Найрлага Төмсний бялуу
| төмс | 4.0 (ширхэг) |
| тахианы уураг | 12.0 (ширхэг) |
| тахианы шар | 4.0 (ширхэг) |
| элсэн чихэр | 1.3 (үр тарианы шил) |
| нимбэгний хальс | 5.0 (грамм) |
| бүйлс чихэрлэг | 100.0 (грамм) |
| төмсний цардуул | 3.0 (ширээний халбага) |
Бэлтгэх арга
Уурагуудаас шарыг ялгаж, элсэн чихэрээр сайтар цохино. Масс нь агааржуулж, эзэлхүүнээ өргөжүүлэх үед үрж жижиглэсэн хальс, хальсалж, жижиглэсэн бүйлс нэмнэ. Массыг 45 минутын турш зуураад аажмаар чанасан нухсан төмс, цардуул, ташуурдуулсан уураг нэмнэ. Дараа нь массыг хэвэнд хийж, дунд зэргийн температурт (ойролцоогоор 1 цаг) зууханд шарна.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 190.5 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 884 г |
| Уураг | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 3.9% | 1357 г |
| өөх | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 5.4% | 982 г |
| Нүүрс ус | 31.2 г | 219 г | 14.2% | 7.5% | 702 г |
| органик хүчил | 0.6 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Ус | 49.8 г | 2273 г | 2.2% | 1.2% | 4564 г |
| үнс | 2.3 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 4.1% | 1286 г |
| Retinol | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.5% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.8% | 900 г |
| В4 витамин, холин | 53.8 мг | 500 мг | 10.8% | 5.7% | 929 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 4.2% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Витамин В9, фолат | 7.7 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1% | 5195 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
| Витамин С, аскорбин | 4.7 мг | 90 мг | 5.2% | 2.7% | 1915 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 3 мг | 15 мг | 20% | 10.5% | 500 г |
| Витамин H, биотин | 4.6 мкг | 50 мкг | 9.2% | 4.8% | 1087 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.6296 мг | 20 мг | 8.1% | 4.3% | 1227 г |
| Niacin | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 277.8 мг | 2500 мг | 11.1% | 5.8% | 900 г |
| Кальци, Ca | 46.5 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.5% | 2151 г |
| Магни, Mg | 32.1 мг | 400 мг | 8% | 4.2% | 1246 г |
| Натри, На | 46.8 мг | 1300 мг | 3.6% | 1.9% | 2778 г |
| Хүхэр, С | 73 мг | 1000 мг | 7.3% | 3.8% | 1370 г |
| Фосфор, П | 107.8 мг | 800 мг | 13.5% | 7.1% | 742 г |
| Хлор, Cl | 62.5 мг | 2300 мг | 2.7% | 1.4% | 3680 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 239 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 32.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 41.4 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 3.5% | 1500 г |
| Иод, би | 4.9 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.7% | 3061 г |
| Кобальт, Ко | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 15.2% | 345 г |
| Лити, Ли | 21.4 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.2371 мг | 2 мг | 11.9% | 6.2% | 844 г |
| Зэс, Cu | 71.8 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 3.8% | 1393 г |
| Молибден, Мо. | 3.7 мкг | 70 мкг | 5.3% | 2.8% | 1892 г |
| Никель, Ни | 1.4 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 138.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 17.1 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 23392 г |
| Chrome, Cr | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 4% | 1316 г |
| Цайр, Zn | 0.5288 мг | 12 мг | 4.4% | 2.3% | 2269 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 4.9 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 7.1 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 190,5 ккал байна.
Төмсний бялуу амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В2 - 11,1%, Е витамин - 20%, кали - 11,1%, фосфор - 13,5%, кобальт - 29%, манган - 11,9%
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
Хоолны жорны калори ба химийн найрлага 100 гр тутамд төмсний бялуу
- 77 ккал
- 48 ккал
- 354 ккал
- 399 ккал
- 47 ккал
- 609 ккал
- 313 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 190,5 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Төмсний бялуу, жор, илчлэг, тэжээл