Агуулга
Байгальд 200 орчим амин хүчил байдаг. Үүний 20 нь бидний хоол хүнсэнд байдаг бөгөөд 10 нь орлуулшгүй гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Амин хүчил нь бидний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Эдгээр нь олон уургийн бүтээгдэхүүний нэг хэсэг бөгөөд спортын хоол тэжээлд нэмэлт тэжээл болгон ашигладаг, эм үйлдвэрлэхэд ашигладаг, малын тэжээлд нэмдэг.
Амин хүчлээр баялаг хоол хүнс:
100 г бүтээгдэхүүний ойролцоо хэмжээг зааж өгсөн
Амин хүчлүүдийн ерөнхий шинж чанарууд
Амин хүчил нь бие махбодид гормон, витамин, пигмент, пурины суурийн нийлэгжилтэнд ашигладаг органик нэгдлүүдийн ангилалд багтдаг. Уураг нь амин хүчлээр хийгдсэн байдаг. Ургамал ба ихэнх бичил биетүүд амьтан, хүнээс ялгаатай нь амьдралд шаардлагатай бүх амин хүчлийг нэгтгэх чадвартай байдаг. Бидний бие махбодь хэд хэдэн амин хүчлийг зөвхөн хоол хүнсээр авах чадвартай байдаг.
Шаардлагатай амин хүчилд: валин, лейцин, изолейцин, треонин, лизин, метионин, фенилаланин, аргинин, гистидин, триптофан орно.
Бидний биеэс гаргаж авдаг амин хүчил нь глицин, пролин, аланин, цистеин, серин, аспарагин, аспартат, глутамин, глутамат, тирозин юм.
Хэдийгээр амин хүчлүүдийн энэ ангилал нь маш дур зоргоороо байдаг. Эцсийн эцэст, жишээлбэл, гистидин, аргинин нь хүний биед нэгтгэгддэг боловч үргэлж хангалттай хэмжээгээр байдаггүй. Хэрэв биед фенилаланин дутагдаж байвал орлуулж болох амин хүчлийн тирозин зайлшгүй шаардлагатай болдог.
Амин хүчлүүдийн өдөр тутмын хэрэгцээ
Амин хүчлийн төрлөөс хамааран түүний биед шаардлагатай өдөр тутмын хэрэгцээг тодорхойлдог. Бие махбодид агуулагдах амин хүчлүүдийн нийт хэрэгцээ өдөрт 0,5-2 грамм байдаг.
Амин хүчлийн хэрэгцээ нэмэгдэж байна.
- биеийн идэвхитэй өсөлтийн үед;
- идэвхтэй мэргэжлийн спортын үеэр;
- бие махбодийн болон сэтгэлийн хүчтэй стрессийн үед;
- өвчний үед болон эдгэрэх үед.
Амин хүчлийн хэрэгцээ буурч байна:
Амин хүчил шингээхтэй холбоотой төрөлхийн эмгэгийн үед. Энэ тохиолдолд уургийн зарим бодис нь бие махбодид харшлын урвал үүсгэдэг бөгөөд үүнд ходоод гэдэсний зам, загатнах, дотор муухайрах зэрэг асуудлууд орно.
Амин хүчил шингээх
Амин хүчлийг шингээх хурд, бүрэн байдал нь тэдгээрийг агуулсан бүтээгдэхүүний төрлөөс хамаарна. Өндөгний цагаан, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, туранхай мах, загасанд агуулагдах амин хүчлүүд нь биед сайн шингэдэг.
Амин хүчлүүд нь бүтээгдэхүүний зөв хослолоор хурдан шингэдэг: сүүг Сагаган будаа, цагаан талх, бүх төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнийг мах, зуслангийн бяслагтай хослуулдаг.
Амин хүчлүүдийн ашигтай шинж чанарууд, тэдгээрийн биед үзүүлэх нөлөө
Амин хүчил бүр биед өөрийн гэсэн нөлөөтэй байдаг. Метионин нь бие махбод дахь өөх метаболизмыг сайжруулахад чухал ач холбогдолтой тул атеросклероз, элэгний хатуурал, өөхөн доройтлоос урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг.
Зарим мэдрэлийн мэдрэлийн өвчний хувьд глутамин, аминобутирийн хүчил хэрэглэдэг. Глутамамины хүчил нь хоол хийхэд амт оруулагч бодис болдог. Цистейн нь нүдний өвчинд зориулагдсан байдаг.
Гурван үндсэн амин хүчил болох триптофан, лизин, метионин нь бидний биед нэн шаардлагатай байдаг. Триптофан нь бие махбодийн өсөлт хөгжилтийг хурдасгахад хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь бие махбод дахь азотын тэнцвэрийг хадгалж байдаг.
Лизин нь биеийн хэвийн өсөлтийг хангаж, цус үүсэх үйл явцад оролцдог.
Лизин ба метионины гол эх үүсвэр нь зуслангийн бяслаг, үхрийн мах, зарим төрлийн загас (сагамхай, цурхай, алгана) юм. Триптофан нь мах, тугал, агнуурын маханд хамгийн их хэмжээгээр агуулагддаг.
Шаардлагатай элементүүдтэй харилцан үйлчлэх
Бүх амин хүчил нь усанд уусдаг. B, A, E, C бүлгийн витаминууд болон зарим микро элементүүдтэй харилцан үйлчлэх; серотонин, меланин, адреналин, норэпинефрин болон бусад зарим даавар үүсэхэд оролцдог.
Амин хүчил дутагдалтай ба илүүдлийн шинж тэмдэг
Бие махбодид амин хүчил дутагдах шинж тэмдэг:
- хоолны дуршил буурах эсвэл хоолны дуршил буурах;
- сул дорой байдал, нойрмог байдал;
- өсөлт, хөгжил хойшлогдсон;
- Үс унах;
- арьсны доройтол;
- цус багадалт;
- халдварын эсрэг тэсвэртэй байдал.
Бие дэхь зарим амин хүчлүүдийн илүүдэл шинж тэмдэг:
- бамбай булчирхайн эмгэг, гипертензи - тирозины илүүдэлтэй тохиолддог;
- эрт саарал үс, үе мөчний өвчин, аортын аневризм нь бие махбод дахь амин хүчил гистидины илүүдлээс үүдэлтэй байж болно;
- метионин нь цус харвалт, зүрхний шигдээсийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Бие махбодид В, А, Е, С, селен дутагдвал ийм асуудал үүсч болно. Хэрэв эдгээр шим тэжээлийг зохих хэмжээгээр агуулдаг бол илүүдэл амин хүчлийг бие махбодид хэрэгтэй бодис болгон хувиргасны ачаар хурдан саармагжуулдаг.
Бие дэхь амин хүчлүүдийн агууламжид нөлөөлдөг хүчин зүйлүүд
Амин хүчил агууламжийг оновчтой харьцаагаар тодорхойлох хүчин зүйл бол хоол тэжээл, хүний эрүүл мэнд юм. Тодорхой ферментийн дутагдал, чихрийн шижин, элэгний гэмтэл нь бие махбод дахь амин хүчлийн хяналтгүй түвшинд хүргэдэг.
Эрүүл мэнд, эрч хүч, гоо сайханд амин хүчил
Бодибилдингийн булчингийн массыг амжилттай бий болгохын тулд лейцин, изолейцин, валин зэрэг амин хүчлийн цогцолборыг ихэвчлэн ашигладаг.
Тамирчид дасгалын үеэр эрч хүчээ хадгалахын тулд метионин, глицин, аргинин буюу түүнд агуулагдах хоолыг хүнсний нэмэлт тэжээл болгон ашигладаг.
Идэвхитэй, эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлдэг хүн бие махбодийн галбирыг хэвийн байлгах, хурдан сэргээж, илүүдэл өөх тос шатаах эсвэл булчингаа хөгжүүлэхэд шаардлагатай хэд хэдэн амин хүчил агуулсан тусгай хоол хүнс хэрэгтэй.
Бид энэхүү зурагт амин хүчлүүдийн талаархи хамгийн чухал санаануудыг цуглуулсан бөгөөд хэрэв та энэ хуудсыг холбосон зургийг олон нийтийн сүлжээ эсвэл блог дээр хуваалцвал бид талархалтай байна.