Найрлага Даршилсан далайн байцаа
| Бялуу бай | 1000.0 (грамм) |
| элсэн чихэр | 20.0 (грамм) |
| цуу | 10.0 (грамм) |
| хумс | 0.5 (грамм) |
| лаврын навч | 0.2 (грамм) |
| хүснэгтийн давс | 10.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Бэлтгэсэн далайн байцаа буцалгаж, хөргөж, жижиглэж, хөргөсөн маринадаар асгаж 6-8 цагийн турш байлгана. Дараа нь marinade хийнэ. Маринад хийхдээ халуун усанд элсэн чихэр, хумс, булан навч, давс хийж 3-5 минут буцалгаад дараа нь хөргөөд цагаан цуу нэмнэ Даршилсан байцаа нь бие даасан хоол эсвэл загас, махан хоолонд зориулсан хачир болно.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 12.5 ккал | 1684 ккал | 0.7% | 5.6% | 13472 г |
| Уураг | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 9.6% | 8444 г |
| өөх | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 3.2% | 28000 г |
| Нүүрс ус | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 7.2% | 11526 г |
| органик хүчил | 37.2 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 1 г | 20 г | 5% | 40% | 2000 г |
| Ус | 0.9 г | 2273 г | 252556 г | ||
| үнс | 0.09 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 88.8% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 21.6% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 26.4% | 3000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 8% | 10000 г |
| Витамин В9, фолат | 2.2 мкг | 400 мкг | 0.6% | 4.8% | 18182 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.9 мг | 90 мг | 2.1% | 16.8% | 4737 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.5494 мг | 20 мг | 2.7% | 21.6% | 3640 г |
| Niacin | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 942.1 мг | 2500 мг | 37.7% | 301.6% | 265 г |
| Кальци, Ca | 42.4 мг | 1000 мг | 4.2% | 33.6% | 2358 г |
| Магни, Mg | 165.1 мг | 400 мг | 41.3% | 330.4% | 242 г |
| Натри, На | 508.5 мг | 1300 мг | 39.1% | 312.8% | 256 г |
| Хүхэр, С | 1.7 мг | 1000 мг | 0.2% | 1.6% | 58824 г |
| Фосфор, П | 53.4 мг | 800 мг | 6.7% | 53.6% | 1498 г |
| Хлор, Cl | 573.8 мг | 2300 мг | 24.9% | 199.2% | 401 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 15.6 мг | 18 мг | 86.7% | 693.6% | 115 г |
| Кобальт, Ко | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 8% | 10000 г |
| Манган, Мн | 0.0024 мг | 2 мг | 0.1% | 0.8% | 83333 г |
| Зэс, Cu | 2.6 мкг | 1000 мкг | 0.3% | 2.4% | 38462 г |
| Молибден, Мо. | 1.1 мкг | 70 мкг | 1.6% | 12.8% | 6364 г |
| Цайр, Zn | 0.0058 мг | 12 мг | 206897 г |
Эрчим хүчний үнэ 12,5 ккал байна.
Даршилсан далайн ургамал амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 11,1%, кали - 37,7%, магни - 41,3%, хлор - 24,9%, төмөр - 86,7%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Хлор биед давсны хүчил үүсэх, ялгарахад шаардлагатай.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
Хоолны илчлэгийн агуулга, химийн найрлага 100 гр тутамд даршилсан далайн ургамал
- 25 ккал
- 399 ккал
- 11 ккал
- 0 ккал
- 313 ккал
- 0 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 12,5 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Даршилсан далайн байцаа, жор, калори, тэжээл