Агуулга
Хатаах нь зөвхөн хүмүүс төдийгүй зарим амьтдын хэрэглэдэг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хадгалах хамгийн эртний аргуудын нэг юм. Мөн энэ нь санамсаргүй тохиолдол биш юм. Эцсийн эцэст хатаасан жимс, хүнсний ногоо нь биед шаардлагатай витамин, микроэлементийн агуулах юм. Тиймээс хатаах нь хоол хийх, хоол хийх хамгийн эрүүл, байгаль орчинд ээлтэй аргуудын нэг юм. Ийм аргаар бэлтгэсэн хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн бол эмээ нарын "компот" -оор зардаг хуурай алим, лийр, чавга, гүйлс юм. Хуурай dill, яншуй, мөөг, өвлийн төрлийг нэг, хоёрдугаар хоолоор төгс төрөлжүүлнэ. Дэлгүүрт зарагдаж буй хуурай бүтээгдэхүүнээс хуурай гадил жимс сүүлийн үед онцгой алдартай болсон. prunes үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байсан. Хатаасан чангаанзны хувьд нөхцөл байдал илүү төвөгтэй байдаг, учир нь энэ хатаасан жимсний бүх төрөл нь бие махбодид адил ач тустай байдаггүй, гэхдээ дараа нь илүү их зүйл хийх болно. Хатаасан хүнсний ногоог амтлагч, түргэн шөл, гэрийн тэжээвэр амьтдын хуурай хоолонд хамгийн ихээр олж авдаг.
Бэлтгэх арга
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нарыг наранд хатаана, мөн хиймэл хатаах зориулалттай тусгай төхөөрөмжөөр хатаана. Гэхдээ ихэнхдээ тэд эхний ба хоёр дахь аргыг хослуулдаг. Хатаах хосолсон арга нь ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэсэн хоолонд их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалж, эрвээхэйнүүд хурдан муудахаас зайлсхийх боломжийг олгодог.
Хатаахын тулд халхавчны доор агааржуулалт сайтай газрыг сонгох хэрэгтэй (энэ нь богино бороо ороход хоол хүнсийг гэмтэхээс хамгаална). Хүрээг модон хавтгай хавтангаар хийсэн бөгөөд дараа нь тор татаж (шумуулын эсрэг тор ашиглаж болно) товчлуур эсвэл хадаасаар бэхлэнэ.
Үүний дараа тороор бэлтгэсэн хүрээ дээр урьдчилан жижиглэсэн ногоо, жимсийг халхавч дор бэхэлсэн тусгай түдгэлзүүлсэн байгууламж дээр хатаана.
Ийм хүрээний оронд тавиурыг заримдаа ашигладаг боловч бүх ногоо, жимс жимсгэний хувьд тохиромжгүй байдаг, учир нь зарим тохиолдолд, ялангуяа шүүслэг бүтээгдэхүүн агаарт нэвтрэхгүйгээс болж муудаж эхэлдэг.
Жимс, хүнсний ногоог бүрэн хатаасны дараа янз бүрийн амьтад харагдахаас сэргийлж зууханд бага зэрэг халаана. Дараа нь тэдгээрийг гурван литрийн саванд хийж, таглааг нь хаадаг. Өвлийн улиралд бэлдэцийг нэгээс хоёр удаа шалгаж, урьдчилан сэргийлэх үүднээс бага зэрэг нээлттэй бүлээн зууханд бага зэрэг хатаана. Гэхдээ халуун зууханд биш, гар нь температурыг тэсвэрлэх ёстой!
Хатаасан жимсийг хэрхэн зөв сонгох вэ?
Хэрэв та жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо хатаах ажилд оролцдоггүй бол зарим зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Чанартай бүтээгдэхүүний шинж тэмдэг:
- Хатаасан жимс нь ердийн өнгөнөөс арай бараан харагдана. Гүйлс, лийр бор өнгөтэй болдог.
- Хатаасан жимс нь таны гарт наалддаггүй, байгалийн сайхан үнэртэй байдаг.
- Мөөгөнцөр, амьд амьтдын ул мөр байхгүй.
Супермаркет, зах зээл дээр ихэвчлэн олддог алтан өнгөтэй хуурай чангаанзыг хүхэрээр урьдчилан утаанд шингээдэг тул бүрэн байгалийн, байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн гэж үзэх боломжгүй юм!
Хатаасан жимс, хүнсний ногооны ашиг тус
Хуурай жимс, хүнсний ногоо нь шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнээс олддог ихэнх витамин болон бусад шим тэжээлийг хадгалдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь витамины дутагдал, сэтгэл гутрал, цус багадалт, зүрхний өвчинд сайн тусалдаг бөгөөд өвлийн улиралд байгалийн витамины маш сайн эх үүсвэр болдог.
Жишээлбэл, хатаасан чангаанз, үзэм нь зүрхийг бэхжүүлэхэд маш их хэрэгтэй байдаг. Алим, ялангуяа хуурай алимны хальс нь гавлын дотоод даралт, хаван нэмэгдэхэд тусалдаг бөгөөд хуурай ногоон нь мэдрэлийн системийг бэхжүүлэхэд шаардлагатай магнийн маш сайн эх үүсвэр юм. Хуурай ногоо, жимс жимсгэнэ нь ихэвчлэн урт удаан аялал, экспедицид уураг агуулсан хоол хүнстэй хослуулан хэрэглэдэг.
Хатаасан жимс, хүнсний ногооны аюултай шинж чанарууд
Хуурай ногоо, жимс жимсгэнэ нь бүх бодисыг ялангуяа төвлөрсөн хэлбэрээр агуулдаг гэдгийг бүү мартаарай. Тиймээс 100 орчим грамм хатаахад шинэхэн бүтээгдэхүүнээс 5 дахин их шим тэжээл авдаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.
Тиймээс глюкозын хэмжээ ихэссэн тул хатаасан жимс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн эсрэг заалттай байдаг тул харшилтай хүмүүс хуурай ногоо, жимс жимсгэнэ, ялангуяа их хэмжээний харшил үүсгэж болзошгүй жимснээс болгоомжлох хэрэгтэй.
Ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст чанасан хатаасан жимс идэх нь зүйтэй.
Хуурай ногоо, жимс жимсгэнэ идэхээс гарах хор хөнөөлийг багасгахын тулд анхны чийгийн нөөцөө олж авахын тулд хэрэглэхээсээ өмнө усанд дэвтээх нь зүйтэй.