XNUMX-р сарын мөөг

Хаврын анхны мөөгний давалгаа бууж ирэхэд Москва мужийн ойд богино хугацаанд тайван байдал тогтоно. Гэвч XNUMX-р сард аль хэдийн Москва мужид boletus, boletus, boletus, хөвд мөөг, ямаа, russula, valui, лактик, rubella зэрэг мөөг гарч ирж эхэлдэг. Мөн ойд идэшгүй зүйл олддог: цөсний мөөг, хөвөгч, цайвар шаргал.

Зуны дунд үе бол бүх байгалийн анхилуун үнэр, цэцэглэлтийн үе юм. Хэдийгээр XNUMX-р сар бол "нам гүм ан агнуурын" оргил үе биш ч энэ сард та ойд анхны туршилтын довтолгоог хийх боломжтой.

Долдугаар сард ямар мөөг ургадаг, хэрхэн харагдах талаар энэ хуудсанд дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Боровик төрлийн мөөг

Boletus maiden, эсвэл хавсралт (Boletus appendiculatus).

Амьдрах орчин: Эдгээр мөөг нь XNUMX-р сард ойд дангаар болон бүлгээрээ хуш, царс, эвэрт мод, түүнчлэн гацуур модны дунд ургадаг.

Улирал: XNUMX -р сараас XNUMX -р сар хүртэл.

Малгай нь 5-20 см диаметртэй, залуу мөөгөнд гүдгэр, дэр хэлбэртэй, дараа нь гүдгэр хэлбэртэй байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь арьсан, эхлээд хилэн, дараа нь бүр шар хүрэн, хүрэн хүрэн малгай юм. Арьс нь арилдаггүй. Хуурай цаг агаарт малгай нь царцсан, чийгтэй үед нялцгай байдаг.

Хөл 5-15 см өндөр, 1-3 см зузаан, нимбэгний шар, торлог, доороос нь заримдаа бор өнгөтэй. Ишний суурь нь ихэвчлэн конус хэлбэрийн нарийсалтай байдаг.

Целлюлоз нь шар, махлаг, өтгөн, тааламжтай амттай, үнэргүй, зүссэн дээр хөх өнгөтэй, тааламжтай амт, үнэртэй байдаг.

Гименофор нь чөлөөт, ховилтой, 1-2,5 см урт хоолойноос тогтсон бөгөөд эхлээд нимбэгний шар, алтан шар, дараа нь шар хүрэн өнгөтэй. Дарахад хоолой нь хөх ногоон өнгөтэй болдог. Зөгийн бал өнгөтэй спорын нунтаг.

Хувьсах байдал: малгайны өнгө нь алтан шараас шар хүрэн хүртэл өөр өөр байдаг.

Хортой ихрүүд байдаггүй. Малгайны хэлбэр, ишний өнгө нь хүнсний шаазан мөөг, эсвэл хааны болетус (Boletus regius) -тэй төстэй бөгөөд энэ нь илүү зузаан иштэй, малгайны өнгөөр ​​улаан өнгийн сүүдэртэй байдаг.

Хоол хийх аргууд. Мөөгийг хатааж, даршилж, лаазалсан, шөл бэлтгэдэг.

Хоол хийх боломжтой, 1-р ангилал.

 

Boletus boletus (Boletus pascuus).

Амьдрах орчин: талдаа, органик бодисоор баялаг бэлчээр, холимог ойн дэргэд.

Улирал: XNUMX -р сараас XNUMX -р сар хүртэл.

Малгай нь 3-10 см диаметртэй, эхлээд хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь дэр хэлбэртэй, гүдгэр хэлбэртэй байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц онцлог нь хагархай, толботой шар-улаан, бургунди-улаан, шар-хүрэн малгай бөгөөд эхлээд хилэн, дараа нь гөлгөр болдог. Арьс нь арилдаггүй.

Хөл нь 3-8 см өндөр, 7-20 мм зузаан, цилиндр хэлбэртэй. Хөлний өнгө нь дээр шар, доор нь улаавтар.

Мах нь өтгөн, эхэндээ цагаан, дараа нь цайвар шар өнгөтэй, зүссэн дээр цэнхэр болж, амт, үнэр нь тааламжтай байдаг.

Хоолойн давхарга нь чөлөөтэй, эхлээд шаргал өнгөтэй, дараа нь ногоон шаргал өнгөтэй, дарахад хөхөвтөр өнгөтэй болдог. Спор нь чидун хүрэн өнгөтэй.

Хувьсах байдал: малгайны өнгө нь улаан хүрэн хүрэн хүрэн хүртэл өөр өөр байдаг.

Ижил төрлийн төрлүүд. Boletus boletus нь малгайны жигд өнгөөр ​​ялгагдах алаг нисдэг дугуйтай (Boletus chrysenteron) төстэй юм.

Хоол хийх арга: даршилж, давсалж, шарсан, шөл, хатаах.

Хоол хийх боломжтой, 2-р ангилал.

 

Белый гриб – энэ гриб из рода Боровик. У российских грибников особое отношение к белым грибам. Встреча с ними завораживает и поднимает настроение. Появляется желание их фотографировать и искать еще и еще. В последнее время бүх цаг хугацаанд зураг авахуулж найденные бэлые на сотовый утас. Эти замечательные грибы не только красивые, гэхдээ полезные и лечебные.

Цагаан мөөг, гацуур хэлбэр (Boletus edulis, f. edulis).

Амьдрах орчин: шилмүүст болон гацуурт холилдсон ойд дангаар болон бүлгээрээ.

Улирал: XNUMX-р сарын эхнээс XNUMX-р сарын дунд хүртэл.

Малгай нь 4-16 см диаметртэй, залуу мөөгөнд гүдгэр, дэр хэлбэртэй, дараа нь хавтгай, гөлгөр эсвэл бага зэрэг үрчлээстэй байдаг. Нойтон цаг агаарт малгай нь нялцгай, хуурай цагт гялалздаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц онцлог нь малгайны өнгө - улаавтар хүрэн эсвэл хүрэн хүрэн, түүнчлэн цайвар, бараан хэсгүүдтэй газрууд байдаг. Малгайны ирмэг нь жигд, залуу мөөгөнд бага зэрэг хавчуулагдсан байдаг. Малгай нь зузаан, махлаг.

Хөл нь урт, цайвар торон хээтэй, 6-20 см өндөр, 2-5 см зузаан, доод хэсэг нь өргөссөн эсвэл дугуй хэлбэртэй, дээд хэсэг нь илүү хүчтэй өнгөтэй, доор нь цагаан өнгөтэй.

Целлюлоз. Зүйлийн хоёр дахь өвөрмөц шинж чанар нь маш нягт целлюлоз, цагаан өнгөтэй, завсарлагааны үед өнгө өөрчлөгддөггүй. Амт байхгүй, гэхдээ энэ нь мөөгний тааламжтай үнэртэй.

Гименофор нь чөлөөтэй, ховилтой, 1-2,5 см урт, цагаан, дараа нь шаргал өнгөтэй, жижиг бөөрөнхий нүхтэй хоолойноос тогтдог.

Хувьсах байдал: малгайны өнгө нь туулайн бөөр хүрэн, цайвар хүрэн, цайвар хүрэн хүртэл өөр өөр байдаг, дээд хэсгийн иш нь цайвар хүрэнээс улаавтар өнгөтэй байж болно.

Хортой ихрүүд байдаггүй. Малгайны хэмжээ, өнгө нь иддэггүй цөсний мөөгтэй (Tylopilus felleus) төстэй бөгөөд мах нь ягаан өнгөтэй, шатаж буй гашуун амттай байдаг.

Хоол хийх боломжтой, 1-р ангилал.

Цагаан мөөг (нийтлэг) (Boletus edulis).

Амьдрах орчин: холимог болон шилмүүст ой, ойн цэцэрлэгт хүрээлэнд дангаар болон бүлгээрээ.

Улирал: XNUMX-р сараас XNUMX-р сарын дунд хүртэл.

Малгай нь 5-25 см диаметртэй, залуу мөөгөнд хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь гүдгэр, дараа нь хавтгай, атираат ирмэгтэй тэгшхэн байдаг. Арьс нь хилэн үрчлээстэй, гялалзсан, чийглэг цаг агаарт бага зэрэг наалддаг. Малгайны өнгө - хар хүрэн, цайвар хүрэн, тоосгон улаан. Арьс нь арилдаггүй. Малгайны ирмэг нь жигд, залуу мөөгөнд бага зэрэг хавчуулагдсан байдаг. Малгай нь зузаан, махлаг.

Хөл нь их хэмжээний, нягт, цилиндр хэлбэртэй, заримдаа доороос өтгөрүүлсэн эсвэл бүр булцуутай, дунд болон том урттай, дээд хэсэг нь уйтгартай цайвар хүрэн торон хээтэй цайвар, доод хэсэг нь гөлгөр, хөнгөн. Мөөгний өндөр 6-20 см, зузаан 2-5 см.

Мах нь хатуу, залуу сорьцонд цагаан, хөвөн юм. Дараа нь өнгө нь шаргал ногоон өнгөтэй болж өөрчлөгддөг. Энэ нь амтгүй боловч мөөгний тааламжтай үнэртэй.

Хоолойнууд нь нарийхан, урт, ишэнд наалддаггүй, малгайнаас амархан салдаг.

Хувьсах байдал: малгайны өнгө нь цагаанаас хар хүрэн, бүр саарал хүртэл өөр өөр байдаг. Дээд талын иш нь цайвар шараас цайвар хүрэн өнгөтэй байж болно.

Хортой ихрүүд байдаггүй. Цөсний идэшгүй мөөг (Tylopilus felleus) нь ижил төстэй бөгөөд мах нь ягаан өнгөтэй, тааламжгүй үнэртэй, маш гашуун амттай байдаг.

Хоол хийх арга: хатаах, даршилж, лаазлах, шөл.

Хоол хийх боломжтой, 1-р ангилал.

Цагаан мөөг, торон хэлбэр (Boletus edulis, f. reticulates).

Амьдрах орчин: царс, эвэрт ойд дангаараа болон бүлгээрээ.

Улирал: XNUMX-р сараас XNUMX-р сарын дунд хүртэл.

Малгай нь 4-15 см диаметртэй, залуу мөөгөнд гүдгэр, дэр хэлбэртэй, дараа нь хавтгай, гөлгөр эсвэл бага зэрэг үрчлээстэй байдаг. Нойтон цаг агаарт малгай нь нялцгай, хуурай цагт гялалздаг. Малгайны өнгө нь тоосгон улаан, хар хүрэн, хүрэн эсвэл цайвар хүрэн өнгөтэй. Арьс нь арилдаггүй. Малгайны ирмэг нь жигд, залуу мөөгөнд бага зэрэг хавчуулагдсан байдаг. Малгай нь зузаан, махлаг.

Хөл. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь хөл дээрх тод торон юм. Цөцгийтэй цайвар торыг улаан эсвэл хүрэн дэвсгэр дээр наасан байна. Дунд зэргийн урттай, 5-13 см өндөртэй, 1,5-4 см зузаантай, доод хэсэг нь өргөссөн эсвэл дугуй хэлбэртэй, дээд хэсэгт нь илүү хүчтэй өнгөтэй байдаг.

Целлюлоз нь өтгөн, цагаан, завсарлагаан дээр өнгөгүй. Энэ нь амтгүй боловч мөөгний тааламжтай үнэртэй.

Гименофор нь чөлөөтэй, ховилтой, 1-2,5 см урт, цагаан, дараа нь шаргал өнгөтэй, жижиг бөөрөнхий нүхтэй хоолойноос тогтдог.

Хувьсах байдал: малгайны өнгө нь хар хүрэн, хар хүрэнээс цайвар хүрэн хүртэл янз бүр, ишний өнгө нь ойролцоо байна.

Хортой ихрүүд байдаггүй. Малгайны хэмжээ, өнгө нь иддэггүй цөсний мөөгтэй төстэй (Tylopilus felleus), мах нь ягаан өнгөтэй, гашуун амттай байдаг.

Хоол хийх боломжтой, 1-р ангилал.

Цагаан мөөгөнцөр зэс (Boletus aereus).

Амьдрах орчин: навчит болон холимог ойд.

Улирал: XNUMX-р сарын эхнээс XNUMX-р сар хүртэл.

Малгай нь 4-10 см диаметртэй, залуу мөөгөнд гүдгэр, дэр хэлбэртэй, дараа нь хавтгай, гөлгөр эсвэл бага зэрэг үрчлээстэй байдаг. Нойтон цаг агаарт малгай нь нялцгай, хуурай цагт гялалздаг. Бусад цагаан мөөгнүүдээс ялгарах онцлог нь малгайны өнгө - хүрэн эсвэл хар хүрэн өнгөтэй байдаг. Малгайны ирмэг нь жигд, залуу мөөгөнд бага зэрэг хавчуулагдсан байдаг. Малгай нь зузаан, махлаг.

Хөл нь урт, хөнгөн зөөлөн торон хээтэй, 6-20 см өндөр, 2,5-4 см зузаан, доод хэсэг нь өргөссөн эсвэл дугуй хэлбэртэй. Хөл нь цайвар хүрэн толботой байдаг.

Целлюлоз нь өтгөн, залуу мөөгөнд цагаан эсвэл цайвар шар, боловсорсон мөөгөнд шаргал өнгөтэй байдаг. Дарахад өнгө нь өөрчлөгддөггүй. Энэ нь амтгүй боловч мөөгний тааламжтай үнэртэй.

Гименофор нь чөлөөтэй, ховилтой, 1-2,5 см урт, цагаан, дараа нь шаргал өнгөтэй, жижиг бөөрөнхий нүхтэй хоолойноос тогтдог.

Хувьсах байдал: малгайны өнгө нь цайвар хүрэнээс хар, тод хүрэн хүртэл өөр өөр байдаг, дээд хэсгийн иш нь цайвар хүрэн улаан өнгөтэй байж болно.

Хортой ихрүүд байдаггүй. Малгайны хэмжээ, өнгө нь иддэггүй цөсний мөөгтэй төстэй (Tylopilus felleus), мах нь ягаан өнгөтэй, гашуун амттай байдаг.

Хоол хийх боломжтой, 1-р ангилал.

 

Порчини мөөгний эмийн шинж чанар

• Эдгээр нь бусад мөөг, витамин А (каротин хэлбэрээр), B1, C, ялангуяа D-ээс илүү ихийг агуулдаг.
• Порчини мөөг нь хамгийн бүрэн хэмжээний амин хүчлийг агуулдаг - 22.
• Шархлаа эмчлэхэд хэрэглэдэг, усан уусмалаар буцалгана.
• Тэдгээрийг хөлдөлтөд хэрэглэдэг: мөөгийг хатааж (хатаж), ханд хийж, биеийн хөлдсөн хэсгийг эмчилдэг.
• Хатаасан шаазан мөөг нь хамгийн сайн эдгээх шинж чанарыг хадгалж, хорт хавдар үүсэхээс найдвартай урьдчилан сэргийлдэг.
• Бодисын солилцоог сайжруулах.
• Тэд өдөрт 1 халбага мөөгний нунтаг уухад бие махбодид ерөнхий бэхжүүлэх нөлөөтэй байдаг.
• Цусны даралтыг бууруулах.
• Шаазан мөөгөнцөрт герцедин алкалоид олддог бөгөөд үүнийг angina pectoris-д хэрэглэдэг бол дархлаа нэмэгдэж, зүрхний өвдөлт буурдаг.
• Цагаан мөөг нь гэдэсний савханцар болон суулгалт үүсгэдэг Кохын савханцарыг устгадаг антибиотик агуулдаг. Тэд гэдэсний халдварыг арилгах хандмал хийдэг.
• Туслах бодисын хувьд сүрьеэгийн эмчилгээнд хэрэглэдэг.
• Системчилсэн хэрэглээ нь ходоод гэдэсний замын өвчнийг арилгахад тусалдаг.
• Эдгээр нь хумс, үс, арьсны эрүүл мэнд, өсөлт, эрүүл мэндийг хариуцдаг рибофлавины агууламжийг ихэсгэдэг. Рибофлавин нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагааг хангахад онцгой ач холбогдолтой.
• Сэтгэлийн хямралыг арилгах эм.
• Цагаан мөөг идэх нь толгойн өвчинг намдааж, зүрхийг эдгээдэг гэж эртнээс үзэж ирсэн.

Underbird

Количество подберезовиков в июле резко возрастает. Теперь они появляются повсеместно: в болотистых местах, рядом с тропинками, на полянках, под деревьями. Преимущество отдается смешанным лесам с березами и елями.

Boletus (хус) намаг (Leccinum holopus).

Амьдрах орчин: дан болон бүлгээр sphagnum намаг, чийглэг холимог ойд хус мод, усан сангийн ойролцоо.

Улирал: XNUMX-р сараас XNUMX-р сарын сүүл хүртэл.

Малгай нь 3-10 см диаметртэй, зарим тохиолдолд 16 см хүртэл, залуу мөөгөнд гүдгэр, дэр хэлбэртэй, дараа нь хавтгай, гөлгөр эсвэл бага зэрэг үрчлээстэй байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь малгайны өнгө юм - цагаан-цөцгий, саарал-цэнхэр, саарал-ногоон.

Иш нь нимгэн, урт, цагаан эсвэл сааралдуу, хуурай үед бор өнгөтэй цагаан хайрстай. Өндөр 5-15 см, зузаан 1-3 см.

Мах нь зөөлөн, цагаан, бага зэрэг ногоон, усархаг, ишний ёроолд хөхөвтөр ногоон өнгөтэй. Мах зүсэх үед өнгө өөрчлөгддөггүй.

Хоолойн давхарга нь 1,5-3 см зузаантай, залуу сорьцонд цагаан, дараа нь бохир саарал өнгөтэй, дугуй хэлбэртэй нүхтэй нүхтэй.

Хувьсах байдал: малгайны өнгө нь цагаан, цайвар цөцгийээс хөхөвтөр ногоон өнгөтэй байдаг. Хоолой ба нүх нь цагаанаас хүрэн өнгөтэй байдаг. Цагаан хөл нь нас ахих тусам бараан болж, хүрэн хайрсаар бүрхэгдсэн байдаг.

Хортой ихрүүд байдаггүй. Малгайны хэмжээ, хэлбэр нь идэшгүй цөсний мөөг (Tylopilus felleus)-тай төстэй бөгөөд мах нь ягаан өнгөтэй, шатаж буй гашуун амттай байдаг.

Хоол хийх боломжтой, 2-р ангилал.

 

Марш балетус, исэлдүүлэгч хэлбэр (Leccinum oxydabile).

Амьдрах орчин: дан болон бүлгээр sphagnum намаг, чийглэг холимог ойд хус мод, усан сангийн ойролцоо.

Улирал: XNUMX-р сараас XNUMX-р сарын сүүл хүртэл.

Малгай нь 3-8 см диаметртэй, зарим тохиолдолд 10 см хүртэл, залуу мөөгөнд гүдгэр, дэр хэлбэртэй, дараа нь хавтгай, гөлгөр эсвэл бага зэрэг үрчлээстэй байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь малгайны өнгө - шаргал толбо бүхий цагаан цөцгий юм.

Хөл нь нимгэн, урт, цагаан эсвэл цагаан цөцгийтэй, саарал өнгийн хайрсаар хучигдсан, хуурай үед саарал хүрэн өнгөтэй болдог. Өндөр нь 5-15 см, заримдаа 18 см, зузаан нь 1-2,5 см хүрдэг. Энэ зүйлийн хоёр дахь ялгах шинж чанар нь хурдан исэлдүүлэх чадвар бөгөөд энэ нь хүрэх үед ягаан толбо гарч ирдэг.

Целлюлоз нь зөөлөн, цагаан, өтгөн, бага зэрэг мөөгний үнэртэй, завсарлагаанд хурдан ягаан өнгөтэй болдог. Гименофор нь цагаан өнгөтэй, цаг хугацаа өнгөрөх тусам саарал өнгөтэй болдог.

1,2-2,5 см зузаантай гуурсан хоолойн давхарга нь залуу сорьцонд цагаан, дараа нь бохир саарал өнгөтэй, гуурсан хоолой нь дугуй хэлбэртэй нүхтэй байдаг.

Хувьсах байдал: Малгайны өнгө нь цагаан, цайвар цөцгий, ягаан цөцгий хүртэл өөр өөр байдаг. Хоолой ба нүх - цагаанаас саарал хүртэл. Цагаан хөл нь нас ахих тусам бараан болж, хүрэн саарал хайрсаар бүрхэгдсэн байдаг.

Хортой ихрүүд байдаггүй, гэхдээ алсаас малгайны өнгөөр ​​энэ зулзагыг үхлийн аюултай цагаан хэлбэрийн цайвар шар шувууны (Amanita phalloides) андуурч болох бөгөөд үүнийг сайтар судалж үзэхэд хурц тод ялгардаг. ишний дээр бөгж, суурь нь Volvo.

Хоол хийх боломжтой, 2-р ангилал.

 

Boletus, эвэр мод (Leccinum carpini) үүсгэдэг.

Амьдрах орчин: навчит ойд дангаараа болон бүлгээрээ.

Улирал: XNUMX-р сараас XNUMX-р сарын сүүл хүртэл.

Малгай нь махлаг, 3-8 см диаметртэй, зарим тохиолдолд 12 см хүртэл байдаг. Малгайны хэлбэр нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй бөгөөд нас ахих тусам гүдгэр болдог. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь малгайны мөхлөгт гадаргуу, саарал хүрэн өнгө юм. Залуу сорьцонд малгайны ирмэг нь нугалж байна; гүйцсэн сорьцонд энэ нь шулуун болдог.

Хөл нь нимгэн, урт, цайвар хүрэн, цилиндр хэлбэртэй, хар өнгийн хайрсаар хучигдсан, дээд хэсэг нь нарийссан.

Хагархайн махыг эхлээд ягаан-ягаан, дараа нь саарал, дараа нь хар өнгөтэй будна.

Маш нарийн цагаан нүхтэй 2,5 см хүртэл зузаантай гуурсан давхарга.

Хувьсах байдал: малгайны өнгө нь саарал хүрэн, үнс саарал, шаргал өнгөтэй, бүр цагаан өнгөтэй байдаг. Мөөгөнцөр боловсорч гүйцсэний дараа малгайны арьс багасч, түүнийг тойрсон гуурсан хоолой ил гардаг. Нүх, хоолой нь эхлээд цагаан, дараа нь саарал өнгөтэй байдаг. Ишний хайрс нь эхлээд цагаан, дараа нь цайвар шар, эцэст нь хар хүрэн өнгөтэй байна.

Хортой ихрүүд байдаггүй. Цөсний мөөг (Tylopilus felleus) нь бага зэрэг төстэй бөгөөд мах нь ягаан өнгөтэй, эвгүй үнэртэй, маш гашуун амттай байдаг.

Хоол хийх арга: хатаах, marinating, лаазлах, шарсан мах. Хэрэглэхийн өмнө хөлийг нь авахыг зөвлөж байна, хуучин мөөгөнцөр - арьсыг.

Хоол хийх боломжтой, 2-р ангилал.

 

Браун боргоцой (Leccinum brunneum).

Амьдрах орчин: хус, шилмүүст, холимог ой.

Улирал: XNUMX-р сараас XNUMX-р сар хүртэл.

Малгай нь махлаг, 5-14 см диаметртэй, зарим тохиолдолд 16 см хүрдэг. Малгайны хэлбэр нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, бага зэрэг ноосон гадаргуутай, нас ахих тусам бага гүдгэр болдог. Зүйлийн онцлог шинж чанар нь гялалзсан гадаргуутай улаавтар өнгөтэй хүрэн малгай юм. Доод гадаргуу нь нарийн сүвэрхэг, нүх нь цөцгий саарал, шар саарал өнгөтэй.

Хөл нь саарал-цөцгий өнгөтэй, бүхэл бүтэн уртын дагуу хар масштабаар бүрхэгдсэн, боловсорч гүйцсэн сорьцонд харанхуй байдаг.

Мах нь өтгөн цагаан өнгөтэй, зүссэн хэсэгт нь саарал хар өнгөтэй болдог.

Маш нарийн цагаан нүхтэй 2,5 см хүртэл зузаантай гуурсан давхарга.

Хувьсах байдал: Малгайны өнгө нь бор хүрэн хүрэн хүртэл өөр өөр байдаг. Мөөг боловсорч гүйцсэнээр малгайны арьс нь наалдамхай, гялалзсанаас хуурай, царцсан болж хувирдаг. Нүх, хоолой нь эхлээд цагаан, дараа нь шар саарал өнгөтэй. Ишний хайрс нь эхлээд саарал, дараа нь бараг хар өнгөтэй байдаг.

Хортой ихрүүд байдаггүй. Цөсний мөөг (Tylopilus felleus) нь эдгээр мөөгөнцөртэй бага зэрэг төстэй бөгөөд мах нь ягаан өнгөтэй, эвгүй үнэртэй, маш гашуун амттай байдаг.

Хоол хийх арга: хатаах, marinating, лаазлах, шарсан мах. Хэрэглэхийн өмнө хөлийг нь авахыг зөвлөж байна, хуучин мөөгөнцөр - арьсыг.

Хоол хийх боломжтой, 2-р ангилал.

Улбар шар өнгийн малгай

Boletus болон boletus нь Латин хэлээр (Leccinum) нэрээр ялгаатай байдаггүй. Эдгээр мөөгний шинж чанарууд ойрхон тул энэ нь санамсаргүй биш юм. Шарсан boletus амт нь бага зэрэг амттай байдаг. Нэмж дурдахад, чанаж болгосон boletus бараг үргэлж бараан болж, boletus илүү бага харладаг. Манай байгальд хайртай хүмүүсийн дунд улиасны мөөг нь гоо үзэсгэлэн, амт чанараараа илүү үнэлэгддэг.

Эмийн шинж чанар:

• Полный набор аминокислот.
• Төмөр, фосфор, калийн олон давс.
• А, В, В1, РР витаминаар баялаг.
• Улиас мөөг нь цусыг төгс цэвэрлэж, холестерины хэмжээг бууруулдаг. Хэрэв та сарын турш өдөр бүр 1 цайны халбага ууцны нунтаг уувал цус сайжирна.

Улбар шар шар өнгийн зулзага (Leccinum testaceoscabrum)

Амьдрах орчин: навчит, холимог, нарсан ой, дан болон бүлгээр ургадаг.

Улирал: XNUMX-р сар - XNUMX-р сарын эхээр.

Малгай нь 4-12 см диаметртэй нягт юм. Малгайны хэлбэр нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь бага гүдгэр, мөргөж байна. Энэ зүйлийн өвөрмөц онцлог нь улаавтар судалтай малгайны улбар шар-шар өнгө юм. Гадаргуу нь хилэн эсвэл гөлгөр, хуурай, чийглэг цаг агаарт бага зэрэг наалддаг. Доод гадаргуу нь нарийн сүвэрхэг, нүх сүв нь цайвар саарал эсвэл хүрэн саарал өнгөтэй.

5-16 см урт хөл. Энэ зүйлийн хоёр дахь ялгагдах шинж чанар нь суурийн ойролцоо өргөсөөгүй цагаан өнгийн хайрс бүхий урт цагаан цилиндр хэлбэртэй иш юм. Боловсорч гүйцсэн мөөгний хайрс бага зэрэг харанхуйлж, ишний зузаан нь 1-2 см байна.

Целлюлоз нь зузаан, өтгөн, цагаан өнгөтэй, завсарлагааны үеэр голт бороос саарал хар хүртэл өнгө олж авдаг.

Хоолойн давхарга нь цагаан эсвэл саарал өнгөтэй, хоолойн жижиг бөөрөнхий нүхтэй. Спорын нунтаг бор өнгөтэй.

Хувьсах байдал: малгай нь цаг хугацааны явцад хуурай, хилэн болж, малгайны өнгө нь шар улбар шараас улаан болж өөрчлөгддөг. Мөөгөнцөр боловсорч гүйцсэний дараа малгайны арьс багасч, түүнийг тойрсон гуурсан хоолой ил гардаг. Хөл дээрх хайрс нь эхлээд цагаан, дараа нь саарал өнгөтэй байна.

Малгайны доод тал нь цагаан шараас саарал өнгөтэй байж болно.

Хортой ихрүүд байдаггүй. Малгайны өнгө нь улбар шар-шаргал өнгөтэй, хүнсний улбар шар-улаан шаазан мөөгтэй төстэй (Boletus edulis, f. auranti – oruber) нь өтгөн шилбэ хэлбэртэй иштэй, дээр нь улаавтар тортой хээтэй байдаг. иш.

Хоол хийх арга: хатаасан, лаазалсан, чанасан, шарсан.

Хоол хийх боломжтой, 2-р ангилал.

 

Podosinovik bely (Leccinum percandidum).

Амьдрах орчин: Мөөгийг Холбооны Улаан ном, бүс нутгийн Улаан номонд оруулсан болно. Статус - 3R (ховор зүйл). Мөөг нь навчит болон холимог ойн ургах хил дээр олон ой мод байдаг жижиг хөндийд ургадаг.

Улирал: XNUMX-р сарын сүүл - XNUMX-р сарын сүүл.

Малгай нь махлаг, 5-12 см диаметртэй, заримдаа 20 см хүртэл байдаг. Малгайны хэлбэр нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь дотоод хэлбэр юм - энэ нь "малгай шиг" бусад том овоохойтой харьцуулахад дотоод эзэлхүүнтэй (хотгор) бөгөөд малгайны доод тал нь бараг тэгш байдаг. Хоёрдахь ялгаатай шинж чанар нь малгайны өнгө - цөцгий, "зааны ясан", цайвар хүрэн, хуучин мөөгөнд малгай нь шаргал өнгөтэй, заримдаа бор толбо гарч ирдэг. Ихэнхдээ арьс нь малгайны ирмэг дээр унждаг.

Хөл нь 6-15 см, нимгэн, урт, цилиндр хэлбэртэй, бага зэрэг өтгөрүүлсэн суурьтай. Залуу мөөг нь доороосоо илүү хүчтэй өтгөрүүлсэн байдаг. Хөл нь цагаан хайрстай, 1-2,5 см зузаантай, боловсорсон мөөгөнд бараг хар өнгөтэй байдаг.

Мякоть плотная, белая, окрашивающаяся на разрезе, в основании ножки — желтоватая эсвэл светло-кремовая, а у старых грибов — с бурыми пятнами эсвэл просто бурая. Мякоть на срезе ножки синеет.

Хувьсах байдал: малгайны өнгө нь цайвар цөцгийээс шаргал хүрэн хүртэл өөр өөр байдаг. Мөөгөнцөр боловсорч гүйцсэний дараа малгайны арьс багасч, түүнийг тойрсон гуурсан хоолой ил гардаг. Ишний хайрс нь эхлээд саарал, дараа нь хар өнгөтэй байна.

Ядовитых двойников нет. Подосиновик белый похож по цвету шляпки на съедобный подберезовик болотный (Leccinum holopus). Подосиновик отличается внутренней формой шляпки — она вогнута по сравнению с прямой эсвэл же, наоборот, слегка свисающей подпушкой у подберезовика.

Хоол хийх аргууд. Мөөг нь сайхан амттай боловч ховор тохиолддог, Улаан номонд орсон тул түүнийг цуглуулахаас татгалзаж, эсрэгээр нь нөхөн үржихийг бүх талаар дэмжих хэрэгтэй. Эдгээр мөөгийг урж болохгүй, учир нь энэ нь олон мянган спорыг авч явах болно.

Хоол хийх боломжтой, 2-р ангилал.

 

Boletus burgundy улаан (Leccinum quercinum).

Амьдрах орчин: гацууртай холилдсон навчит ойд дангаар ургадаг, намаг газраас холгүй ургадаг ховор зүйл.

Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.

Малгай нь нягт, 4-10 см диаметртэй, заримдаа 15 см хүртэл байдаг. Малгайны хэлбэр нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, дуулгатай төстэй. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь нарийн ширүүн, хилэн гадаргуутай малгайны burgundy-улаан өнгө юм. Доод гадаргуу нь нарийн сүвэрхэг, нүх сүв нь цайвар саарал эсвэл хүрэн саарал өнгөтэй.

5-16 см урт хөл. Энэ зүйлийн хоёр дахь өвөрмөц шинж чанар нь хар толботой улаан эсвэл улаан хүрэн өнгөтэй цилиндр хэлбэртэй хөл юм.

Мах нь өтгөн, өтгөн, цагаан цөцгийтэй, завсарлагаан дээр голт бор нь саарал хар өнгөтэй болдог.

Хоолойн давхарга нь цагаан цөцгий эсвэл саарал өнгөтэй, гуурсан хоолойн жижиг бөөрөнхий нүхтэй. Спорын нунтаг бор өнгөтэй.

Хувьсах байдал: малгай нь цаг хугацааны явцад хуурай, хилэн болж, малгайны өнгө нь burgundy-улаанаас burgundy болж өөрчлөгддөг. Мөөгөнцөр боловсорч гүйцсэний дараа малгайны арьс багасч, түүнийг тойрсон гуурсан хоолой ил гардаг. Малгайны доод тал нь шаргал саарал хүртэл шаргал өнгөтэй байж болно.

Хортой ихрүүд байдаггүй. Малгайны өнгөт улаавтар бордоц нь хүнсний улбар шар-улаан шаазан мөөгтэй төстэй (Boletus edulis, f. auranti – oruber) бөгөөд энэ нь өтгөн шилбэ хэлбэртэй иштэй, улаавтар торон хээтэй гэдгээрээ онцлог юм. иш дээр.

Хоол хийх арга: хатаасан, лаазалсан, чанаж болгосон, шарсан.

Хоол хийх боломжтой, 2-р ангилал.

 

Улаан боргоцой, эсвэл улаавтар (Leccinum aurantiacum).

Амьдрах орчин: навчит, холимог, нарсан ой, дан болон бүлгээр ургадаг.

Улирал: июнь — конец сентября.

Малгай нь нягт, 5-20 см диаметртэй, заримдаа 25 см хүртэл байдаг. Малгайны хэлбэр нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь бага гүдгэр, мөргөдөг. Малгайны өнгө - улбар шар, зэвэрсэн улаан, улбар шар-улаан. Гадаргуу нь хилэн эсвэл гөлгөр, хуурай, чийглэг цаг агаарт бага зэрэг наалддаг. Доод гадаргуу нь нарийн сүвэрхэг, нүх сүв нь цайвар саарал эсвэл хүрэн саарал өнгөтэй.

Хөл нь 5-16 см урт, заримдаа 28 см хүртэл урт, цилиндр хэлбэртэй, заримдаа суурь руугаа өргөсдөг, ихэвчлэн муруй саарал цагаан, цайвар хайрстай. Боловсорч гүйцсэн мөөгний хайрс нь харанхуйлж, бараг хар болж, ишний зузаан нь 1,5-5 см байдаг.

Мах нь зузаан, өтгөн, цагаан, завсарлагаан дээр голт бороос саарал-хар болж, ишний доод хэсэгт сул ногоон-цэнхэр өнгөтэй болдог.

Хоолойн давхарга нь цагаан эсвэл саарал өнгөтэй, хоолойн жижиг бөөрөнхий нүхтэй. Спорын нунтаг - хүрэн хүрэн, хүрэн хүрэн.

Хувьсах байдал: малгай нь цаг хугацааны явцад хуурай, хилэн болж, малгайны өнгө нь шар улбар шараас тод улаан болж өөрчлөгддөг. Мөөгөнцөр боловсорч гүйцсэний дараа малгайны арьс багасч, түүнийг тойрсон гуурсан хоолой ил гардаг. Ишний хайрс нь эхлээд саарал, дараа нь хар өнгөтэй байна. Малгайны доод тал нь цагаан шараас саарал өнгөтэй байж болно.

Хортой ихрүүд байдаггүй. Малгайны өнгөт улаан өнгийн боргоцой нь хүнсний цагаан нарс мөөгтэй төстэй (Boletus edulis, f. pinicola) бөгөөд энэ нь илүү зузаан дугуй хэлбэртэй хөлтэй, судалтай эсвэл судалтай хээтэй байдаг.

Хоол хийх арга: хатаасан, лаазалсан, чанаж болгосон, шарсан.

Хоол хийх боломжтой, 2-р ангилал.

 

Boletus шар хүрэн (Leccinum versipelle – testaceoscabrum).

Амьдрах орчин: хус, нарс, холимог ой.

Улирал: XNUMX-р сарын сүүл - XNUMX-р сарын сүүл.

Малгай нь нягт, 5-16 см диаметртэй, заримдаа 20 см хүртэл байдаг. Малгайны хэлбэр нь хагас бөмбөрцөг, гүдгэр юм. Энэ зүйлийн өвөрмөц онцлог нь малгайны өнгө юм - шар-хүрэн, шар-улбар шар, тод улбар шар, улаан хүрэн. Гадаргуу нь хилэн эсвэл гөлгөр, хуурай, чийглэг цаг агаарт бага зэрэг наалддаг.

Арьс нь ихэвчлэн малгайны ирмэг дээр унждаг. Доод гадаргуу нь нарийн сүвэрхэг, нүх сүв нь цайвар саарал эсвэл хүрэн саарал өнгөтэй.

Хөл 5-10 см урт, зузаан, урт, дугуй хэлбэртэй, дээшээ нарийссан. Залуу мөөгний иш нь хүчтэй өтгөрүүлсэн байдаг. Хөл нь 2-5 см зузаантай, боловсорсон мөөгөнцөрт бараг хар өнгөтэй, саарал хайрстай цагаан өнгөтэй.

Мах нь өтгөн цагаан, хагархайдаа бага зэрэг ягаан өнгөтэй, дараа нь саарал өнгөтэй, дараа нь ягаан-ягаан эсвэл бохир саарал, ишний дээр хөх-ногоон өнгөтэй болдог.

Жижиг бөөрөнхий нүхтэй 0,7-3 см урт хоолой. Энэ хэсэгт шүдтэй цагаан гуурсан хоолой харагдаж байна. Залуу мөөгний хоолойн давхаргын гадаргуу нь саарал, дараа нь саарал хүрэн өнгөтэй байна. Спорын нунтаг - чидун хүрэн

Хувьсах байдал: малгайны өнгө нь шар хүрэн, тод улбар шар хүртэл өөр өөр байдаг. Мөөгөнцөр боловсорч гүйцсэний дараа малгайны арьс багасч, түүнийг тойрсон гуурсан хоолой ил гардаг. Ишний хайрс нь эхлээд саарал, дараа нь хар өнгөтэй байна.

Хортой ихрүүд байдаггүй. Цөсний идэшгүй мөөг (Tylopilus felleus) нь бага зэрэг төстэй бөгөөд мах нь ягаан өнгөтэй маш гашуун байдаг.

Хоол хийх арга: хатаасан, лаазалсан, чанасан, шарсан.

Хоол хийх боломжтой, 2-р ангилал.

Flywheels болон ямаанууд

Долдугаар сарын нисдэг тэрэг, ямаа нь ихэвчлэн царс, гацуур бүхий холимог ойд ургадаг. Тэд ихэвчлэн үл анзаарагддаг бөгөөд навч, унасан навчнуудад сайн нуугддаг.

Flywheel шар хүрэн (Suillus variegates).

Амьдрах орчин: нарс, холимог ойд дангаар болон бүлгээр ургадаг. Хортой бодис хуримтлуулах шинж чанар: Энэ зүйл нь хүнд металлын хүчтэй хуримтлалтай тул хурдны зам, химийн үйлдвэрээс 500 метрээс холгүй газарт мөөг цуглуулах нөхцөлийг чанд сахих хэрэгтэй.

Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.

Малгай нь 4-12 см диаметртэй, зөөлөвч шиг, гүдгэр, нугалж, нас нь доошилсон ирмэгтэй, нимбэгний шар, шар хүрэн эсвэл чидун шар өнгөтэй. Малгай дээрх арьс нь хуурай, нарийн ширхэгтэй эсвэл бараг эсгий, цаг хугацаа өнгөрөх тусам толигор болж, борооны дараа бага зэрэг гулгамтгай болдог.

Хөл нь цилиндр хэлбэртэй, шаргал өнгөтэй, хар гантиг хээтэй, 5-8 см өндөр, 1,5-2,5 см зузаантай.

Целлюлоз нь шар өнгөтэй, үнэр, амтгүй, зүссэн хэсэгт бага зэрэг хөх өнгөтэй болдог.

Хоолой нь залуу насандаа чидун, дараа нь зэвэрсэн чидун юм.

Хувьсах байдал: малгай нь цаг хугацааны явцад хуурай, хилэн болж, малгайны өнгө нь хүрэн хүрэн өнгөтэй болдог. Ишний өнгө нь цайвар хүрэн, шар хүрэн, улаан хүрэн хүртэл өөр өөр байдаг.

Ижил төрлийн төрлүүд. Польшийн мөөг (Boletus badius) нь ижил төстэй боловч хилэн биш, харин арьсан, тослог малгайтай байдаг.

Хортой ихрүүд байдаггүй. Цөсний мөөг (Tylopilus felleus) нь бага зэрэг төстэй бөгөөд мах нь ягаан өнгөтэй, малгай нь хүрэн өнгөтэй, маш гашуун байдаг.

Хоол хийх арга: хатаах, marinating, буцалгах.

Хоол хийх боломжтой, 3-р ангилал.

 

Алаг эрвээхэй (Boletus chrysenteron).

Амьдрах орчин: навчит, холимог ойд, замын ирмэг, суваг шуудуу, захын дагуу ургадаг. Мөөг нь ховор бөгөөд зарим бүс нутгийн Улаан номонд орсон бөгөөд 4R статустай байдаг.

Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.

Шляпка диаметром 4-8 см, иногда 10 см, полусферическая Отличительным свойством вида является сухая, матовая, бархатистая, сетчато-растрескивающаяся, коричнево-бурая, красновато-коричневая шляпка. Трещины часто имеют розовый оттенок.

Хөл нь цилиндр хэлбэртэй, 3-8 см өндөр, 0,8-2 см зузаан, цайвар шар, доод хэсэг нь улаавтар. Суурийн хөл нь нарийсч болно. Хөл нь ихэвчлэн муруй, жижиг улаавтар масштабтай байдаг.

Мах нь өтгөн, цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй, малгайны арьсан дор, ишний ёроолд улаавтар, завсарлагаанд бага зэрэг хөхрөв.

Хоолой нь залуу насандаа чидун, дараа нь зэвэрсэн чидун юм. Спор нь чидун хүрэн өнгөтэй.

Гименофор нь наалдсан, целлюлозоос амархан салдаг, 0,4-1,2 см урт, цөцгий шар, шаргал ногоон, хожим нь чидун өнгөтэй, завсарлагааны үеэр ногоон өнгөтэй гуурсан хоолойноос бүрдэнэ. Гуурсан хоолойн нүх нь том хэмжээтэй байдаг. Спорын нунтаг шар-чидун хүрэн өнгөтэй.

Хувьсах байдал. Харагдах байдал нь өөрөө хувьсагч юм. Цайвар сорьцууд нь шаргал саарал, бараг улаан, хүрэн, шаргал өнгөтэй байдаг. Харанхуй улаан хүрэн, бүр бор өнгөтэй байдаг. Мөөгөнцөр боловсорч гүйцсэний дараа малгайны арьс багасч, түүнийг тойрсон гуурсан хоолой ил гардаг.

Хортой ихрүүд байдаггүй. Цөсний мөөг (Tylopilus felleus) нь бага зэрэг төстэй бөгөөд мах нь ягаан өнгөтэй, малгай нь хүрэн өнгөтэй, маш гашуун байдаг.

Хоол хийх арга: хатаах, marinating, буцалгах.

Хоол хийх боломжтой, 3-р ангилал.

 

Ямаа (Suillus bovines).

Амьдрах орчин: чийгтэй нарс эсвэл холимог ой, sphagnum намагт ургадаг.

Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.

2-8 см диаметртэй малгай, гэхдээ заримдаа 10 см хүртэл хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, шар-хүрэн эсвэл улаавтар, өтгөн шаргал өнгөтэй хатаж болно. Кино нь малгайнаас салдаггүй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд малгайны хэлбэр нь хавтгай болдог. Нойтон цаг агаарт гадаргуу нь тослог байдаг.

Хөл нимгэн, шар, 3-8 см өндөр, 0,6-2 см зузаан, доогуураа бага зэрэг нарийссан. Ишний өнгө нь бага зэрэг жигд, өнгө нь шар тоосгоноос улаавтар хүртэл байдаг.

Мах нь зөөлөн ягаан, хүрэн цөцгийтэй, цагаан шаргал өнгөтэй, зүсэх үед бага зэрэг улайдаг. Целлюлоз нь үнэргүй байдаг.

Хоолойн давхаргын нүх нь тодорхой харагдаж байна. Хоолойнууд нь наалдсан, уруудаж, 0,3-1 см өндөр, шар эсвэл чидун шар өнгөтэй, чидун ногоон өнгөтэй том өнцгийн нүхтэй.

Гименофор нь наалдсан, целлюлозоос амархан тусгаарлагдсан, 0,4-1,2 см урт, цөцгий-шар, хүхэр-шаргал-ногоон, хожим нь чидун өнгөтэй, завсарлагааны үеэр ногоон өнгөтэй гуурсан хоолойнуудаас тогтдог. Хоолойн нүхнүүд нь том, өнцөгтэй байдаг. Спорын нунтаг шар-чидун хүрэн өнгөтэй.

Изменчивость. Цвет может быть от желто-коричневого до бурого и ржаво-коричневого. Цвет ножки — от светло-оранжевого до темно-кирпичного.

Хортой ихрүүд байдаггүй. Цөсний мөөг (Tylopilus felleus) нь бага зэрэг төстэй бөгөөд мах нь ягаан өнгөтэй, малгай нь хүрэн өнгөтэй, маш гашуун байдаг.

Хоол хийх арга: хатаах, marinating, буцалгах.

Хоол хийх боломжтой, 3-р ангилал.

Руссула

XNUMX-р сард Russula мөөг нь илүү олон ойн талбайг эзэлдэг. Ялангуяа тэдний ихэнх нь ой мод, гацуур модны хог дээр ургадаг боловч зарим зүйл чийгтэй газрыг илүүд үздэг.

Russula betularm (Russula betularm).

Амьдрах орчин: чийгтэй навчит эсвэл холимог ойд, хус модны ойролцоо.

Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.

Малгай нь 3-8 см, заримдаа 10 см хүртэл диаметртэй байдаг. Хэлбэр нь эхлээд гүдгэр хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь хавтгай хонхорхойтой. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь улаан ягаан дунд, цайвар ягаан ирмэг бүхий сэтгэлээр унасан малгай юм. Арьс нь гөлгөр, гялалзсан, заримдаа жижиг хагарлаар бүрхэгдсэн байдаг.

Хөл: 4-10 см длиной, 7-15 мм толщиной. Форма ножки — цилиндрическая или немного, белого цвета, ломкая. У старых грибов ножка становится сероватой.

Хавтан нь байнга, өргөн, ирмэг нь бага зэрэг шүдтэй байдаг. Хавтангийн өнгө нь эхлээд цагаан, дараа нь цагаан цөцгий өнгөтэй байна.

Целлюлоз нь цагаан, эмзэг, чихэрлэг амттай.

Спор нь цайвар шаргал өнгөтэй. Спорын нунтаг цайвар шар өнгөтэй.

Хувьсах байдал. Залуу мөөгөнд малгайны ирмэг нь гөлгөр, нас ахих тусам хавиргатай болдог. Залуу мөөгний тагны ирмэг нь бүрэн цагаан эсвэл бага зэрэг ягаан өнгөтэй, дараа нь ягаан өнгөтэй байж болно. Дунд хэсэг нь эхлээд ягаан, дараа нь улаан ягаан өнгөтэй.

бусад зүйлүүдтэй ижил төстэй байдал. Russula хус нь хүнсний намаг russula (Russula paludosa) -тай төстэй бөгөөд үүний эсрэгээр дунд хэсэг нь цайвар, шаргал өнгөтэй, ирмэг нь бараан, улаавтар өнгөтэй байдаг. Russula хус нь цагаан иштэй, хурц чинжүү амттай, шатаж буй улаан малгайтай, голд нь өөр өнгө байхгүй, шатаж буй бөөлжистэй (Russula emitica) андуурч болно.

Хоол хийх арга: marinating, хоол хийх, давслах, шарах.

Хоол хийх боломжтой, 3-р ангилал.

 

Russula бүдгэрч (Russula decolorans).

Амьдрах орчин: шилмүүст, ихэвчлэн нарсан ой, хөвд, нэрс, бүлэг болон дангаар ургадаг.

Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.

Малгай нь 4-10 см голчтой, заримдаа 15 см хүрдэг, эхлээд бөмбөрцөг хэлбэртэй, хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь хавтгай гүдгэр, гүдгэр, хонхор, гөлгөр эсвэл хавиргатай ирмэгтэй. Өнгө: бор шар, улаавтар улбар шар, тоосгон улбар шар, шаргал улбар шар. Малгай нь цаг хугацааны явцад жигд бус бүдгэрч, улаавтар, бохир саарал өнгөтэй толбо үүсгэдэг. Залуу мөөгний арьс нь наалдамхай, дараа нь хуурай, гөлгөр болдог.

Хөл нь 5-10 см өндөр, 1-2 см зузаан, цилиндр хэлбэртэй, заримдаа суурь руу нарийссан, өтгөн, цагаан, дараа нь саарал эсвэл шаргал өнгөтэй.

Мякоть белая, хрупкая со сладковатым вкусом, немного острая, на разломе сереет.

Дунд зэргийн давтамжтай, нимгэн, өргөн, наалдсан, шар эсвэл саарал өнгөтэй цагаан, бүр сүүлд нь бохир саарал өнгөтэй байдаг.

Хувьсах байдал. Малгайны өнгө, бүдгэрэлт нь янз бүр байдаг: хүрэн, улаавтар, зэвэрсэн бор, бүр ногоон өнгөтэй.

бусад зүйлүүдтэй ижил төстэй байдал. Бүдгэрч буй руссула нь шатаж буй руссула (Russula emitica) шиг бага зэрэг бөгөөд ялтсууд нь цагаан өнгөтэй, мах нь саарал болж хувирдаггүй, хурц амттай, малгайны өнгө нь улаан хүрэн өнгөтэй байдаг.

Хоол хийх арга: шарсан мах, marinate,

Хоол хийх боломжтой, 3-р ангилал.

 

Russula цөс (Russula fellea).

Амьдрах орчин: гацуур, навчит ойд бүлэг болон дангаараа ургадаг.

Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.

Малгай нь 4-9 см голчтой, эхлээд хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, гүдгэр, хожим нь гүдгэр хэлбэртэй буюу хавтгай, дунд хэсэг нь бага зэрэг дарагдсан, гөлгөр, хуурай, мохоо, гөлгөр ирмэгтэй. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь шар эсвэл бага зэрэг хүрэн дунд, улаан шаргал ирмэг бүхий сүрэл шаргал өнгөтэй байдаг.

Хөл нь 4-7 см өндөр, 8-15 мм зузаан, цилиндр хэлбэртэй, жигд, өтгөн, цагаан өнгөтэй. Нас ахих тусам ишний өнгө нь малгайных шиг сүрэл шар өнгөтэй болдог.

Целлюлоз. Зүйлийн хоёр дахь ялгах шинж чанар нь целлюлозын зөгийн балны үнэр, шатаж буй, идэмхий, гашуун амт юм.

Хавтан нь цагаан өнгөтэй, хожим нь малгайтай бараг ижил өнгөтэй болно. Олон ялтсууд салаалсан байдаг. Спор нь цагаан өнгөтэй.

Хувьсах байдал. Сүрлэн шар өнгө нь цаг хугацааны явцад бүдгэрч, малгайны өнгө дунд хэсэг нь цайвар шаргал өнгөтэй, ирмэг нь бага зэрэг тод өнгөтэй болдог.

бусад зүйлүүдтэй ижил төстэй байдал. Цөсний болон нөхцөлт идэх боломжтой руссулаг нь тод шар эсвэл нимбэгний шар өнгийн малгайтай, гэхдээ целлюлозын үнэргүй сайн, амттай шар Руссула (Russula claroflava) -тай андуурч болно.

Тэд гашуун амттай боловч 2-3 усанд буцалгахад гашуун нь багасч, халуун ногоотой сүмс бэлтгэж болно.

Халуун ногоотой, гашуун амттай тул нөхцөлт идэж болно.

 

Ногоон Russula (Russula aeruginea).

Амьдрах орчин: шилмүүст болон навчит ойд, гол төлөв хус дор.

Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.

Бүрхүүл нь 5-9 см диаметртэй, заримдаа 15 см хүрдэг, эхлээд хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, гүдгэр, хожим нь гүдгэр, гүдгэр эсвэл хавтгай, гөлгөр эсвэл бага зэрэг хавиргатай ирмэгтэй. Өнгө нь ирмэг дээр цайвар өнгөтэй байж болно. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь малгайны ногоон өнгөтэй, төв хэсэгт бараан өнгөтэй байдаг. Үүнээс гадна малгайны голд зэвэрсэн эсвэл улаан шар өнгийн толбо бий. Арьс нь нойтон цаг агаарт наалдамхай, нимгэн радиаль ховилоор бүрхэгдсэн байдаг.

Ножка 4-9 см высотой, 8-20 мм толщиной, цилиндрическая, ровная, плотная, гладкая, блестящая, белая эсвэл с ржаво-коричневыми крапинками. У основания ножка может слегка суживаться. Ножка сереет на срезе.

Мах нь хатуу, хэврэг, үнэргүй, чинжүү эсвэл хурц амттай байдаг.

Хавтангууд нь байнга, салаалсан, чөлөөтэй эсвэл наалдсан, ишний дагуу бага зэрэг доошилдог, цагаан эсвэл цөцгийтэй байдаг.

Хувьсах байдал. Цаг хугацаа өнгөрөхөд зөвхөн сүүдэр нь ерөнхий ногоон өнгөний дэвсгэр дээр өөрчлөгддөг.

Бусад хүнсний зүйлтэй ижил төстэй байдал. Ногоон руссулыг ногоон өнгөтэй russula (Russula virescens) -тэй андуурч болох бөгөөд малгай нь цэвэр ногоон биш, харин шар-ногоон, иш нь цагаан, ёроолд хүрэн хайрстай байдаг. Энэ хоёр төрөл нь идэж болно.

Цайвар шар өвс (Amanita phallioides)-ийн хортой ногоон хэлбэрээс ялгаатай нь: ногоон ороссула нь хөлний хавтгай суурьтай, цайвар шар шувуу нь хөлөндөө цагирагтай, ёроолд нь хавдсан үтрээтэй байдаг.

Способы приготовления: маринование, жарка, соление.

Хоол хийх боломжтой, 3-р ангилал.

 

Russula luteotacta, эсвэл цагаан өнгөтэй (Russula luteotacta).

Амьдрах орчин: холимог ой.

Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.

Малгай нь 4-8 см голчтой, заримдаа 10 см хүртэл, эхэндээ хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, хожим нь гүдгэр, гүдгэр, голд нь дарагдсан байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц онцлог нь шаргал хүрэн төвтэй цагаан малгай юм. Боловсорч гүйцсэн сорьцын малгайны ирмэг нь тэгш бус, ховилтой байдаг.

Хөл нь 4-9 см өндөр, 7-20 мм зузаан, цагаан, цилиндр хэлбэртэй, доошоо бага зэрэг өргөссөн, эхлээд нягт, дараа нь хөндий.

Целлюлоз нь цагаан, хэврэг, сул, бага зэрэг гашуун амттай.

Хавтан нь байнга, цагаан эсвэл цагаан цөцгий өнгөтэй байдаг. Спор нь цагаан өнгөтэй.

Хувьсах байдал. Малгайны өнгө нь цэвэр цагаанаас шаргал өнгөтэй, төв нь шар, хүрэн өнгө давамгайлдаг.

бусад зүйлүүдтэй ижил төстэй байдал. Энэ руссулыг шаргал өнгөтэй малгайтай болзолт идэж болох руссула (Russala farinipes) гэж андуурч болно.

Цайвар шаргал (Amanita phallioides)-ийн хортой цагаан хэлбэрээс ялгаатай нь хөлөн дээр цагираг, цайвар шар өвсний ёроолд хавдсан волва байдагт оршино.

Гашуун амттай учир нөхцөлт идэх боломжтой.

 

Russula ocher-шар (Russula ochroleuca).

Амьдрах орчин: шилмүүст болон навчит ой, бүлэг болон дангаар ургадаг.

Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.

Малгай нь 4-10 см голчтой, эхэндээ хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, сүүлдээ гүдгэр, гүдгэр, голд нь хонхорхойтой. Гадаргуу нь царцсан, хуурай, нойтон цаг агаарт наалдамхай болдог. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь шаргал өнгөтэй, заримдаа ногоон өнгөтэй байдаг. Малгайны төв хэсэг нь бараан өнгөтэй, бор лаг, улаавтар шаргал өнгөтэй байж болно. Арьсыг амархан арилгадаг.

Хөл 4-9 см өндөр, 1-2 см зузаан, гөлгөр, цилиндр хэлбэртэй, эхэндээ цагаан, дараа нь саарал шаргал өнгөтэй.

Целлюлоз нь эмзэг, цагаан өнгөтэй, хурц амттай байдаг.

Хавтан нь зузаан, наалдсан, цагаан эсвэл цайвар цөцгийтэй.

Хувьсах байдал. Цагаан цилиндр хэлбэртэй иш нь нас ахих тусам саарал болж хувирдаг.

Бусад хүнсний зүйлтэй ижил төстэй байдал. Өсгөвөр шар өнгийн руссулыг идэштэй шар Руссула (Russula claroflava) -тай андуурч болох бөгөөд энэ нь тод шар өнгийн малгайтай, цагаан махтай бөгөөд зүсэх үед аажмаар хар болж хувирдаг.

Чидун эсвэл шаргал өнгийн малгайтай, хортой цайвар (Amanita phallioides) сортоос ялгаатай нь цайвар шар өвс нь хөлөндөө цагирагтай, ёроолд нь хавдсан волва байдаг.

Чинжүү амттай учир нөхцөлт идэх боломжтой. Халуун халуун ногоотой хоол хийхэд тохиромжтой. 2-3 усанд буцалгахад хурц чанар нь буурдаг.

 

Russula нил ягаан-улаавтар (Russula obscura).

Амьдрах орчин: намагт шилмүүст болон навчит ой, бүлэг болон дангаар ургадаг.

Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.

Эмийн шинж чанар:

• Нил ягаан улаавтар Руссула нь янз бүрийн өвчний эмгэг төрүүлэгчид - стафилококк, хортой бактерийн эсрэг - пуллюлярийн эсрэг антибиотик шинж чанартай байдаг. Эдгээр мөөг дээр үндэслэсэн хандмал нь бактерийн эсрэг шинж чанартай бөгөөд стафилококкийн нөхөн үржихүйг дарангуйлдаг.
• Нил ягаан-улаан будаг нь хортой бактерийн эсрэг идэвхтэй байдаг. Энэ нь бактерийн эсрэг илүү хүчтэй нөлөө үзүүлэх боломжийг олгодог.

Малгай нь 4-15 см голчтой, эхэндээ хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, сүүлдээ бөхийж, дунд хэсэг нь хонхорхойтой, долгионтой, заримдаа шүдтэй ирмэгтэй. Гадаргуу нь нойтон цаг агаарт бага зэрэг наалдамхай, бусад цаг агаарт хуурай байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь гол ягаан-улаан өнгө бөгөөд өөрчлөлтүүд боломжтой: улаавтар-цэнхэр, хүрэн улаан саарал өнгөтэй. Залуу мөөгөнд малгайны төв хэсэг нь бараан өнгөтэй байдаг боловч хожим нь шаргал хүрэн өнгөтэй болдог.

Ножка 4-10 см высотой ба 1-2,5 см толщиной, цилиндрическая, плотная, к основанию немного суженная, со временем становится рыхлой.

Мах нь цагаан, завсарлагаан дээр саарал өнгөтэй, зөөлөн идэмхий бус амттай амттай.

Хавтан нь 0,7-1,2 см өргөн, залуу сорьцонд цагаан өнгөтэй, дараа нь шаргал өнгөтэй, өтгөн спорын нунтагтай.

Хувьсах байдал. Малгайны өнгө нь янз бүр байдаг: нил ягаан-улаан, хүрэн улаан, тоосгон хүрэн хүртэл.

бусад зүйлүүдтэй ижил төстэй байдал. Нил ягаан улаавтар улаан улаавтар улаан, ягаан-улаан эсвэл нил ягаан өнгийн малгайтай, зарим хэсэгтээ ягаан иштэй, цагаан махтай, арьсан доорх ягаан өнгөтэй, маш шатаж буй амттай идэшгүй хурц улаавтар (Russula emitica) -тай андуурч болно.

Хэрэглэх арга замууд: marinating, давслах, халуун.

Russula ягаан (Russula rosea).

Амьдрах орчин: навчит болон нарсан ойг бүлэг болон дангаар нь .

Улирал: Наймдугаар сараас аравдугаар сар.

Малгай нь 4-10 см голчтой, эхэндээ хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, сүүлдээ бөхийж, дунд хэсэг нь хонхойсон, гөлгөр зузаан ирмэгтэй хатсан. Гадаргуу нь нойтон цаг агаарт бага зэрэг наалдамхай, бусад цаг агаарт хуурай байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь ягаан, сарнай-улаан, цайвар улаан, бүдгэрсэн цагаан, шаргал толбо юм. Арьс нь арилдаггүй.

Хөл нь 4-8 см өндөр, 1-2,5 см зузаан, богино, эхлээд цагаан, дараа нь ягаан, утаслаг, цилиндр хэлбэртэй.

Целлюлоз нь өтгөн, хэврэг, цагаан өнгөтэй, залуу мөөгөнд гашуун, боловсорч гүйцсэн мөөгөнд чихэрлэг байдаг.

Хавтан нь нимгэн, дунд давтамжтай, нарийн, эхлээд цагаан өнгөтэй, дараа нь цөцгий эсвэл ягаан-цөцгийтэй байдаг. Хавтан нь нарийн наалдсан эсвэл чөлөөтэй байдаг.

Хувьсах байдал. Малгайны өнгө нь янз бүр байдаг: ягаан-улаанаас шар-ягаан хүртэл.

бусад зүйлүүдтэй ижил төстэй байдал. Ягаан өнгийн руссула нь улбар шар-улаан малгайтай, бага зэрэг клуб хэлбэртэй иштэй, ягаан өнгийн цагаан өнгөтэй, хүнсний намаг russula (Russula paludosa)-тай төстэй юм. Марш руссулын нухаш нь гашуун амттай биш, харин тааламжтай мөөг юм.

Гашуун амтаараа болзолт идэж болох мөөг бөгөөд халуун амтлагч бэлтгэхэд ашигладаг. Гашуун амтыг зөөлрүүлж болно

 

Russula нил ягаан, эсвэл голт бор (Russula violaceae).

Амьдрах орчин: нарс, гацуур, холимог ой, бүлэг болон дангаар ургадаг.

Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.

Малгай нь 4-10 см голчтой, заримдаа 12 см хүрдэг, эхлээд гүдгэр, хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь мөргөж, бараг хавтгай дунд нь хонхорхойтой. Зүйлийн өвөрмөц онцлог нь тэгш бус, долгионтой ирмэгтэй, голд нь бараан өнгийн сүүдэртэй ягаан өнгийн малгай юм. Үүнээс гадна малгайны ирмэг нь доош унждаг.

Хөл нь 5-10 см урт, 7-15 мм зузаантай, цагаан, цилиндр хэлбэртэй.

Целлюлоз нь хэврэг, цагаан өнгөтэй.

Хавтсууд нь байнга, наалдсан, эхлээд цагаан өнгөтэй, боловсорч гүйцсэн үедээ цөцгийтэй байдаг.

Хувьсах байдал. Малгайны өнгө нь нил ягаанаас голт бор, хүрэн ягаан хүртэл өөр өөр байдаг.

Бусад хүнсний зүйлтэй ижил төстэй байдал. Russula нил ягаан нь чипс, хэврэг малгай, түүнчлэн цайвар ягаан өнгөөр ​​ялгагддаг хэврэг russula (Russula fragilis, f. violascens) -ийн нил ягаан өнгөтэй андуурч болно.

Хоол хийх арга: даршилж, давсалж, шарсан. Мөөг нь бүс нутгийн Улаан номонд орсон, статус - 3R.

Хоол хийх боломжтой, 4-р ангилал.

үнэ цэнэ

Валуи в июле растут повсеместно, предпочитая высокие места. В деревнях и местах с давними традициями валуи собирают помногу, вымачивают и засаливают в бочках. В окрестностях больших городов их мөн адил очень много. Но здесь их почти не собирают, отдавая предпочтение другим видам. Они отличаются многообразием форм и размеров: от шаробразной на ножке до зонтикообразных.

Валуи (Russula foetens).

Амьдрах орчин: хус, шилмүүст ойтой холилдон, бүлгээрээ ургадаг.

Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.

Малгай нь 3-15 см голчтой, заримдаа 18 см хүрдэг, махлаг, эхлээд бөмбөрцөг, хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь бөхийж хавтгай, голд нь жижиг хонхортой, нялцгай, наалдамхай, хавиргатай ирмэгтэй, заримдаа хагардаг. Зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь залуу сорьц дахь бөмбөрцөг хэлбэр, малгайны өнгө юм: шар, сүрэл, бохир шар, улбар шар хүрэн. Арьс нь арилдаггүй.

Хөл нь 3-8 см өндөр, 1-2,5 см зузаан, цилиндр хэлбэртэй, дунд хэсэг нь хавдсан, эхлээд хөвөн хэлбэртэй, малгайтай ижил өнгөтэй. Энэ зүйлийн хоёр дахь онцлог шинж чанар нь хэд хэдэн хоосон хөндийтэй хөндий хөл юм.

Мах нь цагаан, дараа нь шаргал өнгөтэй, малгай нь өтгөн, иш нь хөвөн, сул, эвгүй үнэр, амттай байдаг. Хуучин мөөгөнд тааламжгүй үнэр нь эрчимждэг.

Хавтангууд нь наалдсан, шаргал эсвэл өтгөн хүрэн өнгөтэй, хүрэн толботой, салаа салаатай, ихэвчлэн ирмэгийн дагуу шингэн дусал ялгардаг. Спорын нунтаг нь цагаан эсвэл цөцгий юм.

Хувьсах байдал. Малгайны өнгө нь улбар шар хүрэн цайвар шар хүртэл маш их ялгаатай байж болно, ир нь цайвар шар, цөцгийээс хүрэн хүртэл өөр өөр байж болно.

бусад зүйлүүдтэй ижил төстэй байдал. Валуи нь болзолт идэж болох шаргал өнгөтэй руссула (Russula ochroleuca) шиг бага зэрэг бөгөөд малгайны өнгө нь ногоон өнгөтэй, иш нь гөлгөр, цилиндр хэлбэртэй, цагаан өнгөтэй байдаг. Малгайны хэлбэр нь ялангуяа өөр өөр байдаг: залуу, боловсорч гүйцсэн үнэ цэнэтэй үед энэ нь бөмбөрцөг эсвэл хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг бөгөөд дараа нь оросул шиг хавтгай болдог.

Хоол хийх арга: урьдчилсан боловсруулалтын дараа давслах.

Хоол хийх боломжтой, 4-р ангилал.

Млечник ба краснушка

Млечники и краснушки — бүх съедобные грибы. Среди них есть особенно ароматные болон вкусные, жишээ нь, млечники древесинные, отличающиеся необыкновенным контрастом цветов шляпки ба пластинок. Однако все они требуют предварительного отмачивания перед окончательной засолкой.

Сүүн мод, эсвэл хүрэн (Lactarius lignyotus).

Амьдрах орчин: хвойные леса, среди мха, растут обычно группами.

Улирал: XNUMX-р сар XNUMX-р сар.

Малгай нь 3-6 см диаметртэй, нягт, гөлгөр, эхлээд гүдгэр, дараа нь хавтгай конус хэлбэртэй байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь өнгөний ер бусын хослол юм: бараан, хүрэн, хүрэн, хар хүрэн эсвэл хар хүрэн малгай, голд нь мэдэгдэхүйц сүрьеэтэй, тод, цайвар хавтан, бараан хар хөлтэй.

Иш нь урт, 4-12 см өндөр, 0,6-1,5 см зузаан, цилиндр хэлбэртэй, ихэвчлэн нугаламтгай, хар хүрэн, хар, хүрэн, малгай нь хүрэн өнгөтэй.

Мах нь цагаан, дараа нь бага зэрэг шаргал өнгөтэй, зүссэн хэсэг нь улаавтар өнгөтэй.

Хавтангууд нь байнга, ишний дагуу бага зэрэг уруудаж, эсвэл наалддаг, цайвар цөцгий эсвэл шаргал өнгөтэй байдаг.

Хувьсах байдал. Малгай ба ишний өнгө нь хар хүрэнээс хүрэн, хар хүрэн хүртэл янз бүр байж болно.

бусад зүйлүүдтэй ижил төстэй байдал. Мөөг нь малгай, хөл, цайвар хавтангийн бараан өнгөөр ​​маш өвөрмөц бөгөөд ялгаатай тул бусдаас амархан ялгагдах бөгөөд ижил төстэй зүйл байдаггүй.

Хоол хийх арга: хоол хийх, давслах, халуун.

Хоол хийх боломжтой, 2-р ангилал.

 

Rubella (Lactarius subdulcis).

Амьдрах орчин: лиственные и смешанные леса, растут группами.

Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.

Малгай нь 4-9 см диаметртэй, нягт, гэхдээ хугарсан, гялалзсан, эхлээд гүдгэр, дараа нь хавтгай мөргөж, дунд нь бага зэрэг дарагдсан байна. Гадаргуу нь царцсан, гөлгөр эсвэл бага зэрэг үрчлээстэй байдаг. Зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь зэвэрсэн улаавтар, улаан хүрэн, шаргал хүрэн өнгөтэй байдаг.

Хөл нь 3-7 см өндөр, 0,6-1,5 см зузаан, цилиндр хэлбэртэй, суурь нь бага зэрэг нарийссан, заримдаа тууш ноосны судалтай, гөлгөр, хүрэн өнгөтэй.

Целлюлоз нь эмзэг, бор шаргал өнгөтэй, бага зэрэг эвгүй үнэртэй, гашуун амттай байдаг.

Хавтангууд нь байнга, нарийхан, ишний дагуу бага зэрэг доошоо бууж, цайвар хүрэн өнгөтэй байдаг. Зүссэн үед шингэн сүүн цагаан шүүс ялгардаг бөгөөд эхлээд чихэрлэг амттай боловч хэсэг хугацааны дараа гашуун амттай болж эхэлдэг.

Хувьсах байдал. Малгай ба ишний өнгө нь зэвэрсэн улаанаас хар хүрэн хүртэл янз бүр байж болно.

бусад зүйлүүдтэй ижил төстэй байдал. Rubella нь гашуун амттай (Lactarius rufus) төстэй бөгөөд хүрэн шаргал биш харин цагаан махтай, төв булцуутай байдаг.

Хоол хийх арга: нөхцөлт идэж болох мөөг, учир нь энэ нь заавал буцалгах шаардлагатай бөгөөд дараа нь давсалж болно.

Хоол хийх боломжтой, 4-р ангилал.

Өгүүллийн сүүлчийн хэсэгт та XNUMX-р сард ямар идэшгүй мөөг ургадаг болохыг олж мэдэх болно.

Долдугаар сард иддэггүй мөөг

Цөсний мөөгөнцөр (Tylopilus felleus).

Өтгөн, харанхуй ойд ихэвчлэн дуугардаг: "Би boletus олсон! Түүнчлэн, тэдгээрийн хэд хэдэн нь бий! Нарийвчилсан шинжилгээгээр эдгээр мөөг нь ягаан өнгийн хавтантай болох нь тогтоогджээ. Холоос харахад тэд үнэхээр порчини мөөг эсвэл болетус шиг харагддаг. Зарим нь бүр буцалгана. Тэд хоргүй, гэхдээ маш гашуун байдаг. Эдгээр нь цөсний мөөгөнцөр юм.

Цөсний мөөгний эмийн шинж чанар:

• Цөсний мөөгөнцөр нь холеретик нөлөөтэй байдаг. Үүнээс элэгний эмчилгээнд эм бэлддэг.

Амьдрах орчин: шилмүүст ба холимог ойд, ялзарсан хожуулын ойролцоо чийглэг газар дангаар болон бүлгээрээ тохиолддог.

Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.

Малгай нь 4-15 см диаметртэй, зузаан махлаг, эхлээд хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь дугуй дэр хэлбэртэй, дараа нь мөргөж эсвэл хавтгай гүдгэр хэлбэртэй байдаг. Гадаргуу нь бага зэрэг хилэн, дараа нь гөлгөр, хуурай болно. Өнгө: цайвар туулайн бөөр, саарал, шаргал эсвэл улаавтар өнгөтэй бор хүрэн.

Хөл нь 4-13 см өндөр, 1,5-3 см зузаантай, эхлээд цилиндр хэлбэртэй, дараа нь суурь нь дугуй хэлбэртэй. Ишний өнгө нь өтгөн шар эсвэл шаргал хүрэн өнгөтэй. Хөлний орой дээр тод хар хар хүрэн торон хээтэй.

Целлюлоз нь өтгөн, зузаан, цэвэр цагаан, хуучин мөөгөнд сул, завсарлагааны үеэр ягаан өнгөтэй болдог. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь целлюлозын шатаж буй цөсний амт юм, гэхдээ үнэр нь тааламжтай, мөөг юм.

Хоолойн давхарга нь ишний хэсэгт наалддаг, заримдаа ховилтой байдаг. Зүйлийн хоёр дахь ялгах шинж чанар нь өмд ба гуурсан хоолойн цайвар ягаан эсвэл бохир ягаан өнгө юм. Дарахад давхарга нь ягаан өнгөтэй болдог. Залуу мөөгний өнгө нь бараг цагаан өнгөтэй байдаг. Нүх нь бөөрөнхий эсвэл өнцөгтэй, жижиг. Спорын нунтаг - саарал хүрэн, ягаан хүрэн, ягаан.

Хувьсах байдал. Мөөгөнцөр ургах явцад малгайны өнгө нь цайвар хүрэн хүрэн хүрэн, хоолойн давхарга нь цагаанаас ягаан болж өөрчлөгддөг.

Ижил төрлийн төрлүүд. Залуу насандаа хоолой нь цагаан өнгөтэй байх үед цөсний мөөгөнцөр нь янз бүрийн төрлийн цепстэй андуурч болно. Гэсэн хэдий ч цагаан мөөгөнцрийн целлюлоз нь амтгүй, цагаан өнгөтэй, эвдэрсэн үед өнгө нь өөрчлөгддөггүй, хамгийн чухал нь маш гашуун амттай байдаггүй.

Идэх боломжгүй, шатаж буй гашуун амттай.

 

Float

Долдугаар сарын хөвөгч нь өвсөн дунд маш сайн харагддаг. Урт иштэй, өхөөрдөм, нарийхан мөөг нь иддэггүй ч мөөг түүгчдийг үргэлж татдаг.

Цагаан хөвөгч (Amanita nivalis).

Амьдрах орчин: навчит, хус ойтой холилдон, бүлэг болон дангаараа ургадаг.

Улирал: Наймдугаар сараас аравдугаар сар.

Малгай нь нимгэн, 3-6 см голчтой, эхэндээ өндгөвч хэлбэртэй, сүүлдээ гүдгэр хэлбэртэй, бүрэн хавтгай. Энэ зүйлийн өвөрмөц онцлог нь мохоо булцуутай, ирмэгийн дагуу сүүдэртэй, Volvo маркийн урт, нимгэн цагаан иштэй цасан цагаан жижиг малгай юм. Малгайны ирмэг нь эхлээд гөлгөр, дараа нь долгионтой байдаг.

Ножка длинная 5-16 см высотой, 5-10 мм толщиной, гладкая, сначала белая, позже светло-кремовая с крупными чешуйками.

Целлюлоз: цагаан, усархаг, хэврэг, үнэргүй.

Пластинки свободные, частые, мягкие, белые.

Хувьсах байдал. Малгайны өнгө нь цагаанаас цагаан, булцуутай байдаг.

Ижил төрлийн төрлүүд. Идэшгүй цасан цагаан хөвөгч нь ишний том цагаан цагираг, өтгөн махлаг малгайгаараа ялгардаг хорт бах (Amanita citrine)-ийн залуу сорьцтой төстэй юм.

Идэх боломжгүй.

 

Хөвөгч хүрэн саарал (Amanitopsis lividopallescens).

Амьдрах орчин: навчит болон холимог ой, бүлэг болон дангаараа ургадаг.

Улирал: Наймдугаар сараас аравдугаар сар.

Малгай нь нимгэн, 3-7 см диаметртэй, эхэндээ хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, сүүлдээ гүдгэр, бүрэн хавтгай хэлбэртэй байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь мохоо булцуутай, тэгш бус гадаргуутай, цаг хугацааны явцад ирмэг нь хагардаг саарал өнгийн малгай юм. Залуу сорьцонд малгайны төв хэсэг нь цайвар, бараг цагаан өнгөтэй байдаг.

Хөл нь нимгэн, урт, 5-12 см өндөр, 6-15 мм зузаантай.

Хөлний дээд хэсэг нь цагаан өнгөтэй, доод хэсэг нь малгайтай ижил өнгөтэй байна. Хөлний суурь нь өтгөрүүлсэн байна.

Целлюлоз: цагаан өнгөтэй, үнэргүй.

Хавтан нь байнга, зөөлөн, цагаан, ховилтой хавсаргасан байдаг.

Хувьсах байдал. Малгайны өнгө нь хар сааралаас цагаан, шаргал өнгөтэй байдаг.

Ижил төрлийн төрлүүд. Идэшгүй мөнгөн хөвөгч нь цайвар шаргал (Amanita phalloides)-ийн хортой цагаан хэлбэртэй төстэй бөгөөд ишний дээр өргөн цагирагтай, малгайны ирмэг дээр сүүдэр байхгүй гэдгээрээ ялгагдана.

Идэх боломжгүй.

 

Цайвар бах.

• Цайвар шар шувуу нь үхлийн аюултай тул тэд шар шувуу юм.

Цайвар шаргал, цагаан хэлбэр (Amanita phalloides).

Амьдрах орчин: ялзмагт баялаг хөрсөн дээрх навчит болон холимог ой нь бүлэг болон дангаар ургадаг.

Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.

Малгай нь 6-15 см диаметртэй, эхэндээ хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь гүдгэр хэлбэртэй байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь хайрсгүй малгайны гөлгөр утаслаг цагаан гадаргуутай, Volvo, өргөн цагираг бүхий иш юм.

Хөл 6-16 см өндөр, 9-25 мм зузаан, цагаан, гөлгөр. Хөлний дээд хэсэгт залуу сорьцууд өргөн цагаан цагирагтай байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам цагираг алга болж магадгүй юм. Хөлний ёроолд Volvo-ээр хучигдсан булцууны өтгөрөлт байдаг.

Целлюлоз: арьсан доорх цагаан, шаргал өнгөтэй, нарийн үнэр, амттай.

Хавтан нь үнэ төлбөргүй, байнга, зөөлөн, богино, цагаан өнгөтэй байдаг.

Хувьсах байдал. Малгайны өнгө бага зэрэг өөрчлөгддөг - энэ нь цэвэр цагаан эсвэл ягаан өнгийн толботой цагаан өнгөтэй байдаг.

Ижил төрлийн төрлүүд. Нуга (Agaricus campestris), том спор (Agaricus macrosporus), талбай (Agaricus arvensis) - сайн идэж болох шампиньон цуглуулахдаа онцгой анхаарал тавих хэрэгтэй. Эдгээр бүх шампиньонууд нь бага наснаасаа бага зэрэг шаргал эсвэл бага зэрэг мэдэгдэхүйц ягаан өнгөтэй, цайвар тагтай цайвар ялтсуудтай байдаг. Энэ насанд тэднийг үхлийн аюултай цайвар шар өвстэй андуурч болно. Насанд хүрсэн үед эдгээр бүх шампиньонуудад ялтсууд нь цайвар хүрэн, ягаан, хүрэн өнгөтэй болдог бол цайвар шаргал өнгөтэй байдаг.

Үхлийн хортой!

 

Лав шиг яригч (Clitocybe cerussata).

Яриачдын дунд идэшгүй, бүр хортой мөөгний ихэнх нь байдаг. Тэдгээр нь конус хэлбэрийн иш, ишний дээр мөлхөж буй ялтсуудаар ялгагдана. Долдугаар сард хамгийн хортой нь олддог - лавтай ярьдаг.

Амьдрах орчин: холимог болон шилмүүст ой, өвс, элсэрхэг хөрсөнд дангаар эсвэл бүлгээр ургадаг.

Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.

Малгай нь 3-7 см голчтой, эхлээд гүдгэр, дараа нь гүдгэр, гүдгэр хэлбэртэй байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц онцлог нь цагаан өнгийн төвлөрсөн бүс, долгионтой ирмэг бүхий лав эсвэл цагаан малгай юм.

Хөл нь 3-6 см өндөр, 4-12 мм зузаан, цөцгий эсвэл цагаан өнгөтэй, суурь нь сийрэгжсэн, үсэрхэг.

Мах нь цагаан, хэврэг, эвгүй үнэртэй.

Хавтангууд нь байнга, нарийхан, ишний дагуу хүчтэй уруудаж, эхлээд цагаан, дараа нь цагаан цөцгийтэй байдаг. Спорын нунтаг цагаан өнгөтэй.

Хувьсах байдал: малгайны өнгө нь цагаанаас зааны яс, цагаан цөцгий хүртэл өөр өөр байдаг.

Ижил төрлийн төрлүүд. Лавлаг яригч нь бага зэрэг юүлүүр хэлбэртэй, хурц махлаг үнэртэй хортой цагаан яригчтай (Clitocybe dealbata) төстэй юм.

Хортой.