Агуулга
Ямар өөх тос муу, юу нь сайн байдаг вэ?
Аль өөх тос нь биед сайн болохыг харцгаая. Өөх тос нь эрүүл хоолны дэглэмийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Олон хүмүүс өөх тосыг хамгийн муу илчлэг гэж буруу ойлгодог хэвээр байгаа бөгөөд үүнийг хоолны дэглэмээс хасдаг. Гэсэн хэдий ч өөх тос нь өөр өөр байдаг: хортой эсвэл эрүүл. Мөн тэдний зарим нь бидний хувьд амин чухал юм.
Жишээлбэл, омега-3, омега-6 тосны хүчилгүйгээр бидний оршин тогтнох боломжгүй бөгөөд өөх тосоор хооллодоггүй бол өөхөнд уусдаг витаминууд огт шингэхгүй.
Би жингээ хасахдаа өөх тос идэж болох уу?
Өмнө нь жингээ хасахын тулд өөх тосны хэрэглээг багасгах шаардлагатай байсан шалтгаан нь өөх тосны нэг грамм нүүрс ус, уургийн илчлэгээс хоёр дахин их калори агуулдаг байсан. Үнэндээ авокадо, ургамлын тос, самар, үр, тослог зэрлэг загас зэрэг хоол хүнс нь хуримтлагдсан өөх тосыг биед шингээхэд тусалдаг. Тэд хоолны дуршилыг сайжруулж, хоол идсэний дараа цатгалан, сэтгэл хангалуун болгож, сэтгэл санааг сайжруулдаг.
Жингээ хасах явцад эрүүл өөх тос идэх нь зөвхөн эрүүл төдийгүй зайлшгүй шаардлагатай арга хэмжээ юм. Эрүүл өөх тос нь дархлаа ба зүрх судасны системийг бэхжүүлж, бодисын солилцоо, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, дааврын тэнцвэрийг сэргээж, бүх биеийн систем дэх хортой үрэвслийг бууруулдаг.
Хамгийн эрүүл өөх тос агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт
Аажмаар маргаантай сэдвийг судалж, аль хоолонд эрүүл өөх тос агуулагддаг талаар тунгаан бодож, зөв сонголт хийх хэд хэдэн зөвлөмж боловсруулав.
1. Омега-3 тосны хүчлийг сонго. Омега-3 тосны хүчил нь үрэвсэлтэй тэмцдэг. Бие махбодыг бие даан үйлдвэрлэх чадваргүй тул та тэдгээрийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Сайн эх сурвалж бол зэрлэг хулд, хушга, чиа үр юм. Омега-3 эх үүсвэрээ исэлдүүлэхгүй, ашигтай шинж чанараа алдахгүйн тулд зөв хадгалах нь маш чухал юм. Энэ талаар дэлгэрэнгүйг эндээс уншина уу.
Зөвхөн хүйтэн шахсан оливын тосыг илүүд үздэг. Газрын тос боловсруулах, боловсруулах үйл явц, жишээлбэл, уусгагч ашиглан тос олборлох, өнгөө алдах, үнэргүйжүүлэх (тосыг 230 градусаас дээш температурт уураар нэрэх замаар үнэргүй болгох), устөрөгчжүүлэх (үүнд устөрөгчийн ханасан транс өөхийг хоол хийхэд өргөн ашигладаг) тосыг эрүүл мэндэд ашиггүй төдийгүй ихэвчлэн аюултай болгодог. Чидун жимсний тосыг өөх тос гэж бүү ай. Чидун жимсний тос нь үндсэндээ бидний эрүүл мэндэд нэн шаардлагатай ханаагүй өөх тос юм. Энэ нь хортой биш боловч эрүүл өөх тос агуулдаг.
2. Баялаг амтыг хайж олох. "Аливаа жинхэнэ тос нь амт, өнгө, үнэртэй байх ёстой" гэж "Эрүүл тосны тухай том ном" -ын зохиогч Лиза Ховард (Эрүүл хоол хийх том ном ). Өндөр боловсруулсан, "цэвэршүүлсэн" тос нь амтгүй, бараг үнэргүй, тунгалаг өнгөтэй байдаг.
3. Малын өөхний чанарт анхаарлаа хандуулаарай. Байгалийн тэжээлээр тэжээгддэг үнээний сүү. Лактоз ба казеин агуулсан сүүний хатуу бодисыг гаргаж авсан шар тос. Эдгээр нь бүгд амьтны гаралтай өөх тосны сайн эх үүсвэр юм.
4. Олон янз байдлыг хайж олох. Жишээлбэл, оливийн тос нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй болох нь тогтоогдсон антиоксидант болох олеоканталын эрүүл тунг өгөх болно. Гэхдээ чидун жимсний тосны оронд хэрэглэж болох ургамлын тосны бусад сонголтууд байдаг: наранцэцэг, кунжут, хулдаас. Салатанд хэрчсэн авокадо нэмснээр та энэ салатанд агуулагдах бусад хоол хүнснээс каротиноидыг илүү сайн шингээж, эслэг, уургийн нэмэлт тунгаар хангах болно.
Хэрэв та жингээ хасахын тулд эрүүл өөх тос идэх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл салад бэлтгэх магадлалтай. Гагцхүү нэмэлт зөвлөмжийг санаарай. Зөвхөн хүйтэн даралттай оливын тос нь ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Чидун жимсний тос нь зарим төрлийн хорт хавдартай тэмцэх, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, цусны даралтыг бууруулах, дархлааг бэхжүүлэх, арьсны эрүүл мэндийг сайжруулах, хөгшрөлтийг удаашруулах чадвартай болохыг хэд хэдэн судалгаа харуулжээ. Гэхдээ юуны түрүүнд бид оливын тосыг цус харвалт, зүрхний шигдээсийн эрсдлийг эрс бууруулж, зүрх судасны тогтолцоог атеросклероз болон "муу" холестеролоос хамгаалдаг гэдгээр нь үнэлдэг. Энэ нь олейны хүчил, полифенол, байгалийн антиоксидант Е витамины өндөр агууламжтай холбоотой юм.
5. Өөх тосны эх үүсвэрийн чанарыг хянах. Хэрэв зохисгүй хадгалсан бол газрын тос нь хүний эсэд исэлдэлтийн стресс үүсгэдэг химийн бодис ялгаруулж, дегенератив өвчин үүсгэдэг. Органик өөх тосыг сонгох нь бас чухал юм: хорт бодис нь ихэвчлэн өөх тос, өөх тосонд төвлөрдөг.
6. Хоол хийх явцад өндөр температураас зайлсхий. Хэрэв тосыг тамхи татаж эхлэх температурт халаавал түүнд чөлөөт радикалууд болон бусад хортой нэгдлүүд үүсдэг.
Тиймээс, бүх ашигтай зөвлөгөөг харгалзан үзээд таны таалалд нийцсэн зүйлийг сонгох, өөрөөр хэлбэл онол, практикийг хослуулахдаа аль өөх тос нь биед хамгийн хэрэгтэй болохыг өөрөө шийдэж болно.