"Илүү ашигтай" хоолыг сонгохдоо олон хүмүүс гайхдаг: хэрэв би витамин С -ийн үнэ цэнийн 500%, В витамины 1000% -ийг идвэл би гайхдаг.12, үүнийг хийх хэрэгтэй юу?
Илүүдэл витамин, бидний биед хуримтлагддаг өдөр тутмын хоол хүнс нь үнэхээр аюулгүй байдаг. Гэхдээ хэрэв та нэмэлт витамин ууж, эсвэл тусгайлан баяжуулсан хоол идэж байгаа бол зарим дүрэм, хязгаарлалтыг санаж байх хэрэгтэй. Хэрэглээний нормативт А аминдэмээс бусад тусгай хязгаарлалт байхгүй бөгөөд доор бид Америкийн Шинжлэх Ухааны Академийн зөвлөмжийг танилцуулж байна.
| Тэжээллэг | Зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ | Хэрэглээний түвшний харьцаа |
|---|---|---|
| Витамин а (ретинол), мкг | 3000 * | 330% * |
| Витамин С (аскорбик-ТТ), мг | 2000 | 2200% |
| Д аминдэм (холецальциферол) мкг | 50 | 500% |
| Е витамин (α-токоферол) мг | 1000 * | 6700% * |
| Витамин К | - | мэдээлэл байхгүй байна |
| Витамин В1 (тиамин) | - | мэдээлэл байхгүй байна |
| Витамин В2 (Рибофлавин) | - | мэдээлэл байхгүй байна |
| Витамин PP (B.3, Ниацин), мг | 35 * | 175% * |
| Витамин В5 (Пантотеник-ТТ) | - | мэдээлэл байхгүй байна |
| Витамин В6 (пиридоксин), мг | 100 | 5000% |
| Витамин В9 (үүнд фолик), мкг | 1000 * | 250% * |
| Витамин В12 (цианокобаламин), мкг | - | мэдээлэл байхгүй байна |
| Холин, мг | 3500 | 700% |
| Биотин | - | мэдээлэл байхгүй байна |
| Каротиноид | - | мэдээлэл байхгүй байна |
| Бор, мг | 20 | 2000% |
| Кальци, мг | 2500 | 250% |
| Chrome | - | мэдээлэл байхгүй байна |
| Зэс, мкг | 10000 | 1000% |
| Фтор, мг | 10 | 250% |
| Иод, мкг | 1100 | 730% |
| Төмөр, мг | 45 | 450% |
| Магни, мг | 350 * | 87% * |
| Марганец, мг | 10 | 500% |
| Молибден, мкг | 2000 | 2900% |
| Фосфор, мг | 4000 | 500% |
| калийн | - | мэдээлэл байхгүй байна |
| Селен, мкг | 400 | 570% |
* Энэхүү хязгаарлалт нь зөвхөн нэмэлт эм хэлбэрээр авсан шим тэжээлт бодис болон / эсвэл зохиомлоор баяжуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд ногдуулдаг бөгөөд ердийн бүтээгдэхүүний шим тэжээлийн хэрэглээнд зориулагдаагүй болно.
А аминдэм
Ретинол хэлбэрийн А аминдэм их хэмжээгээр элгэнд хуримтлагддаг бөгөөд өдрийн хэт их тунг тэнд хуримтлуулдаг. Тиймээс элэгийг их хэмжээгээр тогтмол хэрэглэх нь ретинолоор архаг хордлогод хүргэдэг боловч шаардлагатай тун нь маш их байдаг. 7,500 жилээс дээш хугацаанд 800 мкг (ердийнхөөс 6%) -аас дээш буюу 30,000 сараас дээш хугацаанд 6 мкг -аас дээш хоногийн аюултай хэрэглээ гэж тооцогддог. А аминдэмийн цочмог хордлого нь 7500 мг/кг -аас дээш тунгаар (хэвийн хэмжээнээс ойролцоогоор 50 000%) боломжтой бөгөөд ийм тунг туйлын амьтдын элэг, цагаан баавгай, морь гэх мэт агуулж болно. XVI зууны сүүл үеэс анхны судлаачдын тайлбарласан байдаг.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ретинолын илүүдэл нь тератоген нөлөөтэй тул ялангуяа аюултай байдаг. Тиймээс жирэмсэн болохоос өмнө хэдэн сарын турш А аминдэмээр эмчилж байсан эмэгтэйчүүдэд элэгний ретинолын илүүдэл нөөцийг шавхах талаар эмнэлгийн зөвлөгөө өгдөг. Жирэмсэн үед, ялангуяа "ашигтай нэмэлт тэжээл" хэрэглэхэд энэ витаминыг хэрэглэх шаардлагатай байдаг.
Орон нутгийн стандартад ретинолын хэрэглээний хамгийн их зөвшөөрөгдөх түвшинг бүх насанд хүрэгчдэд 3000 микрограммоор тодорхойлдог бөгөөд байгалийн ба хиймэл эх үүсвэр гэж хуваагдаагүй болно.
Гэсэн хэдий ч дунд өргөргийн ихэнх хүмүүс бета-каротин хэлбэрээр А аминдэмийг хангалттай хэмжээгээр авдаг. Энэ нь маш эрүүл бөгөөд учир нь энэ нь ретинолоос ялгаатай нь боломжийн хэмжээгээр аюулгүй байдаг. Та бета-каротиныг огт үндэслэлгүй тунгаар идсэн байсан ч хамар, алган чинь улбар шар болж хувирахаас өөр ямар ч аюул заналхийлдэггүй (Wikipedia-аас авсан зургууд):
Энэ нөхцөл нь туйлын аюулгүй (таны эргэн тойрон дахь хүмүүсээс айхаас бусад нь :) бөгөөд хэрэв та лууванг мегадозд шингээхээ боливол өнгөрөх болно.
Тиймээс, хэрэв та нэмэлт эм хэрэглэдэггүй бөгөөд элэгийг хэтрүүлэн хэрэглэдэггүй бол ямар ч тэжээллэг бодис хэтрэхээс эмээх шаардлагагүй болно. Бидний бие махбодь нь витамин, эрдэс бодисыг өргөн хүрээнд хэрэглэхэд зориулагдсан байдаг.
Витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэж болох уу?
Mire тухай Витамин болон ашигт малтмал вэбсайтын төрөлжсөн хэсгүүдээс уншина уу.