Та хоолоо ... өнгөөр нь тааруулж хэр олон удаа хоол хийдэг вэ? Ер бусын аргыг ашиглахыг хичээгээрэй - тэгвэл та зөвхөн амтыг тань баярлуулахаас гадна тархийг идэвхжүүлнэ. Бид Kati Pal-аас зууханд олон цагаар сэрүүн байхыг шаарддаггүй энгийн жоруудыг санал болгож байна.
Нэг эргэцүүлэн бодоход ч ханасан тийм өнгө байдаг ... Эдгээр нь улаан өнгийн бараан сүүдэр юм. Боловсорч гүйцсэн интоор, манжин, улаан мах эсвэл загас нь ширээг ер бусын гоёмсог болгохоос гадна хоолонд эрхэмсэг, тансаг байдлыг нэмнэ.
Байгаль дээр маш олон хар улаан хоол байдаг - оройн хоолыг урлагийн бүтээл болгохын тулд яагаад үүнийг ашиглаж болохгүй гэж? Манжинг шөлөөс эхлээд салат хүртэл бүх төрлийн туслах болгон аваарай. Энэхүү амтат үндэстэй хүнсний ногоог түүхий хэлбэрээр эсвэл tzatziki жор шиг шатаасан хэлбэрээр хэрэглэхэд тохиромжтой гэдгийг бүү мартаарай.
Дашрамд хэлэхэд та манжингаас шахсан жүүсээр ямар нэг зүйлийг хуурч, өнгөөр будаж болно: burgundy хилээр бага зэрэг давсалсан хулд загас, час улаан далайн амьтан эсвэл нил ягаан спагетти чанаж болно. Үхрийн махыг аваад час улаан карпачио хийж эсвэл ягаан цуст стейк болгон жигнэнэ.
Шинэхэн туна загас ямар үзэсгэлэнтэй вэ! Олон тооны хар улаан жимс нь амттан, коктейлийн талбарт уран зөгнөлийг нээх боломжийг олгодог. Бөөрөлзгөнө эсвэл бөөрөлзгөнөтэй смүүти, задгай интоорын бялуу - гэхдээ би танд гайхалтай хар жимсний идээг цаг алдалгүй идэхийг зөвлөж байна, энэ нь таны рецепторуудыг үлээх болно!
Манжин tzatziki нь наймалж
6 хүмүүсийн хувьд
Бэлтгэл ажил: 30 минут
Хүлээх хугацаа: 30-40 минут
Орц
600 гр залуу наймалж
4 сармис хумс
100 гр улаан сонгино
70 мл чидун жимсний тос
2 tsp зөгийн бал
400 гр манжин
Улаан лаврын 5 мөчир
100 мл Грек тараг
30 гр нарсны самар
1/2 нимбэг
Давс ба хар чинжүү амсах болно
Зөөлөн (30-40 минут) хүртэл тугалган нишингэ жигнэх, хальс, бүдүүн grater дээр сараалжтай. Хуурай хайруулын тавган дээр нарс самар хуурна. 1 хумс сармис болон лаврын ихэнх хэсгийг нилээд цавчих, манжинтай хольж, тараг, нимбэгний шүүс, давс нэмнэ.
Наймаалжуудыг гэсгээж, зөөлөн болтол 5-10 минутын турш чанаж, коланд руу хийнэ (та нэн даруй тосонд бэлэн наймалж худалдаж авч болно - тосыг зайлуулна). Сармис, улаан сонгино нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, сонгино, сармисаа хуурч, зөгийн бал, наймалж нэмээд маш хурдан шарсан болтол нь хуурч, нимбэгний хальс нэмнэ. Цацики таваг дээр тавиад дээрээс нь бүлээн наймалж, лаврын навчаар чимэглээрэй.
"Хар жимс" пудинг
12 хүмүүсийн хувьд
Бэлтгэл: 1 цаг
Хүлээх хугацаа: 12-24 цаг
Орц
1 кг хөлдөөсөн хар
үхрийн нүд
400 гр элсэн чихэр
520 мл ус
Бялуунд:
175 гр гурил
175 гр элсэн чихэр
3 өндөг
125 гр цөцгийн тос
1 Урлаг. л. сүү
1 халбага razrыhlitelya
Идэвхжүүлэх:
300 мл ташуурдуулж тос 33%
Танд 2 литрийн багтаамжтай дугуй хуванцар сав, саванд багтах, пресс болгон ашиглаж болох хавтан хэрэгтэй болно. Зууханд 180°С хүртэл халаана. Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг зодоод үргэлжлүүлэн цохиж, өндөгийг нэг нэгээр нь хийж, гурил, жигд нунтаг хийж хутгаад сүү нэмнэ.
Дугуй хэлбэртэй ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа тавь. 30 минут жигнэх. Мөөгөнцөрөөс гаргаж аваад хөргөнө. Хагасыг нь хэвтээ байдлаар хайчилж ав. Дугуй савны ирмэгийг жигнэмэгээр (энэ нь эвдэрсэн ч хамаагүй - энэ бүхэн дараа нь үхрийн нүдний шүүсэнд нуугдах болно). Жигнэмэгийн нэг дугуй хэсгийг идээний "таг" дээр үлдээгээрэй.
Элсэн чихэрийг усаар хольж, буцалгана. Үхрийн нүд нэмээд 3-4 минутын турш хооллоорой. Халуун шингэн, жимсний хагасыг нэн даруй саванд хийнэ. Жигнэмэгийн хэлтэрхийг нэмж, үлдсэн шингэнээ асгаж, дээр нь жигнэмэгийг дугуй давхарга ("таг" гэх мэт) тавиад, таваг дээр дарж, таваг дээр дарж тавь (та савтай ус хэрэглэж болно) Ингэснээр жигнэмэг бүхэлдээ сироп болно.
12-24 цаг байлгана (энэ пудинг хөргөгчинд 4-5 хоног хадгалагдана). Үйлчлэхээсээ өмнө идээгээ тавган дээр эргүүлж, соусын үлдсэн хэсгийг асгаж, цөцгийтэй чимэглээрэй.