны судалгаагаар байцаа нь хорт хавдар, чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг баталсан. Өвлийн улиралд эрдэс бодис, витамины ийм "урсгал" нь дархлааны тогтолцоонд маш сайн туслах болно. Байцааг түүхийгээр нь идэх нь дээр.
өвлийн хулуу
Хэдийгээр нууцлаг хүнсний ногоо (техникийн хувьд жимс) нь хооллоход хамгийн эрүүл ургамлын нэгд тооцогддог Америк тивээс гаралтай. Энэ нь ихэвчлэн zucchini эсвэл хулуутай андуурдаг. Сквош нь С, А амин дэм, уураг, нүүрс ус, өөх тос, эслэг, төмөр, кальци, кали болон бусад зүйлээр баялаг. Намар, өвлийн улиралд хулууг тогтмол хэрэглэх нь амьсгалын замын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм.
лууван
Улбар шар өнгийн хүнсний ногоо нь бета-каротиныг "титаник тун" агуулдаг бөгөөд энэ нь биед А аминдэм болж хувирдаг. Энэ нь дархлааны системийг бэхжүүлж, нүдний эрүүл мэндийг дэмждэг. Мөн хүнсний ногоо нь витамин С, цианид, лютеин агуулсан байдаг.
Төмс
Энгийн бөгөөд олонхийн хайртай төмс нь зөвхөн цардуул төдийгүй ашигтай бодисуудын хатуу хангамжийг агуулдаг: кали, магни, фолийн хүчил, витамин С. Төмс нь уураг байдаг. Үндэс ногоо нь цусны даралтыг бууруулж, антиоксидант түвшинг нэмэгдүүлдэг.
Bow
Сонгино нь аяганд амт нэмэхэд ашиглагддаг. Хүнсний ногоо тарихад хялбар бөгөөд бараг бүх жилийн турш бэлэн байдаг. Сонгино нь хамгийн бага илчлэгтэй боловч витамин С, эслэг ихтэй байдаг. Мөн холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг олон тусгай тос агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, бага наснаасаа эхлэн хүн бүр ханиаднаас урьдчилан сэргийлэх сонгины шинж чанарыг мэддэг байсан.
Beetroot
Элсэн чихэрээр баялаг ногоо нь амттангаа багасгахаар шийдсэн хүмүүст маш сайн шийдэл юм. Байгалийн элсэн чихэрээс гадна нишингэ нь өндөр агууламжтай антиоксидант, витамин А, В, С + кали, фолийн хүчил агуулдаг. Дархлааг байгалийн аргаар бэхжүүлэх нь таныг хүлээхгүй!
Манжин
Төмстэй төстэй зүйл бол хүнсний ногоо нь байцаа, цэцэгт байцаанд илүү ойр байдаг. Манжин нь хүний биеийн аяыг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг хүний элементүүд (глюкозинолат, витамин С, К, фолийн хүчил, кали, эслэг) их хэмжээгээр агуулдаг.
Парснип
Луувантай маш төстэй, зөвхөн цагаан өнгөтэй хүнсний ногоо. Парснипийг тусад нь болон янз бүрийн аяганд нэмэлт болгон ашигладаг. Энэ нь маш их хэмжээний эслэг, кали, витамин С, фолийн хүчил агуулдаг. Илчлэг багатай тул яншуй нь хүйтний улиралд бие махбодийг их хэмжээний витаминаар хангаж чаддаг.
Радикчио
Италийн chicory нь жижиг толгойд цуглуулсан улаан цагаан навч юм. Навч нь халуун ногоотой, гашуун амттай бөгөөд аяганд амт оруулах нэмэлт найрлага болгон ашигладаг. Энэ нь маш их хэмжээний витамин С, магни, кали, илчлэг багатай (23 грамм тутамд 100). Радиккио ганцхан дутагдалтай байдаг - энэ нь Оросын тавиур дээр ховор зочин юм.
Хатаасан жимс, самар
Эрчим хүчний өндөр үнэ цэнэ, тэдгээрийг ямар ч хэлбэрээр идэх чадвар нь хатаасан жимсийг хүн бүрийн сэтгэл татам болгодог. Үзэм, хатаасан чангаанз, огноо, prunes, бүйлс, кешью, hazelnuts, газрын самар, хушга гэх мэт. Өөртөө хамгийн дуртайг нь сонгоод бүгдийг нэг дор идэхгүй байхыг хичээгээрэй.
Жимс ба жимс
Өвлийн улиралд шинэхэн жимс, жимс жимсгэнэ авах нь тийм ч амар ажил биш гэдгийг бид сайн мэдэж байгаа ч та ижил жимсийг хураахдаа урьдчилж анхаарч байсан гэдэгт бид итгэлтэй байна. Жимсний тухайд гэвэл мандарин, жүрж, бэрсүүт жүрж, киви зэрэг нь витамин С-ээр баялаг тул төмрийг шингээж, биеийг халдвараас хамгаалдаг.
Зөгийн бал
Өвлийн улиралд дулаарч, ханиадны анхны шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг маш ашигтай, тэжээллэг бүтээгдэхүүн. Зөгийн бал нь иод, кали, төмөр гэх мэт асар их хэмжээний эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Хэрэв та веган бол бидний ярьж буй хувилбаруудыг хараарай.
Цэвэр ус
Энэ талаар олон зүйл ярьсан боловч бид давтан хэлсээр байна: зөвхөн цэвэр ус ууж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, цочрол үүсгэдэггүй.
Эцэст нь өвлийн улиралд идэх хэдэн зөвлөгөө:
- Өдөр бүр халуун хоол идээрэй. Юуны өмнө энэ нь шөл, үр тариа эсвэл шөл байх ёстой.
- Ургамлын гаралтай цай уух.
– Чихэрлэгийг хязгаарлаарай (өвлийн улиралд үүнийг эсэргүүцэхэд хэцүү байдаг). Шоколадыг зөгийн бал, хатаасан жимс, жимсгэнээр солино.
– Нүүрс ус ихтэй хоол хүнс сонгох.
Битгий өвд!