Жигнэмэгийн өндөгний үүрэг
Өнөөдөр зах зээл дээр бэлэн өндөг орлуулагч эсвэл веган өндөг байдаг ч тэр бүр олддоггүй. Ихэнх тохиолдолд, тухайлбал, веган шарсан өндөг, хүнсний ногооны киш, та өндөгийг дүпүгээр сольж болно. Жигнэмэгийн хувьд ихэвчлэн аквафаба эсвэл гурил тохиромжтой байдаг. Гэсэн хэдий ч өндөгийг орлуулах өөр олон арга бий. Хоолныхоо хамгийн тохиромжтойг сонгохын тулд сонгосон жороор өндөг ямар үүрэг гүйцэтгэдэгийг мэдэх хэрэгтэй.
Өндөгийг хоол хийхэд амтлахын тулд биш, харин дараах нөлөөгөөр ашигладаг.
1. Бүх найрлагыг хооронд нь холбох. Өндөг нь халах үед хатуурдаг тул найрлагыг нь холбодог.
2. жигд нунтаг. Тэд гурилан бүтээгдэхүүнийг дээшлүүлж, агаартай болгоход тусалдаг.
3. Чийгшил ба илчлэг. Өндөг нь шингэн, өөх тосоор дүүрэн байдаг тул ийм үр нөлөөг олж авдаг.
4. Алтан өнгө өгөх. Ихэнхдээ нарийн боовыг алтан царцдас авахын тулд өндөгөөр түрхдэг.
Найрлага холбох зориулалттай
Аквафаба. Энэхүү шошны шингэн нь хоолны ертөнцийг шуурганд автуулсан! Анхны хувилбарт энэ нь буурцагт ургамлыг буцалгасны дараа үлдсэн шингэн юм. Гэхдээ олон хүн лаазанд үлдсэнийг нь шош эсвэл вандуйнаас авдаг. 30 өндөгний оронд 1 мл шингэн хэрэглээрэй.
Маалинга үр. 1 tbsp нь холимог. л. 3 tbsp бүхий буталсан маалингын үр. л. 1 өндөгний оронд ус. Холихын дараа хөргөгчинд 15 минут орчим байлгана.
Чиа үр. 1 tbsp нь холимог. л. Чиа үрийг 3 tbsp. л. 1 өндөгний оронд ус. Холихын дараа хавдахын тулд 30 минут байлгана.
Бананы нухаш. 1 жижиг гадилыг нухаш болгон нухахад л хангалттай. 1 өндөгний оронд ¼ аяга нухаш. Банана нь тод амттай тул бусад найрлагатай нийцэж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алим. 1 өндөгний оронд ¼ аяга нухаш. Алимны соус нь аяганд амт нэмж чаддаг тул бусад найрлагатай нийцэж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул. 1 tbsp нь холимог. л. эрдэнэ шишийн цардуул ба 2 tbsp. л. 1 өндөгний оронд ус. 1 ст. л. 1 өндөгний оронд төмсний цардуул. Хуушуур эсвэл соусанд хэрэглэнэ.
Овъёос ширхэгтэй. 2 tbsp нь холимог. л. үр тариа, 2 tbsp. л. 1 өндөгний оронд ус. Хэдэн минутын турш овъёосны гурилыг хавдаж байг.
Маалингын үрийн гурил. 1 tbsp нь холимог. л. маалингын гурил, 3 tbsp. л. 1 өндөгний оронд халуун ус. Зуурмаг дээр зөвхөн гурил нэмж болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Устай холих ёстой.
Семаль. Casserole болон цагаан хоолтон котлет хийхэд тохиромжтой. 3 урлаг. л. 1 өндөгний оронд.
Улаан буудайн гурил эсвэл улаан буудайн гурил. 3 tbsp нь холимог. л. вандуй гурил, 3 tbsp. 1 өндөгний оронд л ус. 3 урлаг. л. 1 өндөгний оронд улаан буудайн гурилыг зуурсан гуриланд нэн даруй нэмнэ.
жигд нунтаг шиг
Сод ба цуу. 1 tsp-ийн холимог. сод ба 1 tbsp. л. 1 өндөгний оронд цуу. Зуурмаг дээр нэн даруй нэмнэ.
Сул, тос, ус. 2 tsp гурил дээр жигд нунтаг, 2 tsp нэмнэ. ус ба 1 tbsp. л. ургамлын тос зуурмагийн шингэн найрлагад нэмнэ.
Cola Хамгийн ашигтай арга биш, гэхдээ танд юу ч байхгүй, өндөг орлуулах шаардлагатай бол 1 өндөгний оронд 2 лааз кола хэрэглээрэй.
Чийг болон калорийн хувьд
Дүпү. 1 өндөгний оронд 4/1 аяга зөөлөн дүпү нухаш. Цөцгий, бялуу гэх мэт зөөлөн бүтэцтэй бүх зүйлд хэрэглээрэй.
Жимсний нухаш. Энэ нь зөвхөн найрлагыг төгс холбож зогсохгүй чийгийг нэмнэ. Ямар ч нухаш хэрэглээрэй: гадил жимсний, алим, тоор, хулууны нухаш 1 өндөгний оронд ¼ аяга. Нухаш нь хүчтэй амттай тул бусад найрлагатай нийцэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Applesauce нь хамгийн төвийг сахисан амттай байдаг.
Ургамлын тос. 1 өндөгний оронд ¼ аяга ургамлын тос. Маффин болон нарийн боовны чийгийг нэмнэ.
Газрын самрын тос. 3 урлаг. л. 1 өндөгний оронд самрын цөцгийн тос. Талх нарийн боовны зөөлөн байдал, илчлэгийн агууламжийг өгөхийн тулд хэрэглэнэ.
Сүүний бус тараг. Кокос эсвэл шар буурцгийн тараг хэрэглээрэй. 1 өндөгний оронд 4/1 аяга тараг.
Алтан царцдасын хувьд
Бүлээн ус. Зүгээр л боовыг өндөгний оронд усаар угаана. Хэрэв та чихэрлэг царцдастай бол элсэн чихэр, шар өнгөтэй болмоор байвал турмерик нэмж болно.
Сүү. Цайтай услахтай ижил аргаар хэрэглээрэй. Бялууг сүүгээр тосолно. Амтат, өнгөний хувьд та элсэн чихэр эсвэл турмерик нэмж болно.
Цөцгий. Зуурмагийг гялгар, зөөлөн царцдастай болгохын тулд цөцгий нимгэн давхаргаар тосолно.
Хар цай. Үйрмэг царцдастай болгохын тулд нарийн боовыг өндөгний оронд хар цайгаар түрхээрэй. Хэрэв та чихэрлэг царцдастай бол элсэн чихэр, шар өнгөтэй болмоор байвал турмерик нэмж болно. Цайг хүчтэй исгэж байх ёстойг анхаарна уу.