Буурцаг бусад ургамлаас юугаараа ялгаатай вэ? Шош нь дотроо үртэй буурцагнаас бүрддэг бөгөөд бүх буурцагт ургамал нь агаараас гаргаж авсан их хэмжээний азотыг уураг болгон хувиргах чадвартай байдаг. Тэд мөн дэлхийг азотоор сайн тэжээдэг тул заримдаа органик бордоо болгон ашигладаг. Үр тарианы хамт шош нь анхны таримал тариалангийн нэг байсан бөгөөд хүрэл зэвсгийн үеэс эхэлдэг. Тэд фараонууд болон Ацтекүүдийн булшнаас олдсон. Эртний египетчүүд шошыг амьдралын бэлгэдэл гэж үздэг байсан бөгөөд тэднийг хүндэтгэн сүм хийд хүртэл босгодог байжээ. Дараа нь Грекчүүд, Ромчууд баяр ёслолын үеэр бурхдад мөргөхөд ашигладаг болсон. Ромын хамгийн эрхэм дөрвөн гэр бүлийг шошны нэрээр нэрлэжээ. Хэсэг хугацааны дараа Өмнөд болон Хойд Америк даяар тархсан индианчууд олон төрлийн буурцагт ургамлыг тарьж ургуулж, хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг болохыг тогтоожээ. Дундад зууны үед буурцаг нь Европын тариачдын гол хүнсний нэг байсан бөгөөд эрт дээр үеэс тэд далайчдын зонхилох хоол болжээ. Энэ нь цагаан буурцагны нэрийн гарал үүслийг тайлбарлаж байна Navy (Navy bean, flot - flot). Буурцаг нь эрт дээр үеэс өнөөг хүртэл бүх цаг үеийн армийг тэжээж ирсэн. Их хямралаас өнөөг хүртэл буурцаг нь тэжээллэг чанараараа үнэлэгдэж ирсэн. Нэг шил чанасан шош. Их хямралын туранхай жилүүдэд буурцаг нь уургийн өндөр агууламжтай, хямд өртөгтэй тул "ядуу хүний мах" гэж нэрлэдэг байв. Үүнээс гадна буурцагт ургамал нь ниацин, тиамин, рибофлавин, витамин В6 болон бусад олон шим тэжээлийн эх үүсвэр болдог. Тэд нарийн төвөгтэй нүүрс ус, эслэгээр баялаг. Эдгээр бүх шим тэжээл нь биеийн хэвийн өсөлт, эд эсийг бий болгоход зайлшгүй шаардлагатай. Мэдрэл, булчингийн эрүүл үйл ажиллагаанд калийн өндөр агууламжтай шош хэрэгтэй. Үнэндээ нэг аяга шош нь 85 грамм махнаас илүү их кальци, төмөр агуулдаг боловч эхнийх нь холестерин агуулдаггүй бөгөөд илчлэг багатай байдаг. Буурцагт ургамлыг түүхийгээр нь, нахиалж, буцалгаж хэрэглэдэг. Олон хүнийг гайхшруулж, тэдгээрийг гурил болгон нунтаглаж, энэ хэлбэрээр 2-3 минутын дотор амттай шөл хийж болно. Гэхдээ энэ нь бүгд тийм биш юм! Хамгийн зоригтой нь сүү, дүпү, айраг шар буурцагны сүмс, тэр ч байтугай нунтагласан шар буурцагнаас тод өнгөтэй гоймон хийдэг. Магадгүй хүн бүр шошны хамгийн сайн шинж чанарыг мэддэггүй: хий үүсэх хандлага. Гэсэн хэдий ч энэ таагүй нөлөөг арилгах, эсвэл ядаж багасгах нь бидний мэдэлд байна. Хийн хамгийн их магадлалтай шалтгаан нь шошыг шингээх фермент дутагдалтай байдаг. Буурцагыг хоол хүнсэндээ тогтмол оруулснаар бие нь зөв ферментийг үйлдвэрлэхэд дассан тул асуудал арилах ёстой. Мөн бага зэрэг заль мэх бий: зарим бүтээгдэхүүн нь хий үүсэхийг нэг хэмжээгээр багасгахад тусалдаг бөгөөд үүнд багтдаг. Зөвлөмж: Та дараагийн удаад амттай вандуй эсвэл сэвэг зарамны шөл идэхдээ жүржийн шүүс хэрэглэж үзээрэй. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар луувангийн хий үүсгэдэг ид шидийн шинж чанарыг мэддэг: шош хийж байхдаа луувангийн үндсийг нэмж, дууссаны дараа устгана. Энэ нь хараахан мэдэхгүй байгаа хүмүүст анхаарах нь чухал юм -! Доорх сэвэг зарамны тухай хөгжилтэй баримтууд байна!
2. Сэвэг зарам нь олон янз байдаг бөгөөд янз бүрийн өнгөөр танилцуулагддаг: хар, улаан, шар, хүрэн нь хамгийн түгээмэл төрөл юм.
3. Канад нь одоогоор сэвэг зарам үйлдвэрлэгч, экспортлогчоор тэргүүлж байна.
4. Цөөн хэдэн төрлийн шошны дэвтээдэггүйн нэг нь сэвэг зарам юм.
5. Дэлхий даяар сэвэг зарам иддэг ч ялангуяа Ойрхи Дорнод, Грек, Франц, Энэтхэгт алдартай.
6. Вашингтон мужийн зүүн өмнөд хэсэгт орших Пуллман хот үндэсний сэвэг зарамны баяраа тэмдэглэж байна!
7. Сэвэг зарам нь эслэгийн маш сайн эх үүсвэр юм (16 аяга тутамд 1 гр).
8. Сэвэг зарам нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүйгээр эрчим хүч өгдөг.