Агуулга
Есдүгээр сар бараг л үл мэдэгдэх байдлаар, хөл хөдөлгөөн ихтэй, хөл хөдөлгөөн ихтэй, хилэн улиралтай хамт өнгөрч, зуны амралтаа харамсаж байлаа. Илүү их нартай өдрүүдээр биднийг эрхлүүлж, цаг агаар муутай намрыг айлган сүрдүүлж, навчис хаяж, намрын цэцэрлэгт хүрээлэн, ойд зугаалахдаа олон сайхан сэтгэгдэл төрүүлэхээр амласан XNUMX-р сарын босгон дээр байна.
Аравдугаар сар бол хуучин Ромын хуанлигаар "окто" гэсэн Латин нэрээ авсан арав дахь сар юм. Хүмүүс түүнтэй олон ардын шинж тэмдэг, итгэл үнэмшлийг нэгтгэж, өөр өөрөөр нэрлэдэг байв. бохир, намар, хуримын.
Аравдугаар сард хоол тэжээл нь сэтгэлийн хямрал, уналтын ханиад гэсэн хоёр асуудлыг шийдэх ёстой. Тиймээс оновчтой, зөв тэнцвэртэй, зохион байгуулалттай хоолны дэглэм нь эдгээр ажлыг даван туулахад туслах төдийгүй бусад олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулна. Хүйтний улирал эхэлж, хоолны дуршил сэрж, бие өвөл болохоосоо өмнө шим тэжээлээ хуримтлуулах, илчлэг ихтэй хоолонд хэт автахгүй байх, тэжээллэг чанар багатай илчлэг багатай хоолонд давуу эрх олгох нь маш чухал юм. .
Тиймээс XNUMX-р сард дараахь хоолыг санал болгож байна.
Манжин
Энэ нь Байцааны гэр бүлийн хоёр наст өвслөг ургамал юм. Манжингийн махлаг үндэслэг ургамал, түүний навчит иш нь эхний жилд, үрийн суулга хоёр дахь жилдээ ургадаг. Ургамал нь гөлгөр шаргал үндэс ургацтай (жин нь 10 кг, ∅ 20 см хүртэл).
Манжингийн эх орон бол 4 мянган жилийн өмнө мэдэгдэж байсан Баруун Азийн нутаг дэвсгэр юм. Дундад зууны өмнө манжинг "боол, ядууст зориулсан хоол" гэж үздэг байсан бөгөөд үүний дараа язгууртнууд, худалдаачдын хувьд амттан болжээ. Хорьдугаар зуун хүртэл. Энэ ногоо нь төмстэй адил байсан боловч хожим нь "түгээмэл биш" болж, орчин үеийн хоол хийхдээ мартагдсан байв.
Түүхий манжин нь 9% сахар, витамин В2, С, В1, В5, РР, провитамин А, стерол, полисахарид, глюкорафанин, төмөр, зэс, манган, иод, цайр, фосфор, хүхэр, ургамлын гаралтай антибиотик, целлюлоз, лизоцим агуулдаг.
Манжин хэрэглэх нь цусыг цэвэрлэх, давсаг, бөөрний чулууг уусгах, кальцийг шингээх, хуримтлуулах, хүний биед мөөгөнцрийн хөгжлийг удаашруулдаг. Манжингийн ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цөсний ялгаралт, элэгний ерөнхий үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, гэдэсний хөдөлгөөнийг дэмжиж, шим тэжээлийн бодисын зогсонги байдлаас урьдчилан сэргийлж, холестерины хэмжээг бууруулж, шархны эдгэрэлтийг дэмждэг. Манжин нь үрэвслийн эсрэг, шээс хөөх эм, өвдөлт намдаах, laxative, antiseptic шинж чанартай байдаг. Тиймээс атеросклероз, салст бүрхэвч, арьсны өвчин, чихрийн шижин, хоолой өвдөх, ханиалгах, тулай, нойргүйдэлд тустай.
Та манжингаас салат, шөл, жулиентай соус зэргээс эхлээд олон төрлийн хоол хийж болно.
Beetroot
Marevye гэр бүлийн хүнсний ногооны ургацын хоёр наст ургамал багтана.
Эхэндээ таримал нишингэ нь Газар дундын тэнгист ургаж, зөвхөн навчийг нь иддэг болохоос үндэс ургамлыг нь иддэггүй байв. Гэхдээ түүхэн дэх эртний Ромчууд байлдан дагуулсан Германы овог аймгуудыг манжингаар Ромд хүндэтгэл үзүүлэхийг албадаж байсан гэдгээрээ ялгарч байв. Түүхэн бичээсээр нотлогдсоноор Киевийн Русад ургуулсан байжээ.
Хүрэн манжинд 14% нүүрс ус, глюкоз, фруктоз, сахароз, пектин, витамин (B, C, BB), каротиноид, фолийн, нимбэг, оксалик, малик ба пантотений хүчил, төмөр, кали, манган, магни, иод, зэс, кобальт, фосфор, хүхэр, цайр, рубидиум, цезий, хлор, амин хүчил (бетаин, лизин, бетанин, валин, гистидин, аргинин), эслэг.
Энэ үндэс хүнсний ногоо нь бага хэмжээний илчлэг байдаг - зөвхөн 40 байдаг.
Хүрэн манжин нь тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг дэмжиж, үрэвслийг тайвшруулдаг. Үүнийг витамины дутагдал, загатнах, цус багадалт, атеросклероз, цусны даралт ихсэх, цусны даралт ихсэхэд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Хоол хийхэд эх үр тариа, манжингийн оройг хоёуланг нь ашигладаг. Эдгээр нь салат, шөл, үр тариа, ногооны шөл, соус, борц, сэндвич бэлтгэхэд ашиглагддаг.
Соррель
Энэ нь олон наст өвслөг ургамалд багтдаг бөгөөд салаалсан иш (100 см хүртэл), салаалсан богино үндэсээр ялгагдана. Хумсны сум хэлбэртэй навчнууд нь маш шүүслэг бөгөөд исгэлэн амттай тул XNUMX-XNUMX-р сарын хооронд хамгийн сайн хэрэглэдэг.
Соррелийн тухай баримтат киноны талаар анх удаа XII зууны үеэс эхлэлтэй Францын баримт бичгүүдэд олджээ. Манай оронд саяхан тэд sorrel идэж эхэлсэн бөгөөд үүнээс өмнө энэ нь хогийн ургамал гэж тооцогддог байв. Өнөөдрийг хүртэл шинжлэх ухаан нь энэ ургамлын 200 гаруй зүйлийг мэддэг боловч цөөхөн хэдэн сорт (жишээлбэл, морь, исгэлэн сорр) нь хүний хувьд эмчилгээний болон тэжээллэг чанартай байдаг.
Соррел нь зөвхөн 22 ккал агуулдаг тул бага илчлэгтэй бүтээгдэхүүн юм.
Соррелийн үнэ цэнэ нь нүүрс ус, уураг, эслэг, тиамин, рибофлавин, пантотеник, фолийн, аскорбин ба оксалик хүчил, пиридоксин, ниацин, токоферол, бета-каротин, филлохинон, биотин, кали, зэс, кальци, натрийн магни, хлор, фосфор, хүхэр, төмөр, манган, иод, фтор, цайр, азотын бодисууд.
Соррел нь харшлын эсрэг, хавдрын, өвдөлт намдаах, антиоксик, үрэвслийн эсрэг, антискорбутик, шарх эдгээх үйлчилгээтэй. Хоол боловсруулах, цөсний хүүдий, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулах, шарх эдгэрэлтийг сайжруулж, цус алдалтыг зогсооно. Зүрх судасны өвчин, цус багадалт, загатнах, арьсны тууралт гарах үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Соррелийг тулай, бөөрний чулуу, давсны солилцооны эмгэг, гэдэс, бөөрний үрэвсэлт өвчин, жирэмслэлт, гастрит, арван хоёр нугасны шарх, ходоодны шарх зэрэгт болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
Хоол хийхдээ sorrel нь салад, шөл, borscht, бялуу, сүмс хийхэд ашиглагддаг.
Усан үзмийн хожуу сорт
Усан үзэм нь Виноградовын гэр бүлийн усан үзмийн жимсний ургацад хамаардаг. Дэлхийн түүхэнд энэ нь хүн төрөлхтөнд мэдэгдэж байсан хамгийн эртний таримал ургамалд багтдаг. Эрдэмтэд усан үзэм тариалах нь анхны овог аймгуудын суурин амьдрал руу шилжих урьдчилсан нөхцөл болсон гэж үздэг.
Усан үзмийн хамгийн түгээмэл сортуудын дотор: Альфонс Лавалле, Айгезард, Асма Магарача, Агадай, Брумей Ноу, Юра Узум, Восток-2, Од, Днестр ягаан, Изабелла, Карабурну, Итали, Кутузовский, Кон-Тики, Молдавын хар, Нимранг Молдав, Олеся, Зөвлөлтийн хоолны газар, Смуглянка Молдав, Тайр, Чимган, Шаумяни, Шабаш болон бусад.
Усан үзэм нь: succinic, citric, malic, gluconic, oxalic, pantothenic, ascorbic, folic and tartaric хүчил; пектин бодис; манган, кали, никель, магни, кобальт, бор, хөнгөн цагаан, хром, цайр, цахиур; рибофлавин, ретинол, ниацин, тиамин, пиридоксин, филлохинон, флавоноид; аргинин, лизин, метионин, цистин, гистидин, лейцин, глицин; усан үзмийн тос; ваниллин, лецитин, флобафен.
Усан үзэм ба түүний уламжлалыг рахит, цус багадалт, уушигны сүрьеэ, хоол боловсруулах эрхтний өвчин, загатнах өвчин, зүрхний өвчин, бие махбодийн ядаргаа, архаг бронхит, геморрой, ходоод гэдэсний өвчин, тулай, бөөр, элэгний өвчин, астеникийн эмгэг, умайн цус алдалт, хүч чадал, нойргүйдэл, гуурсан хоолойн багтраа, гялтангийн үрэвсэл, өөх тос, эрдэс бодисын солилцооны эмгэг, шээсний хүчил диатез, морфин, хүнцэл, стрихнин, натрийн нитратаар хордох, давсагны өвчин, идээт шарх, шарх, ялзарсан гэдэсний ургамал ургах, герпес энгийн вирус, полиовирус ...
Үндсэндээ усан үзэмийг түүхий болон хатаасан (үзэм) иддэг. Мөн компот, дарс, жүүс, мусс, хадгалалт бэлтгэхэд ашигладаг.
Хар чавга
Энэ нь бүйлс эсвэл чавганы дэд гэр бүлийн мод шиг ургамал багтдаг. Эрүү, ирмэг, ягаан эсвэл цагаан цэцэг бүхий юлдэн навчнаас ялгаатай. Чавганы жимс нь том чулуу бүхий өтгөн ногооноос хар хөх өнгийн drupe юм.
Азийг чавганы эх орон гэж үздэг боловч одоо дэлхийн бүх тивд (Антарктидаас бусад) амжилттай тариалж байна. Чавганы гол сортуудын дотроос гэрийн чавга, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөний чавга, Уссури чавга, Хятад-Америкийн чавганы эрлийз гэсэн төрлүүдийг ялгаж үздэг.
Чавга нь 17% хүртэл фруктоз, глюкоз, сахароз, витамин B1, A, C, B2, P, кали, фосфор, магни, кальци, төмөр, манган, бор, цайр, зэс, хром, никель, таннин, азот, пектин агуулдаг. бодис, алим, нимбэг, оксалик ба салицилийн хүчил, өөх тосны 42%, кумарин, каротиноид, скополетин, кумарины уламжлал, фитонцид.
Чавга хэрэглэх нь цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж, титэм судасны судсыг тэлж, гэдэсний хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлж, хоолны дуршилыг өдөөж, ходоод гэдэсний замын мотор-шүүрэл үйл ажиллагааг хэвийн болгож, холестерины шингээлтийг бууруулдаг. Энэ нь атеросклероз, тромбоз, бөөрний өвчин, тулай ба үе мөчний өвчин, цус багадалт ба зүрх судасны өвчин, гэдэсний атони ба өтгөн хаталт, бөөрний өвчин, даралт ихсэх өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Чавга нь бялуу, салат, жигнэмэг, чанамал, бялуу, амттан, маффин, жигнэмэг, жигнэмэг, чавганы бренди хийхэд хэрэглэгддэг.
Алим "Аварга"
Алим бол орчин үеийн Казахстанаас гаралтай Rosaceae овгийн хамгийн түгээмэл модны ургамал юм.
Аварга алимны төрөл нь Чехийн сонгон шалгаруулах өвлийн эхэн сорт багтдаг бөгөөд Ренет Оранж Кокса, Голден Delicious (1970) сортуудыг гаталж үржүүлсэн.
Энэ төрөл зүйл нь ургацын өндөр түвшин, тогтмол байдал, янз бүрийн өвчинд тэсвэртэй байдлаар ялгагдана. "Аварга" нь улаан, улбар шар өнгийн "судалтай" улаавтар хэлбэртэй, дугуй хэлбэртэй, зууван хэлбэртэй том жимстэй. Алимны целлюлоз нь дунд зэргийн нягтралтай, маш үнэртэй, шүүслэг, чихэрлэг, исгэлэн амттай.
Энэ жимс нь бага илчлэг хоолонд багтдаг - 47 ккал бөгөөд эслэг, органик хүчил, кали, натри, кальци, витамин С, А, В1, РР, В3, магни, төмөр, фосфор, иод агуулдаг.
Алим идэх нь холестерины түвшинг бууруулж, боловсруулалтыг хэвийн болгох, атеросклероз үүсэхээс сэргийлж, бие махбодийг дэмжих, тоникжуулах, ариутгах, ариутгах үйлчилгээтэй бөгөөд тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг. Алимыг витамины дутагдал, чихрийн шижин, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд зөвлөж байна.
Тэд түүхий, шатаасан, даршилсан, давсалсан, хатаасан байдлаар идэж, амттан, салат, үндсэн хоол, соус, ундаанд хэрэглэдэг.
лингонбери
Вакциниумын удмын олон наст, намхан, мөнх ногоон, салаалсан бут сөөг, Хизерийн гэр бүл бөгөөд 20 см өндөрт хүрдэг. Lingonberry нь арьсан, гялалзсан жижиг навч, цагаан ягаан хонх цэцгээр ялгагдана. Lingonberries нь чихэрлэг, исгэлэн амттай, тод улаан өнгөтэй байдаг.
Lingonberry нь зэрлэг жимсний хувьд тундр, сэрүүн уур амьсгалтай ойн бүсэд өргөн тархсан байдаг. Тэд анх удаа ОХУ-ын эзэнт гүрний хатан хаан Элизабет Петровнагийн үед "Санкт-Петербургийн ойролцоо lingonberry ургуулах боломж олохыг" тушаасан үед тэд lingonberry тариалахыг оролдов. Тэд үүнийг XNUMX-р зууны дунд үеэс бөөнөөр нь тариалж эхэлсэн. Герман, АНУ, Орос, Швед, Финлянд, Голланд, Беларусь, Польш улсад.
Энэхүү жимс нь 46 грамм тутамд 100 ккал илчлэг багатай илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь нүүрс ус, органик хүчил (алим, салицил, нимбэг), таннин, каротин, пектин, Е витамин, С, А, глюкоз, фруктоз, сахароз, төмөр, кали, магни, кальци, манган, фосфор, бензойны хүчил агуулдаг. Lingonberry навч нь арбутин, таннин, таннин, гидрохинон, карбоксилын хүчил, цайр, хинин, tartaric хүчил агуулдаг.
Lingonberry нь шарх эдгээх, тоник, антискорбутик, антигельминт, ариутгагч, бактерийн эсрэг ба халуурах үйлчилгээтэй. Чихрийн шижин, витамины дутагдал, хүчилтөрөгчийн гастрит, шарлалт, цусан суулга, неврастени, давсны хуримтлал, ходоодны хавдар, элэг-холецистит, дотор ба умайн цус алдалт, хэрх, уушигны сүрьеэ, цусны даралт ихсэх, энтерит өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Шинэ lingonberries нь жимсний ундаа, вазелин, жүүс, хадгалалт, дэвтээсэн мах бэлтгэхэд ашиглагддаг.
Улаан буудайн шар будаа
Шар будаа үр тариа (эсвэл шар будаа, хальсалж шар будаа таримал үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Шар будаа нь бие махбодид амархан шингэдэг харшлын үр тарианд багтдаг тул хоол боловсруулах чадварыг хэт мэдрэг болгохыг зөвлөж байна. Шар будаа нь: цардуул, уураг, чухал амин хүчил (валин, третнин, лизин, лейцин, гистидин), өөх тос, эслэг, витамин B1, PP, B2, цайр, фосфор, кали, магни, натри, иод, кали, бром, магни агуулдаг. .
Шар будаа будаа нь хүч чадал өгдөг, бие махбодийг бэхжүүлдэг, липотропик, шээс хөөх эм, диафоретик нөлөөтэй, эсрэгбиеийг биеэс зайлуулдаг гэж үздэг. Өтгөн хаталтаас урьдчилан сэргийлэх, атеросклероз, чихрийн шижин, элэгний өвчин, дусал, гэмтсэн, хугарсан ясыг эмчлэх, шархыг эдгээхэд зөвлөж байна.
Шөл, үр тариа, бин, үр тариа, шар будаа, цаа бугын хөвд, кыстыбы, байцаа, махны бөмбөгийг шар будаагаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Энэ нь бялуу, шувуу, загасыг дүүргэхэд ашигладаг.
Пеленга
Эсвэл үүнийг бас нэрлэдэг Алс Дорнодын моль Кефалевын гэр бүлийн Kefal-liza төрлийн хагас анадром загасыг сургахад хамаарна. Эхэндээ пеленга нь Японы тэнгис дэх Их Питерийн буланд амьдардаг байсан боловч 70-р зууны XNUMX-аад онд. Азов-Хар тэнгисийн сав газарт нэвтрүүлсэн бөгөөд амжилттай дасан зохицсон бөгөөд одоо үйлдвэрлэлийн загасны сортод багтдаг.
Пеленга нь алаг уртасгасан судалтай, саарал мөнгөн өнгөтэй хайрст үлд хэлбэртэй, нугас хэлбэртэй урт биетэй гэдгээрээ ялгардаг. Азов ба Хар тэнгисийн усанд 1,5 м урт, 20 кг хүртэл жинтэй байдаг. Өвөрмөц шинж чанарууд нь евургалин (цэнгэг ба давстай усанд амьдрах чадвар) ба пеленга бол мелиоратор (органик лагаар хооллодог) юм.
Пеленгасын махны найрлагад: шингэц сайтай уургууд (түрслэхээс өмнө түүний түвшин нэмэгддэг), өөх тос, чухал полунгүйжүүлсэн тосны хүчил Омега-3 (пентаено ба докозагексанены хүчил) ба Омега-6 (линол хүчил), витамин А, D, магни , иод, кали, кальци.
Пеленгагийн ашигтай бодисууд нь маш сайн антиоксидант бөгөөд тархины үйл ажиллагаа, зүрх судасны тогтолцооны ажил, бие махбод дахь өөхний эдийн хэмжээг зохицуулж, цусны даралт ихсэх, атеросклероз, хорт хавдар, дархлааны өвчнүүд үүсэхээс сэргийлдэг. Жирэмсэн үед эдгээр нь ургийн зөв төлөвшил, хөгжилд сайнаар нөлөөлдөг.
Пеленга нь бага ясны амттай, шинэхэн, хөлдөөсөн, хөргөсөн эсвэл лаазалсан хоол хэлбэрээр зарагддаг амттай мах юм. Толгойг нь шөлний иж бүрдэлд ашигладаг бол түрсийг хатааж эсвэл давсалдаг. Пеленга нь шатаасан, шарсан, чанасан амттай; загасны шөл, котлет, самрыг түүгээр хийдэг.
Бурбот
Энэ нь цэвэр хүйтэн усанд амьдардаг Сагамхай гэр бүлийн цорын ганц төлөөлөгчдөд хамаардаг. Зузаан салс, жижиг хайрсаар хучигдсан сүүл рүүгээ чиглэсэн урт, тэнхлэг хэлбэртэй биетэй, том шүдтэй ам, антентай "мэлхий" толгойтой. Бурботын өнгө нь чидун ногооноос саарал ногоон хүртэл хүрэн судалтай, толботой байдаг. Хүйтэн усанд (жишээлбэл, Сибирийн голууд) burbot нь 1,7 м урт, 32 кг жинтэй байдаг.
Бурбот бол кали, кальци, селен, натри, магни, фосфор, цайр, иод, фтор, манган, төмөр, зэс, A, E, D, B витамин агуулсан үнэ цэнэтэй мах, элэг бүхий үйлдвэрлэлийн загас юм.
Бурботын махыг зүрхний шигдээс, тархины цус харвалтаас урьдчилан сэргийлэхэд хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь тархины үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, мэдрэлийн болон зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулж, дархлааг нэмэгдүүлж, холестерины товруу үүсэхээс сэргийлж, арьс, шүдний байдал, харааг сайжруулдаг. Мөн үе мөчний үрэвсэл, чихрийн шижин, ясны сийрэгжилт, жирэмслэлтэнд тустай.
Уха, бялуу, котлет, банш зэргийг бурботоос бэлтгэдэг; хатаасан, хатаасан, чанаж, тамхи татдаг.
Мөнгөн хэлтэг
Энэ бол Карпын гэр бүлийн цэвэр усны сургуулийн загас юм. Энэ нь том хэмжээтэй, том толгой, мөнгөлөг өнгөөр ялгагддаг бөгөөд үнэ цэнэтэй арилжааны загасны сортуудад багтдаг. Түүний насанд хүрэгчид нэг метр жинтэй, 16 кг жинтэй байдаг. Мөнгөн хэлтэг нь тэжээллэг чанараас гадна фитопланктон болон детритээс ус цэвэршүүлэхэд тустай.
Эхэндээ мөнгөний хэлтэгнүүдийн амьдрах орчин нь Хятадын усан сангууд байсан боловч өнгөрсөн зууны дунд үед Волга, Днепр, Прут, Днестр, Кубань, Терек, Дон, Сырдарья, Амудария зэрэг газарт зохиомлоор үржүүлж байжээ.
Мөнгөн хэлтэг маханд омега-3 поли-ханаагүй хүчил, амархан шингэдэг уураг, А, Е, В, РР аминдэм, фосфор, төмөр, кальци, хүхэр, цайр, натри агуулагддаг.
Мөнгөн хэлтэгийг цэсэнд оруулсан нь атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх, захын болон төв мэдрэлийн тогтолцоог хэвийн болгох, нүүрс усны солилцоог сайжруулах, арьсны эсийг шинэчлэх, хумс, үс ургах, гемоглобины нийлэгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Тулай, хэрх, цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин, гастрит өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Мөнгөн хэлтэг махыг будаа, мөөгөөр чанаж, загасны шөл, шөл, шөл, ходгепод хийж, үүнээс котлет хийж, гар хийцийн Herring, вазелин мах бэлтгэж, хүнсний ногоо, үр тариагаар дүүргэж, шарж, чанаж, шатаасан болно.
Зөгийн бал мөөг
Эдгээр нь зуны сүүлээс намрын анхны хүйтэн жавар хүртэл ургадаг Рядовковын гэр бүлийн мөөг юм. Хөгжлийн эхний үе шатанд мөөгийг гүдгэр малгайгаар ялгаж, сүүлээр нь жижиг хайрстай хилэн шулуун малгайгаар ялгадаг. Мөн зөгийн балны мөөг нь даруухан цайвар хүрэн өнгөтэй, мөөгний тааламжтай үнэр, хөлөндөө хальстай байдаг. Тэд ихэвчлэн хуучин хожуул, навчит, шилмүүст модны үндэс дээр ургадаг.
Мөөг нь амархан шингэдэг уураг, ди- ба моносахарид, витамин B1, C, B2, PP, E, фосфор, кальци, натри, магни, кали, төмөр агуулдаг.
Эдгээр мөөгийг E. coli, Staphylococcus aureus, сүрьеэ, идээт халдвар, архидалт, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, бамбай булчирхайг хэвийн болгоход хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Зөгийн балны мөөгийг шарж, чанаж, хатааж, даршилж, давсалж болно.
Брынза
Хуучин жороор (10 мянга гаруй жилийн настай) байгалийн гаралтай ямаа, хонины (заримдаа үхрийн) сүүнээс исгэж, дарж бэлтгэдэг. Бяслаг нь хатуу даршилсан бяслагыг хэлдэг бөгөөд Төв Ази, өмнөд Европын ард түмнүүдэд түгээмэл байдаг.
Бяслаг нь А, РР, С, Д, К витамин, ниацин, тиамин, фосфор, рибофлавин, кальци, пробиотик зэрэг тэжээллэг бодисоор баялаг бөгөөд илчлэг багатай (100 гр бяслаг 260 ккал агуулдаг) ба харшилтай бүтээгдэхүүн юм. лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүс. Үүнээс гадна фета бяслаг нь араг ясыг бэхжүүлж, хөх, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, цусны даралтыг хэвийн болгох, мигрень өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эсийн мембраны үйл ажиллагаа, мэдрэлийн дамжуулалтыг зохицуулах, ходоод гэдэсний замын эрүүл байдлыг хангах, дархлааг бэхжүүлэх, хоол боловсруулахад тусалдаг. кальцийн молекулуудын задрал. ...
Бяслаг нь гоймон, салатанд нэмж, хуушуур, бяслагтай бялуу, бялуу, хөөрөгний дүүргэлт болгон ашиглаж, хүнсний ногооны хамт чанасан хиам, шөл дээр нэмнэ.
Гахайн мах
Энэ бол дэлхийн янз бүрийн үндэстнүүдийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг гэрийн гахайн мах юм. Уургийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэрийг хэлнэ, их хэмжээний витамин I12, B6, PP, пантотений хүчил, биотин, холин агуулдаг.
Гахайн мах нь гантиг, цайвар ягаан өнгөтэй, арьсан доорх өөхний зузаан давхарга, дотоод өөхний цагаан өнгөтэй, илчлэг ихтэй (зуун грамм тутамд 263 ккал) гэдгээрээ ялгагдана.
Эмнэлгийн хоол тэжээлд өөх тосгүй ирмэг бүхий гахайн махыг гастрит, энгийн, хорт хавдрын үед хэрэглэдэг.
Гахайн мах нь чанах, буцалгах, шарах, шарахад тохиромжтой. Энэ нь байцааны шөл, борщ, котлет, даршилсан ногоо, шөл, шницель, kebab, вазелин, эскалоп, бууз, чанасан гахайн мах, гахайн мах, хиам, махны ороомог, хөмсөг, карбонат, ууц, хиам, хиам, хиам, хиам.
Cinnamon
Энэ бол Лаурелийн гэр бүлийн Cinnamon төрөлд багтдаг мөнх ногоон мод юм.
Шанцайг шанцайны хатаасан холтос гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь халуун ногоо юм. Энэ нь вирусын эсрэг, бактерийн эсрэг, ариутгах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Тиймээс үүнийг хэрэглэх нь цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулж, зүрх судасны системийг бэхжүүлж, амны хөндийн эвгүй үнэрийг арилгаж, ханиалгын үед амьсгалыг хөнгөвчлөх, ханиадны шинж тэмдгийг бууруулах, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулдаг Сарын тэмдгийн мөчлөгийн үед өвдөлт намдаах шинж тэмдгийг багасгахын тулд дотоод болон гадаад халдвар, гэдэс дүүрэх үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Шанцайг бүхэлд нь савх эсвэл нунтагласан холтос хэлбэрээр хоол хийхэд ашигладаг. Энэ нь халуун, хүйтэн чихэр, нэг, хоёрдугаар хоол, чихэр бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.
Фандук
Үүнийг бас нэрлэдэг ломбард самар эсвэл hazel бол нимгэн, өндөр мөчир, холтос хэлбэртэй навч, том самар бүхий мод, бут сөөг шиг харагддаг хус овгийн ургамал юм. Эрдэмтэд Хар тэнгисийн эрэг нь самрын самрын өвөг дээдэс болсон гэж үздэг. Бөөрөлзгөн самарыг эртний эрин үед ургуулж байсан бөгөөд орчин үеийн ертөнцөд самар, аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийг АНУ, Турк, Испани, Итали, Кавказ, Балкан, Бага Азийн орнуудад хамгийн их хөгжүүлж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. .
Hazelnuts нь A, B, C, PP, E витамин, амин хүчил, кали, магни, фосфор, хүхэр, фтор, манган, цайр, иод, хлор, зэс, төмөр, натри, кобальт, төмөр, каротиноид, фитостерол, флавоноид агуулдаг.
Hazelnuts-ийн ашигтай шинж чанаруудын дотроос дараахь зүйлийг ялгаж үздэг: биед хорт хавдар үүсгэдэг элементүүд үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх (хорт хавдар, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх); шүд, ясыг бэхжүүлдэг; бэлгийн дааврын нийлэгжилтийг дэмждэг; булчин болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Hazelnuts нь бүх төрлийн чихэр (шоколад, гоймон, зайрмаг, бялуу, жигнэмэг, ороомог, жигнэмэг, бялуу болон бусад амттан) үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг.