Кливленд дэх Клиникийн Эрүүл Мэндийн Хүрээлэнгийн ажилтан Кристин Киркпатрик гайхалтай самарны талаар сонирхолтой мэдээлэл өгчээ: пистачио (дашрамд хэлэхэд жимс) болон байцаа хоёрт ямар нийтлэг зүйл байдаг, мөн хушга нь юугаараа онцлог вэ. “Эслэг, шим тэжээлээр баялаг, зүрхэнд тустай өөх тос, самар нь элсэн чихэргүй, нүүрс ус багатай. Энэ бүхэнтэй хамт самрын амтыг олон хүн хайрладаг! Бодит баримтыг үл харгалзан, миний олон өвчтөнүүд өөх тос, илчлэг ихтэй учраас тэднээс түймэр шиг зайлсхийдэг. Айх зүйл алга! Мэдээжийн хэрэг, самар маш бага хэмжээгээр таны хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байж болно. Би самарыг "цагаан хоолтон мах" гэж нэрлэдэг! Бусад самарны талаар хэлж болохгүй яагаад дэлгүүрт (зах дээр гэх мэт) хальсалсан кашьюйг хэзээ ч харахгүй гэдгийг та мэдэх үү? Учир нь ноолуурын хальс нь аюулгүй үзэгдэлээс хол байдаг. Cashews нь хордлоготой нэг гэр бүлд багтдаг. Хортой ноолуурын тос нь арьсанд байдаг тул самарыг түүн дотор оруулдаггүй. 2010 онд хийсэн судалгааны зохиогчдын үзэж байгаагаар кашьюг Энэтхэг, Тайланд, Хятад зэрэг хоолонд чимэн гоёг, карри соусын найрлага болгон өргөн хэрэглэдэг. Тэд самрын тосыг сүүний оронд веган болгон хийдэг. Сайхан пистачиос, үнэндээ -. Тэд бууцай, байцаа болон бусад ногоон ногоотой адил баялаг ногоон өнгөтэй байдаг. Пистачио хэрэглэх нь цусан дахь антиоксидант түвшинг нэмэгдүүлж, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулж, уушигны хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулдаг. Салатанд пистачиос нэмж, паста хийж, бүхэлд нь идээрэй.
Тэгэхээр хушга нь өөр ямар ч самар өөрөөрөө сайрхахгүй зүйлийг агуулдаг. Хушга нь зүрхний эрүүл мэндэд (дотоод эсийн үйл ажиллагааг сайжруулах гэх мэт) ашиг тусаас гадна түрүү булчирхай, хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг нь батлагдсан. Ахмад настнуудад моторт ур чадвар, хөдөлгөөний үйл ажиллагаа сайжирдаг. Веган бялуу, нарийн боовны хувьд цавуулаггүй суурь болгохын тулд хушга ашиглана уу. Тиймээ, газрын самар нь буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаардаг. Мөн түүнчлэн: тэдгээрийг жирэмсэн үед таны хоолны дэглэмд оруулах ёстой. 2013 онд "Pediatrics" сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар эх нь жирэмсэн үедээ самар, самар идсэн хүүхдүүд самар харшилтай болох магадлал харьцангуй бага байдаг гэжээ. Сүүлийн 15 жилийн хугацаанд хүүхдүүдийн харшлын өвчлөл огцом өссөн хэдий ч энэхүү мэдэгдэл нь батлагдсан юм. Тиймээс өдөрт 1-2 хоолны халбагын самрын тосноос бүү ай! Энэ нь элсэн чихэр, хэсэгчлэн устөрөгчжүүлсэн тосыг агуулаагүй эсэхийг шалгахад хангалттай. 2008 онд судлаачид бүйлс (ялангуяа бүйлс дэх өөх тос) нь хувь нэмэр оруулах чадвартай болохыг тогтоожээ. Хожим нь 2013 онд хийсэн судалгаагаар бүйлс нь жин нэмэх эрсдэлгүйгээр цатгалан мэдрэмжийг өгөх чадвартай болохыг тогтоожээ. Эрчүүд ээ, дараагийн удаа самарны холимог худалдаж авахдаа доторх бразил самарыг бүү хая! 🙂 Энэхүү самар нь түрүү булчирхайн хорт хавдартай тэмцэхэд үр дүнтэй гэдгээрээ алдартай эрдэс бодисоор маш баялаг юм. Өдөрт хэдхэн бразил самар танд хэрэгтэй селенийг өгнө. Аль ч тохиолдолд самраас хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд тэдгээрийг дунд зэрэг идэх нь чухал юм. Эцсийн эцэст тэдгээр нь ашигтай боловч өөх тос, илчлэг их хэмжээгээр агуулдаг. Энэ нь өдрийн турш тогтмол зууш идэх нь сонголт биш гэсэн үг юм.
Мэдээжийн хэрэг, давсалсан шар айрагны самар, карамель зөгийн бал чихрийн паалантай самар гэх мэтээс зайлсхийх хэрэгтэй. Эрүүл байх!"
Ами фитиновата киселина-нито дума????