Яагаад сүү тарих вэ?
Дэлхийд ургамлын гаралтай сүүний нэр хүнд улам бүр эрчимжиж байна. Америкчуудын тэн хагас нь хоол хүнсэндээ ургамлын гаралтай орц найрлагыг хэрэглэдэг бөгөөд үүний эцэг эхийн 68%, хүүхдүүдийн 54% нь 18-аас доош насныхан байдаг. Судлаачид 2025 он гэхэд өөр ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүний зах зээл гурав дахин өснө гэж тэмдэглэжээ. Ургамлын гаралтай ундааны нэр хүнд улам бүр нэмэгдэж байгаа нь Орос улсад улам олон хүн хоолны дэглэмээ хянаж эхэлсэнтэй холбоотой юм. Үхрийн сүүний харшил, байгаль орчны асуудал зэргээс шалтгаалан илүү олон хүмүүс ургамлын гаралтай ундааг туршиж үзэхэд бэлэн болжээ. Ургамлын гаралтай ундаа бол чиг хандлага бөгөөд энэ нь маш тааламжтай зүйл юм. Бид энгийн үнээний сүүгээр олон хоол хийж дассан тул татгалзах нь тийм ч хялбар биш юм. Ургамлын гаралтай найрлагаар хийсэн ундаа нь аврах ажилд ирдэг. Эдгээр нь эрүүл мэндийн шалтгаанаар сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзаж, лактоз үл тэвчих, үнээний сүүний уургийн харшилтай, байгаль орчин, амьтдын ёс зүйн харилцааны талаар боддог, эсвэл зүгээр л хоол тэжээлээ төрөлжүүлэхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой.
Аль ургамлын сүүг сонгох вэ?
Ургамлын гаралтай ундааг хүнсний ногооны түүхий эдийг үе шаттайгаар боловсруулж, хүссэн тууштай байдалд нь усаар нөхөн сэргээх замаар олж авдаг. Тэргүүлэх үйлдвэрлэгчид олон жилийн турш үйлдвэрлэлийн процессыг сайжруулж ирсэн бөгөөд орчин үеийн технологи нь нэгэн төрлийн, өтгөн, тааламжтай амттай ундаа авах боломжийг олгодог. Үүнээс гадна хариуцлагатай үйлдвэрлэгчид витамин, кальци гэх мэт элементүүдийг найрлагад нэмдэг.
Жишээлбэл, би Оросын зах зээлд ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүний анхдагч болох брэндийг дурдахыг хүсч байна. Энэ нь Европ дахь ургамлын гаралтай ундааны анхны үйлдвэрлэгчдийн нэг байсан бөгөөд өнөөдөр тус брэнд нь Орост хамгийн олон төрлийн сүүн бүтээгдэхүүнтэй байдаг: энгийн болон чихэрлэг шар буурцагны ундаа, бүйлс, кешью, самар, кокос, будаа, овъёос. Alpro бүтээгдэхүүний давуу тал нь гашуун болон бусад тааламжгүй тэмдэглэл, бүтэцгүй цэвэр амт юм. Alpro цувралаас та хоол хүнсэндээ элсэн чихэр хэрэглэхээс зайлсхийдэг хүмүүст зориулсан бүтээгдэхүүн (чихэргүй), кофенд нэмж, хөөсөрч өгдөг (Мэргэжлийн хүмүүст зориулсан Alpro), мөн янз бүрийн амтанд дурлагчдад зориулсан шоколад, кофены коктейль зэргийг олох боломжтой. Бүтээгдэхүүнийг нэгэн төрлийн тууштай байлгахын тулд геллан бохь, царцааны бохь, карраген зэрэг байгалийн тогтворжуулагчийг нэмж оруулах шаардлагатайг компанийн мэргэжилтнүүд тэмдэглэж байна. Эдгээр нь хадгалах, ундаа, аяга таваг бэлтгэх явцад торгомсог бүтэцтэй байх боломжийг олгодог.
Alpro ундаа үйлдвэрлэхийн тулд өндөр чанартай овъёос, будаа, наргил мод, бүйлс, самар, кешью зэргийг ашигладаг. Шар буурцаг зэрэг бүх түүхий эдэд хувиргасан амьд организм байдаггүй. Alpro нь аспартам, ацесульфам-К, сукралоз зэрэг хиймэл чихэрлэг бодис хэрэглэдэггүй. Ундааны чихэрлэг амтыг өндөр чанартай түүхий эдээр өгдөг. Зарим бүтээгдэхүүнд амтыг хадгалахын тулд хамгийн бага хэмжээний байгалийн элсэн чихэр нэмдэг.
Өөр юу багтсан бэ?
Шар буурцагны сүү нь 3% шар буурцагны уураг агуулдаг. Шар буурцагны уураг нь бүрэн уураг бөгөөд насанд хүрэгчдэд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлийг агуулдаг. 3% шар буурцагны уураг нь үнээний сүүнд агуулагдах уургийн хувьтай харьцуулж болно. Овъёосны сүүг хүнсний ногооны эслэгээр баяжуулдаг. Alpro ургамлын гаралтай ундаа нь өөх тос багатай байдаг: 1-ээс 2% хүртэл. Өөх тосны эх үүсвэр нь ургамлын тос, наранцэцэг, рапс юм. Эдгээр нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд ашигтай, шаардлагатай ханаагүй тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Ихэнх Alpro бүтээгдэхүүнүүд нь кальци, витамин B2, B12, витамин D-ээр баяжуулсан байдаг.
Бүх Alpro бүтээгдэхүүн нь XNUMX% ургамал, лактоз болон бусад амьтны гаралтай орц найрлагагүй бөгөөд цагаан хоолтон, цагаан хоолтон, мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Alpro ундаагаа Бельги дэх орчин үеийн үйлдвэрүүдэд өвөрмөц технологи ашиглан үйлдвэрлэдэг бөгөөд хамгийн дотоодын бүтээгдэхүүнийг ашигладаг: бүх бүйлсийг Газар дундын тэнгисээс, шар буурцгийг Франц, Итали, Австриас нийлүүлдэг. Тус компани нь түүхий эдийн нийлүүлэлтэд хяналт тавьж, ой модыг устгасан орц найрлагыг хэзээ ч ургуулахын тулд ашигладаггүй. Alpro-ийн ундааны үйлдвэрлэл тогтвортой байна: компани нь үйлдвэрлэлийн бүх үе шатанд нүүрстөрөгчийн ялгаруулалтыг бууруулж, усны нөөцийн хэрэглээг аль болох багасгаж байна. Үйлдвэрлэгчид хаягдал дулааны эрчим хүч, сэргээгдэх эрчим хүчний эх үүсвэрийг ашигладаг. Alpro нь мөн WWF (World Wildlife Fund)-тай хамтран ажиллаж, дэлхий даяарх хөтөлбөрүүдийг дэмжин ажилладаг.
Ургамлын гаралтай сүүгээр хийж болох хамгийн хялбар хоол бол смүүти юм. Бид олон жилийн турш цагаан хоолтон болсон дуучин, жүжигчин Ирина Тоневагийн дуртай жоруудаас хуваалцаж байна.
Гүзээлзгэнэтэй кешьютэй смүүти
1 аяга (250 мл) шинэхэн гүзээлзгэнэ
1 аяга (250 мл) Alpro cashew сүү
6 огноо
чимх кардамон
ванилийн чимх
Огнооноос нүхийг арилгах. Бүх найрлагыг холигчоор жигд болтол холино.
Луувантай уураг агуулсан смүүти
2 аяга (500 мл) Alpro кокосын сүү
3 ширхэг. лууван
3 урлаг. халбага хүнсний ногооны уураг
1 tbsp. амтлагч
Лууванг үрнэ. Бүх найрлагыг холигчоор жигд болтол холино.