Сувдан арвайтай Уха найрлага
| жижиг загас (I ангилал) | 250.0 (грамм) |
| зандер | 100.0 (грамм) |
| сонгино | 80.0 (грамм) |
| төмс | 200.0 (грамм) |
| сувдан арвай | 30.0 (грамм) |
| ус | 850.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Боловсруулагдаагүй загасыг хэсэг болгон хуваасан. Загас, загасны торгуулийн толгойноос шөлийг буцалгаж, шүүнэ. Буцалж буй шөлөнд жижиг сонгино, бэлтгэсэн сувдан арвай (хагас чанаж болгосон хүртэл), төмс, зүсмэлүүд, загасны хэсгүүдийг бүхэлд нь хийж, чанаж болгоно. Хоол хийхээс 5-10 минутын өмнө давс, халуун ногоо нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Загасны шөлийг орхихдоо жижиглэсэн яншуй цацна (нэг порцонд 2-3 гр тор).
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 66.3 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 5.9% | 2540 г |
| Уураг | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 18.4% | 817 г |
| өөх | 1 г | 56 г | 1.8% | 2.7% | 5600 г |
| Нүүрс ус | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 3.8% | 4056 г |
| органик хүчил | 0.05 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.8% | 4000 г |
| Ус | 128.2 г | 2273 г | 5.6% | 8.4% | 1773 г |
| үнс | 0.5 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.9% | 18000 г |
| Retinol | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 3% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 2.6% | 6000 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 2.1% | 7143 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 6.8% | 2222 г |
| Витамин В9, фолат | 4.3 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.7% | 9302 г |
| Витамин С, аскорбин | 2.1 мг | 90 мг | 2.3% | 3.5% | 4286 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 3% | 5000 г |
| Витамин H, биотин | 0.08 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 62500 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.0438 мг | 20 мг | 10.2% | 15.4% | 979 г |
| Niacin | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 158.6 мг | 2500 мг | 6.3% | 9.5% | 1576 г |
| Кальци, Ca | 8.6 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.4% | 11628 г |
| Магни, Mg | 8.1 мг | 400 мг | 2% | 3% | 4938 г |
| Натри, На | 3.7 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.5% | 35135 г |
| Хүхэр, С | 28.7 мг | 1000 мг | 2.9% | 4.4% | 3484 г |
| Фосфор, П | 43.5 мг | 800 мг | 5.4% | 8.1% | 1839 г |
| Хлор, Cl | 53.1 мг | 2300 мг | 2.3% | 3.5% | 4331 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 207.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 38.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 31 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 2.6% | 6000 г |
| Иод, би | 5.4 мкг | 150 мкг | 3.6% | 5.4% | 2778 г |
| Кобальт, Ко | 3.1 мкг | 10 мкг | 31% | 46.8% | 323 г |
| Лити, Ли | 16 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.0707 мг | 2 мг | 3.5% | 5.3% | 2829 г |
| Зэс, Cu | 50.7 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 7.7% | 1972 г |
| Молибден, Мо. | 3.1 мкг | 70 мкг | 4.4% | 6.6% | 2258 г |
| Никель, Ни | 3.5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 138 мкг | ~ | |||
| Титан, чи | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 103.7 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 3.9% | 3857 г |
| Chrome, Cr | 18.8 мкг | 50 мкг | 37.6% | 56.7% | 266 г |
| Цайр, Zn | 0.3635 мг | 12 мг | 3% | 4.5% | 3301 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 4.4 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.8 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 8.2 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 66,3 ккал байна.
Сувдан арвайтай Уха витамин, эрдэс бодисоор баялаг: кобальт - 31%, хром - 37,6%
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
Калорийн агууламж ба жорны орц найрлагын химийн найрлага 100 гр тутамд сувдан арвай бүхий чих.
- 84 ккал
- 41 ккал
- 77 ккал
- 315 ккал
- 0 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 66,3 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, Ухайг сувдан арвайгаар хэрхэн яаж хоол хийх, жор, калори, тэжээл