Гахайг хэр удаан хоол хийх вэ?

Давсалсан усаа өөрчилж, гахайнуудыг 3 цагийн турш 5 удаа дэвтээнэ. Гахайг эхний усанд 5 минут, хоёр дахь усанд 30 минут, гурав дахь усанд 40 минут буцалгана.

Гахайг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Танд хэрэгтэй болно - гахай, нэвт норгох ус, 2 үе шаттай хоол хийх ус, давс

1. Гахайг буцалгахаас өмнө ойн хог хаягдлаас цэвэрлэж, угааж, давстай усанд 5 цагийн турш дэвтээж, хатаана.

2. Усанд дэвтээх ажиллагааг дахин хоёр удаа давтана.

3. Нь дэвтээсэн гахайг шигшүүрээр шүүж, саванд хийж, усаар хучна.

4. 1 кг мөөгийг буцалгахад 1 литр ус, 1 халбага давс нэмнэ.

5. Гахайнуудыг буцалгана, гахайнуудыг буцалгасны дараа шарагчийн хүчийг дунджаар бууруулж, тагийг нь таглаад 5 минут буцалгана.

6. Халуун усыг шавхана.

7. Дахин гахайн дээр хүйтэн ус хийнэ, буцалгаад 30 минут буцалгана; шөлийг хатаана.

8. Гахайнуудыг сүүлчийн удаа цэвэр хүйтэн усаар асгаж, буцалгаад 40 минутын турш чанаж болгосон бол буцалгана.

9. Чанасан гахайг шигшүүр дээр хаяад хөргөөд аяга руу хийж зааврын дагуу хэрэглэнэ. Мөөгийг хөргөгчинд 3 хоногоос илүүгүй хугацаанд декоциний хамт шархлуулна.

Гахайг хэрхэн давслах вэ

Гахайг давслах зориулалттай бүтээгдэхүүн

Бүдүүн давс - 50 грамм

Dill - 10 салбар

Хар улаалзганы навч - 3 навч

Peppercorns - 5 ширхэг

Сармис - 5 шүд

Гахайг хэрхэн давслах вэ 1. Гахайн хальс, угааж, нэвт норгоод буцалгана.

2. Гахайнуудыг коланданд хийж чанаад хөргөсний дараа хая.

3. Гахайг ариутгасан лонхтой саванд хийж, давс цацаж, сармис, чинжүү тавина. Дараа нь буцалсан ус хийнэ, хөргөнө.

4. Мөөгийг даралтын дор 3 цагийн турш саванд хийж, дараа нь чанасан мөөгийг нэмж давс, амтлагчаар цацна. Гахайн давсны уусмал нь мөөгийг бүрэн бүрхэх ёстой.

5. Гахайнуудыг 5-8 градусын температурт, хуурай, харанхуй газар хадгална.

6. Гахайг 45 хоногийн турш давсална.

Гахайг хэрхэн даршилж авах вэ

Гахайг хэрхэн даршилж авах вэ

Бүдүүн давс - 2 хоолны халбаганууд

Уксус 9% - хагас шил

Хар чинжүү - 5 ширхэг

Лаврушка - хос хуудас

Dill - 5 иш

Шанцай - хутганы үзүүр дээр

Sugar - 2 хоолны халбаганууд

Сармис - 10 шүд

Гахайг хэрхэн даршилж авах вэ

1. Гахайнуудыг хоол хийх.

2. Marinade бэлтгэ: давс, халуун ногоо усанд хийж, цуу нэмж, галд хийнэ.

3. Маринад буцалгах үед мөөг нэмнэ.

3. Хөөсөө хальтирч 20 минутын турш хооллоорой.

4. Гахайтай хамт тогоог гал дээрээс ав.

5. Гахайнуудыг хөргөнө.

6. Мөөгийг саванд хийж, үлдсэн marinade дээр хийнэ.

7. Дээрээс нь 2 хоолны халбагын ургамлын тос хийнэ.

Гахайн чанасан салат

Бүтээгдэхүүн

Чанасан гахай - 150 грамм

Сонгино - 3 жижиг сонгино

Ургамлын тос - 3 халбага

Уксус 3% - 0,5 халбага

Яншуй - гоёл чимэглэлийн зориулалттай хэдэн мөчир

Гахайтай салат хоол хийх

1. Гахайнуудыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, чимэглэх зорилгоор жижиг гахайнуудыг үлдээгээрэй.

2. Сонгино хэрчих.

3. Ургамлыг нилээд цавчих.

4. Сонгиныг гахайтай холино.

5. Салатаа тосоор амтлана.

5. Уксусаар дуслаарай.

6. Ургамлын ургамал цацаж, бүхэлд нь жижиг мөөгөөр чимэглээрэй.

Амтат баримтууд

- Эхний урт борооны дараа гахайн улирал эхэлнэ. Ихэвчлэн гахай ойд 2020-р сард гарч ирдэг боловч XNUMX-р сард аадар бороо орсны улмаас XNUMX онд XNUMX-р сарын эхээр ойд гахай гарч ирэв. Хэрэв зун бороотой бол улирал аравдугаар сарын эхэн хүртэл үргэлжлэх бөгөөд хуурай бол намрын улиралд гахайн хоёр дахь давалгааг хүлээж болно.

- Гахайнууд ихэвчлэн шилмүүст эсвэл навчит ойн зах, хус, царс, бутны ойролцоо, нуга, намгийн захаас холгүй байдаг.

- Гахай бол гахайн гэр бүлийн гишүүд юм. Тэд удаан хугацааны туршид нөхцөлт хүнсний мөөгөнд харьяалагддаг байсан бөгөөд 1981 оноос л хортой гэж ангилж эхэлсэн байна. Гэхдээ энэ нь туршлагатай мөөг түүгчид гахай цуглуулж, тэднээс амттай хоол бэлтгэхэд саад болохгүй.

- Дууссан гахайнууд тогооны ёроолд суурьших ёстой.

- Чанасан гахайг чанаж болгосон бол хөлдөөж болно - хөлдөөгчид зургаан сар хүртэл хадгална. Хөлдөөсөн гахайг хэрэглэхийн өмнө тасалгааны температурт урьдчилж удаан гэсгээх хэрэгтэй.

- Гахайн дундаж өндөр нь 7 см байна. Долгион ирмэг бүхий махлаг, өтгөн малгайны голч нь 12-15 см байна. Ирмэг дээр малгайгаа бага зэрэг эргүүлж, төв рүү нь юүлүүртэй адил хонхорхойтой байна. Гахайн өнгө нь хүрэн сааралаас чидун хүртэл байдаг. Залуу мөөг нь цайвар сүүдэртэй байдаг.

- Гахайг гахай, дунка, үхрийн хашаа гэж нэрлэдэг. - Байгаа хоёр төрөл гахай: зузаан, туранхай. Нарийхан гахай бол цайвар хүрэн хүрэн хүрэн хүрэн хүрэн хүрэн хүрэн хүрэн хүрэн хүрэн махлаг мөөг юм. Малгайны диаметр нь 10-15 см байна. 9 см хүртэл өндөр, нимгэн (1,5 см-ээс ихгүй) өтгөн хөлтэй. Тарган гахай нь том, 20 см диаметртэй, мөөг шиг, богино, 5 см-ээс ихгүй, 2-3 см зузаан хөлтэй харагддаг. Залуу гахайнууд нь чидун цайвар өнгийн хилэн малгайтай, хөгшин гахайнууд нь нүцгэн зэвэрсэн хүрэн арьстай байдаг. Гахай шаргал шиг өтгөн махтай бөгөөд тайрахад хурдан хүрэн болдог.

- Чанасан гахайн калорийн агууламж 30 ккал / 100 грамм байна.

- Мөөгний хордлого, түүний дотор гахайг хасахын тулд хурдны зам, аж ахуйн нэгж, хотоос холгүй зөвхөн залуу сорьц цуглуулах хэрэгтэй; Мөөгийг хүний ​​биед шингэц муутай тул хоол хүнсэндээ хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэж, хөргөгчинд XNUMX хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

- Тодорхойлолтын дагуу гахайг хортой мөөгөөс гадны шинж тэмдгээр ялгахад хялбар байдаг.

- Гахайн гол шинж чанар нь зүсэгдсэн хэсэг эсвэл гадаргуу дээрх даралтын газрыг хурдан харанхуйлах явдал юм.