Агуулга
Олон хүмүүс Италийн хоолонд дуртай байдаг - энэ нь гоймон, пицца, рисотто, циабатта болон бусад олон амттай хоол юм. Гэхдээ өөрсдийгөө энэ улсын хоолны төлөөлөгчид гэж нэрлэдэг зарим зоогийн газрууд итали хоолны амтанд нөлөөлдөг ядаргаатай алдаа гаргадаг.
Бяслагны талаархи хөнгөн хандлага
Итали нь бяслагны төрөл төрлөөрөө алдартай боловч ихэнхдээ тус улсын ресторануудад буруугаар ашигладаг. Жишээлбэл, гайхалтай үнэртэй бяслаг бусад орц найрлагыг живүүлдэг тул италичууд өөрсдөө ямар ч хоолыг сараалжтай пармезангаар цацдаггүй.
Италид Пармезан бол бие даасан бүтээгдэхүүн юм. Тэнд бальзамын цуу эсвэл лийр, хушгаар үйлчилдэг.
Найрлагын нарийн төвөгтэй хослолууд
Италийн хоол нь маш нарийн төвөгтэй, нарийн төвөгтэй юм шиг санагдаж магадгүй юм. Үнэн хэрэгтээ энэ улсад энгийн байдлыг маш их үнэлдэг бөгөөд хамгийн чухал нь тодорхой бүтээгдэхүүний нарийн хослол юм. Ийм учраас хоолыг давтахын тулд анхны жорыг хазайлтгүйгээр дагаж мөрдөх нь дээр.
Олон зоогийн газар бальзамын соустай Италийн хоолоор үйлчилдэг бол Итали өөрөө тийм байдаггүй. Италийн тогооч нар ердийн исгэлэн цуу эсвэл оливын тос хэрэглэдэг.
Карбонара дахь тос
Аливаа итали хүн карбонара ооонд цөцгий хийх газар байхгүй гэдгийг батлах болно. Энэхүү хоолонд өөх тос, бяслаг, шар, ургамлын тос хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг. Түүнчлэн, энэ хоолонд сармис, сонгино байх ёсгүй.
Далайн хоолтой пицца маринара
Далайн нэртэй ч гэсэн Маринара пиццанд далайн хоол байдаггүй. Эхэндээ энэ нь улаан лооль, ургамал, сонгино, сармисаар хийсэн соусын нэр байжээ. Маринара бол алдарт Маргаритагийн хялбаршуулсан, хямд хувилбар юм. Энэ нь зөвхөн зуурсан гурил, улаан лоолийн соус агуулдаг.
Талхны оронд фокаччи
Зарим Италийн зоогийн газрууд фокакчиаг үндсэн хоолонд талх болгон өгдөг. Түүхээс үзэхэд фокачиа бол пиццаны өмнөх зүйл юм. Энэ бол ургамал, чидун жимсний тос, давсаар дүүргэсэн бүрэн бие даасан хоол юм. Италийн бүс нутаг бүрт фокаксиаг өөр өөр байдлаар бэлтгэдэг бөгөөд бяслаг, тамхи татдаг мах эсвэл чихэрлэг дүүргэгчээр дүүргэдэг.
Капучино аяга таваг
Италид капучиног өглөөний цайнд пицца, гоймон биш хоол хүнснээс тусад нь өгдөг. Өдрийн үлдсэн хугацаанд кофе нь хоолны дараа тусад нь үйлчилж, халуун, анхилуун ундааны амтыг үнэхээр мэдрэх болно.
Тэр оо биш
Италичууд таваг дээр олон төрлийн биш 200 орчим төрлийн гоймон хэрэглэдэг. Гоймонгийн төрөл бүрийг тодорхой найрлагатай хослуулдаг. Богино гоймонгийн хувьд илүү их соус, бяслаг, ногооны соусыг фузилли, фарфаллегаар, улаан лооль, мах, сармис, тэр ч байтугай самартай соусыг спагетти эсвэл пеннээр өгдөг.
Хөнгөхөн орлуулагчид
Өөрийгөө хүндэлдэг Италийн ямар ч тогооч нэг төрлийн бяслаг, наранцэцгийн тостой оливын тос, кетчуптай улаан лоолийн соус гэх мэтийг орлуулахгүй. Уламжлалт жорын амжилт нь тэдгээрт заасан бүтээгдэхүүнд яг оршдог.