Агуулга
Эрхэмсэг гарал үүслийг үл харгалзан мөөг нь өөрчлөгдөж буй ургах нөхцлийг тэсвэрлэхэд бэлэн байдаг. Тиймээс тус улсад шаазан мөөг тариалах нь бусад ойн бэлгүүдийн мицелиум тариалах туршлагатай ямар ч цэцэрлэгчдэд боломжтой юм. Хэрэв танд ийм ур чадвар байхгүй бол хувийн талбайд шаазан мөөг тариалахаасаа өмнө тариалах технологийг сайтар судалж, бүр илүү сайн, эхлээд шампиньон үржүүлэх дадлага хийх хэрэгтэй.
Цагаан мөөг, эсвэл boletus нь хоолой хэлбэртэй мөөгийг хэлдэг. Энэ нь элсэрхэг газар ургадаг боловч үржил шимт хөрсөнд ургадаг. Энэ нь хус модны дор илүү түгээмэл байдаг, царс модны дор бага байдаг, 20-иос дээш настай гүйцсэн модыг илүүд үздэг. Энэ нь Евразийн сэрүүн ба субарктик бүсэд амьдардаг. XNUMX-р сараас XNUMX-р сар хүртэл жимс жимсгэнэ.
Энэ материалыг уншиж, задгай талбайд порци мөөгийг хэрхэн тариалах тухай видео бичлэгийг үзээрэй. Үүний дараа та тариалалтаа эхлүүлж болно.
Цагаан мөөг ямар харагддаг вэ?
Шаазан мөөгний малгайг янз бүрийн өнгөөр будаж болно: шар, хүрэн, хүрэн, улаан, нил ягаан, саарал хүрэн. Өнгө нь мөөгөнцөр ургах газраас хамаарна. Түүнчлэн, малгай нь жигд бус өнгөтэй байж болно: ихэвчлэн ирмэг нь төвөөс хамаагүй хөнгөн байдаг. Малгай нь хоолой хэлбэртэй, дэр хэлбэртэй, диаметр нь 20 см хүртэл ургадаг.
Хоолой нь эхлээд цагаан өнгөтэй, дараа нь шаргал ногоон эсвэл шаргал чидун болж хувирдаг. Хөл нь зузаан, доор нь өтгөрүүлсэн, торон хээтэй. Заримдаа энэ нь зөвхөн хөлний дээд хэсэгт байдаг. Ихэвчлэн түүний өнгө нь малгайны өнгөтэй таарч, зөвхөн бага зэрэг хөнгөн байдаг. Жимсний биений нухаш нь цагаан, өтгөн, үнэргүй, самар амттай байдаг. Зүссэн газарт өнгө нь өөрчлөгддөггүй.
Эдгээр зургуудаас порчини мөөг ямар байхыг хараарай.
Цагаан мөөг нь зөвхөн амтаараа үнэлэгддэггүй. Мөн хоол боловсруулах эрхтний шүүсний шүүрлийг өдөөх чадвартай. Шим тэжээлийн агууламжийн хувьд boletus нь бусад мөөгнөөс эрс ялгаатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бүх эерэг шинж чанаруудыг үл харгалзан уургийн агууламжийн хувьд boletus, фосфор, кали зэрэг ул мөр элементийн агууламжийн хувьд chanterelle, morel-ээс мэдэгдэхүйц доогуур байдаг. Мөн цагаан мөөгөнцөрийг хатаасны дараа уургийн шингэц 80% -иар нэмэгддэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хатаасан мөөг нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг тул түүний нунтаг нь ихэвчлэн янз бүрийн аяганд амтлагч болгон ашиглагддаг.
Цагаан мөөгөнцөр нь бусад ашигтай шинж чанартай байдаг: тоник, халдварын эсрэг, шарх эдгээх, antitumor. Мөөгөнцөрт агуулагдах лецитиний ачаар цус багадалт, атеросклероз, элэг, бөөрний өвчин, нүдний эмгэг зэрэгт тустай. Энэ нь дархлааны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлж, гликоген, өөх тосыг задлах, илүүдэл холестеролыг биеэс зайлуулахад тусалдаг.
Янз бүрийн модны дор ургадаг эдгээр мөөг нь өөр өөр өнгөтэй байдаг. Хамгийн харанхуй мөөг нь гацуур модны доор ургадаг бөгөөд нарсны доор ургасан нь улаан хүрэн өнгийн сайхан малгайтай байдаг.
Зуслангийн байшиндаа шаазан мөөгийг хэрхэн ургуулах талаар доор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.
Порчини мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ: задгай газар бэлтгэх
Боровик нь бүх мөөгний хаан гэж тооцогддог байв. Тус улсад шаазан мөөгийг тариалахын өмнө тэдгээр нь микоризалын бүлэгт хамаардаг, өөрөөр хэлбэл модны үндэстэй симбиозын ургамлын гаралтай гэдгийг санаарай. Тиймээс гахайн мөөгийг ургуулах нөхцөл нь байгальд амьдардаг нөхцөлтэй ижил байх ёстой.
Мөөг нь зөвхөн хус, улиас, гацуур, beeches, царс модны дор ургадаг. Тэд дунд зэргийн чийглэг, цайвар бүрхүүлд дуртай, гэхдээ нарны ил туяа дор байдаггүй. Boletus нь харанхуй газарт ургадаггүй. Түүнчлэн, шаазан мөөгөнцөр нь ой мод, туурай зэрэг зарим ургамлуудтай хөрш зэргэлдээх газрыг тэсвэрлэдэггүй. Энэ мөөгийг тариалах газрыг сонгохдоо эдгээр бүх хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Хэрэв та цэцэрлэгийнхээ талбайд тохирох модтой бол та үйлдвэрийн хэмжээнд порцины мөөгөнцөр ургуулж эхлэх боломжтой. Модгүй хиймэл нөхцөлд энэ мөөгийг хэн ч ургуулж чадаагүй байна.
Ил задгай газарт шаазан мөөг ургуулахын тулд ор бэлтгэхэд анхаарах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сонгосон талбайд 2 м өргөн, 30 см гүн нүх ухна. Энэ нь урьдчилан бэлтгэсэн тусгай хольцоор дүүргэгдсэн байдаг. Унасан царс модны навчийг хавар түүж, ялзарсан царс мод, цэвэр морины баастай холино. Царс мод, морины бууц хоёуланг нь навчны эзэлхүүний 5% -ийн харьцаатай нэмнэ. Эхлээд навчийг 20 см орчим давхаргад хийж, бага зэрэг морины ялгадас, ялзарсан модыг асгаж, аммонийн нитратын 1% -ийн уусмалаар усалдаг. Дараа нь яг ижил шинэ давхаргыг тавина. Тиймээс хэд хэдэн давхаргыг гүйцэтгэдэг. 7-10 хоногийн дараа хольцыг 40 ° C хүртэл халаана. Энэ үед нэг төрлийн масс болохын тулд холих шаардлагатай. Сарын дараа хольц бэлэн болсон бөгөөд энэ нь 10-12 см зузаантай давхарга хэлбэрээр нүхэнд тавигддаг. Шаазан мөөгийг ургуулах зөв технологийн дагуу хольцын давхарга бүрийг 6-8 см зузаантай цэцэрлэгийн хөрсөнд хийнэ. Орны нийт зузаан нь ойролцоогоор 50 см байна. Дунд хэсэгт нь ус урсдаг тул илүү өндөр болгосон.
Тус улсад гахайн мөөгний мицелийг хэрхэн ургуулах талаар доор дурдсан болно.
Мицелиум тариалах, порцин мөөгийг арчлах
Porcini mycelium ургуулах хэд хэдэн арга байдаг. Эхний аргаар хэт боловсорсон мөөгийг цуглуулж, модон аяганд борооны усаар хийнэ. Энэ хольцыг нэг өдрийн турш үлдээнэ. Дараа нь сайтар хольж, ховор салфеткааар шүүнэ. Уг процедурын үр дүнд олон тооны порчини спорууд усанд үлддэг. Тэд ёроолд нь живдэг. Тэдний соёололтыг хийхийн тулд та усанд бага зэрэг талх нарийн боовны мөөгөнцөр нэмж болно. Дараа нь хөөсийг халбагаар зөөлөн арилгаж, тунгалаг шингэний дээд хэсгийг зайлуулж, үлдсэн уусмалыг спортой гэрэлд байрлуулна. Та өөр өөр савнаас үлдсэн шингэнийг нэг саванд хийж болно. Долоо хоногийн дараа тунгалаг шингэний дээд хэсгийг сайтар шавхаж, суурин суспензийг лонхонд хийж хөргөгчинд хадгална. Энэ суспензийг бүтэн жилийн турш хэрэглэж болно, гэхдээ энэ үед спорууд амьдрах чадвартай хэвээр байгаа тул эхний сард хэрэглэх нь дээр. Энэ хольцыг бэлтгэсэн орон дээр цутгаж, хөрсний дээд давхаргыг эхлээд зайлуулна. Та мөн сонгосон модны эргэн тойронд хольцыг асгаж болно. Шаазан мөөгний мицелийг ургуулахын өмнө та эхлээд модны үндсийг гэмтээхгүйгээр хөрсний давхаргыг сайтар зайлуулах хэрэгтэй. Энэ нь модны үндсийг ил гаргахын тулд хийгддэг. Дараа нь тэдгээрийг суспензээр асгаж, дахин шороогоор хучих. Суспензийг 400 см тутамд 30 граммаар хийнэ. Үүний дараа хөрсийг 4-5 хувин усаар элбэг дэлбэг асгах хэрэгтэй.
Энэ видео нь гахайн мөөгний мицелийг эхний аргаар ургуулах талаар дэлгэрэнгүй өгүүлдэг.
Хоёрдахь аргаар цагаан мөөг ургадаг газарт мицелийг хураан авдаг. Мөөгний эргэн тойронд хөрсний давхаргыг яагаад 20 X 30 см хэмжээтэй, 10-15 см зузаантай хайчилж авдаг вэ? Дараа нь тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, орон дээр эсвэл сонгосон газарт тарьсан бөгөөд тэдгээрийн дээр 5-7 см зузаантай шороон давхарга бий болно. бага зэрэг чийгшүүлж, навч, бамбайгаар бүрхэж, үргэлж нойтон байх болно.
Тариалангийн материалыг авсан модны доор цепс тарих хэрэгтэй. Мөөг нь 15-25 настай модны дор илүү сайн ургадаг болохыг анзаарсан.
Та мицелийг өөр аргаар тарьж болно. Яагаад гахайн мөөгний хэт боловсорч гүйцсэн малгайг жижиг хэсэг болгон хувааж, бага хэмжээний хөрстэй хольдог вэ? Дараа нь бага зэрэг чийгшүүлнэ. Та мөн бага зэрэг хатаасан мөөгний малгай тарьж болно. Тэд орон дээр хэвтэж, усалдаг. 5-6 хоногийн дараа тэдгээрийг арилгадаг - спорууд нь устай хамт хөрсөнд аль хэдийн нэвтэрсэн байна. Та малгайны хэсгүүдийг хөрсний дээд давхаргад хийж болно. XNUMX-р сард мицелиум тарих нь дээр.
Энэ видео нь шаазан мөөгийг хоёр дахь аргаар хэрхэн ургуулахыг харуулж байна.
Явахдаа мицелийг усаар хэт их асгаж болохгүй, энэ нь үхэж болзошгүй; Харин хуурай намрын улиралд услах сав эсвэл шүршигчээр чийгшүүлэх хэрэгтэй. Мицелийг ургуулах, арчлах нь хуурай зуны улиралд үе үе услахаас бүрддэг. Өглөө эрт услах нь дээр. Ашигт малтмалын бордоо хэрэглэх шаардлагагүй. Ганц бие мөөг нь тариалсны дараа дараагийн жил гарч ирдэг бөгөөд тариалснаас хойш 2 жилийн дараа сайн ургац авдаг. Нэг модны дор та хувин ургац авч болно. Мөөгийг түүж авахдаа мицелийг гэмтээхгүйн тулд ишний үлдэгдлийг үлдээж болгоомжтой тайрах хэрэгтэй.