Хүн ам зүйн асуудал нь хэрхэн хооллохыг зааж өгдөг. Жил ирэх тусам нэмэгдэж буй гаригийн хүн амын хувьд бүх оршин суугчид “гаригийн хоолны дэглэм” гэж нэрлэгдэх ёстой. оршин тогтнохын тулд"
Өөрийгөө шүүгч. 2050 онд дэлхийн хүн ам 10 тэрбумд хүрч, дэлхий бидний мэддэг хязгаарлагдмал хүнсний нөөцтэй байдаг. Ойролцоогоор нэг тэрбум хүн хоол тэжээлийн дутагдалд ордог бөгөөд өөр хоёр тэрбум хүн хэт их буруу хоол идэх болно.
Эрдэмтэд улаан мах, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээг бууруулах талаар түгшүүрийн дуудлага хийжээ. Тодруулбал, манай гаригийн 37 улсыг төлөөлөн оролцсон олон улсын 16 шинжээчдээс бүрдсэн бүлэг энэ асуудлыг шийдвэрлэхийн тулд мах, сүүн бүтээгдэхүүний ердийн ханшийг хоёр хувааж тооцсон байна.
Мах, сүү, цөцгийн тосны тал хувь нь хүн төрөлхтнийг экологийн хувьд хохиролгүй, хүн амыг бүхэлд нь хоол хүнсээр хангах ёстой. Мөн элсэн чихэр, өндөгний хэрэглээг хоёр дахин бууруулах.
Эрдэмтэд "гаригийн хоолны дэглэм" гэж нэрлээд дэлхийн бүх оршин суугчдыг аль болох богино хугацаанд дагаж мөрдөхийг уриалав.
Махны үйлдвэрлэлийн хувьд дэлхийн хэмжээнд газар тариалангийн талбайн 83% нь хамрагдаж байгаа бол махны хэрэглээ өдөр тутмын илчлэгийн ердөө 18% -ийг хангаж байна.
Гараг эрхтний хоолны дэглэмийн онцлог шинж чанарууд
- Мах, сүүн бүтээгдэхүүний тал хувь
- Элсэн чихэр, өндөгийг хоёр дахин бууруулсан
- Хүнсийг шаардлагатай илчлэгээр хангах хүнсний ногоо болон бусад ургамлын гаралтай хоол хүнс гурав дахин их байдаг.
- Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, буурцагт ургамлыг нэмэгдүүлэх замаар мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг багасгах
Хүмүүс өдөрт ердөө 7 грамм гахайн мах, 7 гр үхрийн мах эсвэл хурга, 28 грамм загас идэх ёстой байдаг тул олон шүүмжлэгчид энэхүү хоолны дэглэмийг галзууруулдаг.
Тун удахгүй мэргэжилтнүүд түүний хоолны дэглэмийг сурталчлах кампанит ажил эхлүүлэх бөгөөд үүний нэг хэсэг нь мах болон бусад бүтээгдэхүүнд нэмэлт татвар оруулахыг уриалах болно.
Хүмүүс махыг өдөр тутмын хоолны цэс, тансаг хоолны орц болох гастрономийн экзотика гэж үзэх ёстой гэж мэргэжилтнүүд үзэж байна.