Найрлага Төмс, гахайн мах татсан
| төмс | 340.0 (грамм) |
| сонгино | 200.0 (грамм) |
| гахайн мах, 1 ангилал | 200.0 (грамм) |
| газрын хар чинжүү | 0.5 (грамм) |
| хүснэгтийн давс | 12.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Татсан төмс, гахайн махны хувьд түүхий хальсалж төмс, гахайн махыг нимгэн зүсэж хуваана. Гахайн махыг хагас бэлэн болтол шарна, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд дахиад 10-15 минут хуураад хөргөнө. Жижиглэсэн төмсийг сонгинотой шарсан гахайн махтай хослуулж, давс, чинжүү нэмээд холино.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 260.3 ккал | 1684 ккал | 15.5% | 6% | 647 г |
| Уураг | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 4.9% | 784 г |
| өөх | 18.5 г | 56 г | 33% | 12.7% | 303 г |
| Нүүрс ус | 14.7 г | 219 г | 6.7% | 2.6% | 1490 г |
| органик хүчил | 71.4 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 7.5% | 513 г |
| Ус | 88.3 г | 2273 г | 3.9% | 1.5% | 2574 г |
| үнс | 1.3 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.4% | 9000 г |
| Retinol | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.4 мг | 1.5 мг | 26.7% | 10.3% | 375 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.2% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 39.5 мг | 500 мг | 7.9% | 3% | 1266 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.8% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 7.7% | 500 г |
| Витамин В9, фолат | 10.3 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1% | 3883 г |
| Витамин С, аскорбин | 16.3 мг | 90 мг | 18.1% | 7% | 552 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин H, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 4.0102 мг | 20 мг | 20.1% | 7.7% | 499 г |
| Niacin | 2.4 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 626.9 мг | 2500 мг | 25.1% | 9.6% | 399 г |
| Кальци, Ca | 28.9 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.1% | 3460 г |
| Магни, Mg | 34.6 мг | 400 мг | 8.7% | 3.3% | 1156 г |
| Натри, На | 42.3 мг | 1300 мг | 3.3% | 1.3% | 3073 г |
| Хүхэр, С | 167.9 мг | 1000 мг | 16.8% | 6.5% | 596 г |
| Фосфор, П | 151 мг | 800 мг | 18.9% | 7.3% | 530 г |
| Хлор, Cl | 1175 мг | 2300 мг | 51.1% | 19.6% | 196 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 764.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 154 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 107.9 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 4.1% | 947 г |
| Иод, би | 8.2 мкг | 150 мкг | 5.5% | 2.1% | 1829 г |
| Кобальт, Ко | 10 мкг | 10 мкг | 100% | 38.4% | 100 г |
| Лити, Ли | 55.7 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.2244 мг | 2 мг | 11.2% | 4.3% | 891 г |
| Зэс, Cu | 188.1 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 7.2% | 532 г |
| Молибден, Мо. | 14.8 мкг | 70 мкг | 21.1% | 8.1% | 473 г |
| Никель, Ни | 11.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 16.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 530.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 70 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.7% | 5714 г |
| Chrome, Cr | 15.2 мкг | 50 мкг | 30.4% | 11.7% | 329 г |
| Цайр, Zn | 1.6869 мг | 12 мг | 14.1% | 5.4% | 711 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 10.9 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 3.8 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 260,3 ккал байна.
Татсан төмс, гахайн мах амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В1 - 26,7%, витамин В6 - 20%, витамин С - 18,1%, витамин РР - 20,1%, кали - 25,1%, фосфор - 18,9 %, хлор - 51,1%, кобальт - 100%, манган - 11,2%, зэс - 18,8%, молибден - 21,1%, хром - 30,4%, цайр - 14,1%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Хлор биед давсны хүчил үүсэх, ялгарахад шаардлагатай.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- молибдений нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага 100 гр тутамд татсан төмс, гахайн мах.
- 77 ккал
- 41 ккал
- 142 ккал
- 255 ккал
- 0 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 260,3 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Татсан төмс, гахайн мах, жор, илчлэг, тэжээл