Бууцай бол сайн ногоо юм. Зуушны бялуу эсвэл Италийн Ротоло бэлтгэх, салат, соус хийх эсвэл шөлөнд нэмж оруулах боломжтой. Бууцай нь чихэрлэг амт, шинэлэг байдал, баялаг ногоон өнгийг нэмдэг.
Гэсэн хэдий ч эрдэмтдийн үзэж байгаагаар бууцайтай бүх жор нь ашигтай шинж чанараа харамгүй хуваалцаж чаддаггүй. Үнэн хэрэгтээ энэ навчит ногоог буцалгах эсвэл шарах нь түүний антиоксидантуудыг устгадаг явдал юм.
Туршилтын үеэр Шведийн Линкопингийн их сургуулийн судлаачид супермаркетаас худалдаж авсан бууцай хоол хийх янз бүрийн аргыг үнэлж, тэжээллэг чанар хэр зэрэг өөрчлөгдсөнийг олж мэдэв. Эрдэмтдийн хувьд зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулж, нүд гэмтэхээс сэргийлдэг лютеины түвшинг хянах нь чухал байв.
"Бид бууцайгаа халаахыг зөвлөдөггүй" гэж судалгааны зохиолч Анн Чанг хэлэв. - Цөцгий, сүү, тараг зэрэг тослог сүүн бүтээгдэхүүнийг нэмж коктейль хийх нь илүү ашигтай байх болно.
Хоол хийх арга бүрийн лютеины түвшинг хэмжих замаар шинжээчид ийм дүгнэлтэд хүрсэн байна бууцайны навчийг сүүн бүтээгдэхүүний хамт түүж идэхэд хамгийн тохиромжтой.
Тиймээс бууцай хоол хийх хамгийн ашигтай арга бол тараг эсвэл сүүтэй түүхий хэлбэрээр холих явдал юм.
Бууцайг навчнаас тайрч авахад их хэмжээний лютеин, өөх тос ялгардаг тул лютеиний шингэнд уусах чадварыг нэмэгдүүлдэг тул бууцайг өөхний сүүн бүтээгдэхүүнтэй холбодог нь сайн байдаг.
Илүү олон бууцайны эрүүл мэндэд үзүүлэх хор хөнөөл, хор хөнөөл манай том нийтлэлээс уншина уу.