Заримдаа үл ялиг хайхрамжгүй байдал, жишээлбэл, угаагаагүй жимс нь тааламжгүй үр дагаварт хүргэдэг - хоол боловсруулах чадваргүй болох эсвэл харшлын урвал үүсгэдэг. Энэ бол одоогоор хамгийн муу тохиолдол биш юм. Хуучирсан, угаагдаагүй, хор хөнөөл учруулж болзошгүй хоолны хордлогын эрсдэлээс хэрхэн сэргийлэх вэ?
Хоолны хордлого гэж юу вэ
Хор, токсин, бактери биед орж ирэхэд түүний эмгэг, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг гэж илэрхийлэгддэг. Ходоодонд хорт бодис хурдан үржиж, үрэвсэл үүсгэдэг. Шингэн алдалт үүсч, шингэний шүүлтүүр ба судасны нэвчимхий чанар алдагддаг - хордлогын ердийн дүр зураг бидэнд байдаг: өтгөн ялгадас, бөөлжих, гэдэс дотор өвдөх. Цаашилбал, хорт бодисууд цусны урсгал руу нэвчиж, хүнд хордлого үүсгэдэг бөгөөд энэ нь температурын өсөлт, даралт буурах, ухаан алдах зэргээр тодорхойлогддог.
Ихэнх хордлого нь хүндрэлгүйгээр арилдаг боловч зарим тохиолдолд хорт бодисыг зайлуулах, бие махбод дахь алдагдсан шингэнийг нөхөхөд чиглэсэн эмчилгээ шаардлагатай байдаг. Дараа нь - ходоод гэдэсний замын микрофлорыг нөхөн сэргээх.
Хордлогоос зайлсхийхийн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ
Зуны улиралд загас, цөцгий зэрэг зарим хоол хүнс нь аюултай байж болзошгүй. Мөн зарим бүтээгдэхүүн нь маш хор хөнөөлгүй мэт санагддаг, гэхдээ тэдгээр нь танд үнэхээр хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Зөрчилгүй, зохих ёсоор хадгалж, тээвэрлэсэн аливаа бүтээгдэхүүн нь аюултай биш бөгөөд үйлдвэрлэгч, хэрэглэгчийн өчүүхэн алдаанаас ч аюултай байдаг.
Бүтээгдэхүүнийг сонгох, боловсруулах, эрүүл ахуйн дүрэм журмыг дагаж мөрдвөл та хоолны хордлогын эрсдлийг XNUMX хүртэл бууруулах болно.
Тиймээс сав баглаа боодол дээрх дуусах хугацаа, хадгалах нөхцөл, үргэлжлэх хугацаа зэргийг бичсэн шошгыг уншина уу. Вакуум сав баглаа боодол нь бүрэн бүтэн, бүх бүтээгдэхүүн үрчлээгүй, бүхэл бүтэн байх ёстой. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ - хонхорхойгүй, өнгө нь өөрчлөгддөггүй, урсаж буй шүүс.
Хоол хийх, идэхээсээ өмнө бүтээгдэхүүнийг сайтар угааж, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэийг буцалж буй усаар хийж болно. Хоол хийхдээ би гараа угаадаг, ялангуяа хүнсний ангиллыг өөрчилсөн бол, жишээлбэл, хүнсний ногоог хальслахаас өмнө махыг огтолсны дараа.
Гадаа хоол хийхдээ цөөрөм эсвэл эргэлзээтэй эх үүсвэрээс ус хэрэглэж болохгүй. Бэлтгэсэн хоолоо саванд хийж эсвэл тугалган цаасаар боож өгнө. Гараа угааж эсвэл бактерийн эсрэг нэвчүүлсэн нойтон алчуураар арчина.
Хамгийн аюултай бүтээгдэхүүн
Ерөнхийдөө хүнд хэлбэрийн хордлого, хордлогын шалтгаан болдог бүтээгдэхүүнүүд:
– Мөөг – идэж болох, ердийнх ч гэсэн хүрээлэн буй орчны хорт бодисыг шингээдэг. Мөөгийг хаана хурааж авах нь маш чухал юм. Ойд ойртох тусам мөөг аюулгүй байх болно. Мөөгийг санамсаргүй мөөг сонгогчид эсвэл аяндаа зах зээлээс бүү худалдаж ав, ялангуяа даршилсан, халуун ногоотой "далдалсан" мөөгийг анхнаасаа ямар байсныг, хэрхэн боловсруулсныг тодорхойлоход бүр ч хэцүү байдаг.
- Лаазалсан хүнс - аюултай ботулизм ба бусад бактерийн үржлийг бий болгож болзошгүй "тээвэрлэгч". Таныг сэжиглэж буй аливаа лаазалсан хоол, үүнийг хаях нь дээр, хувь заяаг бүү урь.
– Хуурамчлахад хялбар бүтээгдэхүүнээр архи тэргүүлдэг. Үүний тулд хэрэглэдэг метилийн спирт нь үхэлд хүргэдэг. Мөн найдвартай дэлгүүр ч гэсэн чанарын архины баталгаа биш юм.
Хордлогын эхний сэжигтэй үед юу хийх вэ
Эхлэхийн тулд хоол идэхээс татгалзаарай - хоол хүнс нь микробыг үржүүлж, ходоодны ханыг цочроох болно.
Бөөлжихийн тулд аль болох их ус ууж, дараа нь идэвхжүүлсэн нүүрс ууна - 10 кг эм. Энэ хугацаанд түргэн тусламжийн баг руу залгаарай, энэ бол анхны тусламжийн төгсгөл юм.