Цагаан хоолтон гэдэг нь үндсэндээ өөртөө үнэнч байх нэг арга бөгөөд мах идэх нь амьтдыг (түүний дотор том хөхтөн амьтдыг) алахыг ивээн тэтгэж, олон өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх явдал юм. Гэхдээ цагаан хоолтон "дотор" ч гэсэн заримдаа үнэнч шударга байдлын өчүүхэн зүйлд орон зай байдаг! Хувийн хоолны дуршилыг үл харгалзан нэг эсвэл өөр ногоон "супер хоол" өөрсдөд нь гайхалтай ашиг тустай тухай цагаан хоолтнуудын өөрсдийнх нь мэдэгдлийг домог гэж хүлээн зөвшөөрөх шаардлагатай үед ийм зүйл тохиолддог.
Олон цагаан хоолтон болон цагаан хоолтнуудын дуртай Witgrass-ийн нөхцөл байдал яг ийм байна: Британийн нэр хүндтэй The Guardian мужийн сонинд саяхан хэвлэгдсэн нийтлэлийн зохиогчдын хувьд эмнэлгийн мэргэжилтнүүд энэ веган тэжээвэр амьтдын бусад шинэхэн амьтдын адил ашиг тустай талаар огт нотлох баримтгүй байна. ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн. Өнөө үед цагаан өвс маш их алдартай хэдий ч түүний ашиг тусыг маркетингийн зорилгоор хэтрүүлсэн байдаг - энэ бол нийтлэлийн зохиогчдын хийсэн дүгнэлт юм. Тэд хэрхэн маргаж байгааг харцгаая!
Witgrass-ийн ашиг тусын талаар анх 1940 онд Америкийн ариун эмч Анн Вигмор дурдсан байдаг. Тэрээр нохой, муурны зан байдлыг ажиглаж байсан бөгөөд өвчтэй үедээ ихэвчлэн шинэ өвс идэж, дараа нь гөвж чаддаг (гэрийн тэжээвэр амьтдын эрүүл мэндэд тустай. батлагдсан). Вигмор мах, шарсан хоол, сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзаж, самар, нахиа, үр, шинэхэн ургамал (улаан буудайн өвс гэх мэт) идэхээс татгалзаж, "өвсөнд суурилсан" хоолны дэглэмийг (энэ нь өнөөг хүртэл түгээмэл хэвээр байна) бий болгосон. Ийм хоолны дэглэм нь маш ашигтай болох нь батлагдсан: энэ нь биеэс хорт бодисыг зайлуулж, чихрийн шижин өвчний үед сахарын хэмжээг хянах, халдвар, ханиад, арьсны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, мөн тулай, тэр ч байтугай зарим тохиолдолд тусалдаг. тохиолдол, хорт хавдар.
Анна Вигморын карьерт бүх зүйл зүгээр байсангүй - түүнийг хоёр удаа шүүхэд өгсөн: эхний удаад (1982) "ургамлын хоол" нь чихрийн хэмжээг бууруулдаг, хоёр дахь нь (1988) - хорт хавдрыг эмчлэхэд тусалдаг гэж оролдсон. Гэсэн хэдий ч шүүхийн үр дүнгээс үзэхэд хоёр нэхэмжлэлийг татгалзсан нь цагаан өвсний ашиг тусыг шууд бусаар хүлээн зөвшөөрсөн явдал юм!
Гэсэн хэдий ч улаан буудайн өвсний ашиг тусын талаар хоёрхон удаа шинжлэх ухааны үндэслэлтэй судалгаа хийгдсэн болохыг анхаарах нь зүйтэй. Эдгээрийн эхнийх нь (үр дүн нь Скандинавын Гастроэнтерологийн сэтгүүлд нийтлэгдсэн) 2002 онд хийгдсэн бөгөөд вигтра нь шархлаат колитын шинж тэмдгийг арилгахад тустай болохыг баталсан - энэ нь хамгийн түгээмэл өвчин биш юм! Хоёр дахь болон сүүлчийн судалгаа нь 2006 оноос хойш хийгдсэн - энэ нь зөвхөн plantar fasciitis эмчилгээнд (!) Witgrass нь плацебо (өөрөөр хэлбэл 10% -иас илүүгүй, эдгэрэх, тайвшруулах) үр дүнтэй биш гэдгийг нотолсон.
Тиймээс улаан буудайн өвс нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь эмнэлгийн судалгаагаар батлагдсан хамгийн алдартай супер хүнс, супер жимсний дунд байр сууриа эзэлдэг гэж хэлж болохгүй! Үнэндээ Witgrass бол плацебо юм.
Зарим тохиолдолд улаан буудайн өвс (бусад ихэнх бүтээгдэхүүн шиг) хэрэглэх нь харшлын урвал үүсгэж, хамар гоожих, толгой өвдөх зэрэг гаж нөлөө үзүүлдэг. Түүнчлэн, та өвслөг ургамлын түүхий шүүсийг хэрэглэж байгаа тул хөрсний цэвэршилт, химийн найрлага нь маш чухал байдаг тул зарим хүмүүс үүнийг гэртээ ургуулахыг сонгодог. Нэмж дурдахад эмч нар шинэхэн өвс нь онолын хувьд мөөгөнцөр, хортой бактери агуулдаг гэж үздэг.
Үүний зэрэгцээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүнсний бүтээгдэхүүн ("гайхамшигт" тоник биш) хувьд вигтра нь орчин үеийн хүний хоолны дэглэмд байр сууриа эзлэх эрхтэй гэдгийг тэмдэглэж байна. Эцсийн эцэст энэхүү "веган хүний ногоон найз" нь амин хүчил, витамин (витамин С), эрдэс бодис (төмрийг оруулаад), антиоксидантаар баялаг бөгөөд энэ нь бүрэн хоолны дэглэмд сайн нэмэлт юм!