Агуулга
Шувууны аж ахуй, ан агнуур, эсвэл махан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр оруулдаг
| тахиа | 197.0 (грамм) |
| тугалын мах | 39.0 (грамм) |
| үхрийн хэл | 42.0 (грамм) |
| Мах, загасны вазелин | 100.0 (грамм) |
| чанасан, тамхи татдаг хиам | 25.0 (грамм) |
| тахианы өндөг | 0.3 (ширхэг) |
| лууван | 15.0 (грамм) |
| Өргөст хэмх | 25.0 (грамм) |
| улаан лооль | 25.0 (грамм) |
| ногоон вандуй | 15.0 (грамм) |
| cauliflower | 15.0 (грамм) |
| салат | 15.0 (грамм) |
| Тунхууны жан (цөцгийтэй хамт) | 30.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Махан бүтээгдэхүүнийг манжингийн зааврын дагуу бэлтгэдэг. Тоо 357, 358, 439. Шувууны мах, эсвэл ангаахай, эсвэл тугалын мах, хэлийг нимгэн хэрчинэ. Желли хэвэнд цутгаж хөргөнө. 1 см -ийн давхаргатай хэлбэрийн хананд хатуурахад вазелины хатаагүй хэсгийг хоёр, гурван үе шаттайгаар цутгаж, хэлбэрийг шувууны мах, ангаахай, эсвэл хүйтэн зүсмэлүүдээр нимгэн зүсмэлүүдээр дүүргэнэ. хүнсний ногоог хайчилж, салат. Бүтээгдэхүүний давхарга бүрийг вазелинаар асгаж хөргөнө. Желли нь хуваасан хэлбэрээр бэлтгэдэг. Үйлчлэхийн өмнө хөгцийг хэдэн секундын турш халуун усанд дүрээд таваг дээр тавина. Желли нь соус, чимэглэлгүйгээр бэлтгэж болно.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 213.6 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 788 г |
| Уураг | 18.7 г | 76 г | 24.6% | 11.5% | 406 г |
| өөх | 14.4 г | 56 г | 25.7% | 12% | 389 г |
| Нүүрс ус | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.5% | 9125 г |
| органик хүчил | 4.8 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| Ус | 100.5 г | 2273 г | 4.4% | 2.1% | 2262 г |
| үнс | 1.4 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 600 мкг | 900 мкг | 66.7% | 31.2% | 150 г |
| Retinol | 0.6 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.5% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 7.8% | 600 г |
| В4 витамин, холин | 50.3 мг | 500 мг | 10.1% | 4.7% | 994 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 6.6% | 714 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 7% | 667 г |
| Витамин В9, фолат | 8.9 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1% | 4494 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 9.4% | 500 г |
| Витамин С, аскорбин | 8.3 мг | 90 мг | 9.2% | 4.3% | 1084 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин H, биотин | 4.9 мкг | 50 мкг | 9.8% | 4.6% | 1020 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 6.9042 мг | 20 мг | 34.5% | 16.2% | 290 г |
| Niacin | 3.8 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 281.6 мг | 2500 мг | 11.3% | 5.3% | 888 г |
| Кальци, Ca | 33.6 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.6% | 2976 г |
| Магни, Mg | 29.4 мг | 400 мг | 7.4% | 3.5% | 1361 г |
| Натри, На | 145 мг | 1300 мг | 11.2% | 5.2% | 897 г |
| Хүхэр, С | 100.2 мг | 1000 мг | 10% | 4.7% | 998 г |
| Фосфор, П | 204.3 мг | 800 мг | 25.5% | 11.9% | 392 г |
| Хлор, Cl | 149.4 мг | 2300 мг | 6.5% | 3% | 1539 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 61.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 19.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 10.8 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 3.3 мг | 18 мг | 18.3% | 8.6% | 545 г |
| Иод, би | 6.4 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2% | 2344 г |
| Кобальт, Ко | 6 мкг | 10 мкг | 60% | 28.1% | 167 г |
| Лити, Ли | 1.8 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 1.3% | 3636 г |
| Зэс, Cu | 81.5 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 3.8% | 1227 г |
| Молибден, Мо. | 3.7 мкг | 70 мкг | 5.3% | 2.5% | 1892 г |
| Никель, Ни | 1.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.8 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 16.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.02 мкг | 55 мкг | 275000 г | ||
| Фтор, Ф | 64.9 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.7% | 6163 г |
| Chrome, Cr | 6.1 мкг | 50 мкг | 12.2% | 5.7% | 820 г |
| Цайр, Zn | 1.5758 мг | 12 мг | 13.1% | 6.1% | 762 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 0.4 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.3 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 17.3 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 213,6 ккал байна.
Желли шувуу, ан амьтан, эсвэл махан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 66,7%, В2 витамин - 16,7%, В5 аминдэм - 14%, В6 аминдэм - 15%, В12 витамин - 20%, РР аминдэм - 34,5%, кали - 11,3%, фосфор - 25,5%, төмөр - 18,3%, кобальт - 60%, хром - 12,2%, цайр - 13,1%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Хоолны найрлагын илчлэгийн агуулга, химийн найрлага 100 гр тутамд шувуу, ан амьтан, махан бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан.
- 238 ккал
- 97 ккал
- 173 ккал
- 510 ккал
- 157 ккал
- 35 ккал
- 14 ккал
- 24 ккал
- 40 ккал
- 30 ккал
- 16 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн агууламж 213,6 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар витамин, эрдэс бодис, шувууны мах, ан амьтнаас гаргаж авсан вазелин, эсвэл махан бүтээгдэхүүн, хэлбэр, жор, илчлэг, шим тэжээл